李寶龍 ，殷方芝 ，戰(zhàn) 濤 ，黃 忠 ，陶 軍 ，沈榮林

（1.嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201800； 2.嘉定區(qū)外岡鎮(zhèn)第三牧場，上海 201806）

在《全國畜牧業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》中提到，“到2015年，年出欄500頭以上生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重將達(dá)到50%”，比2010年上升15個(gè)百分點(diǎn)。說明我國養(yǎng)豬業(yè)將向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，但同時(shí)我們也清楚地了解到，我國中小豬場仍占有相當(dāng)大的比重。對(duì)于中小豬場來說，肉豬的飼料轉(zhuǎn)化率直接影響著場內(nèi)的經(jīng)濟(jì)效益。肉豬飼料轉(zhuǎn)化率是指肉豬在飼養(yǎng)期內(nèi)總增重量與飼養(yǎng)期內(nèi)總耗料量的比值，是影響豬場生產(chǎn)效益的一個(gè)重點(diǎn)指標(biāo)。影響豬場飼料轉(zhuǎn)化率的因素有很多，總的歸納起來有品種、營養(yǎng)、健康狀況和飼養(yǎng)管理這4個(gè)方面。下面就從這4個(gè)方面闡述如何提高中小豬場肉豬飼料轉(zhuǎn)化率，以達(dá)到提高豬場養(yǎng)殖效益的目的。

1 選擇飼養(yǎng)飼料轉(zhuǎn)化率較高的品種

不同品種對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化率和日增重有很大的差異，瘦肉型肉豬品種和三元或四元雜交豬在合理的飼料營養(yǎng)下，生長速度較快、日增重較高、飼料轉(zhuǎn)化率較高。

1.1 瘦肉型豬品種

國外著名的瘦肉型豬種有長白豬、大白豬、杜洛克豬、漢普夏豬和皮特蘭豬等。我國自己培育的有湖北白豬、三江白豬[1]和軍牧一號(hào)白豬等。這些豬種的共同特點(diǎn)是胴體瘦肉率高（66%左右）、生長發(fā)育快、飼料利用率高，背膘較薄。一般來講，瘦肉率越高，越省飼料。瘦肉型豬種對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比較大，所以在飼養(yǎng)中要特別注重飼料中蛋白質(zhì)的含量。

1.2 雜交模式

雜交豬能產(chǎn)生較好的生產(chǎn)效果，與雜交玉米、雜交稻能夠高產(chǎn)的原因是一樣的。豬的雜交方式多種多樣，從參與豬種的個(gè)數(shù)來說，有二元雜交、三元雜交和四元雜交等。目前流行的主要雜交組合模式有杜長大、杜大長和杜長本等三元雜交體系。

1.3 品種選擇

豬場的生產(chǎn)目的是為市場提供優(yōu)質(zhì)的肉豬，并獲得經(jīng)濟(jì)效益，所以慎重選擇雜交生產(chǎn)方式是能否取得效益的重要方面。中小豬場在建場初期可慎重選擇遺傳優(yōu)勢較明顯的豬種，為日后的飼養(yǎng)管理打下基礎(chǔ)。已建成的場可在選擇后備母豬時(shí)逐漸優(yōu)化場內(nèi)豬的品種，此時(shí)要同時(shí)權(quán)衡混群對(duì)豬場疫病控制的危險(xiǎn)因素。

2 按照不同階段供給合理的營養(yǎng)配方并及時(shí)出欄

2.1 按照肉豬飼養(yǎng)不同階段飼喂合適的飼料

養(yǎng)豬要用科學(xué)的配方飼料，仔豬在保育舍內(nèi)需要飼喂高營養(yǎng)水平仔豬料[2]，轉(zhuǎn)到育成舍后飼喂育成料。營養(yǎng)是基礎(chǔ)，飼料是養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵，一般占整個(gè)生產(chǎn)成本的60%～80%。

