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        民辦高職院校飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)模塊化實訓(xùn)教學(xué)體系構(gòu)建研究

        2014-05-30 22:24:18徐高驍王偉龍汪珊如譚本杰石笛
        安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年9期
        關(guān)鍵詞:民辦模塊化高職院校

        徐高驍 王偉龍 汪珊如 譚本杰 石笛

        摘要近年來,我國民辦高職院校迅猛發(fā)展,已經(jīng)成為高職教育中一支不可忽視的生力軍。民辦高職院校教學(xué)的實訓(xùn)、實習(xí)以及校企合作都還在摸索階段,存在著實驗室建設(shè)資金短缺、實訓(xùn)方向不明確等許多問題。以飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)為例,探討民辦高職院校模塊化實訓(xùn)教學(xué)體系的構(gòu)建問題。

        關(guān)鍵詞民辦;高職院校;模塊化;實訓(xùn)教學(xué)體系;飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)

        中圖分類號S-01文獻標(biāo)識碼A文章編號0517-6611(2014)09-02811-02

        基金項目廣西區(qū)教育廳項目(2011JGA288)。

        作者簡介徐高驍(1982- ),男,山西侯馬人,講師,碩士,從事動物營養(yǎng)研究。

        《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010~2020年)》指出,發(fā)展職業(yè)教育是推動經(jīng)濟發(fā)展、促進就業(yè)、改善民生、解決“三農(nóng)”問題的重要途徑,是緩解勞動力供求結(jié)構(gòu)矛盾的關(guān)鍵環(huán)節(jié),必須擺在更加突出的位置。職業(yè)教育要面向人人、面向社會,著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)能力。因此,要構(gòu)建主動適應(yīng)市場需求,以人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新為主題,以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和辦學(xué)特色為目的的專業(yè)教學(xué)體系設(shè)計與實踐,以提高高職教育教學(xué)質(zhì)量。

        1民辦高職高?,F(xiàn)狀

        近年來,我國民辦高職院校迅猛發(fā)展,已經(jīng)成為高職教育中一支不可忽視的生力軍。民辦高職院校教學(xué)的實訓(xùn)、實習(xí)以及校企合作都還在摸索階段,還不完善,所以存在著許多問題。

        1.1生源質(zhì)量較差,定位不夠準(zhǔn)確近年來,學(xué)校在人才培養(yǎng)方案上主要強調(diào)課程設(shè)置的合理性,反映了教學(xué)體系對理論知識的重視,而對實踐能力的培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)的訓(xùn)練重視不夠,造成理論脫離實際,產(chǎn)學(xué)脫節(jié)的情況,反映在現(xiàn)實中就是許多高職院校打著應(yīng)用型人才培養(yǎng)的旗號,培養(yǎng)的依然是理論型人才[1]。普通本科由于辦學(xué)條件相對較好,因此生源質(zhì)量更好,學(xué)生素質(zhì)更優(yōu),理論學(xué)習(xí)能力更強。民辦高職受生源質(zhì)量、經(jīng)費等限制,學(xué)生專業(yè)理論水平往往不及本科生,如果實踐動手能力再不強,那么培養(yǎng)出來的學(xué)生就沒有特色,畢業(yè)后在社會上競爭力也不強。

        1.2培養(yǎng)模式單一,沒有針對性一方面,飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)課程較多,并且大部分學(xué)時為理論教學(xué),實訓(xùn)實習(xí)相對較少,不利于學(xué)生實踐及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。另一方面,所有學(xué)生都采用同一種培養(yǎng)模式,學(xué)習(xí)相同的課程,而忽略了學(xué)生的個性、興趣愛好及畢業(yè)后個人職業(yè)崗位規(guī)劃等。在這些因素的制約下,學(xué)生知識面雖然比較廣,卻廣而不精、一知半解,沒有個人特長[2]。

