王翠珍+陳金濤+陳振龍+鄒記興*

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.04.008

摘 要：本試驗(yàn)比較分析了2種黃顙魚高產(chǎn)無公害養(yǎng)殖模式下所取得的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果顯示，每hm2投放4～5 cm黃顙魚種苗82 500尾，采用主養(yǎng)黃顙魚、套養(yǎng)主要大宗淡水魚類（草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚）的混養(yǎng)池塘生產(chǎn)的總商品魚每hm2的產(chǎn)量比單養(yǎng)池高出26.1%，其中每hm2比單養(yǎng)池多產(chǎn)出大宗淡水魚3 105 kg，而兩種模式中每hm2黃顙魚產(chǎn)量相當(dāng)，均在7 500 kg/hm2以上；在養(yǎng)殖效益方面，單養(yǎng)池的平均利潤為71 550元/hm2，混養(yǎng)池的平均利潤為91 770元/hm2，混養(yǎng)池比單養(yǎng)池平均高出20 220元/hm2。因此，主養(yǎng)黃顙魚、套養(yǎng)主要大宗淡水魚類（草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚）的混養(yǎng)模式值得廣泛推廣。

關(guān)鍵詞：黃顙魚；大宗淡水魚類；養(yǎng)殖模式；產(chǎn)量；經(jīng)濟(jì)效益

黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）俗稱黃骨魚、戈牙、咯魚、黃臘丁、央絲，分類上隸屬鯰形目、鲿科、黃顙魚屬，是我國重要的淡水經(jīng)濟(jì)魚類之一[1]。因其肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富[2]，且具有祛風(fēng)、醒酒、止痛消腫和發(fā)奶等藥用價值[3]，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。近年來黃顙魚主養(yǎng)池塘單產(chǎn)有了較大幅度的提高，據(jù)報(bào)道黃顙魚產(chǎn)量在2 550～5 850 kg/hm2，普遍水平在3 750～5 250 kg/hm2 [4]。目前廣東黃顙魚高密度養(yǎng)殖的主要做法是為了追求生長速度而大量投喂飼料，忽視對池塘生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)控，導(dǎo)致水質(zhì)惡化、病害頻繁，黃顙魚產(chǎn)量不穩(wěn)定。國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣州綜合試驗(yàn)站針對這一現(xiàn)象，于2013年4月-12月在清遠(yuǎn)市清城區(qū)示范縣開展黃顙魚高產(chǎn)無公害養(yǎng)殖試驗(yàn)，歷時8個多月，取得了較顯著的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖場環(huán)境

本試驗(yàn)場地為國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣州綜合試驗(yàn)站高效養(yǎng)殖示范片-清遠(yuǎn)市清城區(qū)源潭大連村養(yǎng)殖基地。該示范片位于清遠(yuǎn)市源潭鎮(zhèn)迎咀水庫下游，是廣東省黃顙魚良種場和無公害綠色水產(chǎn)品基地，黃顙魚養(yǎng)殖面積達(dá)67 hm2，漁場周圍生態(tài)環(huán)境好，無工廠，水源充足而且不受污染，本試驗(yàn)養(yǎng)殖用水全部來自上游水庫。良好的水源為保證本場黃顙魚的高產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.2 池塘的選擇與整理

選擇面積為0.508 4 hm2左右的長方形池塘4個（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ），池塘水深1.2～1.8 m，具有獨(dú)立的進(jìn)、排水系統(tǒng)，池塘底質(zhì)有適量淤泥，保水性能好，配有增氧機(jī)。放養(yǎng)前半個月，用1 800～2 250 kg/hm2生石灰進(jìn)行清塘消毒，清除池塘周邊雜草。

1.3 魚種放養(yǎng)