2.2 了解場內(nèi)肉豬飼養(yǎng)狀況，并查找原因，以提高飼料轉(zhuǎn)化率

要想提高飼料轉(zhuǎn)化率，可根據(jù)豬的生長期分成幾個(gè)階段，保育期（5～10周齡）、生長前期（11～13周齡）、生長后期（14～17周齡）和育肥期（18周齡以后），分別計(jì)算各個(gè)階段的飼料轉(zhuǎn)化率。根據(jù)各個(gè)階段的飼料轉(zhuǎn)化率再計(jì)算整個(gè)生長期肉豬的飼料轉(zhuǎn)化率。通常來說，隨著飼養(yǎng)期的延長，肉豬的飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)隨之降低。如果發(fā)現(xiàn)某個(gè)階段的飼料轉(zhuǎn)化率低于前后階段的飼料轉(zhuǎn)化率很多，則要注重該階段的飼養(yǎng)，需及時(shí)調(diào)整飼料配方或者檢查豬群健康狀況。

2.3 及時(shí)出欄

對(duì)大型豬的試驗(yàn)證明[3]，體重超過100 kg時(shí)，日增重開始下降；當(dāng)體重達(dá)到200～250 kg時(shí)，日增重僅為最高日增重的50%。由此可見，出欄體重過大，日增重下降，飼料消耗多，成本增加，不經(jīng)濟(jì)。如果因?yàn)閮r(jià)格等因素需要延遲出欄，可適當(dāng)增加粗飼料的比重，此舉既可降低飼養(yǎng)成本，又能改善肉的品質(zhì)，為豬場減少損失。

3 肉豬良好的健康狀況有利于飼料轉(zhuǎn)化率的提高

3.1 選擇斷奶時(shí)體質(zhì)較好的仔豬

斷奶仔豬的健康狀況直接影響著后期的飼料轉(zhuǎn)化率，如果有些豬只在斷奶前期已發(fā)生過嚴(yán)重的腸胃、呼吸道疾病或者寄生蟲病，那后期想要提高它的飼料轉(zhuǎn)化率將很困難，因此對(duì)于斷奶仔豬的選擇非常重要。

3.2 做好疫病預(yù)防工作

要做好肉豬重大疫病的免疫工作，最好制訂符合本場特點(diǎn)的現(xiàn)行有效的免疫程序。在更換疫苗時(shí)，特別注重免疫前后體內(nèi)的抗體水平，確保疫苗有效保護(hù)豬群健康。因?yàn)椴≡⑸锸翘幱谧兓癄顟B(tài)中的，可能之前的疫苗因?yàn)橹虏∥⑸锏淖兓巡荒軐?duì)豬群產(chǎn)生有效的保護(hù)作用，因此豬場應(yīng)定期開展優(yōu)化免疫程序的工作。在各個(gè)疫苗的免疫前后查看體內(nèi)抗原/抗體水平，以了解免疫效果，確保免疫程序的優(yōu)化。

3.3 及時(shí)治療或淘汰發(fā)病豬只，以防感染其他豬群

感染病原體后的豬通常會(huì)出現(xiàn)日增重放緩的情況，長期以往會(huì)造成飼料轉(zhuǎn)化率下降。因此，對(duì)于發(fā)病的豬只應(yīng)及時(shí)治療或淘汰，以防感染同舍其他豬群。

3.4 驅(qū)蟲

仔豬一般在哺乳期易感染體內(nèi)寄生蟲，以蛔蟲感染最為普遍，對(duì)仔豬危害大，患豬生長緩慢、消瘦、貧血、被毛蓬亂無光澤，甚至形成僵豬。為此在整個(gè)育肥期間驅(qū)蟲2次，第1次在斷奶后的20～30 d進(jìn)行，第2次在催肥前進(jìn)行。驅(qū)蟲后應(yīng)及時(shí)清理糞便，防止二次感染。

