李磊

周末，一家五口人駕車旅游去看天安門，是多么愜意的事情呀！一清早出發(fā)四個(gè)小時(shí)，車已進(jìn)入前門地區(qū)，但這時(shí)心里想的已不是天安門的雄偉，而是如何解決一下口糧的問(wèn)題?！澳某匝?？”“全聚德！”大家異口同聲。是呀，都到前門了哪能不來(lái)這堪稱“京味旅游名片”的百年老店品味一回呀！

北京的一路上堵車就已經(jīng)給我們煩得不成了，停車就更是問(wèn)題了，但幸好前門全聚德坐擁著號(hào)稱北京市中心最大的地下停車場(chǎng)，盡管位于寸土寸金之地，但這里的價(jià)格很親民，只要2元/小時(shí)。車場(chǎng)很大，好在有“全聚德”的標(biāo)牌一路指引著，讓我很順利地停好車，乘電梯升到地面一層，再指引著到達(dá)店門口。但一進(jìn)大門我們立馬被眼前的場(chǎng)景驚呆了，足有數(shù)十號(hào)人在排隊(duì)候餐?！澳?，歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)您幾位？”迎賓員帶著微笑迎了上來(lái)?！拔逦??！薄罢?qǐng)問(wèn)您有預(yù)訂嗎？”“沒(méi)有。”“請(qǐng)您先拿號(hào)，在候餐區(qū)稍作等待，我們會(huì)盡快為您安排，謝謝合作?！北疽詾榭菰餆o(wú)味的候餐區(qū)里也安排得趣味盎然，大家可以觀看電視節(jié)目和企業(yè)宣傳片；也可以利用店里開(kāi)放的免費(fèi)WIFI用手機(jī)瀏覽網(wǎng)頁(yè)，進(jìn)入“全聚德”的微博和微信，了解企業(yè)文化、菜品知識(shí)、特色服務(wù)和半小時(shí)旅游圈的旅游資訊，微信里還有食客總結(jié)的“不排隊(duì)攻略”來(lái)教你免除候餐之憂，最有趣的是還有連環(huán)畫《畫說(shuō)全聚德》和在線評(píng)書(shū)《全聚德傳奇》，還可以互動(dòng)答題，贏取獎(jiǎng)品。在候餐區(qū)一側(cè)的墻上懸掛著一張張榮譽(yù)證書(shū)，有全球最大旅游者網(wǎng)站TripAdvisor的中國(guó)官網(wǎng)“到到網(wǎng)”頒發(fā)的“2013年度卓越獎(jiǎng)”，還有“國(guó)家五鉆酒家”、“國(guó)際管理體系認(rèn)證”證書(shū)等，讓我更感覺(jué)到在這里用餐的榮耀和放心。不知不覺(jué)間我們的號(hào)就被叫到了。

