吳學(xué)海

（貴州省福泉市鳳山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，550599）

改革開發(fā)為我國帶來了經(jīng)濟發(fā)展的機遇，也為各行業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的影響，其中尤其是對于農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的作用和營銷。在改革開發(fā)之后，我國在畜牧業(yè)方面以占據(jù)世界耕地人口7%的比例為全世界22%的人口提供糧食。畜牧業(yè)的發(fā)展需要隨著時代的變遷也具有了一系列新需求。我國的畜牧業(yè)具有歷史短、發(fā)展水平不均、地方發(fā)展不均衡的情況，食品衛(wèi)生的各方面嚴(yán)格要求對于目前畜牧業(yè)造成了一定的阻礙，因為我國的畜牧業(yè)發(fā)展尚未達到統(tǒng)一、規(guī)范的食品衛(wèi)生要求，然而市場上對于食品安全衛(wèi)士的要求已經(jīng)被先行提出了，二者的不同步使得我國畜牧業(yè)一度陷入了尷尬的境地，并阻礙了相當(dāng)一部分從事畜牧業(yè)個體戶的經(jīng)濟收入。為了優(yōu)化畜牧業(yè)發(fā)展的規(guī)范管理、積極結(jié)合市場對于食品安全性的嚴(yán)格要求，我國畜牧業(yè)應(yīng)該以具體明確的方向發(fā)展。

1.我國畜牧業(yè)的現(xiàn)狀

目前我國的畜牧業(yè)發(fā)展由于發(fā)展時間不足、發(fā)展局勢不穩(wěn)，各個地方的畜牧業(yè)發(fā)展良莠不齊，因此畜牧業(yè)的發(fā)展急需創(chuàng)建統(tǒng)一、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)酿B(yǎng)殖規(guī)范。畜牧業(yè)的從事主體存在復(fù)雜性，農(nóng)民從事畜牧業(yè)養(yǎng)殖工作的主體，以前的農(nóng)民在從事畜牧業(yè)的時候數(shù)量不多，但畜牧產(chǎn)品的肉質(zhì)和安全衛(wèi)生工作做得十分到位，目前農(nóng)民在很大程度上依舊是畜牧業(yè)養(yǎng)殖的主體，但其養(yǎng)殖方法和養(yǎng)殖質(zhì)量卻沒有進行統(tǒng)一的安全管理規(guī)范。現(xiàn)在農(nóng)民除了從事農(nóng)業(yè)，部分還管理著畜牧業(yè)養(yǎng)殖，數(shù)量眾多的畜牧產(chǎn)品以飼料養(yǎng)殖和農(nóng)民親自的醫(yī)藥處理進行疾病防御和資源配種，技術(shù)不規(guī)范、達不到衛(wèi)生要求，促使很多畜牧產(chǎn)品的疾病防御管理沒有達到市場要求，對消費者的安全造成了威脅。

2.我國畜牧業(yè)現(xiàn)在存在的問題

2.1 勞動力流失

因為經(jīng)濟的快速發(fā)展，勞動力成本也有了提升，從事農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的部分農(nóng)民為了生計會選擇外出務(wù)工，相對比外出務(wù)工爭取的資金，畜牧業(yè)養(yǎng)殖則更加費心，同時還存在著很多利潤分配不周的問題，因此很多農(nóng)民放棄了畜牧業(yè)養(yǎng)殖，導(dǎo)致畜牧行業(yè)發(fā)展受到阻礙。

2.2 利潤分配不均

阻礙我過畜牧業(yè)發(fā)展的主要問題體現(xiàn)在畜牧行業(yè)的利潤分配不均，部分養(yǎng)殖戶利益沒有保障措施。農(nóng)民沒有利益保障，相反很多飼料經(jīng)銷商、獸藥經(jīng)銷商卻掌握著大量的生產(chǎn)資源，通過與飼料廠、食品廠討價還價，飼料經(jīng)銷商、獸藥經(jīng)銷商能夠?qū)崿F(xiàn)自身利益的追求，因此飼料經(jīng)銷商、獸藥經(jīng)銷商才是畜牧行業(yè)最大的受益者。對于肉食品渠道更加是這樣。飼料經(jīng)銷商、獸藥經(jīng)銷商的從中牟利導(dǎo)致了從事畜牧養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶、飼料廠、食品廠以及農(nóng)民得不到應(yīng)該有的利益。

