高貴如

WSN系統(tǒng)在設(shè)施栗蘑生產(chǎn)中的應(yīng)用

高貴如

栗蘑（Fructificatio Polypori Frondosi）也稱“灰樹(shù)花”，它有利于大腦發(fā)育，抑制常見(jiàn)的高血壓、糖尿病，抗衰老，其味道佳、口感好且有傳承藥效，自古以來(lái)備受推崇，是一種十分珍貴的食藥用菌。

目前栗蘑主要通過(guò)設(shè)施栽培，環(huán)境條件是栗蘑產(chǎn)量和質(zhì)量的決定因素，環(huán)境監(jiān)測(cè)調(diào)控至關(guān)重要。通過(guò)WSN系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)栗蘑生長(zhǎng)地的環(huán)境，及時(shí)發(fā)送到監(jiān)控中心，當(dāng)條件超出適宜條件范圍儀器發(fā)出報(bào)警，檢測(cè)中心通過(guò)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，與養(yǎng)殖戶互動(dòng)及時(shí)了解栗蘑的生長(zhǎng)狀況，通過(guò)專家系統(tǒng)查詢提供技術(shù)方案，指導(dǎo)栗蘑生產(chǎn)主，從而降低風(fēng)險(xiǎn)和生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。

一、材料

1、應(yīng)用菌株

栗蘑1號(hào)為目前遷西主栽菌株，由遷西縣農(nóng)牧局食用菌研究所提供。

2、應(yīng)用地點(diǎn)

唐山市遷西縣白廟子鄉(xiāng)黑洼村栗蘑基地和灤陽(yáng)鎮(zhèn)黃石哨村栗蘑基地進(jìn)行了實(shí)地應(yīng)用。設(shè)施類型鋼結(jié)構(gòu)大棚，每個(gè)大棚面積333.3平米。

3、培養(yǎng)料

當(dāng)前遷西常用的培養(yǎng)料成分及比例：

配方一：栗木屑78%、麩皮20%、石膏1%、紅糖1%。

配方二：栗木屑40%、棉籽皮42%、麩皮16%、石膏1%、紅糖1%。

二、栗蘑生長(zhǎng)的主要相關(guān)環(huán)境因素

1、濕度要求

菌絲生長(zhǎng)需要相對(duì)濕度在60—63%范圍內(nèi)，發(fā)菌過(guò)程控制在60—70%內(nèi)，子實(shí)體生育期需要保持空氣相對(duì)濕度在90%左右。培養(yǎng)料濕渡60—70%。

2、溫度要求

栗蘑屬于溫型食用菌，菌絲在5—35℃下均能生長(zhǎng)，最適溫度為22℃，子實(shí)體發(fā)育溫度范圍是13—28℃，最適溫度25℃。

3、空氣要求

栗蘑為好氣性真菌，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體分化發(fā)育階段都需要氧氣。菌絲生長(zhǎng)階段對(duì)氧氣要求低，則需要間斷通風(fēng)；子實(shí)體生長(zhǎng)階段對(duì)氧氣要求高，要勤通風(fēng)換氣。

4、光照要求

菌絲生長(zhǎng)階段不需要見(jiàn)光，但原基形成期和子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育需要一定的散射光。

5、酸堿度要求

栗蘑生長(zhǎng)喜偏酸環(huán)境，培養(yǎng)基配置時(shí)應(yīng)調(diào)整pH值到5左右。菌絲發(fā)育pH值在4.8—5.5之間最佳，子實(shí)體生長(zhǎng)階段pH值在4左右最適。

6、CO2濃度

CO2濃度過(guò)高對(duì)出菇率和產(chǎn)量有一定影響，最適宜栗蘑菌絲生長(zhǎng)的CO2濃度是0.2%—0.4%，當(dāng)CO2濃度達(dá)到4.3%以上時(shí)菌絲會(huì)停止生長(zhǎng)或死亡，栽培后期應(yīng)該勤通風(fēng)，最好將CO2濃度控制在0.3%以下。

三、生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)及指導(dǎo)

1、監(jiān)測(cè)對(duì)象

栗蘑的生產(chǎn)過(guò)程中主要監(jiān)測(cè)：空氣濕度、培養(yǎng)料濕度、空氣溫度、土壤溫度、CO2濃度、光照強(qiáng)度的指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)自動(dòng)化監(jiān)測(cè)。pH值由于在培養(yǎng)料里，變化慢，故不需是實(shí)時(shí)檢測(cè)。

2、專家系統(tǒng)指導(dǎo)

總結(jié)長(zhǎng)期栗蘑生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)創(chuàng)建專家系統(tǒng)。應(yīng)用WSN系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)栽培環(huán)境，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳送到服務(wù)器，當(dāng)環(huán)境條件超出設(shè)定范圍，設(shè)備報(bào)警，監(jiān)測(cè)中心工作人員與栗蘑生產(chǎn)戶聯(lián)系溝通，及時(shí)了解栗蘑生長(zhǎng)情況，根據(jù)出現(xiàn)的問(wèn)題，通過(guò)專家系統(tǒng)查詢，把解決方案快速提供給栗蘑生產(chǎn)人員，栗蘑生產(chǎn)人員按專家提供方案及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)控，解決問(wèn)題。

四、應(yīng)用效果

2012年在遷西縣白廟子鄉(xiāng)黑洼村栗蘑基地和灤陽(yáng)鎮(zhèn)黃石哨村栗蘑基地進(jìn)行了試驗(yàn)對(duì)比，所用設(shè)施（塑料大棚）和培養(yǎng)料（1000千克配方一）相同，管理經(jīng)驗(yàn)一般不應(yīng)用WSN系統(tǒng)與管理經(jīng)驗(yàn)一般應(yīng)用WSN系統(tǒng)的進(jìn)行比較。

通過(guò)對(duì)比，應(yīng)用WSN技術(shù)，結(jié)合專家系統(tǒng)指導(dǎo)方案的農(nóng)戶，生物轉(zhuǎn)化率明顯高于未應(yīng)用的，人工投入顯著降低。降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，而且因環(huán)境因素生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)可大大降低。

五、結(jié)語(yǔ)

栗蘑設(shè)施生產(chǎn)過(guò)程中，因其不同階段所要求的環(huán)境條件不同，WSN系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，專家系統(tǒng)實(shí)時(shí)指導(dǎo)栗蘑生產(chǎn)人員，提高了栽培管理水平。WSN系統(tǒng)和專家系統(tǒng)在設(shè)施栗蘑生產(chǎn)中的應(yīng)用，顯著提高了生物轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)量和品質(zhì)，降低了成本和人工投入，降低了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，增加了經(jīng)濟(jì)效益。WSN系統(tǒng)和專家系統(tǒng)應(yīng)用，消除了農(nóng)戶的顧慮，有利于栗蘑的規(guī)模生產(chǎn)和栽培范圍擴(kuò)大。

表中鮮蘑產(chǎn)量為3潮菇總產(chǎn)量

（作者單位：唐山職業(yè)技術(shù)學(xué)院）