李彬彬+郝學軍

【摘 要】 文章對當前酒店行業(yè)低碳節(jié)能技術應用和能耗現(xiàn)狀進行了調(diào)研，并針對一些技術應用中存在的問題進行分析，給出解決方案。

【關鍵詞】 低碳技術 能耗分析 問題分析

【Abstract】 Article conducted an investigation of current hotel industry low-carbon energy technologies and status consumption， and analysis of some technical problems in the application to give some solutions.

【Keywords】 low-carbon technologies analysis of energy consumption analysis

低碳酒店也就是將環(huán)保低排放理念植入酒店建設和經(jīng)營之中，近來成為了一種創(chuàng)意和時尚。酒店業(yè)已成為旅游業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)。然而，從酒店資源消耗分析來看，目前我國酒店業(yè)的產(chǎn)品服務系統(tǒng)仍屬于“資源-產(chǎn)品-廢物”這種傳統(tǒng)的線性開放式經(jīng)濟運行模式， 顯示出“高投入、高消耗、高污染”的特點?？沙掷m(xù)發(fā)展要求社會、環(huán)境、經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展，酒店對資源和環(huán)境的保護有不可推卸的責任。其中低碳技術的應用是酒店在低碳化進程中的關鍵因素。筆者通過對北京幾家星級酒店進行現(xiàn)場調(diào)查，與酒店相關工作人員進行深入訪談，收集能耗數(shù)據(jù)，對目前酒店行業(yè)低碳技術應用現(xiàn)狀以及存在的問題進行分析。

1 酒店現(xiàn)狀調(diào)研

筆者對北京市幾家星級酒店進行了調(diào)查走訪，通過酒店從業(yè)人員對商業(yè)經(jīng)營，人員管理，技術運行維護等方面的談話與實際體會，了解目前酒店行業(yè)對低碳這一概念的接受和實行情況，最終落實到低碳技術的應用情況。

總體來說，作為酒店的管理人員，對低碳概念還是持肯定態(tài)度，認為減少碳排放與節(jié)能相互有聯(lián)系，酒店的低碳化對未來酒店降低能耗有很大幫助。對管理者而言，他們樂于見到有助于降低酒店經(jīng)營成本的方式出現(xiàn)。但絕大部分星級酒店目前平?jīng)]有形成對低碳概念的完全性認識或有其自身商業(yè)因素影響，因此對于酒店行業(yè)的低碳化，很少做出明顯的改進。例如一些取消客房“六小件”，雖然是很好的低碳改進措施，但是由于不能給客戶帶來便利，確實影響有酒店客源。而這也有悖于很多高檔星級酒店為客戶提供高端貼心服務的營銷策略，因此行業(yè)內(nèi)普遍沒有采用。除此以外，一些規(guī)章性的低碳管理制度雖然在一些酒店建立，但由于低碳思維目前還不能深入到酒店上下每一名員工身上，因此效果有限。

目前真正有效的能夠為酒店業(yè)低碳化做出貢獻的還是低碳技術的推廣和應用，在當前所調(diào)查酒店行業(yè)中，降低能耗成本方法除了規(guī)范運行人員的操作外，只有改進能耗設備，應用更先進，更適用的低碳節(jié)能減排技術方案才可以對酒店的碳排放產(chǎn)生明顯影響。通過獲取的實際數(shù)據(jù)表明，幾家星級酒店在進行針對性的節(jié)能改造后，能耗趨勢有明顯下降。

經(jīng)統(tǒng)計來看，酒店行業(yè)使用最廣泛的減碳節(jié)能技術是變頻水泵或風機，末端溫度傳感器配合電磁閥控制流量，以及照明系統(tǒng)的智能控制系統(tǒng)。此次調(diào)研的大部分星級酒店使用傳統(tǒng)制冷機組作為冷源，少有酒店對冷源系統(tǒng)進行改造。部分酒店采用市政熱力供熱，剩下的使用燃氣鍋爐，還有一家酒店使用直燃機供熱。只有幾家對圍護結構做過隔熱貼膜，熱回收，中水系統(tǒng)的應用也沒有普及?？梢钥闯瞿壳熬频晷袠I(yè)對于低碳技術的應用局限性很大，很多具備減碳潛力的環(huán)節(jié)都沒有利用，使得酒店低碳化沒有能持續(xù)。