試驗(yàn)用黃顙魚魚種為基地當(dāng)年繁殖培育后的苗種，其他套養(yǎng)魚種均為基地去年培育越冬后的大規(guī)格魚種。黃顙魚規(guī)格為4～5 cm，草魚規(guī)格為15～25 cm，鳙魚規(guī)格為18～26 cm，鰱魚規(guī)格為20～35 cm；鯽魚規(guī)格6～10 cm。放養(yǎng)密度見表1。Ⅰ號和Ⅱ號池采用黃顙魚單養(yǎng)模式；Ⅲ號和Ⅳ號池采用混養(yǎng)模式，以黃顙魚為主要養(yǎng)殖對象，套養(yǎng)草魚、鳙魚、鰱魚以及鯽魚。

表1 試驗(yàn)分組與養(yǎng)殖密度

池塘 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ

面積/hm2 0.506 7 0.520 0 0.500 0 0.506 7

黃顙魚/尾?hm-2 81 000 82 500 82 500 81 000

草魚/尾?hm-2 675 750

鳙魚/尾?hm-2 0 0 645 720

鰱魚/尾?hm-2 570 630

鯽魚/尾?hm-2 840 900

1.3 飼養(yǎng)管理

飼料以黃顙魚專用配合飼料為主，蛋白質(zhì)含量30%～32%。每天投喂量占魚體重的2%～7%，具體依魚的攝食情況和水質(zhì)狀況而增減。苗期一般每天投放三次，成魚養(yǎng)殖期間一般每天投放兩次，下午投料量略大于上午。每hm2設(shè)15～30 個飼料臺。平時早、中、晚各巡塘一次，注意水質(zhì)調(diào)節(jié)，定時加注新水，適時開增氧機(jī)。

1.4 病害防治

一般黃顙魚在飼養(yǎng)過程中不易得病，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良的環(huán)境中，發(fā)病率很小。但要堅(jiān)持“以防為主，防重于治”的原則，切實(shí)做好以下預(yù)防措施[5]：（1）徹底清理魚池，嚴(yán)格清塘消毒；（2）苗種放養(yǎng)時要用食鹽等藥物浸浴消毒；（3）放養(yǎng)體質(zhì)健壯，無病害苗種；（4）投喂新鮮、優(yōu)質(zhì)飼料，堅(jiān)持“四定、四看”的投喂方法；（5）加強(qiáng)水質(zhì)管理，定期注、換水；（6）定期潑灑漂白粉等消毒水體、食臺，定期使用光合細(xì)菌、EM菌以及底質(zhì)改良劑改善水質(zhì)；（7）發(fā)現(xiàn)魚病及時診治。參照《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥處方大全》[6]積極治療，對黃顙魚比較敏感的硫酸銅、高錳酸鉀、敵百蟲等藥物要慎用。

2 養(yǎng)殖結(jié)果

2.1 產(chǎn)量

養(yǎng)殖期間未發(fā)生大的病害，各池魚種成活率均高于70%。各池產(chǎn)量如表2所示，Ⅰ號池：黃顙魚總產(chǎn)4 463 kg，平均產(chǎn)量8 808 kg/hm2，平均魚重138.7 g/尾（N=30）。Ⅱ號池：黃顙魚總產(chǎn)4 501 kg，平均產(chǎn)量8 656 kg/hm2，平均魚重1366 g/尾（N=30）。Ⅲ號池：總產(chǎn)5 532 kg，平均產(chǎn)量11 064 kg/hm2；其中每hm2產(chǎn)黃顙魚8 006 kg，草魚1154 kg，鳙魚760 kg，鰱魚774 kg，鯽魚370 kg，黃顙魚平均魚重132.4 g/尾（N=35）。Ⅳ號池：總產(chǎn)5 551 kg，平均產(chǎn)量10 955 kg/hm2；其中每hm2產(chǎn)黃顙魚7 796 kg，草魚1 176 kg，鳙魚801 kg，鰱魚795 kg，鯽魚387 kg，黃顙魚平均規(guī)格129.7 g/尾（N=30）。

