文∕李建偉 李春佑

（甘肅省張掖市臨澤縣畜牧獸醫(yī)局）

2005年以來，甘肅省臨澤縣以全面提高奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)水平為核心，緊緊圍繞建立“八統(tǒng)一分”（統(tǒng)一建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一飼養(yǎng)規(guī)程、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一獸醫(yī)診療人員、統(tǒng)一配種、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一鮮奶收購(gòu)、分戶飼養(yǎng)管理）的奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)示范基地的技術(shù)路線，大力推廣奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收。

1 以項(xiàng)目為依托，推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖

結(jié)合臨澤縣的地理位置、氣候特點(diǎn)、畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀等實(shí)際情況，臨澤縣政府圍繞奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖實(shí)施了標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)、奶牛良種補(bǔ)貼、奶牛性控凍精繁殖技術(shù)推廣、乳肉兼用型品種培育、奶肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)技術(shù)示范與推廣等5 個(gè)項(xiàng)目，這些項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)臨澤縣奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖起到了巨大的推進(jìn)作用。

2 以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為目標(biāo)，完善奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和制度

臨澤縣畜牧局與相關(guān)企業(yè)技術(shù)人員一起，以取得的科技成果為依托，以實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，運(yùn)用簡(jiǎn)化統(tǒng)一、協(xié)調(diào)選優(yōu)的原理，先后摸索制定出了適合臨澤縣奶牛養(yǎng)殖實(shí)際的《臨澤縣奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)程》、《臨澤縣奶牛飼養(yǎng)獸藥使用規(guī)程》、《臨澤縣奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫規(guī)程》、《臨澤縣奶牛飼養(yǎng)飼料使用規(guī)程》、《臨澤縣奶牛良種繁育規(guī)程》、《臨澤縣奶牛擠奶規(guī)范》、《臨澤縣生鮮牛乳貯藏和運(yùn)送規(guī)范》和《臨澤縣生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》等8 項(xiàng)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)結(jié)合奶牛生產(chǎn)管理實(shí)際，制定了《臨澤縣奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)管理辦法（試行）》、《臨澤縣奶牛養(yǎng)殖小區(qū)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》、《臨澤縣奶牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)章程》等多項(xiàng)規(guī)章管理制度。這些規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章管理制度基本覆蓋了奶牛養(yǎng)殖的全過程，為臨澤縣奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)范區(qū)建設(shè)提供了依據(jù)。2009年，臨澤縣雪蓮乳品有限責(zé)任公司結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，制定了甘肅臨澤雪蓮乳品有限責(zé)任公司良種奶牛繁育場(chǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，共24 個(gè)，包括奶牛階段性飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)1 個(gè)；奶牛繁殖育種標(biāo)準(zhǔn)3個(gè)；奶牛防疫、檢疫標(biāo)準(zhǔn)3 個(gè)；衛(wèi)生保健標(biāo)準(zhǔn)7 個(gè)；技術(shù)規(guī)范10 個(gè)。這些技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了奶牛養(yǎng)殖的方方面面，如衛(wèi)生保健標(biāo)準(zhǔn)主要包括《奶牛舒適度標(biāo)準(zhǔn)》、《繁殖疾病診斷目錄》、《奶牛場(chǎng)疾病保健方案》、《乳房炎檢測(cè)及治療技術(shù)規(guī)范》、《奶牛修蹄療法標(biāo)準(zhǔn)》，技術(shù)規(guī)范則包括了《奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》、《牛只流產(chǎn)及死胎上報(bào)、鑒定技術(shù)規(guī)范》、《奶牛干奶程序》、《奶牛接產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《獸醫(yī)巡圈規(guī)程》、《TMR日糧制作技術(shù)規(guī)范》。企業(yè)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，促進(jìn)了企業(yè)的發(fā)展，為臨澤縣奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖起到了引領(lǐng)和示范作用，進(jìn)一步推進(jìn)了全縣奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展。

3 以奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)為樣板，大力推廣奶牛養(yǎng)殖新技術(shù)

臨澤縣雪蓮乳品公司奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的奶牛飼養(yǎng)采用兩列頭對(duì)頭牛臥床、自動(dòng)恒溫飲水槽、全混日糧投料車等先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備；擠奶采用以色列阿菲金先進(jìn)的擠奶系統(tǒng)，通過計(jì)步器、牛號(hào)識(shí)別器和系統(tǒng)軟件的配合運(yùn)用，進(jìn)行牛只身份自動(dòng)識(shí)別，牛奶自動(dòng)電子計(jì)量，乳房炎在線監(jiān)測(cè)，奶牛發(fā)情在線觀察，奶牛疾病在線監(jiān)控等，全面實(shí)現(xiàn)了奶牛場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)在線管理；奶站采用64 位并列式擠奶機(jī)組，配以制冷機(jī)組、儲(chǔ)奶罐以及不銹鋼全封閉式管道，保證了生鮮乳質(zhì)量。2010年，雪蓮乳品公司奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)通過了農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖企業(yè)驗(yàn)收，成為臨澤縣奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；a(chǎn)的樣板，為臨澤縣奶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)奠定了基礎(chǔ)。