大廳熱烈的氣氛讓人食欲大增，看著食客們滿意的表情，我們更加慶幸自己的選擇。入座后服務(wù)員拿上菜單，面對(duì)琳瑯滿目的菜品，讓人不知道該點(diǎn)些什么。服務(wù)員看出了我們的尷尬，熱情向我們推薦道：“您五位客人，可以先點(diǎn)一只烤鴨嘗嘗，一只烤鴨能片下大約9兩肉，再加上別的菜，正好夠吃，不夠還可以再點(diǎn)，以免浪費(fèi)?！薄昂?，我要！”大家聽(tīng)見(jiàn)了這個(gè)詞臉上都笑開(kāi)了花?！澳染茊?？”“我開(kāi)車，不喝?！薄澳悄筒挥命c(diǎn)太多涼菜了，這里有小朋友，建議您可以點(diǎn)一款創(chuàng)新涼點(diǎn)——豆沙香芋，它是用蒸制軟糯的芋頭與荸薺打碎后攪拌，成型后覆蓋草莓和紅豆沙特制的調(diào)味醬，再淋上彩色巧克力碎，有點(diǎn)像冰激凌，小朋友一定愛(ài)吃。”兒子的眼睛已經(jīng)告訴了我：“我要，我要！”我當(dāng)然只有點(diǎn)頭通過(guò)。“咱們這里還有老年人，“芫爆貝邊鴨腸”就非常適合，因?yàn)轼喣c富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素等微量元素，對(duì)人體的神經(jīng)、心臟、視覺(jué)都有良好的維護(hù)作用，制作方法傳統(tǒng)，口感也好，如果您對(duì)香菜沒(méi)有忌口的話，建議您們品嘗一下?！薄罢娌诲e(cuò)，來(lái)一個(gè)?！备赣H立刻首肯?！靶〕绰沽俏覀兺瞥龅摹┪缎〕磩?chuàng)新菜中的一道，它精選人工養(yǎng)殖梅花鹿肉加上杏鮑菇、香蔥、紅椒絲小炒而成，口味咸香微辣。您們要品嘗一下嗎？”鹿肉和杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不言而喻，一定是個(gè)不錯(cuò)的選擇?！昂?！”這時(shí)孩子急不可耐地說(shuō)：“我還要吃鐵板牛肉?！薄澳忝看纬远紴R得一身的油點(diǎn)子，別點(diǎn)了?！睈?ài)人顯得有些不悅。孩子也把高興的表情換成了無(wú)奈?！拔覀儾粌H給您的手機(jī)穿上‘手機(jī)套衣服，還給所有的鐵板菜品也穿上專門的防護(hù)服，不會(huì)把油濺到大家身上的?！?服務(wù)員馬上用幽默化解了這凝重的空氣，我也順?biāo)浦鄣卣f(shuō)：“那就點(diǎn)一個(gè)吧?！毕矏傤D時(shí)重新回到了所有人的臉上?！澳镍喖茏舆x擇帶走還是熬湯？”“我們回家也不會(huì)做，干脆就做個(gè)湯嘗嘗吧?！薄翱绝喿詭Ш扇~餅，咱們就可以不點(diǎn)主食了，飯后甜點(diǎn)可以嘗嘗咱們這兒的燕麥流沙球，它用鴨蛋黃、黃油等原料裹成一粒粒小金球，炸制后撒上燕麥片。濃濃麥香，口感軟糯，老人孩子一定都愛(ài)吃。”我們對(duì)服務(wù)員的推薦報(bào)以微笑和點(diǎn)頭。

菜上得很快，豆沙香芋形似圣代冰激凌，孩子三下五除二就吃完了。我看狀喊道：“服務(wù)員！再來(lái)一個(gè)豆沙香芋吧?！?芫爆貝邊鴨腸不僅老人喜歡大家也都愛(ài)吃。小炒鹿柳就更是美味了，金黃的鹿肉上還裹著芝麻。不一會(huì)兒，我就知道了鐵板牛肉不濺油的真相，全聚德的工作人員想得真周到，他們?cè)阼F板牛肉盤子外加上了防濺油圍盤。一看這個(gè)愛(ài)人孩子都笑了。最讓人期待的烤鴨上來(lái)了，都是當(dāng)桌現(xiàn)場(chǎng)片制，香氣撲鼻，孩子圍著烤鴨目不轉(zhuǎn)睛地看著?？绝喩献懒?，酥脆的鴨皮、鮮嫩的鴨肉抹上特制的甜面醬，配上山東章丘的甜蔥，再用薄得可以透字的荷葉餅裹好，放在嘴里一咬，真是說(shuō)不出的美味啊。這時(shí)，服務(wù)員向我們送上一張明信片式的“烤鴨紀(jì)念卡”，上面寫著我們所吃的這只烤鴨是全聚德第1.48億后面多少多少只，還有條形碼追溯查詢功能，實(shí)在是太神奇了。大家沉浸在這一桌美食之中，說(shuō)著笑著，享受著天倫之樂(lè)。

就餐完畢，服務(wù)員主動(dòng)拿上餐盒為我們打包，還將沒(méi)喝完的飲料也倒進(jìn)了專門的飲料打包杯，真是太貼心了。結(jié)賬的時(shí)候，服務(wù)員還送給我們免費(fèi)的北京旅游地圖和印有“半小時(shí)旅游圈”周邊景點(diǎn)信息的涼扇。臨走時(shí)服務(wù)員還送上小垃圾隨手袋，讓我們更加綠色地出行。一家人興高采烈的走出全聚德，我問(wèn)大家：“咱們?nèi)ツ膬貉剑俊贝蠹引R聲回答：“當(dāng)然是天安門了！”孩子馬上又緊跟了一句：“玩回來(lái)，咱們晚上還來(lái)吃全聚德?！?