表2 養(yǎng)殖產(chǎn)量

分組 黃顙魚

成活率/% 黃顙魚均重/g

放養(yǎng)時 收成時

黃顙魚月

增重量/g

產(chǎn)量/kg

黃顙魚 草魚 鳙魚 鰱魚 鯽魚

總產(chǎn)量/kg

Ⅰ 78.4 50.7 138.7 11.0 4 463 0 0 0 0 4 463

Ⅱ 76.8 48.2 136.6 11.1 4 501 0 0 0 0 4 501

Ⅲ 73.3 48.6 132.4 10.5 4 003 577 380 387 185 5 532

Ⅳ 74.2 48.5 129.7 10.2 3 950 596 406 403 196 5 551

合計(jì) 16 916 1173 786 790 381 20 046

2.2 養(yǎng)殖產(chǎn)量與效益分析

當(dāng)年塘邊價：黃顙魚24元/kg，草魚9元/kg，鳙魚10元/kg，鰱魚24元/kg（養(yǎng)成后用地下水靜養(yǎng)，饑餓20 d改良肉質(zhì)，限量發(fā)售），鯽魚8元/kg。按此計(jì)算，養(yǎng)殖收成如表3所示。

單位面積成本以試驗(yàn)期間所有成本除以4個池總面積計(jì)算。試驗(yàn)期間總成本約280 600元，其中每hm2塘租12 000元，耗電費(fèi)2.0元/kg，飼料平均7.7元/kg，人工、藥物及其他30 000元/hm2，平均后每hm2成本138 000元，折合生產(chǎn)1 kg商品魚的平均成本約為14元；所以，平均每hm2利潤分別是：Ⅰ號池73 395元，Ⅱ號池69 720元，Ⅲ號池93 675元，Ⅳ號池89 865元，即混養(yǎng)模式下的平均利潤比單養(yǎng)高出20 220元/hm2。

表3 養(yǎng)殖收成

產(chǎn)值/元 其中/元

黃顙魚 草魚 鳙魚 鰱魚 鯽魚

單位產(chǎn)值

/元?hm-2其中黃顙魚產(chǎn)值

/元?hm-2

Ⅰ 107 105 107 105 0 0 0 0 211 378 211 378

Ⅱ 108 014 108 014 0 0 0 0 207 719 207 719

Ⅲ 115 840 96 079 5 193 3 800 9 288 1 480 231 680 192 158

Ⅳ 115 454 94 790 5 364 4 060 9 672 1 568 227 855 187 073

合計(jì) 446 413 405 988 1 0557 7 860 18 960 3 048

3 小結(jié)與討論

從上述結(jié)果看，無論是采用單養(yǎng)模式，還是采取套養(yǎng)模式，養(yǎng)殖黃顙魚都是可行的，且養(yǎng)殖效益高，利潤大，養(yǎng)殖前景廣闊。本場養(yǎng)殖僅黃顙魚產(chǎn)量就達(dá)7 500 kg/hm2以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了已報(bào)道的2 550～5 850 kg/hm2的養(yǎng)殖水平。本次試驗(yàn)池塘單養(yǎng)黃顙魚平均利潤在71 550元/hm2左右，套養(yǎng)大宗魚類的平均利潤則達(dá)到了91 500元/hm2以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著，但與珠三角特別是佛山順德地區(qū)（以套養(yǎng)為主）畝產(chǎn)利潤近萬元的養(yǎng)殖效益相比尚有很大差距。養(yǎng)殖期沒有發(fā)生大的病害，這與養(yǎng)殖場優(yōu)越的地理環(huán)境和養(yǎng)殖人員良好的養(yǎng)殖習(xí)慣是分不開的。

一般而言，養(yǎng)殖密度對單位產(chǎn)量、魚月增重率以及成活率有很大影響[7]。為了排除養(yǎng)殖密度對本次試驗(yàn)的影響，試驗(yàn)過程中盡量挑選了4個面積大小相近且位置靠近的池子，并投放黃顙魚苗的密度控制在82 500尾/hm2左右。從養(yǎng)殖結(jié)果上看，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 4個池子黃顙魚的成活率Ⅰ＞Ⅱ＞Ⅳ＞Ⅲ，但差異并不明顯，成活率介于70%～80%之間，不是很高，這可能與黃顙魚的生活習(xí)性有關(guān)，在平時的巡塘?xí)r有時會發(fā)現(xiàn)死亡漂浮在水面的死魚，但并未發(fā)現(xiàn)大量死亡，而且主要發(fā)生在苗種期，成魚期后較少死亡。因此，建議4～5 cm的苗種投放后的2個月左右，再進(jìn)行一次拉網(wǎng)和分塘。