其中位于北京某家五星級酒店對節(jié)能改造進行的嘗試是值得行業(yè)內(nèi)其他酒店學習的，比如通過服務器控制板實現(xiàn)對房間末端設備的自動控制調(diào)節(jié)，充分利用自然冷源以及利用了中水系統(tǒng)等。尤其是其曾考慮改變冷源系統(tǒng)的嘗試，雖然其采用的冰蓄冷在運行上產(chǎn)生諸多問題，但是此方案也給行業(yè)其它酒店做出了啟示，說明在末端控制閥和變頻技術比較普及的情況下，對冷源系統(tǒng)改造是值得嘗試的，而且冷源形式近些年發(fā)展較快，可以對多種方案進行比較篩選。

2 酒店能耗分析

2.1 各酒店能耗概況綜合對比

筆者通過將調(diào)查得到的六家不同星級酒店中的數(shù)據(jù)提取分析，把酒店總能耗折算成每平方米能耗指標和每床位能耗指標，進行對比。見（表1）：

每平方米能耗指標體現(xiàn)了酒店建筑能耗狀況，其數(shù)值表示整棟建筑總的能耗分攤到每一平米，是酒店能耗的直接體現(xiàn)，數(shù)值越大，表示酒店能耗越多。每床位能耗指標表示將酒店總體能耗平坦到酒店所有客房中的床位數(shù)上，可以體現(xiàn)出酒店獲得經(jīng)濟收益的同時付出的能耗代價。上表中酒店C兩項指標超過同星級酒店，可知目前某些酒店在取得經(jīng)濟收益的同時，能源消耗代價過高，需要提出改進方案，節(jié)約能耗。

2.2 酒店能耗拆分對比

除了總能耗指標的對比，筆者還將酒店能能耗指標進行拆分對比。經(jīng)分析，在酒店能耗總量中，常規(guī)能耗總量指標是主要能耗指標。因此對常規(guī)能耗總量指標拆分對比，拆分的五項分別為：空調(diào)通風系統(tǒng)能耗指標、空調(diào)采暖系統(tǒng)能耗指標、照明系統(tǒng)能耗指標、室內(nèi)設備系統(tǒng)能耗指標、綜合服務能耗指標。各項指標數(shù)值見（表2）：

把（表2）中各指標按各自對常規(guī)能耗總量指標進行比重計算，可以得到不同用能系統(tǒng)在各自酒店中的能耗占比，并進行橫向對比，如（圖1）：

從（圖1）筆者看出空調(diào)通風系統(tǒng)能耗、空調(diào)采暖系統(tǒng)能耗在每個酒店中都具有相當大的比重，部分酒店在綜合服務上的能耗比重也很大。為了更加直觀的總結分析出在酒店中各系統(tǒng)對酒店總能耗的貢獻，筆者將每個用能系統(tǒng)在各自酒店能耗中所占的比重計算成平均值，得到某一系統(tǒng)的平均能耗比重，再將所有系統(tǒng)的平均能耗比重進行對比，如（圖2）所示：

通過（圖2）可以清楚看到，在酒店各用能系統(tǒng)中，空調(diào)采暖系統(tǒng)和空調(diào)通風系統(tǒng)分別以39.8%及28.58%的比重位列前2，綜合服務能耗以24.08%的比重位于第三，在常規(guī)能耗指標中，照明系統(tǒng)能耗和室內(nèi)設備系統(tǒng)能耗與另外三項相比能耗比重很小。為了建立低碳酒店，減少能耗，首先要從這三部分考慮。而整個空調(diào)系統(tǒng)在這三部分里面占據(jù)了很大的比重，這實際上也為酒店的低碳節(jié)能改造指明出了方向。endprint

3 技術問題分析

從以上的現(xiàn)場調(diào)研和能耗分析可知，酒店行業(yè)目前存在的問題有兩方面，一方面是酒店能耗大部分集中在酒店空調(diào)系統(tǒng)而有些酒店在這一部分采用的減碳節(jié)能技術太少，很多酒店不知道應該在哪方面進行改進，另一方面在于部分酒店雖然采用較多的低碳節(jié)能技術，但是由于方案選擇不當或具體運行操作問題使得引入的低碳技術表現(xiàn)不佳。筆者選取了幾個明顯的問題給予建議。

此次調(diào)研的大部分五星級酒店為了美觀，使用玻璃幕墻作為維護結構，且沒有使用有效的遮陽設備，結果增加了房間空調(diào)能耗。對于這一明顯節(jié)能空白，完全可以采用隔熱貼膜，經(jīng)統(tǒng)計，隔熱貼膜的隔熱效果可以達到60%到70%以上，能夠很大程度降低房間的空調(diào)能耗。中水系統(tǒng)也是有良好減碳表現(xiàn)的技術卻鮮有酒店利用，值得推廣。

