文 張臨軍

我國南方地區(qū)的農(nóng)民，都喜歡在山上種幾畝山茶樹，摘下山茶果榨油自家吃，或少量出售換幾個零花錢。這種用土辦法榨出的茶油，看上去有些渾濁，雜質(zhì)也多。福建漢子張長發(fā)卻從中發(fā)現(xiàn)了商機，他通過深加工將其做成高端產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷上海、北京等城市。更絕的是，昔日只能燒火的茶餅廢渣，被他提煉出高純度的茶皂素，用于生產(chǎn)高級化妝品和洗滌用品，每噸能賣10萬元！僅這些一文不值的“廢棄物”，每年都為他帶來超過1億元的利潤，成為國內(nèi)當之無愧的行業(yè)老大。他是如何點廢成金的呢？

發(fā)現(xiàn)老祖宗留下的“沉眠金礦”

張長發(fā)出生在福建順昌山區(qū)，家中7個兄弟姐妹，排行老大的他20歲就進入供銷社，因為能吃苦、勤快，短短5個月就從營業(yè)員成為門市部主任；因為特別有生意頭腦，1991年，他就開起了順昌縣第一個公園茶座、公園舞廳。一時間，每人兩元的廣場舞風(fēng)靡整個縣城，很快，張長發(fā)也過上了每天收錢收到手軟的日子。那時候大家的工資一年才1000多元，而他一天能賺幾千元。

隨后，張長發(fā)又陸續(xù)開了KTV和茶樓等一系列休閑場所，10年時間就積累了百萬財富。2004年，正在經(jīng)營一家啤酒廠的張長發(fā)，在周圍人的眼里已經(jīng)成了一個做生意的高手。當時每天等著為他拉貨的車子都排著長隊，有時等一星期才能拉到貨。見生意這么好，工人們都很興奮，大家都拼命加班加點。

2003年12月的一天，張長發(fā)來到雙溪鎮(zhèn)井壟村看望一個朋友，路過一個土房子時他停下了腳步，而讓他邁不開腿的是再熟悉不過的茶油味道，他覺得太香了。張長發(fā)走進老鄉(xiāng)家，看到農(nóng)戶們都忙著把自家種的山茶果通過晾曬、蒸煮后榨成山茶油。張長發(fā)從小就知道這玩意在當?shù)胤浅屖郑壹覒魬舯夭豢缮?，基本上沒人愿意吃菜油。主要是茶籽油味道好，用來炒菜都不粘鍋，而且富含各種營養(yǎng)，有降血壓、防癌等功效，對健康有益。

不過村民用老辦法剛榨出的茶油，看上去有些渾濁，顏色深、雜質(zhì)也多。那天張長發(fā)邊和農(nóng)戶們聊天，邊看著榨出來的山茶油，一個想法忽然在腦海里閃現(xiàn)。他覺得這種油很有營養(yǎng)價值，如果把“毛油”通過深加工，完全可以做成一種高端產(chǎn)品。只是這種作坊式的生產(chǎn)和消費方式，把它的價值埋沒了。

從井壟村回來后，張長發(fā)非常興奮。其實，做了3年啤酒生意的他覺得，目前雖然還能賺錢，但從2003年起，全國很多幾十萬噸級的啤酒廠已經(jīng)開始大規(guī)模的并購，自己在縣城里發(fā)展，最多是一方諸侯，想要繼續(xù)擴大啤酒廠的規(guī)模，已經(jīng)錯過了最好的時機。因為大部分市場已經(jīng)被一些如青島、雪津這樣大型的啤酒企業(yè)所占領(lǐng)。他這類小型啤酒企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)、產(chǎn)量都遠遠無法和對方競爭，如果再把全部資金和精力投入到啤酒行業(yè)，那最后一定會慘淡收場。在看清企業(yè)的戰(zhàn)略前景之后，張長發(fā)果斷地決定企業(yè)轉(zhuǎn)型。

