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        100歲的餐廳里有一種蠱

        2014-05-30 14:03:51蔻蔻梁
        意林原創(chuàng)版 2014年7期
        關鍵詞:主菜圓桌圍裙

        蔻蔻梁

        “對不起,小姐,我們沒位子了?!?/p>

        接待臺那個老頭子連倨傲都懶得掩飾,直接就把眼光放到我身后那個男人臉上。當然,他不過是為了跟不同的人重復同一句:“對不起,先生,我們沒位子了?!?/p>

        紐約中央車站蠔吧,所謂“周末不必訂位”的意思,就是“根本都會爆滿,你們搶不到位子就只好怪自己命賤”。

        “我可不可以訂星期一的位子?”

        “對不起,不行。”

        “我能不能等他們吃完?”

        “對不起,我想你等不到?!?/p>

        “我告訴你我飛了一萬公里來紐約就是來吃你們這個餐廳的東西的,你總得告訴我怎樣才行吧。”

        “不介意的話,你倒是可以等等那兒有沒有位子?!崩项^子用余光迅速地掃射了一下他身后一個10平方米的等候區(qū)。一圈木凳,幾張高矮小圓桌。圓桌邊上擠滿了人,一手舉著盤子,一手汁液橫流地把生蠔和生蜆倒進喉嚨。

        “行,但我坐這里也可以點主菜的對不對?”老實說,這一刻,戰(zhàn)勝自尊的絕對是我的好奇心,而不是什么該死的食欲。

        “隨便你,小姐,隨便你?!崩项^子再也不理我了。

        1913年,這家餐廳和紐約中央車站一同開門迎客。當時,這座雄偉的建筑是世界上最大的陸地交通樞紐。所有的報紙版面都在報道這個盛事,裙子下還有裙撐的淑女,戴著高帽的男人,硬皮的行李箱——電影里沒少出現(xiàn)這個畫面。而中央車站蠔吧,也沾光成了地標。

        但事實上,從它開業(yè)之后整整60年里,它都無非是個半死不活的小餐廳和小咖啡座。根據(jù)它的自述,它當年在美國餐飲界根本就是個小屌絲,什么社會地位也沒有。每天有數(shù)千人路過,但肯賞光進門吃點兒什么的人幾乎沒有。

        隨著美國鐵路系統(tǒng)一統(tǒng)天下的好日子沒落,餐廳也沒落了。 1974年,餐廳如今的主人接手它的時候,它已經停業(yè)兩年。

        主人說:“當時它只是一個可悲的老咖啡店,但我依然看出它在建筑上昔日的輝煌。你們今天看到的優(yōu)雅大理石柱當年被貼上了壁紙,畫了點兒魚魚蝦蝦。墻壁上都是黃色的涂料,家具嘛黃兮兮的,還配個刺眼的黃桌布。”

        潛臺詞當然是——要不是我和我老婆縱橫全球考察海鮮餐廳,外加天生好品位,有你今天的模樣嗎?當然啦,我也承認你本身占了個挺好的先天條件就是了。

        “住嘴!等著!我該來伺候你的時候我會來的,別催,老娘忙著呢?!焙貌蝗菀着诺轿?,打算舉手點單的時候,就見一個系著圍裙的年輕姑娘指著一桌客人吆喝。我立刻把手放下。手里的菜單上有38種蠔,90多種葡萄酒,前菜主菜各20多個,湯10多種,密密麻麻的手寫體讓人快要窒息。

        “說,吃啥?”圍裙姑娘雙手叉腰站在我面前。

        本著試菜的心,我報了8種蠔的名稱,大小不同,數(shù)量各異,前菜主菜又點了好些。她叉腰聽著,直接給我配了款白酒——要知道,這家餐廳重生的時候可是以白葡萄酒聞名的。

        “你記一下?”我看著盛氣凌人的女招待。

        “姐姐我是干嗎吃的?!彼ゎ^就走,回頭送上菜肴的時候,紋絲不錯。

        新鮮的食材外加美貌的餐廳,氣勢和記憶力都驚人的女招待,我跟中了蠱一樣地在買單的時候給了足足20%的小費?,F(xiàn)在想起來,依然不心疼。

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