忙碌了一天的人回到家中，如果想借著晚餐大快朵頤，那你就錯(cuò)了。之所以叫做休閑晚餐，是要把晚餐當(dāng)做休閑的一部分，清淡，舒服就可以了。

吃好晚餐對(duì)于保持健康很重要，尤其是三高人群，更要注意晚餐的膳食結(jié)構(gòu)。因此，晚餐需要遵守“四不原則”，即不宜晚、不宜飽、不宜葷、不宜甜。

晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過晚上8點(diǎn)。一般來講，8點(diǎn)之后最好不要再吃東西了，可以適量飲水。

晚餐適宜的量是七八分飽，自我感覺不餓即可，千萬(wàn)不可吃得過飽。

含有豐富的膳食纖維、維生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳選擇，粗糧、蔬菜應(yīng)該是晚餐的主角。白天用腦過度的話，可以選擇清淡易消化的魚類食用，有助于記憶力提高。

晚餐食譜推薦：白蘿卜燉魚湯、荷塘小炒、粗糧餅、蔬菜沙拉

粗糧口感粗糙，不少人不愿意吃。但只要你肯動(dòng)腦筋，就可以找到多種粗糧變“細(xì)”的方法，既改善了口感，又有助于消化，還不會(huì)損失太多營(yíng)養(yǎng)。因此，晚餐你可以用黑芝麻、燕麥片、雜糧豆渣（豆?jié){剩余）、面粉、雞蛋等，嘗試一下烤粗糧餅。將黃油、加糖、鹽、蛋液的混合液與豆渣、燕麥和芝麻揉成團(tuán)放入錫紙的烤盤，放入烤箱中上層165℃，大約20分鐘就可以烤出香脆可口的燕麥粗糧餅。

白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜外，還能幫肺臟排毒。用白蘿卜煲魚湯“味道會(huì)特別鮮美”。

荷塘小炒里的蔬菜主要是藕，其它搭配的蔬菜就是隨心所欲了，品種以四種最佳。藕在翻炒的時(shí)候很容易被顛出鍋，因此，炒這道菜最好用深型的炒鍋。三禾炒鍋結(jié)合了普通炒鍋和煎鍋的優(yōu)點(diǎn)，從材質(zhì)上，該煎炒鍋有“全釜底”底技術(shù)，傳熱面積大，熱效率高，鍋體采用“IB”技術(shù)成型，底厚壁薄，傳熱均勻；“G”型鍋蓋，與鍋體密閉貼合，保證營(yíng)養(yǎng)不流失。

不喜歡吃炒菜的人，晚餐桌上一定有一盤用新鮮的生菜、紫甘藍(lán)、番茄、黃瓜、彩椒，拌一盤蔬菜水果沙拉，保證維生素的攝入量，也不會(huì)有大量卡路里。

夜間是人體鈣質(zhì)吸收的最佳時(shí)間，因此，可以在晚間多補(bǔ)充鈣質(zhì)。所以，在臨睡前，別忘了喝一杯溫牛奶。

健康的三餐，是一個(gè)人身體健康的重要保障，也是健康生活的一部分。為家人做一餐健康的美食，讓廚房成為歡樂的場(chǎng)所，成為家庭團(tuán)聚的理由。在你擁有健康三餐的同時(shí)，別忘記那些能夠幫你成為“廚神”的電器和炊具。endprint