郭冬生+王文龍+龔群輝+彭小蘭

摘要：統(tǒng)計(jì)研究了我國(guó)2001—2010年10年來(lái)畜牧業(yè)生產(chǎn)概況、人均畜產(chǎn)品占有量、飼料工業(yè)產(chǎn)量與產(chǎn)值，以2003年為例重點(diǎn)研究了世界主要國(guó)家畜牧業(yè)生產(chǎn)概況與生產(chǎn)水平，為研究我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展提供了依據(jù)，并剖析了我國(guó)畜牧業(yè)在未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；生產(chǎn)概況；發(fā)展趨勢(shì)

中圖分類(lèi)號(hào)： F326.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）02-0018-04

收稿日期：2013-06-28

基金項(xiàng)目：湖南省自然科學(xué)基金（編號(hào)：12JJ9007）；湖南省“十二五”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科（編號(hào)：湘教發(fā)[2011]76）；湖南省常德市科技局產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目（編號(hào)：2012ZX06）。

作者簡(jiǎn)介：郭冬生（1973—），男，湖南常德人，碩士，副教授，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail：guods888@163.com。畜牧業(yè)的發(fā)展極大滿(mǎn)足了人們對(duì)動(dòng)物食品的需求，同時(shí)也促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中占有舉足輕重的地位，是衡量一個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要指標(biāo)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年我國(guó)的肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達(dá)8 220萬(wàn)、2 835萬(wàn)、3 870萬(wàn)t，分別比2011年增長(zhǎng)3.3%、0.8%、1.5%，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3。我國(guó)是目前世界上最大的豬肉和禽蛋生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)，奶業(yè)總產(chǎn)量也位居世界第三，肉類(lèi)的消費(fèi)達(dá)到了中等發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，但人均牛羊肉和牛奶占有量嚴(yán)重偏低，動(dòng)物的出欄率和胴體重等生產(chǎn)指標(biāo)低下，因此我國(guó)亟需從畜牧大國(guó)向畜牧強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變。在今后一個(gè)時(shí)期內(nèi)，我國(guó)畜牧業(yè)要以建設(shè)質(zhì)量效益型畜牧業(yè)為目標(biāo)，全面推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，努力構(gòu)建現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系和生產(chǎn)模式，為實(shí)現(xiàn)從畜牧大國(guó)向畜牧強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變奠定基礎(chǔ)。

根據(jù)2011年世界農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒的資料，用表1統(tǒng)計(jì)了2001—2010年我國(guó)的主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量、牧業(yè)產(chǎn)值及人均畜產(chǎn)品占有量。由表1可以看出，各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)均呈現(xiàn)出穩(wěn)定上升的趨勢(shì)。

由圖1可以看出，豬肉、禽蛋、牛肉和羊肉的年產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定并且呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)，在同一年內(nèi)豬肉產(chǎn)量>禽蛋產(chǎn)量>牛肉產(chǎn)量>羊肉產(chǎn)量；牛奶產(chǎn)量呈直線上升趨勢(shì)，也是發(fā)展最快的畜產(chǎn)品。牛肉和羊肉的產(chǎn)量偏低，也是我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)應(yīng)該調(diào)整的地方。由圖2可以看出，豬牛羊肉的產(chǎn)量基本上保持穩(wěn)定上升的趨勢(shì)，但在2007年出現(xiàn)下降拐點(diǎn)，主要原因是藍(lán)耳病讓中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)遭受百年不遇的重創(chuàng)，造成豬肉產(chǎn)量的嚴(yán)重下降。

由圖3可以看出，2001—2010年間我國(guó)的畜牧業(yè)總產(chǎn)值整體上呈現(xiàn)出增加的趨勢(shì)，從2001年的7 963.1億元到2010年的20 825.7億元，增加了近2倍。畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的30%左右。由圖4可以看出，2001—2010年間我表12001—2010年中國(guó)主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值及人均產(chǎn)品數(shù)量[1]

2我國(guó)畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平與其他主要國(guó)家的比較結(jié)果

畜牧業(yè)的發(fā)展水平與一個(gè)國(guó)家的人均動(dòng)物產(chǎn)品占有量和

動(dòng)物生產(chǎn)水平直接相關(guān)，表3分別統(tǒng)計(jì)了2003年世界主要國(guó)家的肉制品、牛奶和雞蛋的人均占有量，由此可以看出，我國(guó)的豬肉、羊肉和雞蛋的人均占有量均超過(guò)了世界平均水平，其中豬肉和雞蛋的人均占有量更是達(dá)到了世界平均水平的2倍左右，分別位居世界第7、第4位；牛肉、禽肉和牛奶的人均占有量低于世界平均水平，尤其是牛奶的人均占有量?jī)H為世界平均水平的1/8左右，低于亞洲的日本和印度。由此可見(jiàn)，大力發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)（包括肉牛和奶牛），提高牛肉和牛奶的產(chǎn)量是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和方向。

