李琦

摘要：我國(guó)是一個(gè)旅游資源豐富的大國(guó)，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的全球化發(fā)展，我國(guó)吸引了無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)外的游客前來(lái)，促進(jìn)了旅游業(yè)日益蓬勃的發(fā)展，引導(dǎo)著國(guó)內(nèi)與旅游相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。在此背景下，各高等職業(yè)教育院校設(shè)置了旅游管理專業(yè)，以高等職業(yè)教育培養(yǎng)旅游業(yè)需要的人才，本文以我國(guó)目前旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為背景，分析旅游職業(yè)教育發(fā)展存在的問(wèn)題，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的需要，針對(duì)現(xiàn)存問(wèn)題提出旅游職業(yè)教育開(kāi)展校企合作模式、掌握市場(chǎng)需求提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、提高旅游職業(yè)教育國(guó)際化服務(wù)進(jìn)程等對(duì)策。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；高等職業(yè)教育；發(fā)展；對(duì)策

把旅游業(yè)發(fā)展成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)是政府發(fā)展旅游業(yè)的目標(biāo)，針對(duì)這一目標(biāo)，高等旅游職業(yè)教育的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)理念是培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的專業(yè)人才。旅游從業(yè)人才素質(zhì)是提升旅游產(chǎn)業(yè)質(zhì)量的根本，因此，無(wú)論是完成高等旅游職業(yè)教學(xué)任務(wù)，還是促進(jìn)我國(guó)旅游行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，都需要一批批高素質(zhì)的專業(yè)旅游服務(wù)人才，尤其是具備專業(yè)化、國(guó)際化以及標(biāo)準(zhǔn)化的高級(jí)旅游管理人才。然而，近年我國(guó)高等旅游職業(yè)教育在人才培養(yǎng)上出現(xiàn)了市場(chǎng)供需錯(cuò)位、理論教育與實(shí)際需要脫節(jié)、國(guó)際化旅游服務(wù)理念缺乏等諸多問(wèn)題，這些問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重地阻礙了我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、目前高等旅游職業(yè)教育存在的問(wèn)題

1.市場(chǎng)供需錯(cuò)位

高等職業(yè)教育的教育目標(biāo)強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)符合人才市場(chǎng)需要的應(yīng)用型、技能型專業(yè)人才，這就要求教育機(jī)構(gòu)在了解、掌握旅游市場(chǎng)供需情況的基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生進(jìn)行有目的地定向培養(yǎng)，現(xiàn)階段我國(guó)及國(guó)際旅游業(yè)的發(fā)展迅速，旅游業(yè)的新服務(wù)需求不斷涌現(xiàn)，在我國(guó)，高等旅游教育很難達(dá)到預(yù)期教育目的造成供需錯(cuò)位，造成市場(chǎng)供需錯(cuò)位的原因很大程度上在于行業(yè)內(nèi)企業(yè)的參與度低、行業(yè)內(nèi)企業(yè)參與辦學(xué)的動(dòng)力和力度不夠、行業(yè)內(nèi)企業(yè)最能掌握旅游市場(chǎng)的人才需求變化。高等職業(yè)教育機(jī)構(gòu)只有對(duì)人才市場(chǎng)需求做出迅速反應(yīng)，針對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)調(diào)整是應(yīng)對(duì)旅游業(yè)全球化進(jìn)程深入發(fā)展的需要，立足于市場(chǎng)，為市場(chǎng)需要服務(wù)，是對(duì)高等旅游職業(yè)教育提出的更新更高的要求。

2.教育模式單一保守

不論我們接受不接受，專業(yè)化的旅游服務(wù)已經(jīng)成為旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要求教育模式的創(chuàng)新，能夠打造標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的旅游人才的教學(xué)模式是高等旅游職業(yè)教育探索的目標(biāo)。我國(guó)高等旅游職業(yè)教育目前更關(guān)注外延式發(fā)展，理論教育占了課程設(shè)置的大部分，對(duì)于職業(yè)教育來(lái)講，實(shí)踐機(jī)會(huì)是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)化素質(zhì)的重要保障，而實(shí)踐機(jī)會(huì)少，會(huì)造成學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力弱，無(wú)法積累大量的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。各高等職業(yè)院校各自獨(dú)立施教，獨(dú)立發(fā)展，缺乏相互交流溝通及聯(lián)合辦學(xué)的理念，創(chuàng)新教學(xué)模式和最新行業(yè)動(dòng)態(tài)無(wú)法通過(guò)院校、師資間的相互交流快速傳播，這種教學(xué)體制制約了教育的發(fā)展。高等旅游職教必須具備長(zhǎng)遠(yuǎn)的視野，走出獨(dú)立教學(xué)的模式，打破院校間的壁壘，以專業(yè)為紐帶，以旅游行業(yè)為橋梁，聯(lián)合學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)等機(jī)構(gòu)進(jìn)行教育改革，大力發(fā)展校企合作、集團(tuán)化辦學(xué)等。

