趙平賢，孔梅巖

（山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 運城 044000）

高職院校農(nóng)業(yè)類專業(yè)《有機化學(xué)》教學(xué)設(shè)計研究

趙平賢，孔梅巖

（山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 運城 044000）

高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)《有機化學(xué)》一直難以擺脫類似化學(xué)專業(yè)類課程的系統(tǒng)性教學(xué)，本文就此課程在教學(xué)中由知識本位到能力本位的轉(zhuǎn)變進行了專題研究，可供同行教師借鑒。

高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)；有機化學(xué)課程；能力本位；教學(xué)設(shè)計

化學(xué)課在農(nóng)業(yè)類院校，是一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，作為化學(xué)課教師，項目組不斷探索，加強教學(xué)改革，使化學(xué)教學(xué)更好地契合專業(yè)課教學(xué)。如理論教學(xué)努力做到知識夠用實用，實踐教學(xué)內(nèi)容由最早以驗證性試驗為主轉(zhuǎn)向以動手操作的實訓(xùn)內(nèi)容為主，加強了學(xué)生動手能力的培養(yǎng)。

隨著教學(xué)的不斷深入，在培養(yǎng)“技術(shù)應(yīng)用型”而非“研究型”人才的大目標(biāo)指引下，通過與化學(xué)相關(guān)專業(yè)課的教師溝通探討，不斷深入到學(xué)生中了解摸索，并親自查閱相關(guān)專業(yè)課教材，認(rèn)識到化學(xué)課教學(xué)還必須進一步改革，有機化學(xué)不需要嚴(yán)格按照教材安排，給學(xué)生進行系統(tǒng)的理論知識教學(xué)，一些抽象的結(jié)構(gòu)理論、反應(yīng)理論等內(nèi)容，教師難教學(xué)生難學(xué)又沒有什么實際意義。專業(yè)課的學(xué)習(xí)對有機化學(xué)知識的需要，一般有三個方面［1］：一是能將常用的有機化合物的化學(xué)式與漢字名稱對應(yīng)熟知；二是將專業(yè)課上出現(xiàn)的一些復(fù)雜有機化合物從結(jié)構(gòu)上區(qū)別認(rèn)知；三是在認(rèn)識物質(zhì)類別的基礎(chǔ)上，進一步掌握一些有機物的化學(xué)特性，并能應(yīng)用到教學(xué)實際中，理解解釋專業(yè)課程學(xué)習(xí)中的一些相關(guān)知識內(nèi)容。

一、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計

針對以上實際，我們計劃在今后的有機化學(xué)教學(xué)過程中，打破傳統(tǒng)的有機化學(xué)系統(tǒng)教學(xué)，將教材內(nèi)容重新整合劃分為5個單元，進行項目引導(dǎo)下的能力本位教學(xué)（表1）。

表1 教學(xué)內(nèi)容設(shè)計

學(xué)習(xí)過程中的一些純理論知識，如命名、同系物、同分異構(gòu)現(xiàn)象等的學(xué)習(xí)，在學(xué)生進行第一單元學(xué)習(xí)的后期過程中，會自發(fā)產(chǎn)生獲知的需求，通過自學(xué)及教師點撥進行教學(xué)，而不是教師將這些枯燥的知識、抽象的概念用語言填鴨式地硬塞給學(xué)生，實踐證明那是效率很低的教學(xué)方法。以上學(xué)習(xí)過程中，后面知識的學(xué)習(xí)要用到前面的知識，在邊學(xué)邊用的過程中一舉兩得，前面知識為后面知識的學(xué)習(xí)提供了基礎(chǔ)，同時又鞏固了前面知識，也提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性。

二、能力目標(biāo)設(shè)計［2］

能力本位的教學(xué)模式，也由以往的知識—理解—練習(xí)型，改變?yōu)槿蝿?wù)—知識—能力型，學(xué)生在完成任務(wù)的過程中，學(xué)到知識，提高能力。

（一）能力訓(xùn)練項目

能力訓(xùn)練分5個項目。項目1：給出代表性物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式，要求從結(jié)構(gòu)上識別物質(zhì)，其包含5子項目名稱，分別是三類鏈烴的組成結(jié)構(gòu)特征；兩類環(huán)烴的組成結(jié)構(gòu)特征；烴的含氧衍生物的組成結(jié)構(gòu)特征；烴其他衍生物、雜環(huán)化合物組成結(jié)構(gòu)特征；三大有機營養(yǎng)物組成及結(jié)構(gòu)特征。項目2：各類有機物代表物的識記，其包含2子項目名稱：烴類代表物；烴的衍生物及三大有機營養(yǎng)物代表物。項目3：給出物質(zhì)間的轉(zhuǎn)換關(guān)系及營養(yǎng)物主要特性，要求自學(xué)完成，其包含3子項目名稱：烴及其衍生物之間相互轉(zhuǎn)換關(guān)系圖示；三大有機營養(yǎng)物主要特性解釋。項目4：給出實例綜合練習(xí)，其包含2子項目名稱：物質(zhì)的識別與識記；綜合應(yīng)用。項目5：實訓(xùn)，包含3子項目名稱：認(rèn)知實踐；理論與實踐結(jié)合；崗位實踐。

（二）能力訓(xùn)練目標(biāo)及知識學(xué)習(xí)目標(biāo)

表2 能力訓(xùn)練目標(biāo)及知識學(xué)習(xí)目標(biāo)

