侯定超，楊建梅，安德科，馬定美，高曉云，馬吉艷（四川省金川縣畜牧獸醫(yī)局，四川 金川 624100）

1 材料

1.1 牛只選擇 選擇四歲公牦牛進(jìn)行標(biāo)本制作，所選牦牛有15對(duì)肋骨，具有金川牦牛的顯著特征。牛選定后，隨即對(duì)體尺等相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行測(cè)定，以便制作底座。

1.2 工具及用品 解剖刀、剪刀、手搖鉆（備2～8mm不同型號(hào)鉆頭各1個(gè)）、尖嘴鉗、扎絲、鋼筋、竹條、大油桶、大瓷盆、塑料桶、鐵火鉗、鑷子、注射器、紗布、竹籃及碳酸氫鈉、汽油、過(guò)氧化氫、3秒膠、清漆。

2 制作

2.1 屠宰和解體 采取頸動(dòng)脈放血方式將牛只宰殺。宰后將牛體仰臥，在四肢腕（踝）關(guān)節(jié)處環(huán)割皮膚，刀口從四肢內(nèi)側(cè)向腹白線垂直劃開(kāi)后，剝離四肢皮膚，然后從腕（踝）關(guān)節(jié)近心端割斷四蹄，為避免安裝時(shí)混亂，將四蹄按照前后左右的順序標(biāo)記后裝入紗布袋中；從頸部至肛門(mén)沿腹白線用刀劃開(kāi)后，剝離全身皮膚，隨后緣腹中線切開(kāi)腹腔，摘除內(nèi)臟，進(jìn)行剔肉和解體。由于牦牛體軀大，首先從寰枕關(guān)節(jié)處將頭與軀干分離，再?gòu)牡?5胸椎與第1腰椎之間將胴體肌肉分割成前后兩部分（不割斷椎間連接，保持脊椎的完整性），先剔除后軀肌肉（取下的膝蓋骨分別裝入紗布袋中），再?gòu)念i椎、胸椎剔除前軀肌肉，剔肉時(shí)不要割斷肋軟骨，應(yīng)注意保持胸腔骨架的完整性。肌肉剔除后，從前向后依次在每一肋骨上貼上1～15的數(shù)字標(biāo)簽并照相，然后從各個(gè)自然關(guān)節(jié)處將四肢骨骼、頸椎、胸椎、腰椎、脊椎、髖骨、尾椎、肋骨、胸骨分離。

2.2 煮制 將牦牛骨骼放入不同濃度的碳酸氫鈉溶液中煮制。較大的骨骼直接放入鍋中煮，4蹄、尾椎、膝蓋骨分別裝入紗布袋內(nèi)煮。煮制過(guò)程中需觀察骨骼上肌肉色澤的變化，當(dāng)肌肉變白、自然離骨時(shí)將骨骼取出，然后剔除骨骼上殘留的肌肉、骨膜和韌帶。一般胸骨和肋軟骨煮后最先撈出，撈出后將骨膜、殘肉等軟組織剝離，注意避免折斷軟骨。煮后的四肢管骨用手搖鉆對(duì)通鉆孔后，用注射器將50℃、2%的碳酸氫鈉溶液注入管骨內(nèi)反復(fù)沖洗。用鑷子沿脊髓孔搗碎腦內(nèi)容物和脊髓，用水沖洗掉腦內(nèi)容物和脊髓。最后將骨骼放入0.5%～1%的碳酸氫鈉溶液中，溫度控制在60～70℃繼續(xù)煮制，并隨時(shí)觀察出油量及剔除骨骼上殘留的細(xì)小肌肉，煮制時(shí)應(yīng)更換碳酸氫鈉溶液1～2次，待出油量較少時(shí)撈出骨骼放入50℃的清水中漂洗。

尾骨、胸骨，腕（踝）、指（趾）骨等小骨骼容易丟失和混淆，故在煮制、浸泡、清洗過(guò)程中需裝入自制紗布袋中。

頭骨、肋軟骨、胸骨油脂少，經(jīng)過(guò)煮制、浸泡、清洗后可不用汽油脫脂，其晾曬干后可直接進(jìn)入漂白環(huán)節(jié)。

2.3 脫脂 為使一些大的骨骼脫脂，可先在管狀長(zhǎng)骨（如股骨、臂骨等）的兩端鉆5mm左右的小孔后再進(jìn)行處理。

可采用熱處理結(jié)合脫脂液（汽油）浸泡進(jìn)行脫脂，汽油脫脂效果好，但是操作過(guò)程中需注意防火。脫脂時(shí)先將煮制、洗凈、晾干的牦牛骨骼裝入油桶中，再倒入汽油泡制7d，汽油用量以能淹過(guò)骨骼為宜，然后用1%的碳酸氫鈉溶液煮制骨骼再次去油，最后用50℃的熱水清洗骨骼并將其晾干。

2.4 漂白 將脫脂后的骨骼浸入3%的過(guò)氧化氫中漂白0.5～24h，當(dāng)骨骼潔白時(shí)即可取出。不同的骨骼浸泡時(shí)間不同，漂白骨骼應(yīng)注意防止骨骼過(guò)度氧化。漂白后的骨骼用竹籃裝好，于陽(yáng)光下暴曬7d。

