黑龍江 趙超

工學(xué)結(jié)合是一種以校企合作人才培養(yǎng)模式為體制基礎(chǔ)，建立和完善課堂理論學(xué)習(xí)與參加社會(huì)上的定崗工作并獲得一定的勞動(dòng)報(bào)酬相結(jié)合的一種人才培養(yǎng)模式。中職旅游管理專業(yè)實(shí)施工學(xué)結(jié)合是培養(yǎng)適合旅游業(yè)需要的應(yīng)用型人才，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和專業(yè)教育發(fā)展的一條必由之路。工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式作為職業(yè)教育的重要特征已經(jīng)逐漸被院校所認(rèn)識(shí)并開始實(shí)踐。中職旅游管理專業(yè)在工學(xué)結(jié)合職業(yè)教育模式的實(shí)踐和研究起步較晚，又受我國(guó)旅游相關(guān)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀等因素的制約，在實(shí)踐中難免遇到許多困難和問(wèn)題。

一、淺層校企合作制約工學(xué)結(jié)合的發(fā)展

在德國(guó)，聯(lián)邦政府法律規(guī)定企業(yè)的員工數(shù)如果達(dá)到一定規(guī)模，就必須承擔(dān)職業(yè)教育的責(zé)任，必須拿出一部分資源，如車間和師傅，為職業(yè)學(xué)校的學(xué)生提供培訓(xùn)崗位，而其他企業(yè)則需向行會(huì)繳納一定的資金作為對(duì)職業(yè)教育的支持，也就是說(shuō)所有的企業(yè)必須參與到職業(yè)教育的發(fā)展中，這在德國(guó)是企業(yè)必須承擔(dān)的義務(wù)。而在我國(guó)，一方面還沒(méi)有建立一部明確校企合作權(quán)利義務(wù)的法律法規(guī)，企業(yè)參與院校合作的積極性不高；另一方面校企同樣缺少專門的組織來(lái)具體負(fù)責(zé)校企合作事宜，出現(xiàn)校企合作“工”、“學(xué)”不符的現(xiàn)象，如學(xué)校聯(lián)系不到旅行社就把旅游管理專業(yè)的學(xué)生都強(qiáng)制安排到酒店實(shí)習(xí)，學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)安排消極抵觸，甚至發(fā)生中途放棄實(shí)習(xí)、消極怠工、罷工等現(xiàn)象，這大大影響了校企合作的力度和深度。

我國(guó)旅游業(yè)起步較晚，發(fā)展滯后于歐美等旅游業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，旅行社業(yè)中還沒(méi)有形成真正的集團(tuán)化企業(yè)；對(duì)于大多數(shù)旅行社來(lái)說(shuō)，只有在旅游旺季及人員流動(dòng)出現(xiàn)空缺或擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍時(shí)才少量需要補(bǔ)充員工數(shù)量，而且企業(yè)不愿意用沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的實(shí)習(xí)生，認(rèn)為培養(yǎng)人才是學(xué)校的責(zé)任，所以對(duì)“校企合作”、“工學(xué)結(jié)合”簡(jiǎn)單理解為“勞務(wù)合作”，把學(xué)生當(dāng)成是廉價(jià)勞動(dòng)力，缺少系統(tǒng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，學(xué)生進(jìn)入旅行社往往只能跑腿、打雜，無(wú)法使學(xué)生通過(guò)“工學(xué)結(jié)合”真正受鍛煉、長(zhǎng)才干。因此，受企業(yè)規(guī)模及企業(yè)合作意愿限制，旅行社接受實(shí)習(xí)學(xué)生的數(shù)量有限，行業(yè)現(xiàn)狀制約了旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的發(fā)展。

二、學(xué)制與課程設(shè)置滯后問(wèn)題嚴(yán)重

目前大多數(shù)中職學(xué)校在學(xué)制上執(zhí)行“2+1”模式，即前兩年只“學(xué)”不“工”，最后一年是“工”不“學(xué)”，往往學(xué)生自己聯(lián)系實(shí)習(xí)單位即可，學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程根本不過(guò)問(wèn)，學(xué)生交回實(shí)習(xí)證明就算是推行了“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式。從某種意義上說(shuō)，“2+1”模式并不能稱為真正意義上的工學(xué)結(jié)合，因?yàn)樗嗟厥且环N“預(yù)就業(yè)”實(shí)習(xí)，學(xué)生的經(jīng)常性流動(dòng)是它不可克服的先天性缺陷，因此企業(yè)方面也僅僅把它作為挑選員工、使用廉價(jià)勞動(dòng)力的一種手段，基本不考慮院校的教學(xué)要求。