（三）訓(xùn)練方式和手段

5個能力項目分別采取以下訓(xùn)練方式和手段：教師首先給出與專業(yè)課或生活有關(guān)的物質(zhì)名稱及結(jié)構(gòu)簡式，指導(dǎo)學(xué)生尋找結(jié)構(gòu)特征并查找教材知識點相互討論，教師點撥總結(jié)，學(xué)生反復(fù)練習(xí)，提高從結(jié)構(gòu)識別物質(zhì)的能力；學(xué)生自學(xué)查找各類代表物，教師小結(jié)，學(xué)生識記；學(xué)生在教師指導(dǎo)下首先自學(xué)完成任務(wù)，教師總結(jié)；以練習(xí)或小測驗的方式完成任務(wù)或給出任務(wù)，獨立完成，教師點評；教師指導(dǎo)，小組設(shè)計實訓(xùn)方案，認(rèn)真總結(jié)崗位所需有機化學(xué)職業(yè)素養(yǎng)。

以上能力訓(xùn)練三個方面是在教師利用2學(xué)時時間，首先講清楚有機化合物的概念、分類、結(jié)構(gòu)特征及結(jié)構(gòu)簡式的書寫規(guī)范等知識之后進行的。表格中的各個項目，可來自課本本身的知識，也可來自相關(guān)專業(yè)教材，要求教師廣泛了解專業(yè)課對化學(xué)知識的具體需求點，比如“生物化學(xué)”學(xué)習(xí)中需要用到較多的取代酸類物質(zhì)，并用到加氧去氫的氧化反應(yīng)和加氫去氧的還原反應(yīng)，用到加水、脫水、脫羧等化學(xué)特性，教學(xué)中要突出加強，并可將相關(guān)知識點作為任務(wù)項目學(xué)習(xí)練習(xí)。

三、有機化學(xué)課程進程

課程的整體進程，在每學(xué)期開學(xué)正式上課前必須制定完備，在教學(xué)實際中，每學(xué)期都應(yīng)不斷改進完善，并非一成不變。

表3 有機化學(xué)課程進程表

通過多次有關(guān)課堂教學(xué)改革的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識到，以往的知識本位、知識系統(tǒng)的教學(xué)方法，是適合于“專業(yè)研究型”學(xué)校學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，而職業(yè)院校培養(yǎng)的是技術(shù)應(yīng)用型人才，必須有異于研究型人才的培養(yǎng)模式，教學(xué)中一是必須體現(xiàn)能力本位，突出能力目標(biāo)的培養(yǎng)，要求學(xué)生在邊學(xué)邊做中學(xué)習(xí)知識提高能力。二是必須保證在學(xué)習(xí)中，學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，明確“演員”和“導(dǎo)演”的角色分配。三是教學(xué)方法必須由原來的用語言、文字、圖形、公式傳授知識方法，改為用任務(wù)覆蓋能力點和知識點的方法。那么教學(xué)過程也由原來的“復(fù)習(xí)-引入-知識系統(tǒng)傳授-練習(xí)-作業(yè)”的流程，改為“情景任務(wù)-問題-示范指導(dǎo)-邊學(xué)邊做完成任務(wù)-知識歸納-新任務(wù)重復(fù)練習(xí)-作業(yè)”的流程，也就是在項目任務(wù)的引領(lǐng)下，教師指導(dǎo)學(xué)生通過問題推進，邊學(xué)邊做完成任務(wù)，達(dá)到目標(biāo)，學(xué)到知識，學(xué)會學(xué)習(xí)，用系列任務(wù)反復(fù)訓(xùn)練，在突出能力目標(biāo)的同時，也增長了知識，提高了素質(zhì)，學(xué)到做人做事的能力。

但是教學(xué)的改革對于教師是一種挑戰(zhàn)，也提出了更高的要求，相對于傳統(tǒng)的教學(xué)方法要辛苦許多倍，要求教師必須用高度的責(zé)任心下大力氣查詢收集資料來設(shè)計每一堂課的教學(xué)，才能使自己的工作跟上時代的節(jié)拍，跟上發(fā)展的要求，與時俱進培育出高質(zhì)量的技術(shù)應(yīng)用型人才。

［1］戴士弘.職教課程的能力本位項目化改造［Z］.職業(yè)教育講座，2013－03－30.

［2］朱德全.論教學(xué)設(shè)計的邏輯生長點［J］.教育研究，2008（8）:72-76.

A Study of Organic Chemistry Teaching Instructional Design for Agronomy in the High Technical College

ZHAO Ping-xian，KONG Mei-yan
（Shanxi Yuncheng Agricultural Vocational College,Yuncheng，Shanxi 044000,China）

The teaching of Organic Chemistry for agronomy in the high technical college is hard to be apart from the Chemistry specialty teaching all this time.Although the teaching reformation has proceeded for a while,there’re still lots of works we could carry on.This article would be useful for other teachers on how to change“knowledge standard”into“ability standard”during teaching organic chemistry for agronomy in the high technical college.

Agronomy in the high technical college；the course of Organic chemistry；ability standard；in?structional design.

G712

A

1674-5078（2014）06-0036-03

10.3969/j.issn.1674-5078.2014.06.012

2014－08－09

山西省高等學(xué)校教學(xué)改革項目《高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)化學(xué)課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革、教材建設(shè)研究》（項目編號：JG2013072）

趙平賢（1962－），女，山西聞喜人，基礎(chǔ)教學(xué)部主任，副教授。主要研究方向為高職化學(xué)教學(xué)設(shè)計；孔梅巖（1968－），女，山西新絳人，講師。主要研究方向為無機與分析化學(xué)、有機化學(xué)教學(xué)。