趙海云

摘要：為探討4種抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑緩解高溫對豬不良影響的應(yīng)用效果，選用健康的杜×長×大三元雜交肥育豬50頭，隨機(jī)分成5組，其中對照組1組，試驗組4組，試驗期為 30 d。試驗期內(nèi)測量豬的體溫、呼吸數(shù)、日增重和料重比，并采集育肥豬的血清測定血糖（GLU）、血清總蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮質(zhì)醇等。結(jié)果表明，添加混合營養(yǎng)調(diào)控劑（200 mg/kg維生素C、200 mg/kg維生素E、250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀）可以更好緩解熱應(yīng)激對豬體內(nèi)分泌及代謝功能的影響，調(diào)節(jié)體溫，從而提高豬在持續(xù)高溫條件下的生產(chǎn)性能。

關(guān)鍵詞：高溫；熱應(yīng)激；維生素C；維生素E；電解質(zhì)；生產(chǎn)性能；豬

中圖分類號：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）01-0008-02

高溫情況下豬的活動量減少，飲水量增加，采食量減少，生長變慢，嚴(yán)重時甚至出現(xiàn)體重減輕[1]。為此，豬場往往采取的主要措施是：加強(qiáng)通風(fēng)，降低飼養(yǎng)密度，對豬進(jìn)行冷水淋浴等。此外，在日糧方面使用一些藥物添加劑以緩解豬在熱應(yīng)激下的不良反應(yīng)，但有可能影響豬的健康和肉質(zhì)[2]。本研究探討高溫條件下維生素C、維生素E、碳酸氫鈉和微量鉀元素對育肥豬生產(chǎn)性能的影響，以篩選出最適的抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

選取日齡相同、體重（約30 kg）相近、健康的杜×長×大三元雜交肥育豬50頭，編號后隨機(jī)分成5組，其中對照組1組，試驗組分4組，每組5頭育肥豬，各組單欄飼養(yǎng)于畜舍內(nèi)。

1.2 試驗飼糧與飼養(yǎng)管理

對照組直接用基礎(chǔ)日糧飼喂，試驗組在基礎(chǔ)日糧中加營養(yǎng)調(diào)控劑。第1組：200 mg/kg維生素E；第2組：200 mg/kg維生素C；第3組：適量添加250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀；第4組：混合營養(yǎng)調(diào)控劑：200 mg/kg維生素C、200 mg/kg維生素E、250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀。

飼養(yǎng)試驗在浙江省嘉興市某豬場進(jìn)行，時間為2013年7～8月，試驗期為30 d。試驗豬的各種防疫措施與豬場的生產(chǎn)常規(guī)防疫措施相同。給料方法是勤添少給，自由采食，自由飲水。

1.3 測試指標(biāo)

試驗周期30 d，試驗開始和結(jié)束時，各重復(fù)豬空腹12 h后稱個體重，統(tǒng)計每重復(fù)的耗料量，計算日增重、采食量和料重比。試驗期間每天早上8：00、中午14：00測定舍內(nèi)溫度和濕度。從各處理組的每個重復(fù)中固定抽選豬3頭，每天測定其體溫和呼吸數(shù)。

試驗第1、15、30天每欄隨機(jī)抽取5頭豬，空腹前腔靜脈采血10 mL左右制取血清，測定血糖（GLU）、血清總蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮質(zhì)醇等，采用日立7600i全自動生化分析儀及豬皮質(zhì)醇（Cortisol）酶聯(lián)免疫分析（ELISA）法測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用 Excel2003軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

由表1可以看出，試驗組末重高于對照組，但差異不顯著，試驗組的日增重也明顯高于對照組，其中維生素C組、維生素E組和碳酸氫鈉組日增重高于對照組，且低于混合試劑的日增重，二者差異顯著（P<0.05）。國內(nèi)外學(xué)者對維生素C和維生素E的抗熱應(yīng)激作用的研究較多，認(rèn)為維生素C和維生素E可以緩解熱應(yīng)激對機(jī)體散熱的不良影響[3]，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力，日增重增加，試驗結(jié)果和這一論點一致。

