“五星級酒店”曾是中國高級酒店夢寐以求的稱號，這個光環(huán)如今在中共禁止公款吃喝的運動下黯然失色。五星級酒店從業(yè)者正在采取措施讓自己的酒店顯得沒那么豪華。

開元旅業(yè)集團董事長陳妙林稱，他和其他酒店老板正在采取非同尋常的措施：讓星級酒店“降星”?！敖敌恰币馕吨鴥r格更低——這樣反而能更好地吸引差旅開支遭壓縮的中國官員。

身為中國旅游協(xié)會副會長的陳妙林透露，2013年中國有56家五星級酒店要求“降星”，還有更多準備申報五星的酒店都暫緩申報。在營業(yè)額下降的壓力下，他所經(jīng)營的開元旅業(yè)在去年也有5家準備申報五星的酒店決定暫不申報。

據(jù)統(tǒng)計，內(nèi)地有4000多家星級酒店，其中五星級的有680家。

中國旅游協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，初步估算去年酒店行業(yè)營業(yè)額同比下降25%左右，而且每個月有20多家飯店關(guān)門。

另一份由中國旅游飯店協(xié)會發(fā)布的“2013年上半年星級飯店經(jīng)營情況報告”顯示，去年上半年，全國三星級及以上星級飯店平均出租率為53%，較2012年同期下降6個百分點，一半空置；平均餐飲收入同比減少17.2%，平均會議收入同比減少17.8%?？偸杖敕矫?，五星級飯店同比降幅最大，達到14%。

中共的系列措施和規(guī)定確實對餐飲酒店行業(yè)產(chǎn)生了影響，“會務(wù)餐”退訂潮、會所大量關(guān)停倒閉等，已經(jīng)讓餐飲酒店業(yè)不能“淡定”。

新一屆中共領(lǐng)導人2012年11月掌權(quán)以來，采取了系列措施堅決打擊官僚主義和鋪張浪費等現(xiàn)象，禁止官員公款旅游，簡化接待，厲行節(jié)儉。

過去一年里，中國繼續(xù)開展節(jié)儉和反腐運動。臨近2014年春節(jié)，中央出臺“六項禁令”，嚴禁用公款搞相互走訪、送禮、宴請等拜年活動，嚴禁超標準接待等。

陳妙林沒想到，這場曠日持久的運動會讓餐飲酒店業(yè)遭遇“降溫”。

他說開元旅業(yè)集團旗下有64家酒店，五星級酒店有40多家。去年集團所有酒店的整體營業(yè)額下降18%，餐飲平均營業(yè)額減少20%。

據(jù)介紹，開元旅業(yè)集團本已和75家酒店簽約達成協(xié)議，在酒店建設(shè)完畢之后提供管理服務(wù)，但在目前形勢下已有十多家停工，大部分降低建設(shè)速度。

為了應(yīng)對新情況，該集團在天津的一家四星級酒店干脆停業(yè)，等待過完年轉(zhuǎn)型做養(yǎng)老服務(wù)。

在中國，還有很多酒店業(yè)主像陳妙林一樣開始重新調(diào)整自己的酒店定位。

楊小慧是北京麗景灣國際酒店的銷售經(jīng)理。她說在反腐和節(jié)儉風的作用下，許多政府機關(guān)取消了年底的聚餐。

楊小慧說：“高級酒店以往60%左右的營業(yè)額來自政府部門和國有企業(yè)的公款消費，目前步履維艱?！?/p>

去年，她所在的酒店公款消費收入不到400萬元，而在2012年，這個數(shù)字達到了600多萬元。

但她并不認為主動“降星”是中國高級酒店生存下去的長久之策?！拔覀円D(zhuǎn)變經(jīng)營模式，更多投入到大眾消費領(lǐng)域，比如提供折扣，并通過互聯(lián)網(wǎng)團購等形式吸引更多普通消費者。”

陜西省社科院研究員張燕對此表示認同。她認為，中國酒店業(yè)應(yīng)該降低其對公款消費過高的依賴性。

“中共反腐倡廉運動將在2014年繼續(xù)深入，這是增強官員公信力的重要舉措，關(guān)系到中國未來的長遠發(fā)展”。張燕說：“高級酒店餐飲業(yè)不得不面臨持久的挑戰(zhàn)。他們必須創(chuàng)新經(jīng)營和營銷模式，吸引普通消費者。同時，酒店行業(yè)供過于求，兼并和重組也不可避免?！眅ndprint