空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術主要集中在冷熱源系統(tǒng)、水泵、末端設備幾部分上，在末端設備上，大部分酒店均配備了溫度傳感器和電磁閥，產(chǎn)生了不錯的節(jié)能效果。冷熱源節(jié)能減碳技術有熱泵技術、蓄冷技術和熱回收技術等，目前大多數(shù)酒店在冷熱源系統(tǒng)上基本還是應用傳統(tǒng)的制冷機組，在所調(diào)查酒店中，只有一家酒店嘗試采用冰蓄冷，但是由于故障多，維修頻繁最終以失敗告終?？梢哉f，在這一部分上，酒店行業(yè)還有很高大的節(jié)能改造空間，比如采用水蓄冷系統(tǒng)。這種蓄冷方式系統(tǒng)簡單、投資少、技術要求低、維修方便。并可以使用常規(guī)空調(diào)制冷機組蓄冷。冬季還可蓄熱，適宜于既制冷又取暖的空調(diào)熱泵機組。水蓄冷空調(diào)系統(tǒng)的主要缺點是蓄冷槽容積大、占地面積大。針對這一點通常可以對酒店的消防水池進行利用，將其改造成蓄冷水槽，使其在閑置時的消防用水用于儲存冷量。一旦改造成功，不僅可以降低酒店峰值用電量，提高冷機效率，還可以降低冷機啟停次數(shù)，提高機組壽命。熱回收設備也有很大的利用空間，除了傳統(tǒng)的回風熱回收，對廚房排煙，廢水中的余熱也可以進行回收，這都將大大降低冷熱源系統(tǒng)的能耗。

4 結語

綜上所述，酒店行業(yè)仍具有很大的節(jié)能潛力，其中空調(diào)系統(tǒng)是能耗重點，應采取方法加強空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術應用，在冷熱源系統(tǒng)，水泵，末端設備及維護材料等方面努力引用新技術，并加強運行維護人員的管理培訓，制定合理的運行規(guī)范，而在具體方案的選擇上，應當因地制宜，選擇最適合酒店自身條件的減碳節(jié)能技術，使整個酒店行業(yè)在低碳化的道路上邁向更深的一步。

參考文獻：

[1]Gao Xing，Zhang Dianguang，Yuan Jie，et a.l The energy consumption analysis of hotel F&B service process in China [J] .Building Science， 2007，23（4）：40-44.

[2]高興，張殿光，袁杰，等.我國酒店業(yè)餐飲服務全過程能耗現(xiàn)狀分析[J].建筑科學，2007，23（4）：40-44.

[3]李金平，等.蓄冷空調(diào)技術及其發(fā)展方向探討[J].能源技術，2003，24（3）.endprint

3 技術問題分析

從以上的現(xiàn)場調(diào)研和能耗分析可知，酒店行業(yè)目前存在的問題有兩方面，一方面是酒店能耗大部分集中在酒店空調(diào)系統(tǒng)而有些酒店在這一部分采用的減碳節(jié)能技術太少，很多酒店不知道應該在哪方面進行改進，另一方面在于部分酒店雖然采用較多的低碳節(jié)能技術，但是由于方案選擇不當或具體運行操作問題使得引入的低碳技術表現(xiàn)不佳。筆者選取了幾個明顯的問題給予建議。

此次調(diào)研的大部分五星級酒店為了美觀，使用玻璃幕墻作為維護結構，且沒有使用有效的遮陽設備，結果增加了房間空調(diào)能耗。對于這一明顯節(jié)能空白，完全可以采用隔熱貼膜，經(jīng)統(tǒng)計，隔熱貼膜的隔熱效果可以達到60%到70%以上，能夠很大程度降低房間的空調(diào)能耗。中水系統(tǒng)也是有良好減碳表現(xiàn)的技術卻鮮有酒店利用，值得推廣。

空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術主要集中在冷熱源系統(tǒng)、水泵、末端設備幾部分上，在末端設備上，大部分酒店均配備了溫度傳感器和電磁閥，產(chǎn)生了不錯的節(jié)能效果。冷熱源節(jié)能減碳技術有熱泵技術、蓄冷技術和熱回收技術等，目前大多數(shù)酒店在冷熱源系統(tǒng)上基本還是應用傳統(tǒng)的制冷機組，在所調(diào)查酒店中，只有一家酒店嘗試采用冰蓄冷，但是由于故障多，維修頻繁最終以失敗告終?？梢哉f，在這一部分上，酒店行業(yè)還有很高大的節(jié)能改造空間，比如采用水蓄冷系統(tǒng)。這種蓄冷方式系統(tǒng)簡單、投資少、技術要求低、維修方便。并可以使用常規(guī)空調(diào)制冷機組蓄冷。冬季還可蓄熱，適宜于既制冷又取暖的空調(diào)熱泵機組。水蓄冷空調(diào)系統(tǒng)的主要缺點是蓄冷槽容積大、占地面積大。針對這一點通?？梢詫频甑南浪剡M行利用，將其改造成蓄冷水槽，使其在閑置時的消防用水用于儲存冷量。一旦改造成功，不僅可以降低酒店峰值用電量，提高冷機效率，還可以降低冷機啟停次數(shù)，提高機組壽命。熱回收設備也有很大的利用空間，除了傳統(tǒng)的回風熱回收，對廚房排煙，廢水中的余熱也可以進行回收，這都將大大降低冷熱源系統(tǒng)的能耗。