        1.3教學(xué)與實踐脫節(jié),實訓(xùn)實習(xí)機會較少 服務(wù)社會是高職教育的重要功能。在教育大眾化的新形勢下,立足地方經(jīng)濟文化發(fā)展特點,積極提高辦學(xué)特色,努力培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才,這是民辦高職院校發(fā)展戰(zhàn)略定位。高職院校使用的教學(xué)課本往往是多年前編著的,內(nèi)容、數(shù)據(jù)、實驗設(shè)備陳舊,往往不符合如今的現(xiàn)代化畜牧業(yè)實際,又因為是面向全國編著,也不符合當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的實際特點,造成專業(yè)知識、實驗設(shè)備與現(xiàn)代實際狀況差距較大。

        2模塊化實訓(xùn)教學(xué)的設(shè)計思路

        依據(jù)勞動力市場需求進行分析,明確勞動力市場的現(xiàn)實需求和潛在需求,以及勞動力需求的數(shù)量和種類。然后,根據(jù)崗位職業(yè)能力進行分析,明確綜合職業(yè)能力,確定對應(yīng)的專業(yè)操作技能。再根據(jù)崗位職業(yè)操作技能的需要進行教學(xué)設(shè)計和分析,形成相對應(yīng)的教學(xué)模塊。最后,根據(jù)各教學(xué)模塊的實際需要綜合運用各種教學(xué)方法、組織形式和手段,采用相應(yīng)的考核方式組織教學(xué)[3]。

        3教學(xué)設(shè)計、實施及效果評價

        南寧學(xué)院于2013年1月成為教育部確定建設(shè)的首批應(yīng)用技術(shù)大學(xué)試點高校,并成功入選應(yīng)用技術(shù)大學(xué)(學(xué)院)聯(lián)盟首批盟員。學(xué)院堅持培養(yǎng)應(yīng)用型人才的辦學(xué)道路,圍繞建設(shè)一流應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的目標(biāo),加強專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化,變革傳統(tǒng)教學(xué)模式,深化校企、校政、校校合作,走特色教學(xué)發(fā)展之路。

        3.1模塊化實訓(xùn)教學(xué)設(shè)計首先,將整個專業(yè)課程模塊化,形成了“寬基礎(chǔ)、活模塊”的高職教育特色。把專業(yè)課分成:基本素質(zhì)模塊、行業(yè)基礎(chǔ)模塊、職業(yè)定向模塊。其中,基本素質(zhì)模塊主要培養(yǎng)學(xué)生畢業(yè)后作為一個社會人、職業(yè)人必須具備的人文基礎(chǔ)素質(zhì)和通用能力;行業(yè)基礎(chǔ)模塊主要培養(yǎng)學(xué)生畢業(yè)后進入行業(yè)必須具備的行業(yè)基礎(chǔ)知識和技能;職業(yè)定向模塊主要培養(yǎng)學(xué)生畢業(yè)后從事行業(yè)中具體某一崗位所需的知識、素質(zhì)和技能。再把職業(yè)定向模塊分為:飼料配方設(shè)計模塊,原料采購、檢驗?zāi)K,飼料加工模塊,飼料成品質(zhì)量檢驗?zāi)K(圖1)。

        3.2模塊化實訓(xùn)教學(xué)的實施

        (1)根據(jù)不同的模塊內(nèi)容,選擇合適的實訓(xùn)、實習(xí)地點,優(yōu)化校企資源,發(fā)揮企業(yè)和學(xué)校的最大能力,改善民辦高職資金不足的情況。飼料企業(yè)原料和成品的檢驗化驗一般只需要2~4人,派到企業(yè)實習(xí)的學(xué)生一般都不會被派到檢驗化驗室,而是被派到加工車間。加工車間設(shè)備上千萬,一般不是建廠不會購買。飼料化驗檢驗設(shè)備10萬元就可以購齊,一般學(xué)??梢猿袚?dān),這樣就可以選擇在學(xué)校建立開放的檢驗化驗實驗室,讓學(xué)生學(xué)習(xí)飼料檢驗化驗,而派學(xué)生去企業(yè)學(xué)習(xí)飼料加工。這樣不僅可以有針對性地建設(shè)校內(nèi)實驗室,還可以有針對性地加強校企合作,更好地提高學(xué)生職業(yè)競爭力。