2.3 進口肉食品帶來的沖擊

國家為了平抑物價和隨著WTO 協(xié)議的逐步生效，肉食品進口激增。因為消費習(xí)慣不同國外進口食品價格偏低，對國內(nèi)宰殺行業(yè)造成巨大沖擊。廣大散養(yǎng)戶養(yǎng)殖觀念陳舊不能接受新的管理理念，養(yǎng)殖水平參差不齊。

2.4 衛(wèi)生安全要求帶來行業(yè)壓力

隨著疾病的蔓延和爆發(fā)頻率的提高，特別最近的禽流感，造成肉雞養(yǎng)殖大面積萎縮，更加劇了飼料廠與食品廠的產(chǎn)能壓力，造成飼料企業(yè)與肉食品依靠價格惡性競爭。

2.5 養(yǎng)殖從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)

養(yǎng)殖從業(yè)人員知識水平低，而且由于中國養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展時間很短，缺乏高級養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)人員，大部分屬于養(yǎng)殖戶自己摸索養(yǎng)殖經(jīng)驗，許多想當(dāng)然的理論推斷本身就是建立在一個虛假的錯誤基礎(chǔ)上面。

3.畜牧業(yè)的發(fā)展思路

3.1 有利于提高生產(chǎn)效率，由于設(shè)施畜牧業(yè)是在高度機械化和自動化的條件下進行生產(chǎn)，可以大大減輕工人的勞動強度，減少勞動時間，提高勞動效率。

3.2 緩解飼料資源短缺，隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，人畜爭糧的矛盾日益突出。

3.3 設(shè)施畜牧業(yè)生物工程技術(shù)的應(yīng)用可以將原本不能被利用的飼料資源轉(zhuǎn)化為可以利用的飼料資源，將原本利用率低的飼料資源轉(zhuǎn)化為可以被高效利用的飼料資源，節(jié)約糧食，緩解人畜爭糧的矛盾。

3.4 保護生態(tài)環(huán)境，在許多山區(qū)和草原放牧依然是當(dāng)?shù)刂饕男竽辽a(chǎn)方式。連年的放牧導(dǎo)致樹木和草地植被嚴(yán)重破壞，得不到恢復(fù)，以致發(fā)生沙漠化。為響應(yīng)國家的“退耕還林還草”、“封山禁牧”政策，保護生態(tài)環(huán)境，發(fā)展設(shè)施畜牧業(yè)勢在必行。

3.5 可以增強畜產(chǎn)品的市場競爭力，隨著世界經(jīng)濟一體化的發(fā)展，農(nóng)業(yè)市場的發(fā)展也沒有了國別的限制。

3.6 中國加入了WTO，農(nóng)業(yè)的發(fā)展必然會面臨國內(nèi)外雙重競爭壓力，沒有規(guī)?；⑷狈?biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)難以抵御外來農(nóng)產(chǎn)品的沖擊，更不可能走出國門，通過發(fā)展設(shè)施畜牧業(yè)，以標(biāo)準(zhǔn)化為手段，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，才可以增強中國畜產(chǎn)品在國際上的競爭力。

4.總結(jié)

綜上所述，發(fā)展設(shè)施畜牧業(yè)，實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，對保持畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展和推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整具有重要意義。隨著我國社會生產(chǎn)力的提高，第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，特別是農(nóng)業(yè)土地的流轉(zhuǎn)，勢必然造成第一產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；c勞動力的城市化，從而帶動第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國的畜牧業(yè)更應(yīng)該積極順應(yīng)社會發(fā)展趨勢，利用標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖場突破行業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展瓶頸，整合價值鏈，合理分配資源，為社會提供健康、安全、快捷、便利的食品，借以發(fā)展壯大自己，真正為社會提供最好的服務(wù)。

[1]《中國農(nóng)業(yè)百科全書》，農(nóng)業(yè)出版社，1994 年9 月.

[2]廉亞平.《我國畜牧工程的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》，中國畜牧網(wǎng).