沈美

近日，調(diào)味企業(yè)安記食品遞交招股書(shū)。面對(duì)調(diào)味品市場(chǎng)整體穩(wěn)步發(fā)展的有利環(huán)境，安記食品此次IPO吹響了占據(jù)市場(chǎng)“高地”的集結(jié)號(hào)。業(yè)內(nèi)人士分析，安記食品此次IPO意在拓寬融資渠道，沖進(jìn)資本市場(chǎng)，滿足其業(yè)務(wù)擴(kuò)張需求，從而突破資金瓶頸，使企業(yè)得到更快發(fā)展。

不過(guò)，安記食品2013年?duì)I收全線下滑，產(chǎn)能利用率逐年降低，渠道布局趨弱，安全監(jiān)控及原料價(jià)格等問(wèn)題，恐牽絆其“上市”之路。

產(chǎn)能利用率逐年降低 渠道布局呈弱勢(shì)

在招股書(shū)中，2013年安記食品的營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)和凈利潤(rùn)全線下滑，分別同比去年下降12.18%、16.70%、16.22%。而與安記食品的下滑相比，整個(gè)調(diào)味品市場(chǎng)的發(fā)展前景卻明顯利好。

近10年來(lái)，我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)量每年的平均增長(zhǎng)幅度超過(guò)了15%，行業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)1400億元，總產(chǎn)量超過(guò)1000萬(wàn)噸。隨著人們生活水平的提高和人們消費(fèi)意識(shí)的改變，調(diào)味品市場(chǎng)的年消費(fèi)量每年遞增，市場(chǎng)空間不斷擴(kuò)容，市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大?？墒?，安記食品的表現(xiàn)并不如市場(chǎng)需求般強(qiáng)烈。

以安記復(fù)合調(diào)味品為例，其產(chǎn)品設(shè)計(jì)產(chǎn)能為25000噸，但2011年至2013年，其產(chǎn)能利用率卻逐年降低，分別為73.96%、67.34%、66.43%。天然提取物調(diào)味料下降更加明顯，該類產(chǎn)品設(shè)計(jì)產(chǎn)能300噸，其產(chǎn)能利用率從2011年的79.54%，到2013年已跌至17.41%。

據(jù)招股書(shū)顯示，安記此次募集資金4.85億元，其中有年產(chǎn)10000噸1：1利樂(lè)裝調(diào)味骨湯產(chǎn)品生產(chǎn)項(xiàng)目、年產(chǎn)700噸食用菌提取物及1625噸副產(chǎn)品生產(chǎn)項(xiàng)目。安記稱，上述募投項(xiàng)目是公司風(fēng)味清湯和天然提取物調(diào)味料的擴(kuò)產(chǎn)和升級(jí)，然而，從招股書(shū)中的數(shù)據(jù)可以看到，2013年天然提取物調(diào)味料營(yíng)收同比下降高達(dá)74.23%，此次擴(kuò)大產(chǎn)能之舉，安記在回復(fù)記者的采訪郵件中表示“公司調(diào)味骨湯產(chǎn)品銷售預(yù)計(jì)將進(jìn)入高速增長(zhǎng)時(shí)期，完全可以消化新增產(chǎn)能，不存在產(chǎn)能擴(kuò)張過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)”，并表示將在新品研發(fā)、品牌推廣和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)渠道建設(shè)上重點(diǎn)拓展。當(dāng)然，如此保證能否使安記迎“市”而上，還需市場(chǎng)的檢驗(yàn)。

與今年2月登陸資本市場(chǎng)的海天味業(yè)相比，安記營(yíng)收的下滑，反映出其在渠道布局方面的弱勢(shì)。據(jù)了解，目前海天味業(yè)已在全國(guó)31省、超300個(gè)地市、1200多個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)建立了經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，有2100多家經(jīng)銷商，12000多家聯(lián)盟商，覆蓋50多萬(wàn)個(gè)直控終端銷售網(wǎng)點(diǎn)，初步完成了對(duì)全國(guó)經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)的布局。

