徐春暉

海帶因生長(zhǎng)于海水，柔韌似帶而得名，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，有“長(zhǎng)壽菜”、“含碘冠軍”的美譽(yù)。

作為海帶的主產(chǎn)區(qū)，威海海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)的一半以上。眼下，威海海帶已經(jīng)進(jìn)入收割旺季，但是今年以來海帶市場(chǎng)出現(xiàn)的低迷，讓不少養(yǎng)殖戶有些著急。據(jù)調(diào)查了解，雖然今年海帶的長(zhǎng)勢(shì)較好，算得上是一個(gè)豐收年，但是養(yǎng)殖戶們卻普遍高興不起來。其主要的原因是，淡干海帶市場(chǎng)出現(xiàn)了低迷，大部分養(yǎng)殖戶都出現(xiàn)了海帶積壓沒有出手的情況。目前威海水產(chǎn)市場(chǎng)淡干海帶的每公斤銷售價(jià)格在6元左右，而這樣的價(jià)格幾乎是去年同期的最低價(jià)，去年品質(zhì)較好的淡干海帶銷售價(jià)格一般在每公斤10元左右，但即便這樣的價(jià)格，前來收購(gòu)的商販依然不多。

相比淡干海帶市場(chǎng)出現(xiàn)的低迷，鹽漬海帶的價(jià)格則顯得相對(duì)平穩(wěn)，其優(yōu)勢(shì)也更加凸顯。據(jù)了解，鹽漬海帶是以新鮮海帶為原料，經(jīng)燙煮、冷卻、鹽漬、脫水、切割等工序加工而成的海帶制品。目前威海市場(chǎng)鹽漬海帶每噸價(jià)格在1萬(wàn)元左右，與去年同期相比，市場(chǎng)價(jià)格變化不是太明顯。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，淡干海帶是一種傳統(tǒng)的海帶制品，而鹽漬海帶是近10年來逐漸興起的。對(duì)于現(xiàn)在的消費(fèi)者來說，方便、即食的海帶產(chǎn)品是最受歡迎的，符合現(xiàn)在人們的消費(fèi)觀念，所以建議海帶養(yǎng)殖戶們，不僅是鹽漬海帶，海帶的精深加工產(chǎn)品也是未來市場(chǎng)的發(fā)展方向。

（作者單位：威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）endprint