地淘油都去哪兒了？

你吃過(guò)地溝油嗎？地溝油有害嗎？專(zhuān)家告訴我們地溝油的毒性百倍于砒霜，每年多達(dá)

300 萬(wàn)噸的地溝油流向國(guó)人餐桌……目前，科學(xué)家們還沒(méi)有找到一種理想的檢測(cè)和鑒別地

溝油的方法。

人民網(wǎng) 5 月 15 日發(fā)表《金龍魚(yú)母公司收購(gòu)地溝油 方便面名企集體中槍》并做了系列

報(bào)道，稱(chēng)京畿地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈的最終流向地為嘉里糧油（天津）有限公司。隨后，此次

事件持續(xù)發(fā)酵引發(fā)熱議。益海嘉里公司指責(zé)人民網(wǎng)報(bào)道失實(shí)，最終雙方達(dá)成和解。此次事

件的開(kāi)始和結(jié)束都匆匆忙忙，但人們對(duì)地溝油的產(chǎn)生和去向的質(zhì)疑，從來(lái)不曾停止。地溝油，

究竟去哪兒了？

@ 北京青年報(bào) V ：【如何追蹤地溝油去哪了】企業(yè)被一篇有瑕疵

的報(bào)道傷害，可以通過(guò)法律維護(hù)權(quán)益。但同樣的報(bào)道給公眾的安

全感造成的傷害則很難消除，且無(wú)法通過(guò)法律手段校正。因此，

食品安全環(huán)境越是糟糕，負(fù)責(zé)任的媒體越應(yīng)該讓自己的報(bào)道像優(yōu)

質(zhì)油品那樣經(jīng)得起各種檢驗(yàn)和推敲。

@ 南都評(píng)論V：媒體與企業(yè)的交鋒不能演變成沒(méi)有結(jié)果的“口

水仗”，工商、食品藥品監(jiān)管部門(mén)必須出來(lái)主持大局、裁定是非。

其實(shí)，如果監(jiān)管部門(mén)在日常工作中，能準(zhǔn)確掌握益海嘉里地溝

油加工的情況，無(wú)論是新聞曝光前還是曝光后，早就可以一錘

定音，企業(yè)、媒體和公眾何必相互亂“猜心”？

@ 音樂(lè)人楊海潮 V：沒(méi)報(bào)道之前從不懷疑金龍魚(yú)，覺(jué)得畢竟是

很大的企業(yè)。報(bào)道之后，開(kāi)始懷疑金龍魚(yú)，覺(jué)得這么大的企業(yè)也

會(huì)黑心嗎？如今記者道歉了，反倒讓我認(rèn)定金龍魚(yú)有問(wèn)題，利用

財(cái)勢(shì)迫使記者道歉，兩邊我都不信了。整個(gè)社會(huì)公信力虛弱的時(shí)

候，記者報(bào)道前，更要做足功課。

@ 新浪財(cái)經(jīng) V：【益海嘉里地溝油事件追蹤】1、人民網(wǎng)記者暗訪

的是油脂廠不是糧油廠 , 摸錯(cuò)門(mén)了；2、建油脂廠是從環(huán)?？紤] , 回

收的餐廚廢棄油脂用來(lái)生產(chǎn)工業(yè)用品；3、油脂廠收購(gòu)的牛羊油（地

溝油成分之一）混入食用植物油可能性極低，牛羊油常溫下呈固態(tài)

帶膻味，可完全檢測(cè)出來(lái)，消費(fèi)者不必恐慌。

@ 光遠(yuǎn)看經(jīng)濟(jì) V：地溝油的監(jiān)管，如果不在源頭上下功夫，是

根本難以杜絕的，所謂源頭：一是盡可能給每家每戶安裝專(zhuān)門(mén)的

過(guò)濾管道，把油質(zhì)過(guò)濾出來(lái)；二是廚余的去向應(yīng)該有追溯紀(jì)錄；

三是廚余的處理應(yīng)該專(zhuān)營(yíng)，由專(zhuān)業(yè)公司對(duì)廚余進(jìn)行處理。沒(méi)有這

三個(gè)制度，就能監(jiān)管住，肯定是吹牛了。

@ 營(yíng)養(yǎng)師顧中一 V：經(jīng)過(guò)精煉處理的地溝油哪怕靠?jī)x器都幾乎

無(wú)法與自家反復(fù)煎炸過(guò)的食用油相區(qū)別，要想吃到放心油最簡(jiǎn)單

的方法還是從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)大品牌的食用油回家自己做飯，炒菜

時(shí)也不要高溫加熱至油冒煙，不得不炸東西可以選用棕櫚油。