參曉平

如何來衡量身體健康與心理健康呢？近年，世界衛(wèi)生組織又具體地提出了身體健康和心理健康的衡量標(biāo)準(zhǔn)。即用“五快”來衡量機(jī)體的健康狀況，用“三良”來衡量心理的健康狀況。兩者若能達(dá)標(biāo)，說明身心健康。

便得快：大便時(shí)間3～10分鐘。小便、大便與一個(gè)人的排毒能力有關(guān)，如果速度不夠快，毒素就可能積攢在體內(nèi)。一般來講，每次大便時(shí)間3～10分鐘屬正常，老年人可適當(dāng)長(zhǎng)些。有大小便障礙的人，結(jié)腸癌幾率較高。

建議：每天早起喝1杯水，養(yǎng)成晨起定時(shí)排便的規(guī)律；多吃富含膳食纖維的蔬菜水果，每天保證6～8杯水。需要提醒的是，有心腦血管疾病的中老年人，排大便切忌求快，用力過猛，這很可能誘發(fā)心梗等突發(fā)情況，甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

睡得快：躺下15分鐘即入睡。好睡眠有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：躺下15分鐘就睡著、睡時(shí)不被噩夢(mèng)驚醒、起夜不超過兩次、第二天醒后精神煥發(fā)。睡得“快又好”說明中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮、抑制功能正常，且是人體免疫力的保證。

建議：做到“二要三不要”，即要適應(yīng)人體生物鐘，按時(shí)睡覺，要心情平靜少吵架；不要晚飯吃得太多太晚，不要睡前兩小時(shí)劇烈運(yùn)動(dòng)，不要睡前喝咖啡、茶。此外，睡前散步、聽音樂等也有助睡眠。

走得快：5分鐘步行400米。研究發(fā)現(xiàn)，5分鐘內(nèi)一次能步行約400米的老人，身體更健康，且走路速度越快，壽命越長(zhǎng)。走路能反映關(guān)節(jié)、韌帶、肌肉等健康與否，還與大腦功能有一定關(guān)系。走路時(shí)左右搖晃，無法走成直線；沒走多遠(yuǎn)就腿疼，都說明健康不達(dá)標(biāo)。

建議：走路是最佳的運(yùn)動(dòng)方式之一，變著花樣更有趣、更養(yǎng)生，如快走能對(duì)抗糖尿病、減少中風(fēng)等；走走跑跑更有助于脂肪燃燒；踮著腳走能護(hù)腎；甩手大步走不容易駝背等。

食得快：胃口好。吃得快指的并不是速度上狼吞虎咽，而是胃口好，有食欲，不挑食。因?yàn)槲缚诤脡呐c胃腸道系統(tǒng)關(guān)系密切，如果老是沒胃口，吃什么都不香，很可能腸胃不好，消化吸收功能不行。

建議：牢記“淡、雜、鮮、粗”飲食4字訣?！暗笔侵革嬍城宓?，少鹽少油；“雜”是指各種各樣的食物都要吃，每天最好吃5份以上蔬果；“鮮”是指要多吃新鮮食物，維生素等營(yíng)養(yǎng)沒被破壞；“粗”指多吃粗糧，精米精面口感雖好，但營(yíng)養(yǎng)流失較多。

說得快：流利準(zhǔn)確。一個(gè)人跟以前相比，如果說話越來越不利索，老“卡殼”，反應(yīng)遲鈍，語無倫次，不愛說話等，很可能有腦梗、認(rèn)知障礙等神經(jīng)系統(tǒng)問題。說話能反映大腦的健康程度，說得流利、表達(dá)正確、符合邏輯，也表明主人精力充沛，頭腦清醒。

建議：退休后的中老年朋友，應(yīng)“退而不休”，多閱讀書報(bào)，出去聊天下棋、唱歌跳舞等，多培養(yǎng)一些興趣愛好，多與人交流、溝通。

心理健康方面，應(yīng)做到三個(gè)良好，每個(gè)“良”也有具體標(biāo)準(zhǔn)。即，一個(gè)人性格溫和、意志堅(jiān)強(qiáng)、心境樂觀、坦蕩，才算有“良好的個(gè)性”；能做到客觀看待人和事、自控能力強(qiáng)、能應(yīng)對(duì)突發(fā)及復(fù)雜環(huán)境，才能說擁有“良好的處世能力”；一個(gè)人不吹毛求疵、不過分計(jì)較，與人為善，才稱得上有“良好的人際關(guān)系”。

（摘自《烹調(diào)知識(shí)》）