目前中國(guó)市面上已經(jīng)存在的轉(zhuǎn)基因食品而言，標(biāo)注不會(huì)導(dǎo)致人心惶惶，不會(huì)招來市場(chǎng)抵觸。

所謂消費(fèi)者知情權(quán)，是指消費(fèi)者享有知悉其購買、使用商品或接受服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。

消費(fèi)者要的就是一個(gè)尊重的態(tài)度，明明白白告知，任其自由選擇。

中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的轉(zhuǎn)基因豆制品明確標(biāo)識(shí)，基本相似的文化背景，彼能淡然接受，吾也能平靜吃之。消費(fèi)者要的就是一個(gè)尊重的態(tài)度，明明白白告知，任其自由選擇。就目前中國(guó)市面上已經(jīng)存在的轉(zhuǎn)基因食品而言，標(biāo)注不會(huì)導(dǎo)致人心惶惶，不會(huì)招來市場(chǎng)抵觸。

羞答答的玫瑰靜悄悄地開，眾人可以笑盈盈地賞。可惜轉(zhuǎn)基因食品不是玫瑰，不是養(yǎng)在深閨不要人識(shí)的珍藏品，而是飛入尋常百姓家的普通食品。既是如此，猶抱琵琶半遮面的躲躲閃閃就是不受待見的。

第一、目前標(biāo)識(shí)管理法規(guī)有矛盾和模糊之處。

就說很熟悉的木瓜吧，依照國(guó)務(wù)院十二年前的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》，其中第28條規(guī)定，“列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物目錄的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，由生產(chǎn)、分裝單位和個(gè)人負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)”，但十二年前的轉(zhuǎn)基因木瓜尚未成氣候，目錄之中沒有一錐之地。

現(xiàn)如今的轉(zhuǎn)基因木瓜茁壯成長(zhǎng)，但《條例》尚未與時(shí)俱進(jìn)增補(bǔ)會(huì)員，木瓜還在目錄外無拘無束，不標(biāo)識(shí)也是理直氣壯的。加之眾多作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售的木瓜，都不是預(yù)包裝食品，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)散賣，不標(biāo)識(shí)更在情理之中了。

但是如果拿出國(guó)家質(zhì)檢總局2009年的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》，轉(zhuǎn)基因木瓜自是“屬于轉(zhuǎn)基因食品或含法定轉(zhuǎn)基因原料的”，必須明確標(biāo)識(shí)。但是由于當(dāng)下僅有的這兩部轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)管理法規(guī)之間的矛盾和模糊，導(dǎo)致我們?cè)谑忻嫔蠋缀蹩床坏矫鞔_標(biāo)注的轉(zhuǎn)基因木瓜，盡管各個(gè)層面都坦承轉(zhuǎn)基因木瓜占領(lǐng)了絕對(duì)主流的市場(chǎng)份額。

至于轉(zhuǎn)基因大豆，目前只有轉(zhuǎn)基因大豆油明確標(biāo)注了，哪怕很不醒目地隱蔽標(biāo)注，終究還是標(biāo)注了。但是轉(zhuǎn)基因大豆可成油，也可成豆腐，成豆?jié){，成豆豉，成素腸，以及成若干食品的輔料，這般如此如此這般應(yīng)該標(biāo)注么？轉(zhuǎn)基因大豆品種在出油率上技高一籌，但非轉(zhuǎn)基因大豆在蛋白含量上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，做豆?jié){風(fēng)味濃郁、出漿率高，所以，二者通常而言各有分工。

但是由于轉(zhuǎn)基因大豆有看得見摸得著的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，所以可以非小人之心地合理推測(cè)，舶來的轉(zhuǎn)基因大豆未必術(shù)業(yè)有專攻，只供榨油。為了降低成本，轉(zhuǎn)基因大豆用來做其他豆制品的可能不是沒有。還有榨干油之后的豆粕，除了變做飼料之外，作為“脫脂大豆”用來做醬油也是情理之中。

在臺(tái)灣，明確寫明“基因改造”的豆制品比比皆是，麻辣豆干一類，咱們的舌頭未必能分辨出蛋白質(zhì)含量幾個(gè)百分點(diǎn)的差異。不提對(duì)油不公平這茬，這么語焉不詳躲貓貓，無疑是暴露了一個(gè)需要明確界定的灰色地帶，一個(gè)需要加強(qiáng)標(biāo)識(shí)監(jiān)管的真空盲區(qū)。

第二、轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)并非歧視，而是自信。

所謂消費(fèi)者知情權(quán)，是指消費(fèi)者享有知悉其購買、使用商品或接受服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。盡管有流氓說我是反轉(zhuǎn)派的臥底，是標(biāo)轉(zhuǎn)派，對(duì)這種無聊一笑置之，都標(biāo)注了不是砸了快速檢測(cè)的飯碗么，這智商還好意思說自己是挺轉(zhuǎn)派？知情權(quán)，不僅指消費(fèi)者有權(quán)知道對(duì)他們有害的食品或食品成分的信息，而且還有權(quán)了解對(duì)他們有益的食品或食品成分的信息。

轉(zhuǎn)基因食品顯然就是有益的后者，科學(xué)、進(jìn)步和開放是其內(nèi)涵和外延，明確標(biāo)識(shí)，一來滿足了熱愛轉(zhuǎn)基因食品人群的嗜好，二來也是彰顯了轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)者閑庭信步的從容坦蕩。