“那個時候很多人反對企業(yè)轉(zhuǎn)做山茶油，但是在我的堅持下，通過對山茶油市場一年的調(diào)研，大家才發(fā)現(xiàn)山茶油市場的未來空間是非常大的?！睆堥L發(fā)說，閩北自古就有山茶油的歷史文化和優(yōu)勢，是我國山茶油的盛產(chǎn)地。山茶果在生長過程中，營養(yǎng)成分完全來自天然無污染的空氣和高山土壤，是一種難得的純天然綠色食品。周恩來總理生前曾到閩北的政和縣視察，將其命名為“油茶之都”。并且山茶油素有“東方橄欖油”、“油黃金”的美譽，不僅可以外敷內(nèi)食，而且市場價值極高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆⑶熬皬V，對張長發(fā)而言無疑是座沉眠的“金礦”。

純正山茶油一炮走紅

以往，油茶產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶每年都是等油茶籽熟了，再逐一上山采摘，然后將其送到村里的小作坊榨些毛油供自家食用，或者將不多的油茶籽賣給土榨廠，發(fā)點“露水財”。這個調(diào)查結(jié)果給了張長發(fā)一個很大的啟發(fā)，他決定采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，引導(dǎo)分散的農(nóng)戶由小生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣笊a(chǎn)。

“山茶油是祖先留給我們一個未開發(fā)的寶藏。而寶藏之所以一直沒有被開發(fā)，就是外界對其了解甚少，缺少知名品牌是山茶油發(fā)展不起來的致命因素。那個時候福建還沒有人做純正的山茶油，我沒有地方可以借鑒?！睆堥L發(fā)說，為了做好山茶油產(chǎn)業(yè)，他四處考察走訪，還投入1000多萬元，在湖南、福建兩地同時建基地、進行收購加工，并注冊了“老知青”商標。

2006年的一天，張長發(fā)在包裝車間了解到，最近一批的包裝瓶質(zhì)量不穩(wěn)定。他以前聽說過，有些食品企業(yè)因包裝物不合格出現(xiàn)塑化劑嚴重超標的事情，雖然他對山茶油的質(zhì)量把關(guān)已經(jīng)十分嚴格，但如果出現(xiàn)這類問題，后果將不堪設(shè)想。思前想后，張長發(fā)決定自己生產(chǎn)包裝物。

員工們認為沒有必要什么都做，這樣很麻煩不說，還要投入不少人力和物力，張長發(fā)卻說，“如果買外面的，人家可以用舊塑料做，原料和質(zhì)量都沒保障。如果自己制作，瓶子做出來就封閉包好了，不會產(chǎn)生任何污染?！?/p>

然而，生產(chǎn)瓶子僅僅是個開始，瓶蓋上他更是狠下工夫，后來竟弄出一個專利。“這種黃色的蓋子里面有個網(wǎng)狀，它倒出來的油量比較小，速度比較慢，更重要的是它有個舌頭，油倒出來后，瓶子邊沒有沾一滴油。”

優(yōu)質(zhì)的茶油和特別的包裝，讓張長發(fā)的山茶油很快在眾多的同類產(chǎn)品中占有一席之地。到2008年，他的山茶油賣到了山東、上海、廣州等地，銷售額突破5000萬元。

正當企業(yè)快速發(fā)展時，一場行業(yè)危機一步步向他逼近。2010年6月，網(wǎng)絡(luò)報道湖南有一家茶油企業(yè)在抽查中被發(fā)現(xiàn)致癌物質(zhì)苯并芘的含量超過了國家標準的6倍。一時間大家談油色變，張長發(fā)也一天之內(nèi)接到了無數(shù)個電話，他的產(chǎn)品銷售受到了前所未有的影響。有的大客戶本來定了幾百萬的茶油，“苯并芘事件”一出來，對方就要求退貨。一些商場、超市也不敢銷售這類產(chǎn)品，這個問題影響了整個行業(yè)。大家都很著急，但張長發(fā)卻一點也不著急，而能讓他沉住氣的，就是在工廠里保存的小瓶茶油。

原來，張長發(fā)都會把三年之內(nèi)每一個批次生產(chǎn)的山茶油抽樣放到廠里，有好幾千瓶。2010年行業(yè)危機發(fā)生后，他把這些油全部送去福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢查，并且出具了一個苯并芘含量檢驗的報告。實際上他的茶油中苯并芘含量極低，國家內(nèi)控10%，張長發(fā)內(nèi)控在1%左右，由于企業(yè)在這方面把控得非常好，對他來說反而獲得了一個宣傳的好機會。