4 結語

綜上所述，酒店行業(yè)仍具有很大的節(jié)能潛力，其中空調(diào)系統(tǒng)是能耗重點，應采取方法加強空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術應用，在冷熱源系統(tǒng)，水泵，末端設備及維護材料等方面努力引用新技術，并加強運行維護人員的管理培訓，制定合理的運行規(guī)范，而在具體方案的選擇上，應當因地制宜，選擇最適合酒店自身條件的減碳節(jié)能技術，使整個酒店行業(yè)在低碳化的道路上邁向更深的一步。

參考文獻：

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[3]李金平，等.蓄冷空調(diào)技術及其發(fā)展方向探討[J].能源技術，2003，24（3）.endprint

3 技術問題分析

從以上的現(xiàn)場調(diào)研和能耗分析可知，酒店行業(yè)目前存在的問題有兩方面，一方面是酒店能耗大部分集中在酒店空調(diào)系統(tǒng)而有些酒店在這一部分采用的減碳節(jié)能技術太少，很多酒店不知道應該在哪方面進行改進，另一方面在于部分酒店雖然采用較多的低碳節(jié)能技術，但是由于方案選擇不當或具體運行操作問題使得引入的低碳技術表現(xiàn)不佳。筆者選取了幾個明顯的問題給予建議。

此次調(diào)研的大部分五星級酒店為了美觀，使用玻璃幕墻作為維護結構，且沒有使用有效的遮陽設備，結果增加了房間空調(diào)能耗。對于這一明顯節(jié)能空白，完全可以采用隔熱貼膜，經(jīng)統(tǒng)計，隔熱貼膜的隔熱效果可以達到60%到70%以上，能夠很大程度降低房間的空調(diào)能耗。中水系統(tǒng)也是有良好減碳表現(xiàn)的技術卻鮮有酒店利用，值得推廣。

空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術主要集中在冷熱源系統(tǒng)、水泵、末端設備幾部分上，在末端設備上，大部分酒店均配備了溫度傳感器和電磁閥，產(chǎn)生了不錯的節(jié)能效果。冷熱源節(jié)能減碳技術有熱泵技術、蓄冷技術和熱回收技術等，目前大多數(shù)酒店在冷熱源系統(tǒng)上基本還是應用傳統(tǒng)的制冷機組，在所調(diào)查酒店中，只有一家酒店嘗試采用冰蓄冷，但是由于故障多，維修頻繁最終以失敗告終。可以說，在這一部分上，酒店行業(yè)還有很高大的節(jié)能改造空間，比如采用水蓄冷系統(tǒng)。這種蓄冷方式系統(tǒng)簡單、投資少、技術要求低、維修方便。并可以使用常規(guī)空調(diào)制冷機組蓄冷。冬季還可蓄熱，適宜于既制冷又取暖的空調(diào)熱泵機組。水蓄冷空調(diào)系統(tǒng)的主要缺點是蓄冷槽容積大、占地面積大。針對這一點通常可以對酒店的消防水池進行利用，將其改造成蓄冷水槽，使其在閑置時的消防用水用于儲存冷量。一旦改造成功，不僅可以降低酒店峰值用電量，提高冷機效率，還可以降低冷機啟停次數(shù)，提高機組壽命。熱回收設備也有很大的利用空間，除了傳統(tǒng)的回風熱回收，對廚房排煙，廢水中的余熱也可以進行回收，這都將大大降低冷熱源系統(tǒng)的能耗。

4 結語

綜上所述，酒店行業(yè)仍具有很大的節(jié)能潛力，其中空調(diào)系統(tǒng)是能耗重點，應采取方法加強空調(diào)系統(tǒng)的減碳技術應用，在冷熱源系統(tǒng)，水泵，末端設備及維護材料等方面努力引用新技術，并加強運行維護人員的管理培訓，制定合理的運行規(guī)范，而在具體方案的選擇上，應當因地制宜，選擇最適合酒店自身條件的減碳節(jié)能技術，使整個酒店行業(yè)在低碳化的道路上邁向更深的一步。

參考文獻：

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