4 以企業(yè)為龍頭，做強(qiáng)做大養(yǎng)殖基地

臨澤縣按照“做強(qiáng)龍頭，做大基地，做亮品牌”的發(fā)展思路，堅(jiān)持“以引為主，引繁結(jié)合，集中建設(shè)，穩(wěn)妥擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)?！钡姆结樅汀罢ヒ龑?dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)抓規(guī)模，小區(qū)抓管理，企業(yè)抓效益，部門抓服務(wù)”的要求，在全縣范圍內(nèi)建立了基礎(chǔ)條件好、生產(chǎn)管理較為規(guī)范，但管理性質(zhì)不同、養(yǎng)殖規(guī)模不同的“龍頭加工企業(yè)＋基地”型、“協(xié)會(huì)＋農(nóng)戶”型的9 個(gè)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)示范基地，包括臨澤縣雪蓮公司千頭奶牛良種繁育場(chǎng)、臨澤縣五泉奶牛專業(yè)合作社、臨澤縣新華草畜科技有限公司奶牛場(chǎng)、臨澤縣沙河鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)等。這些示范基地為臨澤縣大范圍推廣普及奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

5 以發(fā)展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖為引導(dǎo)，推進(jìn)畜牧業(yè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

臨澤縣按照奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)的要求，努力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)。充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、動(dòng)物防疫條件管理、安全高效飼料推廣、畜禽糞污處理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)等方面的示范帶動(dòng)作用，全面推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)程。2009年10月，臨澤縣雪蓮乳品公司奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)建成2 500 立方米厭氧罐1 座及配套脫硫塔1 套、分離設(shè)施1 套、1 000 立方米貯氣柜1 座、1 400 千瓦沼氣發(fā)電機(jī)組1 套、沼液噴施系統(tǒng)1 套。年產(chǎn)沼氣72 萬立方米，發(fā)電108 萬千瓦時(shí)，完全可滿足牛場(chǎng)自身用電，形成了“飼料加工—畜禽養(yǎng)殖—廢棄物資源化”的良性處理系統(tǒng)。牛場(chǎng)通過沼氣工程將養(yǎng)殖糞污轉(zhuǎn)化為沼氣、沼液、沼渣，沼氣用于發(fā)電，沼渣用于生產(chǎn)復(fù)合有機(jī)肥，沼液用于飼草基地、周圍農(nóng)田的澆灌、施肥。養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了能源、種養(yǎng)同步發(fā)展，不僅充分利用了奶牛養(yǎng)殖的廢棄物，改善了養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生環(huán)境，還大大降低了有害氣體排放和農(nóng)藥、化肥的使用量，有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)，同時(shí)也促進(jìn)了臨澤縣畜牧業(yè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

6 以推廣玉米秸稈飼料化利用為重點(diǎn)，降低奶牛飼養(yǎng)成本

臨澤縣政府制定下發(fā)了《關(guān)于加快農(nóng)作物秸稈飼料化高效利用的意見》，玉米青貯技術(shù)在臨澤縣奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)示范基地得到了全面的推廣應(yīng)用。9 個(gè)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)示范基地累計(jì)建成青貯窖210 座，年青貯玉米秸稈33.4 萬立方米，達(dá)到6.5 萬噸以上。奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)示范基地玉米秸稈青貯使用率達(dá)到100%，為全縣的秸稈飼料化利用起到了示范帶頭作用，提高了全縣秸稈的飼料化利用率，降低了奶牛飼養(yǎng)成本，增加了奶牛養(yǎng)殖收益。

奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)在臨澤縣的廣泛推廣，取得了顯著地經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，有力促進(jìn)了臨澤縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，在同期，相近的飼養(yǎng)條件下，臨澤縣蘆灣村奶牛養(yǎng)殖小區(qū)產(chǎn)犢率和犢牛成活率分別為95.89%和96.79%，比一般規(guī)模養(yǎng)殖戶分別提高了1.80和2.28 個(gè)百分點(diǎn)；日產(chǎn)奶量22.67 kg，較一般養(yǎng)殖戶提高了8.73% 。2013年，臨澤縣全縣共存欄奶牛12 700 多頭，日產(chǎn)生鮮乳150 噸左右，奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖覆蓋率達(dá)到了90%以上，奶牛良種化程度達(dá)到95%以上，全縣奶業(yè)正向著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。