安記食品雖然“積極拓展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)”，但2011 年、2012 年和2013年經(jīng)銷商數(shù)量卻少有增長(zhǎng)，三年分別為402家、404家和432家，三年發(fā)展，經(jīng)銷商數(shù)量只有30家的增長(zhǎng)，其經(jīng)銷商總量?jī)H是海天味業(yè)經(jīng)銷商的21%。記者針對(duì)是否會(huì)擴(kuò)大經(jīng)銷商數(shù)量以及營(yíng)銷策略等問(wèn)題采訪，安記對(duì)此未做回復(fù)。

安記承認(rèn)曾不合格 目前已建安全體系

調(diào)味品不僅是生活必需品，而且也是食品工業(yè)、餐飲業(yè)必備的原料。作為一個(gè)與人民生活密切相關(guān)的行業(yè)，行業(yè)平均增長(zhǎng)率達(dá)到15%，新興產(chǎn)品增長(zhǎng)率超過(guò)30%，調(diào)味品成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)也成為消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注的食品安全內(nèi)容之一。同時(shí)，影響食品安全的因素較多，比如在采購(gòu)、運(yùn)輸、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售過(guò)程中均可能產(chǎn)生涉及食品安全的風(fēng)險(xiǎn)因素。

在招股書(shū)中，安記食品確實(shí)如其承諾“最近三年不存在重大違法違規(guī)行為，”但是，不在報(bào)告期內(nèi)的時(shí)間里，安記食品兩次均因食品檢測(cè)不合格而登上“黑榜”。

2007年4季度調(diào)味品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中，深圳市工商行政管理局的抽查數(shù)據(jù)顯示，安記食品于10月12日生產(chǎn)的雞精被檢測(cè)為不合格，主要項(xiàng)目為“大腸菌群”。

2008年，安記食品再次上榜，安徽省工商行政管理局公布該公司生產(chǎn)日為2008年2月25日的味精被檢測(cè)出質(zhì)量不合格，不合格項(xiàng)目為“硫酸鹽”。

安記食品在回復(fù)采訪郵件時(shí)承認(rèn)了確實(shí)發(fā)生過(guò)以上事件，并在當(dāng)時(shí)及時(shí)處理了不合格產(chǎn)品的流通，記者對(duì)安記如何避免不合格產(chǎn)品流出的疑問(wèn)，安記回復(fù)稱，“目前已經(jīng)構(gòu)建了完善的質(zhì)量控制與規(guī)范化、全程管控的食品安全管理體系”。

近日，號(hào)稱史上最嚴(yán)格的《食品安全法（修訂草案）》獲得國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議原則通過(guò)，并將在進(jìn)一步修改后提請(qǐng)全國(guó)人大常委會(huì)審議。根據(jù)《草案》，我國(guó)將對(duì)食品生產(chǎn)、銷售銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)，實(shí)施最嚴(yán)格的全過(guò)程管理，建立最嚴(yán)厲的監(jiān)管處罰制度。這表示，食品企業(yè)將需要快速有效應(yīng)對(duì)新生法規(guī)，調(diào)整對(duì)原輔料、半成品、產(chǎn)成品的檢測(cè)，以確保所有產(chǎn)品符合我國(guó)食品安全的相關(guān)規(guī)定。

在招股書(shū)中，安記還提到原料風(fēng)險(xiǎn)，原材料的價(jià)格浮動(dòng)將對(duì)企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生重大影響，特別是對(duì)原料反應(yīng)敏感的食品行業(yè)。2013 年、2012 年及2011 年安記公司原材料成本占主營(yíng)業(yè)務(wù)成本的比重分別為74.85%、78.15%、76.85%，如果產(chǎn)品銷售價(jià)格未能根據(jù)原材料價(jià)格的變化及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，會(huì)影響公司的毛利水平，進(jìn)而對(duì)公司的盈利能力產(chǎn)生不利影響。endprint