徐藝珊

雖然沒有芝麻醬名氣大，花生醬的健康作用也不能被忽視。美國《醫(yī)藥日報》曾載文，刊出“花生醬的4個保健功效”。

有助減肥 與流行的看法相反，減肥者完全可以吃花生醬。雖然兩大勺花生醬含熱量180-210卡路里，但是花生醬中豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)可抵御饑餓，增強飽腹感，避免飲食過量。

有助皮膚健康 花生醬含有大量的維生素B12和維生素B2。馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心科學(xué)家表示，維生素B12有助于防止皮膚色素過度沉著和皮膚變黑，維生素B2有助預(yù)防皮膚病。

強壯骨骼 32克（兩勺）花生醬含有大約320毫克鈣，有助保持骨骼強壯。

保護心臟 哈佛醫(yī)學(xué)院科學(xué)家表示，花生醬中的飽和脂肪和不飽和脂肪含量與橄欖油相同。單不飽和脂肪和多不飽和脂肪有助于降低低密度脂蛋白（LDL，即“壞膽固醇”），進而降低心臟病風險。