王新亞

摘 要：中職旅游素質(zhì)教育應(yīng)當(dāng)明確“德育先行，技能為本”的教學(xué)目標(biāo)；實行“校企合作”辦學(xué)模式；加強“雙師型”師資隊伍建設(shè)；通過教育教學(xué)模式等一系列改革，實現(xiàn)中職旅游素質(zhì)教育的目標(biāo)，為旅游企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的專業(yè)人才。

關(guān)鍵詞： 素質(zhì)教育；教學(xué)改革；中職旅游；人才

河南省是旅游資源大省，旅游業(yè)發(fā)展迅猛，亟需旅游專業(yè)人才為之服務(wù)。中職旅游教育作為培養(yǎng)旅游行業(yè)一線服務(wù)人員最主要的力量，盡快進行教育教學(xué)模式改革，實施素質(zhì)教育，提高學(xué)生綜合素質(zhì)適應(yīng)社會和市場的需求是非常必要的。筆者就如何在河南中職旅游教育中實施素質(zhì)教育，提高在校學(xué)生的綜合素質(zhì)，為社會輸送高質(zhì)量高素質(zhì)的人才提出幾點建議。

一、在河南旅游高等教育中實施素質(zhì)教育所面臨的問題

（1）在招生體制方面。由于高等教育的普及，很多中職院校正在面臨一個很尷尬的境地。尤其是旅游專業(yè)招生更是舉步維艱。穩(wěn)定、體面、有地位等傳統(tǒng)的就業(yè)觀，社會對學(xué)歷日趨狂熱的追求，很大程度上影響著學(xué)生報考志愿時的意向，而具有不穩(wěn)定、薪資水平低、社會地位不高等就業(yè)特點的旅游業(yè)就成了冷門專業(yè)。河南省很多中職院校在招生時采取了給每位教師硬性分配招生任務(wù)，完不成招生計劃的教師要受到相應(yīng)處罰的措施。也有院校設(shè)置“招生專干”崗位，派專人到各個市、縣的初中學(xué)校常年招生。由于招生難，旅游專業(yè)的學(xué)生便沒有分?jǐn)?shù)限制，學(xué)生素質(zhì)參差不齊，缺乏基礎(chǔ)教育、思想偏執(zhí)、品格不完善、自我約束能力差等缺點較多的學(xué)生占大多數(shù)。

（2）在教學(xué)組織管理方面。中職旅游教育受傳統(tǒng)就業(yè)觀念的影響，生源嚴(yán)重不足。政府不重視其發(fā)展，資金投入和政策支持不足，造成了師資力量匱乏。從業(yè)教師專業(yè)性不強，課程設(shè)置不科學(xué)，學(xué)生動手能力差，畢業(yè)后進入旅游業(yè)一線工作的專業(yè)素質(zhì)和技能都無法滿足市場的需求。所以，目前河南省中職教育的教學(xué)組織管理遠不能適應(yīng)旅游專業(yè)素質(zhì)教育的需要。

（3）在實踐教學(xué)方面。旅游專業(yè)是一個實踐性很強的學(xué)科，而目前的旅游中職教育仍是理論課為主，實踐課較少。“校企合作”只是流于表面，學(xué)生在課堂上學(xué)的知識無法及時運用到實踐中，理論知識與市場需要的技能需求脫節(jié)。我省的中職旅游教育實踐時間只有半年，只設(shè)置了3個月的實習(xí)時間。中職學(xué)生學(xué)習(xí)積極性差，理論基礎(chǔ)差，但是動手能力強，如果無法揚長避短，學(xué)生的綜合素質(zhì)必定無法得到大幅度的提高，這也是中職素質(zhì)教育亟待解決的問題。

（4）在教學(xué)師資方面。我省旅游教育在國內(nèi)屬于中等偏下水平，與廣州、深圳、珠海、揚州等中職教育發(fā)展較好的省市有較大差距。很多中職學(xué)校的旅游專業(yè)教師都是從歷史、地理等專業(yè)轉(zhuǎn)過去的非專業(yè)教師，對旅游專業(yè)知識是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，旅游教育教學(xué)方法不熟悉，把其他學(xué)科的教學(xué)模式套用過來，忽視了旅游專業(yè)實踐性強的特點。