2.2 抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑對育肥豬體溫和呼吸數(shù)的影響

由表2可以看出，抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑處理組的體溫均低于對照組，但差異不顯著，混合營養(yǎng)劑處理組體溫最低，達(dá)39.33 ℃。各試驗組呼吸數(shù)都低于對照組，差異不顯著。王勝林等[4]在8-9月的高溫下得出維生素C和維生素E能降低肉豬熱應(yīng)激時的體溫和呼吸數(shù)，起到提高生產(chǎn)性能的效果。碳酸氫鈉和鉀元素可以通過調(diào)整體內(nèi)電解質(zhì)平衡，從而降低體溫，達(dá)到抗應(yīng)激的作用。本試驗驗證了維生素E、維生素C、碳酸氫鈉也有這個效果。

2.3 抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑對育肥豬生化指標(biāo)的影響

在熱應(yīng)激條件下豬的生長性能受到機(jī)體生理機(jī)能變化的影響，生理機(jī)能發(fā)生紊亂而影響飼料在體內(nèi)的消化吸收[5]。本試驗在高溫條件下，對照組GLU低于試驗組，但差異不顯著，對照組TP低于試驗組，其中混合營養(yǎng)劑組與對照組相比差異顯著（P<0.05），UN、皮質(zhì)醇方面試驗組均低于對照組，在混合營養(yǎng)調(diào)控劑組最低，與對照組相比差異顯著（P<0.05）。添加維生素C、維生素E可增強(qiáng)熱應(yīng)激肉用雞的免疫功能，顯著提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、血清 IgG 濃度和新城疫 HI 抗體效價，且淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率與新城疫HI抗體效價的變化規(guī)律一致[6-8]。研究表明，在高溫季節(jié)豬體內(nèi)鉀和碳酸鹽排出量增多，氯和鈉的排出量降低，這樣將影響體內(nèi)礦物質(zhì)的平衡，從而起到抗應(yīng)激的效果[9]。

3 小結(jié)

綜上所述，在日糧中添加維生素C、維生素E、碳酸氫鈉和鉀元素均可緩解熱應(yīng)激對豬體內(nèi)分泌及代謝功能的影響，調(diào)節(jié)體溫，從而提高豬在持續(xù)高溫條件下的生產(chǎn)性能，而混合添加后效果最好，因此本試驗篩選出添加200 mg/kg維生素C、200 mg/kg、維生素E、250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀的混合營養(yǎng)調(diào)控劑能更好的緩解熱應(yīng)激的不良反應(yīng)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 余德謙，林映才，蔣宗勇，等.熱應(yīng)激對育肥豬的影響及添加抗應(yīng)激劑的效果[J].養(yǎng)豬，1999（2）： 21-22.

[2] 馬玉勝.日糧中添加糖萜素對肉仔雞的增重效果[J].當(dāng)代畜牧，2002（3）：24-25.

[3] 崔淑文，陳必芳.飼料標(biāo)準(zhǔn)資料匯編[M].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，1991.

摘要：為探討4種抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑緩解高溫對豬不良影響的應(yīng)用效果，選用健康的杜×長×大三元雜交肥育豬50頭，隨機(jī)分成5組，其中對照組1組，試驗組4組，試驗期為 30 d。試驗期內(nèi)測量豬的體溫、呼吸數(shù)、日增重和料重比，并采集育肥豬的血清測定血糖（GLU）、血清總蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮質(zhì)醇等。結(jié)果表明，添加混合營養(yǎng)調(diào)控劑（200 mg/kg維生素C、200 mg/kg維生素E、250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀）可以更好緩解熱應(yīng)激對豬體內(nèi)分泌及代謝功能的影響，調(diào)節(jié)體溫，從而提高豬在持續(xù)高溫條件下的生產(chǎn)性能。

關(guān)鍵詞：高溫；熱應(yīng)激；維生素C；維生素E；電解質(zhì)；生產(chǎn)性能；豬

中圖分類號：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）01-0008-02

高溫情況下豬的活動量減少，飲水量增加，采食量減少，生長變慢，嚴(yán)重時甚至出現(xiàn)體重減輕[1]。為此，豬場往往采取的主要措施是：加強(qiáng)通風(fēng)，降低飼養(yǎng)密度，對豬進(jìn)行冷水淋浴等。此外，在日糧方面使用一些藥物添加劑以緩解豬在熱應(yīng)激下的不良反應(yīng)，但有可能影響豬的健康和肉質(zhì)[2]。本研究探討高溫條件下維生素C、維生素E、碳酸氫鈉和微量鉀元素對育肥豬生產(chǎn)性能的影響，以篩選出最適的抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