由表4可以看出，我國(guó)的豬牛羊生產(chǎn)水平均低于世界平均水平，這與畜牧生產(chǎn)大國(guó)的地位極不相稱(chēng)。出欄率是指每年上市的家畜量在存欄量中所占的百分率，是衡量畜牧生產(chǎn)水平的重要指標(biāo)，我國(guó)2003年我國(guó)生豬出欄率124.68%，低于世界平均水平，同時(shí)低于亞洲的日本和韓國(guó)，而新西蘭和哈薩克斯坦的生豬出欄率超過(guò)了200%。胴體重指牲畜屠宰后，除去頭、尾、四肢、內(nèi)臟等后剩下部分的重量，是衡量動(dòng)物生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，肉牛和羊的胴體重低于世界平均水平，肉牛的胴體重僅為世界平均水平的68%，豬的胴體重也僅僅達(dá)到世界平均水平。奶牛的產(chǎn)奶量是衡量奶牛生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，奶牛每年有280 d處于孕期，有305 d在產(chǎn)奶，有60 d處于干奶期，2003年我國(guó)奶牛的平均單產(chǎn)僅為2 046 kg/頭，低于世界平均水平；而以色列奶牛平均單產(chǎn)10 400 kg/頭，位居世界第一，中國(guó)僅為其1/5左右，同時(shí)中國(guó)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于韓國(guó)的9 870 kg/頭和日本的6 909 kg/頭。

奶牛的平均單產(chǎn)是衡量奶牛生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，也是考量一個(gè)國(guó)家奶牛生產(chǎn)水平的重要依據(jù)。由表4可以看出，以色列、韓國(guó)、美國(guó)、丹麥、加拿大分別位居世界前5名，1個(gè)產(chǎn)奶周期的平均單產(chǎn)均達(dá)到7 500 kg/頭以上，日均產(chǎn)量 25 kg/（頭·d） 以上；而中國(guó)奶牛的日平均產(chǎn)量?jī)H 6.7 kg/（頭·d） 左右，僅為發(fā)達(dá)國(guó)家的1/4左右，奶牛生產(chǎn)水平很低，但同時(shí)也具有廣闊的發(fā)展空間與潛力。

3我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

隨著我國(guó)畜牧業(yè)的快速發(fā)展和動(dòng)物產(chǎn)品的極大豐富，我國(guó)畜牧業(yè)已經(jīng)步入了深度調(diào)整和提升階段，需要進(jìn)一步提高畜產(chǎn)品質(zhì)量、調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善生態(tài)環(huán)境、增強(qiáng)畜牧業(yè)支撐體系與質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，從追求數(shù)量型向質(zhì)量型、效益型和生態(tài)型轉(zhuǎn)變，走“優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)、高效”的可持續(xù)發(fā)展道路[4-6]。

3.1轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，大力推進(jìn)規(guī)?；蛯?zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖模式

目前傳統(tǒng)的散養(yǎng)模式已經(jīng)逐漸被規(guī)?；凸S化的養(yǎng)殖模式所取代，現(xiàn)代畜牧業(yè)逐漸向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和專(zhuān)業(yè)化的方向發(fā)展，各地政府因地制宜，開(kāi)始建設(shè)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)或養(yǎng)殖場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了畜禽糞污的無(wú)害化和資源化處理，提升了畜產(chǎn)品的品質(zhì)和養(yǎng)殖效益。目前，畜禽養(yǎng)殖的集約化程度日益提高，大型養(yǎng)豬場(chǎng)已突破50萬(wàn)頭，養(yǎng)雞場(chǎng)100萬(wàn)羽，全國(guó)大中型養(yǎng)殖場(chǎng)已有近4萬(wàn)家，生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變大大提升了專(zhuān)業(yè)化水平和經(jīng)濟(jì)效益。

3.2依靠科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型和效益型轉(zhuǎn)變

經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，我國(guó)畜牧業(yè)正處于由數(shù)量型向質(zhì)量型調(diào)整轉(zhuǎn)變的階段。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的畜禽出欄率、胴體重、奶牛平均產(chǎn)奶量等反映生產(chǎn)效率的指標(biāo)嚴(yán)重偏低，雖然人均動(dòng)物肉制品占有量和人均禽蛋占有量較高，但人均牛羊肉和牛奶占有量偏低，因此我國(guó)的畜牧業(yè)急需實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，這有待于畜牧、獸醫(yī)、飼料等相關(guān)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)越發(fā)達(dá)，畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平就越高，就越能夠符合現(xiàn)代社會(huì)的需求。