比較單養(yǎng)和套養(yǎng)的產(chǎn)量與產(chǎn)值收入發(fā)現(xiàn)，采用主養(yǎng)黃顙魚、套養(yǎng)主要大宗淡水魚類（草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚）的混養(yǎng)模式由于受到養(yǎng)殖水體大小、投放密度、成活率等因素的影響，在黃顙魚的單位產(chǎn)量上比黃顙魚的單養(yǎng)模式少了9.5%，但總商品魚每hm2產(chǎn)量卻比單養(yǎng)模式高出26.1%。這高出部分，則主要來自混養(yǎng)的草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚等大宗淡水魚類。這些大宗淡水魚類生活在池塘水體的不同水層，充分利用了水體空間，特別是以浮游生物為主食的鰱鳙魚和雜食性的鯽魚，對水質(zhì)調(diào)控起到非常重要的作用，使養(yǎng)殖水體始終保持著肥、活、爽的特點(diǎn)，促進(jìn)了黃顙魚和自身的生長，使得單位產(chǎn)量大幅增加。在養(yǎng)殖效益方面，混養(yǎng)模式則大大高出單養(yǎng)模式，混養(yǎng)模式每hm2的利潤平均達(dá)到了91 770元/hm2，而單養(yǎng)模式只有71 550元/hm2，整整高出20 220元/hm2。當(dāng)然這里不得不提的是，本場對養(yǎng)成后鰱魚進(jìn)行了改良肉質(zhì)處理，并限量發(fā)售，大大提高了鰱魚商品價格。倘若鰱魚按常規(guī)6元/kg的塘邊價銷售的話，混養(yǎng)模式的利潤仍然比單養(yǎng)模式高出6 000多元/hm2。所以，主養(yǎng)黃顙魚、套養(yǎng)主要大宗淡水魚類（草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚）的混養(yǎng)模式值得廣泛推廣。

日常的養(yǎng)殖管理，除十分留意出血病、爛鰓病、粘孢子蟲病、車輪蟲病等一般性疾病外，要特別關(guān)注一種由遲鈍愛德華氏病菌引起的“紅頭病”，主要癥狀為病魚頭頂部充血、出血、發(fā)紅，在顱骨正上方出現(xiàn)出血性潰瘍帶，嚴(yán)重時頭頂穿孔，頭蓋骨裂開，甚至露出腦組織[8]，發(fā)病后死亡率達(dá)100%。本場曾也大規(guī)模發(fā)生此病，每天死魚上千斤，損失慘重。由于該病在急性發(fā)生時發(fā)病突然、死亡率很高，而在慢性時初期往往無明顯臨床表現(xiàn)，到后期時已無治療價值。因此對該病應(yīng)注重預(yù)防，平時注重水質(zhì)調(diào)控，定期潑灑EM菌，在發(fā)病季節(jié)投喂抗菌藥餌，預(yù)防該病的發(fā)生。一旦發(fā)病應(yīng)及早診斷、治療，以減少損失。據(jù)葉仕根的報(bào)道[9]，

此病病原對卡那霉素、阿奇霉素、復(fù)方新諾明、先鋒V等都較敏感，及時投喂這些藥物可使疾病得到控制。但應(yīng)注意，抗菌藥物只有在發(fā)病早期使用才有效果。因此，對此病仍是以加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保持優(yōu)良而穩(wěn)定的水環(huán)境為首要任務(wù)。本場對發(fā)病魚塘曾用轉(zhuǎn)塘的方法處理，大大降低了死亡率。