選取日齡相同、體重（約30 kg）相近、健康的杜×長×大三元雜交肥育豬50頭，編號后隨機(jī)分成5組，其中對照組1組，試驗組分4組，每組5頭育肥豬，各組單欄飼養(yǎng)于畜舍內(nèi)。

1.2 試驗飼糧與飼養(yǎng)管理

對照組直接用基礎(chǔ)日糧飼喂，試驗組在基礎(chǔ)日糧中加營養(yǎng)調(diào)控劑。第1組：200 mg/kg維生素E；第2組：200 mg/kg維生素C；第3組：適量添加250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀；第4組：混合營養(yǎng)調(diào)控劑：200 mg/kg維生素C、200 mg/kg維生素E、250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀。

飼養(yǎng)試驗在浙江省嘉興市某豬場進(jìn)行，時間為2013年7～8月，試驗期為30 d。試驗豬的各種防疫措施與豬場的生產(chǎn)常規(guī)防疫措施相同。給料方法是勤添少給，自由采食，自由飲水。

1.3 測試指標(biāo)

試驗周期30 d，試驗開始和結(jié)束時，各重復(fù)豬空腹12 h后稱個體重，統(tǒng)計每重復(fù)的耗料量，計算日增重、采食量和料重比。試驗期間每天早上8：00、中午14：00測定舍內(nèi)溫度和濕度。從各處理組的每個重復(fù)中固定抽選豬3頭，每天測定其體溫和呼吸數(shù)。

試驗第1、15、30天每欄隨機(jī)抽取5頭豬，空腹前腔靜脈采血10 mL左右制取血清，測定血糖（GLU）、血清總蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮質(zhì)醇等，采用日立7600i全自動生化分析儀及豬皮質(zhì)醇（Cortisol）酶聯(lián)免疫分析（ELISA）法測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用 Excel2003軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

由表1可以看出，試驗組末重高于對照組，但差異不顯著，試驗組的日增重也明顯高于對照組，其中維生素C組、維生素E組和碳酸氫鈉組日增重高于對照組，且低于混合試劑的日增重，二者差異顯著（P<0.05）。國內(nèi)外學(xué)者對維生素C和維生素E的抗熱應(yīng)激作用的研究較多，認(rèn)為維生素C和維生素E可以緩解熱應(yīng)激對機(jī)體散熱的不良影響[3]，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力，日增重增加，試驗結(jié)果和這一論點一致。

2.2 抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑對育肥豬體溫和呼吸數(shù)的影響

由表2可以看出，抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑處理組的體溫均低于對照組，但差異不顯著，混合營養(yǎng)劑處理組體溫最低，達(dá)39.33 ℃。各試驗組呼吸數(shù)都低于對照組，差異不顯著。王勝林等[4]在8-9月的高溫下得出維生素C和維生素E能降低肉豬熱應(yīng)激時的體溫和呼吸數(shù)，起到提高生產(chǎn)性能的效果。碳酸氫鈉和鉀元素可以通過調(diào)整體內(nèi)電解質(zhì)平衡，從而降低體溫，達(dá)到抗應(yīng)激的作用。本試驗驗證了維生素E、維生素C、碳酸氫鈉也有這個效果。

2.3 抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑對育肥豬生化指標(biāo)的影響

在熱應(yīng)激條件下豬的生長性能受到機(jī)體生理機(jī)能變化的影響，生理機(jī)能發(fā)生紊亂而影響飼料在體內(nèi)的消化吸收[5]。本試驗在高溫條件下，對照組GLU低于試驗組，但差異不顯著，對照組TP低于試驗組，其中混合營養(yǎng)劑組與對照組相比差異顯著（P<0.05），UN、皮質(zhì)醇方面試驗組均低于對照組，在混合營養(yǎng)調(diào)控劑組最低，與對照組相比差異顯著（P<0.05）。添加維生素C、維生素E可增強(qiáng)熱應(yīng)激肉用雞的免疫功能，顯著提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、血清 IgG 濃度和新城疫 HI 抗體效價，且淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率與新城疫HI抗體效價的變化規(guī)律一致[6-8]。研究表明，在高溫季節(jié)豬體內(nèi)鉀和碳酸鹽排出量增多，氯和鈉的排出量降低，這樣將影響體內(nèi)礦物質(zhì)的平衡，從而起到抗應(yīng)激的效果[9]。

