中科院上海生命科學(xué)研究院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究所王慧研究員科研組新近完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，適量的葉酸攝入，能夠降低乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于有飲酒習(xí)慣的女性作用更為顯著。相關(guān)論文日前在線發(fā)表于《英國(guó)癌癥期刊》上。

葉酸是一種水溶性維生素，廣泛存在于動(dòng)物性、植物性食物中。此前已有研究表明，葉酸參與體內(nèi)的DNA合成和基因的甲基化表觀遺傳學(xué)調(diào)控過程。人體缺乏葉酸，會(huì)影響基因的甲基化調(diào)控并造成基因組穩(wěn)定性降低，是多種腫瘤發(fā)生的生理原因之一。

乳腺癌居女性惡性腫瘤首位，我國(guó)每年新發(fā)乳腺癌約12.6萬例，死于乳腺癌的女性約有3.7萬人。王慧科研組對(duì)16項(xiàng)隊(duì)列研究所納入的74.4萬余名女性（其中2.6萬余人新發(fā)乳腺癌）數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)葉酸攝入水平和乳腺癌發(fā)病密切相關(guān)。通過膳食來源的葉酸攝入水平在153微克/天至400微克/天的女性，乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)低于攝入量小于153微克/天的女性，也低于攝入量高于400微克/天的女性，提示過多或過少攝入葉酸均對(duì)乳腺癌的發(fā)生有不良影響。對(duì)于有飲酒習(xí)慣的女性，攝入比普通人群高的葉酸能夠顯著降低乳腺癌發(fā)生。研究還發(fā)現(xiàn)，服用含有葉酸的維生素片（通常為400微克/片）的女性與未服用的女性相比，其乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)沒有顯著降低，說明只有食源性的葉酸才有防癌作用。

目前，我國(guó)居民膳食中的綠葉蔬菜、谷物等食物比例有所降低，王慧建議女性，特別是有飲酒習(xí)慣的女性，通過適當(dāng)增加富含葉酸的食物攝入來預(yù)防乳腺癌。

（衛(wèi)文供稿）