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        吃洋蔥有學(xué)問

        2014-06-18 08:48:41張曄
        關(guān)鍵詞:抗菌素禁忌證保鮮膜

        張曄

        防感冒 降“三高”

        洋蔥含有一種叫蔥辣素的物質(zhì),它和蒜頭都屬于地下長出來的一種“抗菌素”,絕對可以稱得上是“天然抗菌素”,有一定的抑制和殺滅細(xì)菌作用,所以用它來預(yù)防治療感冒非常好。

        洋蔥中含有前列素A,可以擴(kuò)張血管降低血壓,調(diào)整血脂代謝。另外,洋蔥可促進(jìn)糖的代謝,糖尿病患者可適當(dāng)將洋蔥和其他菜一起搭配食用。

        上火不宜吃

        不過,洋蔥也有禁忌證。中醫(yī)認(rèn)為,洋蔥還是有點(diǎn)偏熱的,所以上火的時候還是盡量少吃或不吃。

        生吃白 熟吃紫

        洋蔥一般有兩種顏色,一種是白色,另一種是紫色。這兩種顏色的洋蔥在吃法上也是有區(qū)別的。如果想生吃的時候,我們就選擇白色的,因?yàn)榘椎难笫[里頭含有維生素C 和胡蘿卜素特別多。而且,白洋蔥吃起來感覺有一點(diǎn)甜,很適合跟其他蔬菜一起做涼拌沙拉。若要吃熟的,建議選用紫色的,口感更好。

        速凍洋蔥不辣眼

        有的人切洋蔥的時候是一把鼻涕一把淚,其實(shí)可以把洋蔥切一個斷面,然后用保鮮膜包上,放在冰箱冷凍層速凍十幾分鐘。再切的時候就不辣眼了。endprint

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