參考文獻(xiàn)：

[1] 潘炯華，鐘麟，伍漢霖，等.廣東淡水魚類志[M]. 廣州：廣東科技出版社，1991

[2] 黃峰，嚴(yán)安生，熊傳喜，等.黃顙魚的含肉率及魚肉營養(yǎng)評價[J].淡水漁業(yè),1999,29(10): 3-6

[3] 成良春.幾種淡水魚的藥用價值[J].中國醫(yī)藥導(dǎo)報(bào),2007,11(4):120-121

[4] 秦欽，蔡永祥，王明華，等.黃顙魚優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖模式鰱最適混養(yǎng)密度研究[J].南京師范大學(xué)學(xué)報(bào)(工程技術(shù)版)，2009, 9(3): 78-83

[5] 蘇雪紅.黃顙魚不同模式養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2005（12）:48

[6] 楊先樂.水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥處方大全[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社,2009

[7] 王武.魚類增養(yǎng)殖學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2000

[8] 鄧先余，羅文，譚樹華.黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)“紅頭病”病原菌遲鈍愛德華氏菌(Edwardsiella tarda)的分離及鑒定[J].海洋與湖沼，2008,39(5):511-516

[9] 葉仕根.黃顙魚“紅頭病”——一種新的細(xì)菌性傳染病[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2008（01）：56-57

（收稿日期：2014-01-28）

表3 養(yǎng)殖收成

產(chǎn)值/元 其中/元

黃顙魚 草魚 鳙魚 鰱魚 鯽魚

單位產(chǎn)值

/元?hm-2其中黃顙魚產(chǎn)值

/元?hm-2

Ⅰ 107 105 107 105 0 0 0 0 211 378 211 378

Ⅱ 108 014 108 014 0 0 0 0 207 719 207 719

Ⅲ 115 840 96 079 5 193 3 800 9 288 1 480 231 680 192 158

Ⅳ 115 454 94 790 5 364 4 060 9 672 1 568 227 855 187 073

合計(jì) 446 413 405 988 1 0557 7 860 18 960 3 048

3 小結(jié)與討論

從上述結(jié)果看，無論是采用單養(yǎng)模式，還是采取套養(yǎng)模式，養(yǎng)殖黃顙魚都是可行的，且養(yǎng)殖效益高，利潤大，養(yǎng)殖前景廣闊。本場養(yǎng)殖僅黃顙魚產(chǎn)量就達(dá)7 500 kg/hm2以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了已報(bào)道的2 550～5 850 kg/hm2的養(yǎng)殖水平。本次試驗(yàn)池塘單養(yǎng)黃顙魚平均利潤在71 550元/hm2左右，套養(yǎng)大宗魚類的平均利潤則達(dá)到了91 500元/hm2以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著，但與珠三角特別是佛山順德地區(qū)（以套養(yǎng)為主）畝產(chǎn)利潤近萬元的養(yǎng)殖效益相比尚有很大差距。養(yǎng)殖期沒有發(fā)生大的病害，這與養(yǎng)殖場優(yōu)越的地理環(huán)境和養(yǎng)殖人員良好的養(yǎng)殖習(xí)慣是分不開的。

一般而言，養(yǎng)殖密度對單位產(chǎn)量、魚月增重率以及成活率有很大影響[7]。為了排除養(yǎng)殖密度對本次試驗(yàn)的影響，試驗(yàn)過程中盡量挑選了4個面積大小相近且位置靠近的池子，并投放黃顙魚苗的密度控制在82 500尾/hm2左右。從養(yǎng)殖結(jié)果上看，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 4個池子黃顙魚的成活率Ⅰ＞Ⅱ＞Ⅳ＞Ⅲ，但差異并不明顯，成活率介于70%～80%之間，不是很高，這可能與黃顙魚的生活習(xí)性有關(guān)，在平時的巡塘?xí)r有時會發(fā)現(xiàn)死亡漂浮在水面的死魚，但并未發(fā)現(xiàn)大量死亡，而且主要發(fā)生在苗種期，成魚期后較少死亡。因此，建議4～5 cm的苗種投放后的2個月左右，再進(jìn)行一次拉網(wǎng)和分塘。

