在電商平臺(tái)上，銷售模式正在不斷創(chuàng)新，預(yù)售式的銷售方式目前已經(jīng)越來越流行。

阿里巴巴集團(tuán)研究院對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷售的研究，始于2012年。雖然他們開始研究的時(shí)間較晚，但成效顯著。借助于電商平臺(tái)，從大數(shù)據(jù)上看農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)，十分有意思。

從2011年開始，有大規(guī)模的消費(fèi)者到電商平臺(tái)上購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品，隨著這幾年的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品在線銷售的品類也越來越多。阿里巴巴集團(tuán)研究院高級(jí)專家張瑞東就通過對(duì)整個(gè)阿里巴巴電商平臺(tái)上的數(shù)據(jù)梳理，分析了農(nóng)產(chǎn)品“難賣”這一問題。

流通體系之弊

張瑞東拋出了一個(gè)問題：蘋果從最初的6毛錢一斤，經(jīng)過層層的周轉(zhuǎn)后，怎樣變成了5塊錢一斤？從果農(nóng)到批發(fā)市場(chǎng)，之后到超市，再到消費(fèi)者手中，蘋果進(jìn)行了一步一步加價(jià)的過程，這個(gè)背后我們其實(shí)看到的是農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在的問題，包括整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通中基本設(shè)施的缺乏。

張瑞東進(jìn)一步解釋說，這可能是源于消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求跟當(dāng)下的服務(wù)支撐體系的矛盾。他大膽假設(shè)：是不是農(nóng)產(chǎn)品特殊的屬性跟新中國(guó)成立六十幾年以來建設(shè)起的完善的工業(yè)品為主導(dǎo)這樣一個(gè)流通體系，這兩者之間產(chǎn)生了矛盾？我們以前遇到買難賣難，都是希望改造前者，改造農(nóng)產(chǎn)品的屬性，傾向更大規(guī)模的生產(chǎn)，更標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，更加品牌化，改造這些的目的，實(shí)際上是讓它適應(yīng)工業(yè)化的流通體系。那么現(xiàn)在我們是不是可以換一個(gè)思路？在這個(gè)新興經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，是不是可以有一個(gè)新屬性，來跟農(nóng)產(chǎn)品這樣一個(gè)體系相適應(yīng)呢？

這幾年在電商平臺(tái)上，我們觀察到一點(diǎn)，就是一些標(biāo)準(zhǔn)化的大宗的農(nóng)產(chǎn)品，其實(shí)已經(jīng)很少發(fā)生買難賣難，是什么原因？張瑞東認(rèn)為，因?yàn)樗鼈円呀?jīng)和我們既有的傳統(tǒng)工業(yè)化的流通體系非常匹配。更多的買難賣難可能發(fā)生在一些個(gè)性化的或者生鮮類的產(chǎn)品上，而我們也可以看到，近幾年隨著電商的發(fā)展，這些非標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品跟電子商務(wù)這樣一個(gè)流通體系，產(chǎn)生了契合性。

張瑞東提到，從2012年開始，有一個(gè)新的群體在崛起。在網(wǎng)上賣農(nóng)產(chǎn)品的，不再只是傳統(tǒng)意義上的農(nóng)民網(wǎng)商，相反的，他們可能本身在城市里生活，或是在城市里打工，但由于看到農(nóng)產(chǎn)品電商這個(gè)比較大的趨勢(shì)，他們都回流到農(nóng)村，開始投身到農(nóng)產(chǎn)品電商的大潮。

電商新突破

在電商平臺(tái)上，銷售模式正在不斷創(chuàng)新，預(yù)售式的銷售方式目前已經(jīng)越來越流行。2012年，淘寶平臺(tái)做了預(yù)售的嘗試：新疆館預(yù)售庫(kù)爾勒香梨。在梨成熟一個(gè)月之前，在平臺(tái)上進(jìn)行銷售，之后根據(jù)訂單量進(jìn)行收購(gòu)、銷售，取得了很好的效果。對(duì)于賣家和生產(chǎn)者來講，能夠提早得到信息，會(huì)有效減少庫(kù)存，降低耗損成本。對(duì)消費(fèi)者來講，也能在第一時(shí)間吃到新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。

發(fā)展到現(xiàn)在，預(yù)售的模式已經(jīng)越來越常態(tài)化。目前，國(guó)外的一些海鮮也都開始在電商平臺(tái)上預(yù)售。

在電商平臺(tái)售賣農(nóng)產(chǎn)品和生鮮類產(chǎn)品的過程中，如何避免消費(fèi)者“吐槽”也同樣是一項(xiàng)技術(shù)活兒。例如，浙江遂昌電商在網(wǎng)上賣提子時(shí)，消費(fèi)者評(píng)價(jià)中的差評(píng)很多，有的投訴不甜，有的投訴提子運(yùn)到時(shí)就散掉了。于是，電商就在消費(fèi)者購(gòu)買之前，把所有的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)形成了一個(gè)公式，包括果粒的大小，一串提子有多重等等列出來。消費(fèi)者收到貨之后，再按照這個(gè)準(zhǔn)來對(duì)比，由于有一個(gè)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)物流過程就嚴(yán)格按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，摩擦逐漸就減少了。

但亮點(diǎn)之后也滿是挑戰(zhàn)，這包括電子商務(wù)的運(yùn)營(yíng)能力亟待提升，電商人才短缺，冷鏈運(yùn)輸量瓶頸等等。endprint