3.3強(qiáng)化法律法規(guī)，建立可追溯動(dòng)物食品標(biāo)簽制和安全優(yōu)質(zhì)飼料生產(chǎn)體系

畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家都有相對(duì)完善的法律法規(guī)來(lái)保障飼料生產(chǎn)體系和動(dòng)物食品安全，包括建立生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和貯存等環(huán)節(jié)的全過(guò)程質(zhì)量安全保障體系，以此來(lái)保障食品安全。我國(guó)雖然也有一些相關(guān)的法律法規(guī)，但由于受到利益的驅(qū)使、法律意識(shí)淡薄等原因，動(dòng)物食品安全問(wèn)題頻發(fā)，人們對(duì)食品安全的關(guān)注度前所未有，因而建立完善的食品安全保障體系和追溯動(dòng)物食品標(biāo)簽制勢(shì)在必行[7-8]。飼料是畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料工業(yè)發(fā)展極大地促進(jìn)了畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，飼料安全是畜產(chǎn)品安全的保障，飼料生產(chǎn)要切實(shí)遵照?qǐng)?zhí)行飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、添加劑添加劑量和使用規(guī)范等，為畜產(chǎn)品安全保駕護(hù)航。

3.4注重環(huán)境保護(hù)，堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展道路

畜牧業(yè)的發(fā)展極大滿(mǎn)足了人們對(duì)動(dòng)物性食品的需求并極大地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但也給人們賴(lài)以生存的環(huán)境帶來(lái)了巨大的壓力，單位面積土地的載畜量越來(lái)越高，畜禽糞便、污水和溫室氣體造成嚴(yán)重的水污染、土壤污染和大氣污染，人畜共患疾病和抗生素耐藥性問(wèn)題給人畜健康構(gòu)成巨大威脅，因此需要大力發(fā)展生態(tài)畜牧、循環(huán)農(nóng)業(yè)和種養(yǎng)結(jié)合等養(yǎng)殖模式，走可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖道路[9-10]。畜禽養(yǎng)殖應(yīng)該更加注重環(huán)境保護(hù)，更加注重畜禽養(yǎng)殖糞污的減量化、無(wú)害化和資源化處理，倡導(dǎo)畜禽健康養(yǎng)殖的新理念和新方式。

3.5調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)

發(fā)達(dá)國(guó)家的人均肉類(lèi)占有量和牛奶占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)展中國(guó)家，而蛋類(lèi)的人均占有量低于發(fā)展中國(guó)家。由此可見(jiàn)，我國(guó)人均豬肉占有量和人均雞蛋占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界平均水平，但人均牛羊肉和牛奶占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。因此，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行，大力發(fā)展肉牛和奶牛養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和調(diào)整方向。

參考文獻(xiàn)：

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3.2依靠科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型和效益型轉(zhuǎn)變

經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，我國(guó)畜牧業(yè)正處于由數(shù)量型向質(zhì)量型調(diào)整轉(zhuǎn)變的階段。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的畜禽出欄率、胴體重、奶牛平均產(chǎn)奶量等反映生產(chǎn)效率的指標(biāo)嚴(yán)重偏低，雖然人均動(dòng)物肉制品占有量和人均禽蛋占有量較高，但人均牛羊肉和牛奶占有量偏低，因此我國(guó)的畜牧業(yè)急需實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，這有待于畜牧、獸醫(yī)、飼料等相關(guān)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)越發(fā)達(dá)，畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平就越高，就越能夠符合現(xiàn)代社會(huì)的需求。

3.3強(qiáng)化法律法規(guī)，建立可追溯動(dòng)物食品標(biāo)簽制和安全優(yōu)質(zhì)飼料生產(chǎn)體系

畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家都有相對(duì)完善的法律法規(guī)來(lái)保障飼料生產(chǎn)體系和動(dòng)物食品安全，包括建立生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和貯存等環(huán)節(jié)的全過(guò)程質(zhì)量安全保障體系，以此來(lái)保障食品安全。我國(guó)雖然也有一些相關(guān)的法律法規(guī)，但由于受到利益的驅(qū)使、法律意識(shí)淡薄等原因，動(dòng)物食品安全問(wèn)題頻發(fā)，人們對(duì)食品安全的關(guān)注度前所未有，因而建立完善的食品安全保障體系和追溯動(dòng)物食品標(biāo)簽制勢(shì)在必行[7-8]。飼料是畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料工業(yè)發(fā)展極大地促進(jìn)了畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，飼料安全是畜產(chǎn)品安全的保障，飼料生產(chǎn)要切實(shí)遵照?qǐng)?zhí)行飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、添加劑添加劑量和使用規(guī)范等，為畜產(chǎn)品安全保駕護(hù)航。

