趙建偉

巧克力是一種很受大眾尤其是青年人喜愛的甜食，它以可可為主要原料，口感細(xì)膩甜美，具有一股濃郁的香氣，不僅可以直接食用，還可以用來制作蛋糕、冰激凌等甜點(diǎn)。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的主角?？墒侨绻腥烁嬖V你，吃塊巧克力可以讓你變成數(shù)學(xué)天才，你相信嗎？

事實(shí)上，巧克力的確有提高心算能力的功效。而這一特效的產(chǎn)生則完全仰仗存在于可可中的一種物質(zhì)——黃烷醇。諾森比亞大學(xué)大腦表現(xiàn)和營養(yǎng)研究中心主任大衛(wèi)·肯尼迪教授曾做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他組織了30名志愿者，讓他們進(jìn)行倒數(shù)計(jì)算。在飲用了含500毫克黃烷醇的可可飲料后，這些志愿者的倒數(shù)計(jì)算速度和準(zhǔn)確率明顯有了提高。于是，肯尼迪在布賴頓召開的英國心理學(xué)協(xié)會(huì)年會(huì)上解釋說，巧克力中富含的黃烷醇能增加大腦血流量，“對(duì)于那些難做、需要費(fèi)腦力的事情來說，它可能會(huì)幫得上忙”。

雖然巧克力具有如此“神效”，但千萬別把它當(dāng)成提高數(shù)學(xué)成績的制勝法寶。其實(shí)，普通巧克力中的黃烷酮含量不是很高，只在黑巧克力中的含量略高一點(diǎn)。所以，期望通過吃巧克力變成數(shù)學(xué)天才，那幾乎是不可能的，而且萬一吃得太多，不小心身材走了樣，可就太不值得了。

即便如此，你也不用失望，黃烷醇還是對(duì)人體有益的。它可以維持人的血管健康，降低血液中血小板的黏附性，更能作為抗氧化劑維持心臟健康。因此，適當(dāng)吃些巧克力，就算沒法讓自己成為數(shù)學(xué)天才，但至少對(duì)維系身體各方面的機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)還是很有好處的。