        (2)根據(jù)飼料生產(chǎn)的崗位要求,細(xì)化實訓(xùn)、實習(xí)項目內(nèi)容,使其更有針對性,以此提高學(xué)生就業(yè)競爭力。先把整個過程分為幾大模塊,再將大模塊分為小模塊。飼料生產(chǎn)實訓(xùn)、實習(xí)分為:配方設(shè)計,原料采購、檢驗,飼料加工,飼料成品的質(zhì)量檢驗四大模塊。其中原料檢驗化驗?zāi)K又可分為:原料蛋白質(zhì)含量測定、原料粗纖維含量測定、原料氨基酸含量測定、原料脂肪酸含量測定等小模塊。

        (3)由于實訓(xùn)、實習(xí)采用模塊式的模式,這樣就可以隨時去掉其中一個模塊,加上一個適合社會需求的模塊,使實訓(xùn)、實習(xí)內(nèi)容跟上社會和企業(yè)的變化。例如:當(dāng)發(fā)現(xiàn)目前的企業(yè)很少再用那些基礎(chǔ)的方法來設(shè)計配方,而改用軟件進行設(shè)計飼料配方的時候,就可以增加一門用軟件來設(shè)計配方的課程,并配以相應(yīng)的實訓(xùn)課。這樣,就可以在學(xué)校機房內(nèi)利用軟件完成飼料的配方設(shè)計,提高學(xué)生就業(yè)競爭力。

        3.3模塊化實訓(xùn)教學(xué)效果評價學(xué)院從2013屆學(xué)生開始進行模塊化教學(xué)改革,并對企業(yè)發(fā)放了《畢業(yè)生評價問卷調(diào)查表》,統(tǒng)計模塊化教學(xué)前后3年飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)的就業(yè)率及企業(yè)對畢業(yè)生的評價情況。

        4結(jié)語

        模塊化教學(xué)不再是傳統(tǒng)的“三段式”課程體系,而是“三位一體”教學(xué)模式。在校內(nèi)建立實訓(xùn)基地,同時加強與企業(yè)合作,以“雙贏”為基本原則,與企業(yè)通過科研合作、教育合作及其他互利合作關(guān)系,建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地,共同指導(dǎo)學(xué)生實訓(xùn)、實習(xí)。以模塊化教學(xué)為基礎(chǔ),共同探討人才培養(yǎng)模式[4]。讓學(xué)生“未畢業(yè)”先“就業(yè)”,身臨其境,切實感受今后的工作環(huán)境,重視并加強學(xué)生的社會實踐動手能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng),鍛煉工作能力,提高工作技能,這樣培養(yǎng)出來的畢業(yè)生往往能夠很快適應(yīng)企業(yè)崗位需求,深受企業(yè)歡迎。

        參考文獻

        [1] 閆慧,畢翼飛,趙普天,等.地方本科院校風(fēng)景園林專業(yè)模塊化教學(xué)體系的構(gòu)建[J].大學(xué)教育,2013(14):100-101.

        [2] 劉會衡,劉蔚.獨立學(xué)院計算機專業(yè)模塊化教學(xué)研究與應(yīng)用——以江西理工大學(xué)應(yīng)用科學(xué)學(xué)院為例[J].江西理工大學(xué)學(xué)報,2010,31(6):69-71.

        [3] 趙有生.高職教育模塊式教學(xué)模式研究[J].現(xiàn)代教育科學(xué),2003(4):95-96.

        [4] 李巨光,李曉靜.模塊化教學(xué)在本科院校高職教育中的應(yīng)用與探討[J].中國高教研究,2001(7):91-92.

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