3.4注重環(huán)境保護(hù)，堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展道路

畜牧業(yè)的發(fā)展極大滿(mǎn)足了人們對(duì)動(dòng)物性食品的需求并極大地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但也給人們賴(lài)以生存的環(huán)境帶來(lái)了巨大的壓力，單位面積土地的載畜量越來(lái)越高，畜禽糞便、污水和溫室氣體造成嚴(yán)重的水污染、土壤污染和大氣污染，人畜共患疾病和抗生素耐藥性問(wèn)題給人畜健康構(gòu)成巨大威脅，因此需要大力發(fā)展生態(tài)畜牧、循環(huán)農(nóng)業(yè)和種養(yǎng)結(jié)合等養(yǎng)殖模式，走可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖道路[9-10]。畜禽養(yǎng)殖應(yīng)該更加注重環(huán)境保護(hù)，更加注重畜禽養(yǎng)殖糞污的減量化、無(wú)害化和資源化處理，倡導(dǎo)畜禽健康養(yǎng)殖的新理念和新方式。

3.5調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)

發(fā)達(dá)國(guó)家的人均肉類(lèi)占有量和牛奶占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)展中國(guó)家，而蛋類(lèi)的人均占有量低于發(fā)展中國(guó)家。由此可見(jiàn)，我國(guó)人均豬肉占有量和人均雞蛋占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界平均水平，但人均牛羊肉和牛奶占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。因此，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行，大力發(fā)展肉牛和奶牛養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和調(diào)整方向。

參考文獻(xiàn)：

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3.2依靠科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型和效益型轉(zhuǎn)變

經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，我國(guó)畜牧業(yè)正處于由數(shù)量型向質(zhì)量型調(diào)整轉(zhuǎn)變的階段。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的畜禽出欄率、胴體重、奶牛平均產(chǎn)奶量等反映生產(chǎn)效率的指標(biāo)嚴(yán)重偏低，雖然人均動(dòng)物肉制品占有量和人均禽蛋占有量較高，但人均牛羊肉和牛奶占有量偏低，因此我國(guó)的畜牧業(yè)急需實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，這有待于畜牧、獸醫(yī)、飼料等相關(guān)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)越發(fā)達(dá)，畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平就越高，就越能夠符合現(xiàn)代社會(huì)的需求。

3.3強(qiáng)化法律法規(guī)，建立可追溯動(dòng)物食品標(biāo)簽制和安全優(yōu)質(zhì)飼料生產(chǎn)體系

畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家都有相對(duì)完善的法律法規(guī)來(lái)保障飼料生產(chǎn)體系和動(dòng)物食品安全，包括建立生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和貯存等環(huán)節(jié)的全過(guò)程質(zhì)量安全保障體系，以此來(lái)保障食品安全。我國(guó)雖然也有一些相關(guān)的法律法規(guī)，但由于受到利益的驅(qū)使、法律意識(shí)淡薄等原因，動(dòng)物食品安全問(wèn)題頻發(fā)，人們對(duì)食品安全的關(guān)注度前所未有，因而建立完善的食品安全保障體系和追溯動(dòng)物食品標(biāo)簽制勢(shì)在必行[7-8]。飼料是畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料工業(yè)發(fā)展極大地促進(jìn)了畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，飼料安全是畜產(chǎn)品安全的保障，飼料生產(chǎn)要切實(shí)遵照?qǐng)?zhí)行飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、添加劑添加劑量和使用規(guī)范等，為畜產(chǎn)品安全保駕護(hù)航。

3.4注重環(huán)境保護(hù)，堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展道路

畜牧業(yè)的發(fā)展極大滿(mǎn)足了人們對(duì)動(dòng)物性食品的需求并極大地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但也給人們賴(lài)以生存的環(huán)境帶來(lái)了巨大的壓力，單位面積土地的載畜量越來(lái)越高，畜禽糞便、污水和溫室氣體造成嚴(yán)重的水污染、土壤污染和大氣污染，人畜共患疾病和抗生素耐藥性問(wèn)題給人畜健康構(gòu)成巨大威脅，因此需要大力發(fā)展生態(tài)畜牧、循環(huán)農(nóng)業(yè)和種養(yǎng)結(jié)合等養(yǎng)殖模式，走可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖道路[9-10]。畜禽養(yǎng)殖應(yīng)該更加注重環(huán)境保護(hù)，更加注重畜禽養(yǎng)殖糞污的減量化、無(wú)害化和資源化處理，倡導(dǎo)畜禽健康養(yǎng)殖的新理念和新方式。

3.5調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)

發(fā)達(dá)國(guó)家的人均肉類(lèi)占有量和牛奶占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)展中國(guó)家，而蛋類(lèi)的人均占有量低于發(fā)展中國(guó)家。由此可見(jiàn)，我國(guó)人均豬肉占有量和人均雞蛋占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界平均水平，但人均牛羊肉和牛奶占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。因此，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行，大力發(fā)展肉牛和奶牛養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和調(diào)整方向。

參考文獻(xiàn)：

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