3.師資力量薄弱

在我國(guó)，高等旅游職業(yè)教育發(fā)展的歷史較短，大部分師資沒(méi)有受過(guò)正規(guī)、系統(tǒng)的旅游高等教育專業(yè)培訓(xùn)，對(duì)高等旅游職業(yè)教育處于邊摸索邊學(xué)習(xí)邊施教階段，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)及教學(xué)專業(yè)性相對(duì)比較缺乏，與國(guó)外同行業(yè)的交流機(jī)會(huì)較少，甚至與國(guó)內(nèi)同行的交流機(jī)會(huì)都很少，因此整體師資力量薄弱。與國(guó)外同行相比，更為突出的問(wèn)題是，我國(guó)高等旅游專業(yè)教師普遍存在重理論教育、實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)少、教學(xué)國(guó)際化水平低等問(wèn)題，導(dǎo)致教師對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)不敏感，無(wú)法及時(shí)掌握國(guó)際旅游新形式，信息量少，無(wú)法將國(guó)內(nèi)國(guó)際行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)、新動(dòng)態(tài)等信息及時(shí)傳達(dá)給學(xué)生。高等旅游職業(yè)教育的特殊性決定了其師資所具備的專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及教學(xué)專業(yè)化的重要性，要積累教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、提高教師的專業(yè)技能，一是要積極鼓勵(lì)和要求專業(yè)課教師在不影響正常教學(xué)工作的前提下，到優(yōu)秀旅游單位、知名旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐體驗(yàn)，掌握第一手實(shí)踐材料；二是將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)納入對(duì)教師的工作考核范圍，定期對(duì)教師的教學(xué)水平進(jìn)行科學(xué)評(píng)估，激勵(lì)教師自我完善；三是創(chuàng)造條件，輸送優(yōu)秀教師出國(guó)學(xué)習(xí)交流，學(xué)習(xí)國(guó)外同行業(yè)先進(jìn)的教學(xué)模式和管理理念，促進(jìn)國(guó)際交流與合作，學(xué)成歸國(guó)后，院校組織向相關(guān)專業(yè)教師傳授教學(xué)新思想，提高師資隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

二、高等旅游職業(yè)教育發(fā)展的對(duì)策

1.開(kāi)展校企合作

高等旅游職業(yè)教育的可持續(xù)發(fā)展之路，必須從調(diào)整辦學(xué)思路、改革教育模式開(kāi)始，全面開(kāi)展校企合作、校校合作，促進(jìn)旅游職業(yè)教育集團(tuán)化發(fā)展，繼江蘇第一個(gè)成立省級(jí)旅游職業(yè)教育集團(tuán)后，其他部分省份也在政府的大力支持下籌備成立旅游職業(yè)教育集團(tuán)，開(kāi)展校企合作的新職業(yè)教育模式。校企合作模式由學(xué)校牽頭，在企業(yè)、政府等多方支持下，為旅游專業(yè)師生提供大量的實(shí)踐機(jī)會(huì)和實(shí)習(xí)場(chǎng)所，并能為學(xué)生提供專業(yè)的實(shí)操指導(dǎo)，使我國(guó)的高等旅游職業(yè)教育更符合市場(chǎng)需求，有利于提高旅游服務(wù)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。由高職院校牽頭，聯(lián)合其他高等職業(yè)院校、具有知名度的旅游服務(wù)企業(yè)等，形成以促進(jìn)行業(yè)發(fā)展為動(dòng)力、以人才培養(yǎng)為紐帶、以相互合作為原則的非營(yíng)利性旅游職業(yè)教育集團(tuán)，高等旅游職業(yè)教育的集團(tuán)化發(fā)展，使我國(guó)高等旅游職業(yè)教育真正實(shí)現(xiàn)校企合作教學(xué)模式。