在課程設(shè)置方面，中職學(xué)校大多還沿襲以學(xué)科為本位的傳統(tǒng)模式。注重知識(shí)的內(nèi)在邏輯聯(lián)系和完整性，導(dǎo)致理論過(guò)重，實(shí)踐不足；實(shí)踐課程不過(guò)是把學(xué)生帶到旅游景區(qū)、旅行社參觀游覽，然后上交實(shí)習(xí)報(bào)告，并不能滿足培養(yǎng)應(yīng)用型人才的要求；學(xué)生實(shí)習(xí)前考取導(dǎo)游證的數(shù)量偏低，實(shí)習(xí)崗位受限。旅游行業(yè)又具有明顯的淡旺季，淡季時(shí)人員緊縮，不可能在淡季時(shí)按照學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃安排實(shí)習(xí)生，用工與實(shí)習(xí)很難對(duì)接。院校不根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律制定的教學(xué)計(jì)劃反而缺乏計(jì)劃性。在最后一年把學(xué)生移交到實(shí)習(xí)單位后，名義上受到學(xué)校和企業(yè)的雙重管理，但學(xué)生主要由企業(yè)安排實(shí)習(xí)活動(dòng)，往往重“工”輕“學(xué)”；學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程缺乏總結(jié)與引導(dǎo)，處于放羊狀態(tài)。

三、“重理論輕實(shí)踐”無(wú)法保障工學(xué)結(jié)合的有效實(shí)施

首先，中職學(xué)校使用的教材缺乏特色，涉及實(shí)踐環(huán)節(jié)的內(nèi)容流于表面，不能滿足培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才的要求；其次，旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)過(guò)分注重學(xué)歷和職稱。旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特殊性決定了高學(xué)歷和高職稱師資的缺乏。旅行社的管理人士及在一線工作的導(dǎo)游工作經(jīng)驗(yàn)豐富，但是往往沒(méi)有高學(xué)歷，也鮮有符合院校要求的高職稱，只有個(gè)別院校偶爾肯投入一點(diǎn)經(jīng)費(fèi)，請(qǐng)他們來(lái)臨時(shí)做個(gè)講座，所以即使對(duì)方愿意也很難充實(shí)到教師隊(duì)伍中來(lái)。而具有高學(xué)歷的年輕教師雖然理論知識(shí)豐富，有較強(qiáng)的科研能力，但總體上缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，即使擁有相關(guān)技術(shù)證書，也只是具有雙師資格并沒(méi)有真正具備雙師素質(zhì)；甚至還有些具有高學(xué)歷、高職稱、教齡長(zhǎng)的教師是學(xué)校開設(shè)旅游管理專業(yè)后，才開始轉(zhuǎn)講旅游管理專業(yè)課程的，有的和原來(lái)專業(yè)跨度很大，難免照本宣科。

四、教學(xué)環(huán)境欠缺無(wú)法滿足工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式需求

中職學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，組織專業(yè)技能訓(xùn)練，需要一定的物質(zhì)條件，要盡量創(chuàng)設(shè)真實(shí)的工作環(huán)境，讓學(xué)生在去企業(yè)前先完成與具體工作崗位較為一致的學(xué)習(xí)任務(wù)。部分示范校已經(jīng)采取在校內(nèi)建立實(shí)訓(xùn)室解決這個(gè)問(wèn)題，但是實(shí)訓(xùn)室建設(shè)不是盲目追求高端化，應(yīng)避免成為院校硬件建設(shè)達(dá)標(biāo)的籌碼，避免流于形式、過(guò)于簡(jiǎn)單，應(yīng)力求真正與教學(xué)結(jié)合，達(dá)到模擬實(shí)踐的效果。

[1]馬必學(xué)，劉曉歡，向麗.工學(xué)結(jié)合的三種課程形式在高職教育中的適應(yīng)性分析.中國(guó)高教研究,2009年，9.

[2]趙志群.職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合一體化課程開發(fā)指南［M］.北京:清華大學(xué)出版社,2009,40.