比較單養(yǎng)和套養(yǎng)的產(chǎn)量與產(chǎn)值收入發(fā)現(xiàn)，采用主養(yǎng)黃顙魚、套養(yǎng)主要大宗淡水魚類（草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚）的混養(yǎng)模式由于受到養(yǎng)殖水體大小、投放密度、成活率等因素的影響，在黃顙魚的單位產(chǎn)量上比黃顙魚的單養(yǎng)模式少了9.5%，但總商品魚每hm2產(chǎn)量卻比單養(yǎng)模式高出26.1%。這高出部分，則主要來自混養(yǎng)的草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚等大宗淡水魚類。這些大宗淡水魚類生活在池塘水體的不同水層，充分利用了水體空間，特別是以浮游生物為主食的鰱鳙魚和雜食性的鯽魚，對水質(zhì)調(diào)控起到非常重要的作用，使養(yǎng)殖水體始終保持著肥、活、爽的特點(diǎn)，促進(jìn)了黃顙魚和自身的生長，使得單位產(chǎn)量大幅增加。在養(yǎng)殖效益方面，混養(yǎng)模式則大大高出單養(yǎng)模式，混養(yǎng)模式每hm2的利潤平均達(dá)到了91 770元/hm2，而單養(yǎng)模式只有71 550元/hm2，整整高出20 220元/hm2。當(dāng)然這里不得不提的是，本場對養(yǎng)成后鰱魚進(jìn)行了改良肉質(zhì)處理，并限量發(fā)售，大大提高了鰱魚商品價格。倘若鰱魚按常規(guī)6元/kg的塘邊價銷售的話，混養(yǎng)模式的利潤仍然比單養(yǎng)模式高出6 000多元/hm2。所以，主養(yǎng)黃顙魚、套養(yǎng)主要大宗淡水魚類（草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚）的混養(yǎng)模式值得廣泛推廣。

日常的養(yǎng)殖管理，除十分留意出血病、爛鰓病、粘孢子蟲病、車輪蟲病等一般性疾病外，要特別關(guān)注一種由遲鈍愛德華氏病菌引起的“紅頭病”，主要癥狀為病魚頭頂部充血、出血、發(fā)紅，在顱骨正上方出現(xiàn)出血性潰瘍帶，嚴(yán)重時頭頂穿孔，頭蓋骨裂開，甚至露出腦組織[8]，發(fā)病后死亡率達(dá)100%。本場曾也大規(guī)模發(fā)生此病，每天死魚上千斤，損失慘重。由于該病在急性發(fā)生時發(fā)病突然、死亡率很高，而在慢性時初期往往無明顯臨床表現(xiàn)，到后期時已無治療價值。因此對該病應(yīng)注重預(yù)防，平時注重水質(zhì)調(diào)控，定期潑灑EM菌，在發(fā)病季節(jié)投喂抗菌藥餌，預(yù)防該病的發(fā)生。一旦發(fā)病應(yīng)及早診斷、治療，以減少損失。據(jù)葉仕根的報(bào)道[9]，

此病病原對卡那霉素、阿奇霉素、復(fù)方新諾明、先鋒V等都較敏感，及時投喂這些藥物可使疾病得到控制。但應(yīng)注意，抗菌藥物只有在發(fā)病早期使用才有效果。因此，對此病仍是以加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保持優(yōu)良而穩(wěn)定的水環(huán)境為首要任務(wù)。本場對發(fā)病魚塘曾用轉(zhuǎn)塘的方法處理，大大降低了死亡率。

參考文獻(xiàn)：

[1] 潘炯華，鐘麟，伍漢霖，等.廣東淡水魚類志[M]. 廣州：廣東科技出版社，1991

[2] 黃峰，嚴(yán)安生，熊傳喜，等.黃顙魚的含肉率及魚肉營養(yǎng)評價[J].淡水漁業(yè),1999,29(10): 3-6

[3] 成良春.幾種淡水魚的藥用價值[J].中國醫(yī)藥導(dǎo)報(bào),2007,11(4):120-121

[4] 秦欽，蔡永祥，王明華，等.黃顙魚優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖模式鰱最適混養(yǎng)密度研究[J].南京師范大學(xué)學(xué)報(bào)(工程技術(shù)版)，2009, 9(3): 78-83

[5] 蘇雪紅.黃顙魚不同模式養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2005（12）:48

[6] 楊先樂.水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥處方大全[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社,2009