3.5 定期清掃消毒圈舍，保持豬舍環(huán)境衛(wèi)生

定期清掃消毒圈舍，可減少病原微生物在圈舍內(nèi)的滋生，降低疫病暴發(fā)的危險(xiǎn)。消毒時(shí)要多種消毒藥輪回使用，此舉可避免長期使用同一種消毒藥而致使消毒失效的情況出現(xiàn)。

4 管理

良好的管理方式可有效提高品種、營養(yǎng)和健康狀況對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率的貢獻(xiàn)。豬場應(yīng)根據(jù)自己豬場的特點(diǎn)，制訂適應(yīng)本場的管理制度。

4.1 引種

從同一豬場購進(jìn)豬苗，而不是飼養(yǎng)多個(gè)豬場來源的豬苗，飼料轉(zhuǎn)化率有望提高0.10%～0.25%，達(dá)到節(jié)省飼料的目的。同時(shí)，延續(xù)母豬分娩時(shí)的以周為單位的全進(jìn)全出制度，直到肉豬上市，這種模式帶來的飼料報(bào)酬提高也是不能低估的。

4.2 分欄

肉豬從保育舍轉(zhuǎn)到育成舍時(shí)適當(dāng)分欄，每欄不超過8～12頭為宜，同欄內(nèi)個(gè)體體重大致相等。試驗(yàn)證明[4]，育肥豬飼養(yǎng)密度在1.0 m2/頭時(shí)，豬群采食量、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率較高。

4.3 控制環(huán)境溫度

隨著肉豬日齡的增長，肉豬的適宜溫度也不同，斷奶后仔豬為22 ～ 25 ℃， 成 年 豬 為 15 ～ 22 ℃[5]。環(huán)境溫度過低，豬體需要消耗更多能量用于產(chǎn)熱，以維持其體溫，使日增重降低，采食量增多，從而使飼料利用率下降。環(huán)境溫度過高，豬為了散發(fā)體熱而呼吸頻率加快，新陳代謝受到影響，食欲減退，采食量明顯下降，導(dǎo)致生產(chǎn)力降低。溫度過高或過低同樣會(huì)影響母豬產(chǎn)下的仔豬體質(zhì)，以造成日后出欄延遲，影響飼料轉(zhuǎn)化率，降低了飼料報(bào)酬。

4.4 生產(chǎn)記錄

認(rèn)真做好豬場的生產(chǎn)管理記錄，比如疫苗、飼料、獸藥的購買使用記錄和肉豬的發(fā)病治療情況記錄以及種豬的配種生產(chǎn)記錄等等。完善的記錄使得最終生產(chǎn)效益有可追溯性，有利于查找問題，以提高肉豬的飼料轉(zhuǎn)化率。

影響肉豬飼料轉(zhuǎn)化率的因素實(shí)際上涉及到豬場管理的方方面面，中小豬場應(yīng)根據(jù)自己的特點(diǎn)，抓好生產(chǎn)中的引種、飼養(yǎng)、出欄等各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高飼料轉(zhuǎn)化率，預(yù)防疫病的暴發(fā)，才能有效提高豬場的經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 黃大鵬，鄭本艷，張金良,等.營養(yǎng)水平對(duì)不同生長階段三江白豬生長性能的影響[J].動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2008，20（1）：85-91.

[2] 李澤磊，李明，槐玉英,等.不同營養(yǎng)水平日糧對(duì)早期斷奶仔豬生長性能和小腸黏膜形態(tài)的影響[J].養(yǎng)殖與飼料，2013(8)：12-15.

[3] 育肥豬應(yīng)該在多大時(shí)出欄最經(jīng)濟(jì)[J].養(yǎng)殖與飼料，2013(9)：6.

[4] 田智.豬群密度對(duì)育肥豬生長性能的影響[J].湖南畜牧獸醫(yī)，2010,155(1):6-8.

[5] 王韶山，唐式校.商品肉豬不同飼養(yǎng)階段的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2012(10)：17.