二、在旅游中職教育中實施素質(zhì)教育的措施

（1）改革現(xiàn)行的招生體制，拓展招生渠道，是實施素質(zhì)教育的基石。①政府加大對中職旅游教育的扶持力度，增強招生、就業(yè)引導(dǎo)，擴大中職旅游院校生源。由于地域差異，河南市、縣級的中職院校還存在資金匱乏、設(shè)備設(shè)施落后等問題。提高學(xué)生的實際操作技能是旅游中職教育的教學(xué)目標(biāo)之一，對旅游專業(yè)實訓(xùn)室、實習(xí)基地的數(shù)量和規(guī)模要求較高，各市、縣的政府應(yīng)當(dāng)從資金和政策上加大對中職旅游教育的投資和扶持，擴大招生規(guī)模。②學(xué)校和社會加大對中職旅游教育的宣傳力度，改革招生體制。學(xué)校應(yīng)積極宣傳旅游大發(fā)展理念，向社會推廣旅游人才的就業(yè)優(yōu)勢和廣闊的就業(yè)前景，解決學(xué)生選擇旅游專業(yè)時的后顧之憂。旅游中職教育招生應(yīng)是學(xué)校、社會齊參與，讓公民的擇業(yè)意識實現(xiàn)“參加旅游”—— “選擇旅游”—— “為旅游服務(wù)”的轉(zhuǎn)變，招生體制從被動招生變?yōu)閷W(xué)生主動選擇。

（2）在教學(xué)中采用新的方法，是中職旅游教育實施素質(zhì)教育的利器。①案例教學(xué)法。多用精彩的案例，提高學(xué)習(xí)興趣。例如，在導(dǎo)游業(yè)務(wù)地陪工作流程中，可以用一個少林寺地陪導(dǎo)游帶團流程的案例來進行引導(dǎo)和講解，從而完成素質(zhì)教育中提高理論知識積累的目標(biāo)。②錄像教學(xué)法。錄像教學(xué)法的最大優(yōu)點就是有效地解決旅游實踐教學(xué)中時空局限的問題。例如，在《河南導(dǎo)游基礎(chǔ)》課中，可以放映少林寺、龍門石窟等視頻錄像。

（3）加大師資力量的培養(yǎng)，是實施素質(zhì)教育的拐杖。①提高現(xiàn)有專任教師的素質(zhì)。學(xué)校應(yīng)選派教師進修，提高教師素質(zhì)。我省的職業(yè)教育發(fā)展較慢，選派優(yōu)秀的專業(yè)教師到職業(yè)教育發(fā)達的德國、日本等國家進修學(xué)習(xí)，把先進職業(yè)教育理念和教學(xué)模式引進來，使培養(yǎng)出來的學(xué)生業(yè)務(wù)技能可以達到和國際接軌的水平。②聘請兼職教師，擴充教師隊伍。聘請的兼職教師要進行嚴(yán)格把關(guān)，要把學(xué)歷和知識系統(tǒng)的完整性作為選擇的重要標(biāo)準(zhǔn)。兼職教師在行業(yè)內(nèi)要有一定的知名度，具備豐富的實踐經(jīng)驗和較好語言表達能力，并考取旅游專業(yè)的教師資格證書。

（4）實行1+1+1教學(xué)體制，走校企聯(lián)合辦學(xué)道路，是實施素質(zhì)教育必由之路。試行“1+1+1”教育教學(xué)模式：學(xué)生在校第一年學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，培養(yǎng)對本專業(yè)的熱愛和認(rèn)可的意識；第二年理論學(xué)習(xí)與校外短期見習(xí)相結(jié)合，對學(xué)生進行良好的養(yǎng)成教育；第三年步入行業(yè)，在市場中提高自己的專業(yè)技能，樹立“扎根旅游”的就業(yè)觀念。

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（河南省平頂山教育學(xué)院旅游管理系）