[7] 王武.魚類增養(yǎng)殖學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2000

[8] 鄧先余，羅文，譚樹華.黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)“紅頭病”病原菌遲鈍愛德華氏菌(Edwardsiella tarda)的分離及鑒定[J].海洋與湖沼，2008,39(5):511-516

[9] 葉仕根.黃顙魚“紅頭病”——一種新的細(xì)菌性傳染病[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2008（01）：56-57

（收稿日期：2014-01-28）

表3 養(yǎng)殖收成

產(chǎn)值/元 其中/元

黃顙魚 草魚 鳙魚 鰱魚 鯽魚

單位產(chǎn)值

/元?hm-2其中黃顙魚產(chǎn)值

/元?hm-2

Ⅰ 107 105 107 105 0 0 0 0 211 378 211 378

Ⅱ 108 014 108 014 0 0 0 0 207 719 207 719

Ⅲ 115 840 96 079 5 193 3 800 9 288 1 480 231 680 192 158

Ⅳ 115 454 94 790 5 364 4 060 9 672 1 568 227 855 187 073

合計(jì) 446 413 405 988 1 0557 7 860 18 960 3 048

3 小結(jié)與討論

從上述結(jié)果看，無論是采用單養(yǎng)模式，還是采取套養(yǎng)模式，養(yǎng)殖黃顙魚都是可行的，且養(yǎng)殖效益高，利潤大，養(yǎng)殖前景廣闊。本場養(yǎng)殖僅黃顙魚產(chǎn)量就達(dá)7 500 kg/hm2以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了已報(bào)道的2 550～5 850 kg/hm2的養(yǎng)殖水平。本次試驗(yàn)池塘單養(yǎng)黃顙魚平均利潤在71 550元/hm2左右，套養(yǎng)大宗魚類的平均利潤則達(dá)到了91 500元/hm2以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著，但與珠三角特別是佛山順德地區(qū)（以套養(yǎng)為主）畝產(chǎn)利潤近萬元的養(yǎng)殖效益相比尚有很大差距。養(yǎng)殖期沒有發(fā)生大的病害，這與養(yǎng)殖場優(yōu)越的地理環(huán)境和養(yǎng)殖人員良好的養(yǎng)殖習(xí)慣是分不開的。

一般而言，養(yǎng)殖密度對單位產(chǎn)量、魚月增重率以及成活率有很大影響[7]。為了排除養(yǎng)殖密度對本次試驗(yàn)的影響，試驗(yàn)過程中盡量挑選了4個面積大小相近且位置靠近的池子，并投放黃顙魚苗的密度控制在82 500尾/hm2左右。從養(yǎng)殖結(jié)果上看，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 4個池子黃顙魚的成活率Ⅰ＞Ⅱ＞Ⅳ＞Ⅲ，但差異并不明顯，成活率介于70%～80%之間，不是很高，這可能與黃顙魚的生活習(xí)性有關(guān)，在平時的巡塘?xí)r有時會發(fā)現(xiàn)死亡漂浮在水面的死魚，但并未發(fā)現(xiàn)大量死亡，而且主要發(fā)生在苗種期，成魚期后較少死亡。因此，建議4～5 cm的苗種投放后的2個月左右，再進(jìn)行一次拉網(wǎng)和分塘。