2.5 整形安裝

2.5.1 軀干骨的連接：軀干骨可按脊柱和肋骨、肋軟骨和胸骨、頭骨及骨盆、尾椎骨的順序依次串連。根據(jù)屠宰前測(cè)定的牦牛體尺數(shù)據(jù)，按照牛只體高、體長(zhǎng)等設(shè)計(jì)、制作底座并在底座上設(shè)立一個(gè)能夠伸縮的支撐立柱及將鋼筋彎成相應(yīng)曲度的標(biāo)本架。鋼筋前端插入枕骨大孔，以連接頭骨，后端至薦骨的椎管，由前至后依次套入頸椎、胸椎、腰椎、薦椎，尾椎所有骨骼按照順序用膠水粘在一起后連接于薦椎。為防止椎骨左右轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)椎骨套入鋼筋時(shí)，在每個(gè)椎骨的椎孔內(nèi)（鋼筋周?chē)┒家脒m當(dāng)粗細(xì)的木條進(jìn)行固定。

肋骨與胸椎的連接：脊柱連結(jié)之后，依次將肋骨固定于相應(yīng)的胸椎上。先將左右側(cè)的肋骨分開(kāi)，然后依次排列兩側(cè)的1～15根肋骨，每根肋骨的肋骨小頭和肋結(jié)節(jié)處分別對(duì)準(zhǔn)肋小窩和胸椎橫突的肋關(guān)節(jié)面后各鉆一小孔，從小孔穿入扎絲，將肋骨打結(jié)固定。待肋骨與胸椎連接完成后，按照正常肋間距，在垂直于每根肋骨的中部橫向綁一竹條，以防肋骨前后移動(dòng)，再在兩竹條之間垂直固定一根竹條，以保持正常胸寬。

肋骨與胸骨、肋軟骨的連接：胸骨、肋軟骨在處理過(guò)程中容易脫離、折斷、變形，故煮制時(shí)應(yīng)注意保持胸骨的自然連接狀態(tài)及肋軟骨的完整性。真肋與胸骨連接，先在真肋下端及胸骨的各關(guān)節(jié)處鉆孔，然后用扎絲連接。用紗布條抹少許膠水后將肋軟骨連接于肋骨下端并纏繞固定，把肋軟骨下端重疊連接后向前與胸骨連接。

薦髂關(guān)節(jié)的連接：在左右髂骨翼的中部（薦結(jié)節(jié)下方處）各選取兩點(diǎn)，分別對(duì)準(zhǔn)薦骨翼的方向鉆好孔后，用雙股扎絲將薦髂關(guān)節(jié)連接固定。

頭骨的連接：頭部骨塊除下頜骨外一般都自然連接成整體，無(wú)需再次連接，但由于煮制、漂白處理后骨塊間的裂縫增大、牙齒易脫落，故應(yīng)用膠水先對(duì)頭骨進(jìn)行適當(dāng)粘合。下頜骨左右兩部分的連接，在左、右下頜骨的頦孔前選取一點(diǎn)橫向鉆一孔，然后從孔內(nèi)穿入扎絲將下頜骨絞緊。下頜骨與上頜骨的連接，在左、右下頜骨骨體（內(nèi)側(cè)面）各鉆一孔，然后用扎絲將下頜骨連接于上頜骨。

2.5.2 四肢的連接：串連前應(yīng)將前、后肢骨塊的順序查對(duì)一遍，并分別放置，以免失落和接錯(cuò)位置，然后在各個(gè)關(guān)節(jié)處用鉆頭鉆孔。連結(jié)時(shí)，分別在前肢腕骨（或后肢跗骨）的各個(gè)相關(guān)骨塊接觸面上貼上與關(guān)節(jié)面一致的紗布片，然后將關(guān)節(jié)處的細(xì)小骨骼（如籽骨、膝蓋骨）用膠水粘連于相應(yīng)的位置。連接四肢時(shí)，應(yīng)注意保持前、后肢各關(guān)節(jié)的可調(diào)節(jié)性，使這些活動(dòng)關(guān)節(jié)在連接時(shí)既美觀又靈活。

2.5.3 四肢與軀干的連接：前肢與軀干骨的連接，將已串連好的前肢在肩胛骨上選三點(diǎn)，用扎絲連接固定于脊柱及肋骨。連結(jié)時(shí)要注意肩胛骨的自然位置，其三個(gè)角（前角、后角和關(guān)節(jié)角）的定位必須準(zhǔn)確。為便于照相和觀察肋骨數(shù)，一側(cè)的肩胛骨可以不固定。后肢與軀干骨的連結(jié)，將已串連好的后肢股骨頭對(duì)準(zhǔn)髖臼吻合好，并調(diào)節(jié)好髖關(guān)節(jié)自然角度，然后在髖臼外側(cè)緣上方選點(diǎn)用扎絲固定股骨頭。

2.5.4 上漆：待所有骨骼安裝完成后，在骨骼表面刷上清漆，防止骨骼后期出油、發(fā)黃、變色等。

3 保管

3.1 防塵。平時(shí)將絨布罩于骨架上，標(biāo)本有灰塵時(shí)，用干毛巾拂拭，凹處的灰塵用洗耳球吹掉。

3.2 防潮。骨骼標(biāo)本易受潮、霉變，其需干燥保存。

3.3 防褪色。標(biāo)本存放或展出時(shí)避免陽(yáng)光直射，以防日久發(fā)黃。

3.4 防震。禁止震動(dòng)和撞擊骨骼標(biāo)本，以防細(xì)小骨骼斷裂和脫落。