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        “湖南產(chǎn)”冰鮮牛肉獲準(zhǔn)入港市場(chǎng)

        2014-07-09 15:14:31
        湖北畜牧獸醫(yī) 2014年1期
        關(guān)鍵詞:排酸冰鮮預(yù)冷

        2013年11月4日,湖南出入境檢驗(yàn)檢疫局透露,“湖南產(chǎn)”冰鮮牛肉正式獲得香港特區(qū)政府進(jìn)口批準(zhǔn),首批1.5 t牛肉將于11月10日啟運(yùn)香港。該局認(rèn)證處負(fù)責(zé)人毛捷表示,這表明“湖南產(chǎn)”牛肉具備了國(guó)際一流的質(zhì)量水準(zhǔn)。

        香港食環(huán)署公布的資料顯示,目前內(nèi)地共有7家符合資格的供港冰鮮牛肉加工廠,主要分布在內(nèi)蒙古、黑龍江等省區(qū)。此次湖南獲準(zhǔn)“入港”的韶山新真喜食品有限公司系長(zhǎng)江以南地區(qū)唯一一家。

        香港對(duì)食品安全的要求之嚴(yán)在全球有口皆碑。毛捷表示,內(nèi)地屠宰加工廠輸港鮮牛肉須經(jīng)注冊(cè)允許,其屠宰及加工過(guò)程均受嚴(yán)格監(jiān)管,每批輸港的冰鮮牛肉必須附有由內(nèi)地出入境檢驗(yàn)檢疫部門發(fā)出的衛(wèi)生證明書(shū)。

        2012年底,湖南向國(guó)家認(rèn)監(jiān)委推薦韶山新真喜食品有限公司對(duì)香港注冊(cè)。今年7月,香港食環(huán)署檢查組來(lái)湘,對(duì)企業(yè)生產(chǎn)加工車間及配套活牛養(yǎng)殖基地進(jìn)行了嚴(yán)格審查。

        該公司負(fù)責(zé)人表示,為提高牛肉產(chǎn)品的鮮嫩度,他們特意引進(jìn)了預(yù)冷排酸技術(shù),使預(yù)冷間溫度保持在0~4 ℃,相對(duì)濕度保持在85%~90%,并每8 h監(jiān)測(cè)檢查一次肉中心溫度和排酸間溫度。

        據(jù)統(tǒng)計(jì),今年前10月,湖南共出口食品農(nóng)產(chǎn)品7.35億美元,同比增27.8%,創(chuàng)歷史新高。目前該省共有肉及肉制品、罐頭、水產(chǎn)品、茶葉等出口食品備案企業(yè)120多家,在國(guó)外注冊(cè)的出口食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)18家/29廠次,涵蓋美、俄、韓、歐盟等國(guó)家和地區(qū)。

        (來(lái)源:中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng))

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