比較單養(yǎng)和套養(yǎng)的產(chǎn)量與產(chǎn)值收入發(fā)現(xiàn)，采用主養(yǎng)黃顙魚、套養(yǎng)主要大宗淡水魚類（草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚）的混養(yǎng)模式由于受到養(yǎng)殖水體大小、投放密度、成活率等因素的影響，在黃顙魚的單位產(chǎn)量上比黃顙魚的單養(yǎng)模式少了9.5%，但總商品魚每hm2產(chǎn)量卻比單養(yǎng)模式高出26.1%。這高出部分，則主要來自混養(yǎng)的草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚等大宗淡水魚類。這些大宗淡水魚類生活在池塘水體的不同水層，充分利用了水體空間，特別是以浮游生物為主食的鰱鳙魚和雜食性的鯽魚，對水質(zhì)調(diào)控起到非常重要的作用，使養(yǎng)殖水體始終保持著肥、活、爽的特點(diǎn)，促進(jìn)了黃顙魚和自身的生長，使得單位產(chǎn)量大幅增加。在養(yǎng)殖效益方面，混養(yǎng)模式則大大高出單養(yǎng)模式，混養(yǎng)模式每hm2的利潤平均達(dá)到了91 770元/hm2，而單養(yǎng)模式只有71 550元/hm2，整整高出20 220元/hm2。當(dāng)然這里不得不提的是，本場對養(yǎng)成后鰱魚進(jìn)行了改良肉質(zhì)處理，并限量發(fā)售，大大提高了鰱魚商品價格。倘若鰱魚按常規(guī)6元/kg的塘邊價銷售的話，混養(yǎng)模式的利潤仍然比單養(yǎng)模式高出6 000多元/hm2。所以，主養(yǎng)黃顙魚、套養(yǎng)主要大宗淡水魚類（草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚）的混養(yǎng)模式值得廣泛推廣。

日常的養(yǎng)殖管理，除十分留意出血病、爛鰓病、粘孢子蟲病、車輪蟲病等一般性疾病外，要特別關(guān)注一種由遲鈍愛德華氏病菌引起的“紅頭病”，主要癥狀為病魚頭頂部充血、出血、發(fā)紅，在顱骨正上方出現(xiàn)出血性潰瘍帶，嚴(yán)重時頭頂穿孔，頭蓋骨裂開，甚至露出腦組織[8]，發(fā)病后死亡率達(dá)100%。本場曾也大規(guī)模發(fā)生此病，每天死魚上千斤，損失慘重。由于該病在急性發(fā)生時發(fā)病突然、死亡率很高，而在慢性時初期往往無明顯臨床表現(xiàn)，到后期時已無治療價值。因此對該病應(yīng)注重預(yù)防，平時注重水質(zhì)調(diào)控，定期潑灑EM菌，在發(fā)病季節(jié)投喂抗菌藥餌，預(yù)防該病的發(fā)生。一旦發(fā)病應(yīng)及早診斷、治療，以減少損失。據(jù)葉仕根的報(bào)道[9]，

此病病原對卡那霉素、阿奇霉素、復(fù)方新諾明、先鋒V等都較敏感，及時投喂這些藥物可使疾病得到控制。但應(yīng)注意，抗菌藥物只有在發(fā)病早期使用才有效果。因此，對此病仍是以加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保持優(yōu)良而穩(wěn)定的水環(huán)境為首要任務(wù)。本場對發(fā)病魚塘曾用轉(zhuǎn)塘的方法處理，大大降低了死亡率。

參考文獻(xiàn)：

[1] 潘炯華，鐘麟，伍漢霖，等.廣東淡水魚類志[M]. 廣州：廣東科技出版社，1991

[2] 黃峰，嚴(yán)安生，熊傳喜，等.黃顙魚的含肉率及魚肉營養(yǎng)評價[J].淡水漁業(yè),1999,29(10): 3-6

[3] 成良春.幾種淡水魚的藥用價值[J].中國醫(yī)藥導(dǎo)報(bào),2007,11(4):120-121

[4] 秦欽，蔡永祥，王明華，等.黃顙魚優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖模式鰱最適混養(yǎng)密度研究[J].南京師范大學(xué)學(xué)報(bào)(工程技術(shù)版)，2009, 9(3): 78-83

[5] 蘇雪紅.黃顙魚不同模式養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2005（12）:48

[6] 楊先樂.水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥處方大全[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社,2009

[7] 王武.魚類增養(yǎng)殖學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2000

[8] 鄧先余，羅文，譚樹華.黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)“紅頭病”病原菌遲鈍愛德華氏菌(Edwardsiella tarda)的分離及鑒定[J].海洋與湖沼，2008,39(5):511-516

[9] 葉仕根.黃顙魚“紅頭病”——一種新的細(xì)菌性傳染病[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2008（01）：56-57

（收稿日期：2014-01-28）