2013年11月4日，湖南出入境檢驗(yàn)檢疫局透露，“湖南產(chǎn)”冰鮮牛肉正式獲得香港特區(qū)政府進(jìn)口批準(zhǔn)，首批1.5 t牛肉將于11月10日啟運(yùn)香港。該局認(rèn)證處負(fù)責(zé)人毛捷表示，這表明“湖南產(chǎn)”牛肉具備了國(guó)際一流的質(zhì)量水準(zhǔn)。

香港食環(huán)署公布的資料顯示，目前內(nèi)地共有7家符合資格的供港冰鮮牛肉加工廠，主要分布在內(nèi)蒙古、黑龍江等省區(qū)。此次湖南獲準(zhǔn)“入港”的韶山新真喜食品有限公司系長(zhǎng)江以南地區(qū)唯一一家。

香港對(duì)食品安全的要求之嚴(yán)在全球有口皆碑。毛捷表示，內(nèi)地屠宰加工廠輸港鮮牛肉須經(jīng)注冊(cè)允許，其屠宰及加工過(guò)程均受嚴(yán)格監(jiān)管，每批輸港的冰鮮牛肉必須附有由內(nèi)地出入境檢驗(yàn)檢疫部門發(fā)出的衛(wèi)生證明書(shū)。

2012年底，湖南向國(guó)家認(rèn)監(jiān)委推薦韶山新真喜食品有限公司對(duì)香港注冊(cè)。今年7月，香港食環(huán)署檢查組來(lái)湘，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)加工車間及配套活牛養(yǎng)殖基地進(jìn)行了嚴(yán)格審查。

該公司負(fù)責(zé)人表示，為提高牛肉產(chǎn)品的鮮嫩度，他們特意引進(jìn)了預(yù)冷排酸技術(shù)，使預(yù)冷間溫度保持在0～4 ℃，相對(duì)濕度保持在85%～90%，并每8 h監(jiān)測(cè)檢查一次肉中心溫度和排酸間溫度。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年前10月，湖南共出口食品農(nóng)產(chǎn)品7.35億美元，同比增27.8%，創(chuàng)歷史新高。目前該省共有肉及肉制品、罐頭、水產(chǎn)品、茶葉等出口食品備案企業(yè)120多家，在國(guó)外注冊(cè)的出口食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)18家/29廠次，涵蓋美、俄、韓、歐盟等國(guó)家和地區(qū)。

（來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）