周思立

筆者昨天在天貓上搜索“舌尖蜂蜜”，發(fā)現(xiàn)有上百個(gè)商家在經(jīng)營蜂蜜產(chǎn)品，淘寶網(wǎng)上相關(guān)產(chǎn)品有500多件

吃貨的購買力也沒讓電商失望。在《腳步》開播的兩個(gè)小時(shí)里，就有200萬名吃貨通過手機(jī)登錄天貓搜索相關(guān)食材

《舌尖2》增加了一些情感元素，注重講述做美食的人和美食之間的故事，這樣的改變引來觀眾的褒貶不一

4月18日，《舌尖上的中國2》（以下簡稱《舌尖2》）播出了第一集《腳步》，50多分鐘的片長，所提及的美食超過20種，從川渝豆花、山東煎餅，到湖北房縣小花菇、浙江紅燒望潮等。當(dāng)觀眾留著口水看完全片時(shí)，商家們?cè)缫芽吹搅松虣C(jī)，無論其銷售的是否是片中介紹的美食，均將所售食品與《舌尖2》掛起鉤來。

當(dāng)然，吃貨的購買力十分驚人，天貓官方數(shù)據(jù)顯示，4月18日晚9點(diǎn)到12點(diǎn)的三個(gè)小時(shí)內(nèi)，有207萬人通過手機(jī)搜索“舌尖2美食”，晚間9點(diǎn)至11點(diǎn)的短短兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，四川臘肉、北京烤鴨成交3000多份，而這兩種食品在《舌尖2》中只出現(xiàn)了短短幾分鐘。

“舌尖美味”成叫賣噱頭

在《腳步》中，有一組驚險(xiǎn)的爬樹尋蜜的鏡頭。在西藏林芝地區(qū)，當(dāng)?shù)匾幻贻p人為了采集野生蜂蜜，身纏樹藤，徒手爬到了近40米高的大樹上，花了4個(gè)多小時(shí)，一點(diǎn)一滴地采集野生蜂蜜。這一取蜜釀蜜的情節(jié)，立刻引發(fā)了電商平臺(tái)上各種蜂蜜的熱賣。

筆者昨天在天貓上搜索“舌尖蜂蜜”，發(fā)現(xiàn)有上百個(gè)商家在經(jīng)營蜂蜜產(chǎn)品，淘寶網(wǎng)上相關(guān)產(chǎn)品有500多件，但仔細(xì)比較后發(fā)現(xiàn)，其中大部分蜂蜜的原產(chǎn)地并非西藏，卻紛紛自稱“舌尖上的蜂蜜”、“舌尖上的中國蜂蜜”，《舌尖2》成了賣家最近銷售的最大噱頭。一個(gè)在產(chǎn)品名稱中標(biāo)注了“舌尖2”的賣家坦言，他所銷售的蜂蜜產(chǎn)地在紹興，并非《腳步》中所說的西藏林芝地區(qū)，但他強(qiáng)調(diào)，所銷售的蜂蜜采用的同樣是原始土法采集，一樣是“天然蜂蜜”。這幾天，他的銷售額也比往日高了兩三成。

天貓方面透露，在天貓上只有一家蜂蜜賣家通過了《舌尖2》攝制組的確認(rèn)，因?yàn)樵撡u家提供的蜂蜜就是西藏林芝地區(qū)的野生蜂蜜。該野生蜂蜜的月銷售紀(jì)錄已突破了2000件，其中約有六成是《舌尖2》開播后賣出的。

電商“蓄謀已久”傍“舌尖”

早在《舌尖1》走紅后，眾多吃貨曾在電商網(wǎng)站上按圖索驥購買相關(guān)食材。在《舌尖2》開播之前，各大商家已經(jīng)做足了準(zhǔn)備。天貓商城今年與央視達(dá)成合作，同步首發(fā)《舌尖2》每期節(jié)目中的食材和美食菜譜。1號(hào)店在4月18日同期上線“舌尖上的中國”活動(dòng)，分為西南、華東、華中、華南、西北、華北、東北、港澳臺(tái)等地域，匯聚小吃、調(diào)料、生禽水產(chǎn)、主食、蔬菜菌菇等全品類產(chǎn)品，搜羅了眾多在《舌尖2》中“露臉”的美食。中糧“我買網(wǎng)”還推出了《舌尖1》里出現(xiàn)的近百種食材，如香格里拉松茸、毛竹林冬筍、金華火腿等，更涵蓋生鮮蔬菜，甚至調(diào)味劑等。