好東西就應(yīng)該大大方方示人，不必藏著掖著，日久定會(huì)入人心。關(guān)于手機(jī)、微波爐和高鐵的傳言也纏繞多年綿延不絕，但是謠言無非風(fēng)過耳，至多螳臂擋車而已。且看手機(jī)微波爐和高鐵行不改姓、坐不改名，實(shí)在要抓小辮子就是iphone叫了蘋果而已，都是真名實(shí)姓地冒著飛短流長(zhǎng)的炮火凱歌猛進(jìn)，現(xiàn)如今高鐵還醞釀著提速呢，這都是轉(zhuǎn)基因的榜樣。

第三、轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)不會(huì)引起市場(chǎng)震蕩。

還先說轉(zhuǎn)基因木瓜，縱使木瓜都蓋上轉(zhuǎn)基因的戳，可以預(yù)見，這個(gè)戳完全不夠火爆，廣大女性熱愛木瓜的心靈可不是易碎的玻璃心，對(duì)“豐胸神瓜”的信仰，足以秒殺轉(zhuǎn)基因流言蜚語，雖說科學(xué)家苦口婆心木瓜不豐胸，但試試看、信則靈的強(qiáng)大購買心理也足以保證銷量了。轉(zhuǎn)基因大豆油堪稱標(biāo)識(shí)落實(shí)得最好的典范，誰看到轉(zhuǎn)基因大豆油滯銷了？據(jù)好事者考證，還堂堂正正走進(jìn)了高大上的慶豐包子鋪，這就是價(jià)格的魅力，無往而不勝。

中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的轉(zhuǎn)基因豆制品明確標(biāo)識(shí)，基本相似的文化背景，彼能淡然接受，吾也能平靜吃之。消費(fèi)者要的就是一個(gè)尊重的態(tài)度，明明白白告知，任其自由選擇。就目前中國(guó)市面上已經(jīng)存在的轉(zhuǎn)基因食品而言，標(biāo)注不會(huì)導(dǎo)致人心惶惶，不會(huì)招來市場(chǎng)抵觸。再說了，這可是“是中國(guó)人就轉(zhuǎn)”的地界，“標(biāo)轉(zhuǎn)”之來勢(shì)洶洶不可阻擋。

第四、轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的建議解決辦法

如果只從科學(xué)角度說，合法使用的食品添加劑同樣安全，但消費(fèi)者要求標(biāo)注，美國(guó)也就執(zhí)行嚴(yán)格標(biāo)注的規(guī)定。拿美國(guó)不標(biāo)注的規(guī)定來作為中國(guó)不該標(biāo)注的理由，完全沒有意義。

美國(guó)轉(zhuǎn)基因食品不標(biāo)注，最冠冕堂皇的理由就是一條：增加成本。不過這也有解決辦法，一則是不允許違規(guī)的反向標(biāo)注，比如市面上本來就沒有轉(zhuǎn)基因花生，標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因花生”就是違法的；二則是允許合理的反向標(biāo)注，比如非轉(zhuǎn)基因木瓜，非轉(zhuǎn)基因豆腐，這樣只是增加了“非轉(zhuǎn)基因”食品的成本，讓不信賴轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)者，為自己的選擇權(quán)付出成本代價(jià)，這樣轉(zhuǎn)基因食品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)并不受到影響。

不過，美國(guó)節(jié)約這標(biāo)注成本，除了為消費(fèi)者省銀子之外，還隱含著減少進(jìn)口食品競(jìng)爭(zhēng)沖擊的小心思呢。咱們中國(guó)當(dāng)下自己還沒有種，不嚴(yán)格標(biāo)注轉(zhuǎn)基因，只能是為他人作嫁衣裳，為增加轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)口量加把勁。想明白這一點(diǎn)，標(biāo)識(shí)成本問題在目前中國(guó)，不成其為問題。

現(xiàn)在言必稱我國(guó)使用最嚴(yán)格的轉(zhuǎn)基因來源定性標(biāo)識(shí)制度，只要有一丁點(diǎn)就得標(biāo)識(shí)，而且哪怕終產(chǎn)品檢測(cè)不到，只要來源于轉(zhuǎn)基因原料也要嚴(yán)格標(biāo)注。雖然如前所述，執(zhí)行落實(shí)并不盡如人意，畢竟還是有態(tài)度上的嚴(yán)苛。

但不得不指出，我國(guó)現(xiàn)有兩部轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)管理的立法層級(jí)低，在科學(xué)原則和預(yù)防原則間舉棋不定，內(nèi)容陳舊，下游產(chǎn)品標(biāo)識(shí)監(jiān)管是盲區(qū)。恰逢《食品安全法》修訂，建議在修訂中明確轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)辦法。

等到將來咱們中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、自己種植的轉(zhuǎn)基因食品走上餐桌了，還是要確定一個(gè)恰當(dāng)閾值，歐盟的0.9%，日本的5%等等都算他山之石，當(dāng)然到那時(shí)辰，轉(zhuǎn)基因低水平混雜閾值的制定也是必須的。當(dāng)下權(quán)宜之計(jì)，還是就把零容忍標(biāo)識(shí)進(jìn)行到底吧。

（ 作者系中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授、博士生導(dǎo)師。）