3 小結(jié)

綜上所述，在日糧中添加維生素C、維生素E、碳酸氫鈉和鉀元素均可緩解熱應(yīng)激對豬體內(nèi)分泌及代謝功能的影響，調(diào)節(jié)體溫，從而提高豬在持續(xù)高溫條件下的生產(chǎn)性能，而混合添加后效果最好，因此本試驗篩選出添加200 mg/kg維生素C、200 mg/kg、維生素E、250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀的混合營養(yǎng)調(diào)控劑能更好的緩解熱應(yīng)激的不良反應(yīng)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 余德謙，林映才，蔣宗勇，等.熱應(yīng)激對育肥豬的影響及添加抗應(yīng)激劑的效果[J].養(yǎng)豬，1999（2）： 21-22.

[2] 馬玉勝.日糧中添加糖萜素對肉仔雞的增重效果[J].當(dāng)代畜牧，2002（3）：24-25.

[3] 崔淑文，陳必芳.飼料標(biāo)準(zhǔn)資料匯編[M].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，1991.

摘要：為探討4種抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑緩解高溫對豬不良影響的應(yīng)用效果，選用健康的杜×長×大三元雜交肥育豬50頭，隨機(jī)分成5組，其中對照組1組，試驗組4組，試驗期為 30 d。試驗期內(nèi)測量豬的體溫、呼吸數(shù)、日增重和料重比，并采集育肥豬的血清測定血糖（GLU）、血清總蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮質(zhì)醇等。結(jié)果表明，添加混合營養(yǎng)調(diào)控劑（200 mg/kg維生素C、200 mg/kg維生素E、250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀）可以更好緩解熱應(yīng)激對豬體內(nèi)分泌及代謝功能的影響，調(diào)節(jié)體溫，從而提高豬在持續(xù)高溫條件下的生產(chǎn)性能。

關(guān)鍵詞：高溫；熱應(yīng)激；維生素C；維生素E；電解質(zhì)；生產(chǎn)性能；豬

中圖分類號：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）01-0008-02

高溫情況下豬的活動量減少，飲水量增加，采食量減少，生長變慢，嚴(yán)重時甚至出現(xiàn)體重減輕[1]。為此，豬場往往采取的主要措施是：加強(qiáng)通風(fēng)，降低飼養(yǎng)密度，對豬進(jìn)行冷水淋浴等。此外，在日糧方面使用一些藥物添加劑以緩解豬在熱應(yīng)激下的不良反應(yīng)，但有可能影響豬的健康和肉質(zhì)[2]。本研究探討高溫條件下維生素C、維生素E、碳酸氫鈉和微量鉀元素對育肥豬生產(chǎn)性能的影響，以篩選出最適的抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

選取日齡相同、體重（約30 kg）相近、健康的杜×長×大三元雜交肥育豬50頭，編號后隨機(jī)分成5組，其中對照組1組，試驗組分4組，每組5頭育肥豬，各組單欄飼養(yǎng)于畜舍內(nèi)。

1.2 試驗飼糧與飼養(yǎng)管理

對照組直接用基礎(chǔ)日糧飼喂，試驗組在基礎(chǔ)日糧中加營養(yǎng)調(diào)控劑。第1組：200 mg/kg維生素E；第2組：200 mg/kg維生素C；第3組：適量添加250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀；第4組：混合營養(yǎng)調(diào)控劑：200 mg/kg維生素C、200 mg/kg維生素E、250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀。

飼養(yǎng)試驗在浙江省嘉興市某豬場進(jìn)行，時間為2013年7～8月，試驗期為30 d。試驗豬的各種防疫措施與豬場的生產(chǎn)常規(guī)防疫措施相同。給料方法是勤添少給，自由采食，自由飲水。

1.3 測試指標(biāo)