吃貨的購買力也沒讓電商失望。在《腳步》開播的兩個(gè)小時(shí)里，就有200萬名吃貨通過手機(jī)登錄天貓搜索相關(guān)食材，在相關(guān)食品中，雷山魚醬的月銷售紀(jì)錄為900多件，全部為近兩天所下的訂單，在3539件四川煙熏香腸的月銷量中，有三成訂單來自這幾天。同樣的，《舌尖2》首播當(dāng)晚，“我買網(wǎng)”上銷售的巢蜜已被團(tuán)購867份，梭子蟹被團(tuán)購818份。

不少商家坦言，此次有望借《舌尖2》大賺一筆。也有不少消費(fèi)者笑稱，《舌尖2》已經(jīng)成了一個(gè)50分鐘的大廣告，實(shí)現(xiàn)了讓觀眾看完電視節(jié)目，直接到電商平臺(tái)購物的循環(huán)。

“褒貶不一”的《舌尖2》

《舌尖2》增加了一些情感元素，注重講述做美食的人和美食之間的故事，這樣的改變引來觀眾的褒貶不一，支持者認(rèn)為《舌尖2》的濃濃人情味與美食相得益彰，而批評(píng)者則認(rèn)為它令人大失所望的地方在于忽略了“舌尖”二字，觀眾更期待的是食物而非故事。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，《舌尖2》之所以引起爭議，是因?yàn)橄矚g故事的觀眾，側(cè)重從片中體會(huì)人文氣息和情感力量，而不喜歡它講故事的觀眾，則是更注重舌尖體驗(yàn)的“美食愛好者”，這兩個(gè)群體的觀眾在本質(zhì)上并沒有什么矛盾，只是觀看所選擇的點(diǎn)不同罷了?！渡嗉?》為什么好評(píng)如潮？那是因?yàn)榈谝淮纬霈F(xiàn)這么精美的美食畫面，很多人除了流口水別無他想。其實(shí)《舌尖1》也是有故事的，那些上山下海采擷食材的人，那一雙雙布滿皺紋做飯菜的手，背后怎么可能沒故事？《舌尖2》注重講故事的做法是對(duì)的。因?yàn)?，人與食物之間本身就充滿故事。美食是人做出來的，美食寄托著愛……失去了情感的灌注，再好的美食片也不過是一道遲早要腐爛的食物而已。

該業(yè)內(nèi)人士表示，單從紀(jì)錄片的觀賞性來講，《舌尖2》要掌握好美食與故事的比例，需要制作者對(duì)觀眾心理有準(zhǔn)確的把握，帶領(lǐng)觀眾在美食營造的氣氛中穿行。美食可以感動(dòng)人，故事也可以感動(dòng)人，兩者調(diào)配得當(dāng)，方能讓觀眾更加喜愛這檔節(jié)目。至于《舌尖2》涉及到一些危險(xiǎn)采食的鏡頭，以及可能引發(fā)采購風(fēng)潮導(dǎo)致生態(tài)災(zāi)難，這樣的擔(dān)心不無來由，但是前者屬于客觀記錄，后者有點(diǎn)杞人憂天。這檔節(jié)目已經(jīng)有了很大的影響力，假如真對(duì)市場產(chǎn)生足夠的影響，恐怕等不到資源枯竭，價(jià)格已經(jīng)高得離譜，隨之當(dāng)?shù)貢?huì)有種植或養(yǎng)殖出現(xiàn)，供應(yīng)餐桌。當(dāng)然，作為觀眾，看著熒屏流口水可以，也別太把“吃盡人間美食”當(dāng)成人生追求。endprint