為了證明自己的產(chǎn)品絕對合格，超市里、包裝箱里，凡是經(jīng)銷商和客戶能見到的地方，他都放了有關(guān)檢測報告。張長發(fā)還要求每一個經(jīng)銷商都必須帶在身上。同時，他邀請各地經(jīng)銷商到他的廠里參觀。

之后，張長發(fā)還陸續(xù)推出了給孕婦吃的月子油、山茶油膠囊等新品。半年時間，他憑借山茶油過硬的質(zhì)量和在危機面前合理的推銷方法，化解了危機。到2011年，企業(yè)銷售額翻了一番，突破1個億。

年賺億元，茶餅廢渣成了“金疙瘩”

從2008年起，山茶油越來越好賣，張長發(fā)收購的原料也越來越多，一天下來，榨完油剩下的廢料至少有100噸，3個月就要堆滿一個大廠房。

在福建，村民們都有吃茶油的習(xí)慣，可榨油剩下的茶餅廢料，多少年來就沒有利用，每家每戶剩下的茶餅也都是冬天烤火爐時當柴燒。該怎么處理工廠里堆得像山一樣的廢料，成了讓張長發(fā)睡不著覺的頭疼事。2008年7月的一天，有人告訴張長發(fā)，茶餅廢渣里的茶皂素含量很高，如果能提煉出高純度的茶皂素，最貴的每噸能賣10萬元，他聽了非常興奮！

張長發(fā)請教有關(guān)專家后得知，茶皂素洗滌效果非常好。它的純度越高，泡沫越細，持久性就越久。為了能提煉茶皂素，張長發(fā)跑了三所大學(xué)，和技術(shù)總監(jiān)黃東紅在實驗室里研究了3年時間，花了500多萬元；通過一次次的試驗，他終于拿到了在茶粕中提取高純度茶皂素的發(fā)明專利。

很快，張長發(fā)就建成了我國第一條食品級茶皂素生產(chǎn)線，并于2011年1月批量生產(chǎn)。其提純工藝技術(shù)還申請了國家生產(chǎn)專利。與此同時，他還申請參與制訂我國茶皂素行業(yè)的內(nèi)控指標。一般廠家茶皂素提取量為60%，而“老知青”達到了95%。

由于我國專業(yè)生產(chǎn)茶皂素的企業(yè)少之又少，具有規(guī)模性的更是屈指可數(shù)，張長發(fā)幾乎沒有競爭對手，產(chǎn)品在市場上一直供不應(yīng)求。

不久，張長發(fā)從網(wǎng)上看到一個資料后又有了新的想法。他說，山茶油經(jīng)加工后也可以用于美容，油茶籽可以直接碾碎后用于洗發(fā)，是純自然的美發(fā)產(chǎn)品。接著，他很快又和福州大學(xué)建立了長期技術(shù)合作關(guān)系，每年投入大批科研經(jīng)費，使科研成果產(chǎn)業(yè)化。先后以創(chuàng)新科技開發(fā)出山茶油卸妝油、茶皂素清爽潔面霜、茶皂素手工皂、茶油養(yǎng)顏睡眠面膜、護膚品、洗發(fā)香波等多個系列產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)鏈條得到了進一步拓寬與延長，山茶油的附加值得到了深度開掘。

2013年，張長發(fā)的山茶油、茶皂素和山茶籽粕綜合利用新技術(shù)，榮獲國家科技部科技創(chuàng)新獎。企業(yè)銷售額也一躍突破三億元。

2014年初，張長發(fā)在福建、湖南、江西等地，已經(jīng)擁有46萬畝遠離污染的山區(qū)天然山茶籽采集原料基地。通過和同濟大學(xué)共同研發(fā)，他又把茶皂素變成水泥添加劑，產(chǎn)品可用于國家重點工程，如核電站、機場跑道、高速公路、跨海大橋、海底隧道、鐵路無軌軋板等工程的水泥混凝土添加引氣劑，提高抗凍、抗鹽、抗酸能力，有效延長了工程壽命。同時還推出生物農(nóng)藥，以及用茶粕廢料做的有機化肥，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，把山茶果真正做到“吃干榨凈”。

如今張長發(fā)的山茶油生產(chǎn)和銷售量名列業(yè)內(nèi)第一，成為當之無愧的行業(yè)老大。更令人驚嘆的是，僅昔日那些毫無用處的茶餅廢渣，每年都為他帶來超過1億元的利潤。