黃秀華

制取生脈飲過程中PH值的調(diào)整分析

黃秀華

目的探討制取生脈飲過程中PH值的調(diào)整方法及效果。方法應(yīng)用計算方法，使用NaOH整數(shù)倍進行酸堿度調(diào)整，統(tǒng)計有效含量。結(jié)果以100倍量NaOH調(diào)整后可達到中國藥典所規(guī)定的PH值量，但味道較差，沉淀無法處理。結(jié)論制取生脈飲過程中PH值無需調(diào)整，保持原汁原味效果更好。

生脈飲；PH值；調(diào)整

生脈飲是古今名方，其藥物效果較為顯著，藥方中含有人參、麥冬、五味子，其應(yīng)用比例一般為1:2:1，人參以“補”聞名，能夠大補元氣，具有扶正固本之效；麥冬以“清”為主，滋陰、清熱除煩；五味子主要作用是“斂”，可斂肺止汗，三味中藥共同作用能益氣復(fù)脈，養(yǎng)陰生津，臨床中主要治療氣陰兩虧，心悸氣短，脈微自汗，目前配置方法均相同。

1 臨床資料

生脈飲處方主要為人參100g、麥冬200g、五味子 100g，將三味中藥粉碎使其成為粗粉狀，應(yīng)用65%乙醇將其浸漬，持續(xù) 24h，然后將其滲漉，收集4500ml滲漉液，將乙醇回收且使其濃縮至250ml，放置冷卻，加水稀釋至 400ml，另加入 60%糖漿300ml和適量防腐劑，將其PH值調(diào)整到規(guī)定范圍內(nèi)，PH=4.5～7.0，調(diào)整總量到1000ml，攪拌均勻，靜置后進行過濾，分開裝置，每支為10ml，經(jīng)滅菌處理，得到的成品經(jīng)質(zhì)量檢查，相對密度≥1.08，PH保持在4.5～7.0。此藥物口服應(yīng)用，10ml/次，3次/d。

PH值調(diào)整過程：在制造生脈飲時所應(yīng)用的中藥投料量通常為人參5kg、麥冬10kg、五味子5kg，所得藥液大約 51000ml，PH值未進行調(diào)整前，PH通常保持于 2.9～3.0，溶液一般有微酸甜而后苦澀的味道，感覺具有較高純正性，以NaOH對其PH值進行調(diào)整過程中，由于計算量與實際用量存在明顯差異性，若將其調(diào)整到規(guī)定的PH值（4.9～5.2）時，口感差，且咽喉出現(xiàn)灼燒感。經(jīng)兩個批次調(diào)整，計算NaOH應(yīng)用量。

2 結(jié)果

如表1所示，在NaOH加至202g時，消毒檢測PH值符合國家藥典規(guī)定，參照酸堿滴定原理，PH=-lg[H+]，由此可知[H+]=m×10-nmol/L，在原配生脈飲液PH為2.9～3.2時，可將其調(diào)整為4.9～5.2，由此可知PH值增加兩個梯度，PH=3時，[H+]=1× 10-3mol/L；PH=5時，[H+]=1×10-5mol/L，由于NaOH在實際應(yīng)用中無法電離出大量[H+]，所以理論中加入2g能夠達到的效果在實際中較難實現(xiàn)，產(chǎn)生此種情況的因素主要有：生脈飲藥液中含有較多其它成分，部分會導(dǎo)致NaOH無法正常電離；生脈飲藥液中含有的某種成分或個別成分會包裹NaOH，導(dǎo)致其以單個分子形態(tài)存在無法進行電離；藥液中含有能夠呈現(xiàn)酸性的成分（例如五味子酸），其分子量大，產(chǎn)生一定空間位阻效應(yīng)，且數(shù)量多，導(dǎo)致酸堿中和反應(yīng)無法快速完成。

表1 PH值調(diào)整過程

3 討論

生脈飲口服后具有較明顯的治療效果，其用途廣泛，能益氣、養(yǎng)陰生津，對于氣陰兩虧、心悸氣短、自汗具有顯著療效。此藥物口服應(yīng)用，通常一次10ml，3次/日。生脈飲PH值經(jīng)調(diào)整后，不論正常放置還是進行消毒，PH值和調(diào)整好的數(shù)值相比均有降低情況，究其原因有多種，五味子中含有部分檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等，屬于酸性物質(zhì)，可與NaOH反應(yīng)產(chǎn)生鈉鹽；麥冬所含主要成分為沿階草皂甙B、沿階草皂甙D，通過水解作用導(dǎo)致糖與甙元相分離，甙元屬于內(nèi)酯糞化合物、內(nèi)酯五元環(huán)、內(nèi)酯六元環(huán)，遇堿開環(huán)均產(chǎn)生所對應(yīng)羥基酸鹽類，導(dǎo)致其溶解性相對提高[1]。

因藥液中所含成分較為復(fù)雜，使反應(yīng)過程中分子和離子直徑產(chǎn)生較多碰撞導(dǎo)致其反應(yīng)受阻，皂甙通過水解生成甙元后需進一步進行堿化開環(huán)，致使其反應(yīng)速度降低。PH值進行調(diào)整過程中，只有一部分NaOH與酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，而另外一部分并未進行反應(yīng)，反而存于藥液中，導(dǎo)致調(diào)整時藥物PH過高。調(diào)整好的藥液在放置一段時間后，或是經(jīng)加熱消毒，易導(dǎo)致NaOH發(fā)生反應(yīng)，含量隨之減少，導(dǎo)致藥液PH降低。而在生脈飲制作過程中，為使PH值達到合理標(biāo)準(zhǔn)，則NaOH應(yīng)用量過大[2]。

經(jīng)本文研究發(fā)現(xiàn)，為使PH值達到中國藥典所制定范圍（4.5～7.0），則需要極大量NaOH，在此范圍內(nèi)飲用時易導(dǎo)致咽喉發(fā)生灼燒感，且大量應(yīng)用NaOH調(diào)整藥液PH值會導(dǎo)致藥液自身的一些成分受到影響或遭受破壞，無法達到原有治療效果。有資料顯示，生脈飲口服液治療效果并不如生脈散明顯，究其原因和經(jīng)NaOH調(diào)整PH值存在一定關(guān)系，因此生脈飲生產(chǎn)過程中，未必調(diào)整PH值才可使用，而保持原汁原味效果依然明顯。伴隨臨床醫(yī)學(xué)發(fā)展，對生脈飲PH值是否進行調(diào)整，調(diào)整至何種程度還需要進一步研究[3]。

總之，在生脈飲制取過程中，PH值是否進行調(diào)整并不具有必然性，需根據(jù)實際情況調(diào)整。

[1] 規(guī)劃教材建設(shè)委員會.藥物分析[M].北京:人民衛(wèi)生出版社, 2005:252.

[2] 姜計劃,高壽英.生脈飲類口服液調(diào) pH處理中有關(guān)問題的探討[J].中國中藥雜志,1991,16(4):226-227.

[3] 方建康.生脈飲制取過程中 PH值的調(diào)整及體會[J].中國保健營養(yǎng)(臨床醫(yī)學(xué)學(xué)刊),2008(3):126-127.

R284.1

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1673-5846(2014)01-0050-02

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