試驗周期30 d，試驗開始和結(jié)束時，各重復(fù)豬空腹12 h后稱個體重，統(tǒng)計每重復(fù)的耗料量，計算日增重、采食量和料重比。試驗期間每天早上8：00、中午14：00測定舍內(nèi)溫度和濕度。從各處理組的每個重復(fù)中固定抽選豬3頭，每天測定其體溫和呼吸數(shù)。

試驗第1、15、30天每欄隨機(jī)抽取5頭豬，空腹前腔靜脈采血10 mL左右制取血清，測定血糖（GLU）、血清總蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮質(zhì)醇等，采用日立7600i全自動生化分析儀及豬皮質(zhì)醇（Cortisol）酶聯(lián)免疫分析（ELISA）法測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用 Excel2003軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

由表1可以看出，試驗組末重高于對照組，但差異不顯著，試驗組的日增重也明顯高于對照組，其中維生素C組、維生素E組和碳酸氫鈉組日增重高于對照組，且低于混合試劑的日增重，二者差異顯著（P<0.05）。國內(nèi)外學(xué)者對維生素C和維生素E的抗熱應(yīng)激作用的研究較多，認(rèn)為維生素C和維生素E可以緩解熱應(yīng)激對機(jī)體散熱的不良影響[3]，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力，日增重增加，試驗結(jié)果和這一論點一致。

2.2 抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑對育肥豬體溫和呼吸數(shù)的影響

由表2可以看出，抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑處理組的體溫均低于對照組，但差異不顯著，混合營養(yǎng)劑處理組體溫最低，達(dá)39.33 ℃。各試驗組呼吸數(shù)都低于對照組，差異不顯著。王勝林等[4]在8-9月的高溫下得出維生素C和維生素E能降低肉豬熱應(yīng)激時的體溫和呼吸數(shù)，起到提高生產(chǎn)性能的效果。碳酸氫鈉和鉀元素可以通過調(diào)整體內(nèi)電解質(zhì)平衡，從而降低體溫，達(dá)到抗應(yīng)激的作用。本試驗驗證了維生素E、維生素C、碳酸氫鈉也有這個效果。

2.3 抗熱應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控劑對育肥豬生化指標(biāo)的影響

在熱應(yīng)激條件下豬的生長性能受到機(jī)體生理機(jī)能變化的影響，生理機(jī)能發(fā)生紊亂而影響飼料在體內(nèi)的消化吸收[5]。本試驗在高溫條件下，對照組GLU低于試驗組，但差異不顯著，對照組TP低于試驗組，其中混合營養(yǎng)劑組與對照組相比差異顯著（P<0.05），UN、皮質(zhì)醇方面試驗組均低于對照組，在混合營養(yǎng)調(diào)控劑組最低，與對照組相比差異顯著（P<0.05）。添加維生素C、維生素E可增強(qiáng)熱應(yīng)激肉用雞的免疫功能，顯著提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、血清 IgG 濃度和新城疫 HI 抗體效價，且淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率與新城疫HI抗體效價的變化規(guī)律一致[6-8]。研究表明，在高溫季節(jié)豬體內(nèi)鉀和碳酸鹽排出量增多，氯和鈉的排出量降低，這樣將影響體內(nèi)礦物質(zhì)的平衡，從而起到抗應(yīng)激的效果[9]。

3 小結(jié)

綜上所述，在日糧中添加維生素C、維生素E、碳酸氫鈉和鉀元素均可緩解熱應(yīng)激對豬體內(nèi)分泌及代謝功能的影響，調(diào)節(jié)體溫，從而提高豬在持續(xù)高溫條件下的生產(chǎn)性能，而混合添加后效果最好，因此本試驗篩選出添加200 mg/kg維生素C、200 mg/kg、維生素E、250 mg/kg碳酸氫鈉和微量元素鉀的混合營養(yǎng)調(diào)控劑能更好的緩解熱應(yīng)激的不良反應(yīng)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 余德謙，林映才，蔣宗勇，等.熱應(yīng)激對育肥豬的影響及添加抗應(yīng)激劑的效果[J].養(yǎng)豬，1999（2）： 21-22.

[2] 馬玉勝.日糧中添加糖萜素對肉仔雞的增重效果[J].當(dāng)代畜牧，2002（3）：24-25.

[3] 崔淑文，陳必芳.飼料標(biāo)準(zhǔn)資料匯編[M].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，1991.