貴婦奈奈

我的減重專家朋友林頌凱醫(yī)師提醒說：“淀粉（碳水化合物）是熱量代謝所需最基本的營(yíng)養(yǎng)素；而維生素群、礦物質(zhì)群則是輔助代謝所需營(yíng)養(yǎng)素?！币な?，更要多吃營(yíng)養(yǎng)的活食物。

要激瘦先養(yǎng)成激瘦體質(zhì)

每天吃有豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維素的食材，可加速身體的代謝循環(huán)，蔬菜水果這些食物酵素可以幫助消化和代謝，慢慢在腸內(nèi)生成好菌，養(yǎng)成激瘦體質(zhì)。

人體內(nèi)有消化酵素和代謝酵素，互為消長(zhǎng)。如果你狼吞虎咽又吃多加工食品，就會(huì)消耗太多消化酵素來消化你的食物，代謝酵素的量就減少，于是便很難代謝廢物、減掉脂肪。多吃蔬菜水果可以增加食物酵素，讓消化和代謝一并加速。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)減肥來說好重要，天然食物中的營(yíng)養(yǎng)素最好、最足（食物就是最天然的救命藥）。以前外食、暴食（大多火鍋、燒肉、餃類）擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不均衡，便吃維生素B群和C這兩種較易代謝的補(bǔ)給品。生病吃藥不能吃水果時(shí)，會(huì)補(bǔ)充一天一顆維生素B群和C，盡量以攝取天然食物為主。

我喜歡從天然食物補(bǔ)充酵素和營(yíng)養(yǎng)?？渴澄锞湍艹赃M(jìn)身體需要的維生素、礦物質(zhì)、纖維素甚至其他微量元素，三餐的量就足夠，真的不需要額外補(bǔ)來補(bǔ)去那些身體用不完的東西。除非你是航天員，靠太空食物度日。不過人家航天員是不得已的，我們?cè)诜查g有什么不得已？

吃太多化學(xué)維生素傷肝腎

市面上好多知名（你可能吃過或聽過）的酵素或維生素都是化學(xué)合成，并非天然蔬果原料（塑化劑事件讓好多黑心酵素現(xiàn)出原形），30歲后，肝、腎走下坡，吃太多化學(xué)合成的維生素一定傷肝、腎。

在香港，有位媽媽為了給小孩補(bǔ)眼睛，每天讓小孩吞魚肝油，結(jié)果發(fā)育受影響還出現(xiàn)肝硬化。臺(tái)灣也有一個(gè)小女孩為了長(zhǎng)高天天吃五六片鈣片，結(jié)果發(fā)現(xiàn)輕微血尿，腎臟有0.7厘米結(jié)石，推論是鈣片吃太多造成的高鈣血癥。

美國(guó)和丹麥的研究都發(fā)現(xiàn)，身體不太易吸收和代謝的維生素 A、D、E（人體只能吸收23 I.U、10至15毫克）吃多反而提高罹病風(fēng)險(xiǎn)，尤其本來就有心臟病、腎臟病的患者。

長(zhǎng)庚腎臟科主治醫(yī)師，也是毒物科專家的林杰梁說：“國(guó)人飲食中并不缺乏維生素A及β-胡蘿卜素，這些在木瓜、地瓜中含量豐富，不需額外補(bǔ)充。”

臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)系主任黃士懿也認(rèn)為多數(shù)抗氧化物如茄紅素、花青素、葡萄籽、蕓香素等，并不需特別吃維生素補(bǔ)充，多吃蔬果就可以攝取到足夠的抗氧化物。

“好多喔，記不起來！”請(qǐng)別說這句話，一點(diǎn)也不難，只要熟記那些你愛吃、常煮的食物，熟記這些就夠，當(dāng)成料理備料的口袋名單。用它們重復(fù)組合出各種創(chuàng)意的激瘦料理。

《奈大嬸變XS小姐！吃貨49天甩肉排毒大變身》

廣西科學(xué)技術(shù)出版社