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        春天多喝開胃粥

        2014-07-07 21:39:46郝金紅
        食品與健康 2014年3期
        關(guān)鍵詞:黑米養(yǎng)胃黨參

        郝金紅

        春季陽氣上升,補脾養(yǎng)胃是養(yǎng)生的關(guān)鍵。此時,多吃粥不僅可以調(diào)養(yǎng)脾胃,增進(jìn)食欲,補充身體所需要的養(yǎng)分,還可以通過選取不同的配料,起到預(yù)防疾病的效果。

        山藥粥: 鮮山藥200克洗凈切片,與粳米100克同煮粥,作早、晚餐食用。適用于脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢酸懶、食欲不振、消化不良等癥。中老年人在春季里食用山藥粥,尤為適宜。

        生地粥: 取生地黃25克細(xì)切,用適量清水在火上熬沸約半小時后,濾出汁,再復(fù)熬一次,合并藥液濃縮至約100毫升,備用。將75克粳米淘洗,煮成粥,趁熱時摻入生地汁攪勻,食時可加白糖少許調(diào)味。本藥膳具有滋陰益胃、涼血生津之功。

        生姜暖胃粥: 嫩生姜10克,大米50克,清水4杯,紅糖適量。生姜洗凈切成薄片,大米洗凈后用水浸泡30分鐘。鍋置火上,放入清水燒開,將泡好的大米放進(jìn)去,大火燒開轉(zhuǎn)小火,加入姜片,繼續(xù)熬煮40分鐘。待粥黏稠后放入紅糖,燒開即可。

        黑米黨參粥: 黨參、白茯苓各15克,生姜塊5克,黑米100克,冰糖60克,加水適量,共煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用,適合氣虛體弱、脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

        菠菜粳米粥: 粳米200克洗凈,入鍋加水,上火煮。再取200克菠菜切碎備用。待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品煮片刻即可。菠菜具有疏肝養(yǎng)血、潤腸明目的作用。

        黃芪紅糖粥: 黃芪30克洗凈切片,放入鍋中,加清水適量煎煮,去渣取汁。粳米100克淘洗干凈,與6克陳皮、適量紅糖放入鍋中,再倒入黃芪汁,加清水適量,煮至米爛熟即成。此粥有益氣養(yǎng)顏的功效,適用于氣血虛弱患者。

        珠玉二寶粥: 先取生薏苡仁60克煮至爛熟,而后將生山藥60克搗碎,柿餅30克切成小塊,同煮成粥。本藥粥功能補肺、健脾、養(yǎng)胃,適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳等脾肺氣虛的病癥。endprint

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