2.以市場(chǎng)需求為核心培養(yǎng)人才

高等旅游職業(yè)教育的市場(chǎng)定位應(yīng)該以滿足人才需求為核心，緊跟市場(chǎng)用人需求變化，加強(qiáng)高職特色教育，增強(qiáng)旅游行業(yè)企業(yè)在教學(xué)中的參與度，通過(guò)推行有鮮明特色的校企合作教學(xué)模式來(lái)追蹤人才市場(chǎng)需求，從而調(diào)節(jié)平衡旅游人才市場(chǎng)供求關(guān)系。旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)等在發(fā)展旅游教育中發(fā)揮的重要作用，是通過(guò)國(guó)際社會(huì)實(shí)踐驗(yàn)證的，國(guó)外職業(yè)教育發(fā)達(dá)的國(guó)家一直堅(jiān)持以行業(yè)協(xié)會(huì)為龍頭，企業(yè)參與的旅游職業(yè)教育模式，例如美國(guó)、瑞士、澳大利亞等。美國(guó)沒(méi)有設(shè)置類似旅游局的專門負(fù)責(zé)旅游管理的部門，而是設(shè)置白宮旅游政策委員會(huì)負(fù)責(zé)國(guó)家旅游政策的制定，而其他職能的履行則交由行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及教育研究機(jī)構(gòu)。而瑞士旅游教育主要由飯店協(xié)會(huì)創(chuàng)立，由多家飯店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組成，為瑞士旅游和飯店行業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀人才。由此可見(jiàn)，行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及其相關(guān)組織更了解人才市場(chǎng)的需求，其在發(fā)展旅游教育和培養(yǎng)旅游人才中的重要作用不容忽視。

3.加速旅游職業(yè)教育國(guó)際化進(jìn)程

目前我國(guó)旅游業(yè)的國(guó)際化水平還相對(duì)比較低，雖然高等旅游職業(yè)教育旨在培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游業(yè)人才，但我們所缺乏的是旅游業(yè)的國(guó)際性人才。與旅游國(guó)際化水平較高的國(guó)家相比，我們所缺乏的不僅僅是專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)、而是缺乏具有國(guó)際交流和合作等全面素質(zhì)和能力的人才。因此，培養(yǎng)高技能國(guó)際化的旅游人才、加速旅游職業(yè)教育國(guó)際化進(jìn)程是我國(guó)高等旅游職業(yè)教育所面臨的重要任務(wù)，一方面，國(guó)內(nèi)高等旅游職業(yè)教育院校要加強(qiáng)國(guó)際間的交流與合作，積極輸送優(yōu)秀教師到國(guó)內(nèi)外開(kāi)展學(xué)習(xí)交流，到處于同行業(yè)發(fā)展前沿的國(guó)家取經(jīng)，吸取國(guó)外先進(jìn)的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)理念，有條件也可以嘗試與國(guó)外優(yōu)秀的教育機(jī)構(gòu)聯(lián)合辦學(xué)，互訪學(xué)習(xí)，以加速旅游職業(yè)教育與國(guó)際接軌。另一方面，可以在名牌旅游企業(yè)內(nèi)引進(jìn)優(yōu)秀的、有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才作為旅游專業(yè)教師培養(yǎng)，充實(shí)師資隊(duì)伍，改善師資結(jié)構(gòu)，提高師資整體水平，提高教育質(zhì)量，高等旅游職業(yè)教育專業(yè)課程設(shè)置也要以培養(yǎng)國(guó)際化人才為前提，多設(shè)置一些符合國(guó)際旅游業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的課程，尤其是關(guān)于國(guó)際旅游行業(yè)的政策法規(guī)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、發(fā)展趨勢(shì)等方面的課程設(shè)置，有利于學(xué)生掌握國(guó)際行業(yè)發(fā)展形勢(shì)。

結(jié)束語(yǔ)

將旅游業(yè)發(fā)展成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，不僅是我國(guó)政府發(fā)展旅游業(yè)的宏偉目標(biāo)，也是我國(guó)所有旅游業(yè)從業(yè)人員的共同理想。從對(duì)高等旅游職業(yè)教育發(fā)展的思索開(kāi)始，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)對(duì)策，努力提高我國(guó)高等旅游職業(yè)教育水平，建設(shè)一流的師資隊(duì)伍、培養(yǎng)符合旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)的專業(yè)化、國(guó)際化的高素質(zhì)人才，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化、旅游行業(yè)國(guó)際化的發(fā)展需要。推動(dòng)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展與國(guó)際同行業(yè)發(fā)展接軌，將我國(guó)發(fā)展成為高層次高水平的旅游大國(guó)，是我國(guó)高等旅游職業(yè)教育的宏偉目標(biāo)，也是從業(yè)高等旅游職業(yè)教育工作者的努力方向。

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