摘要：目的：對(duì)食物中毒的原因、特征進(jìn)行研究分析，探討出預(yù)防食物中毒事件的對(duì)策。方法：對(duì)我院2008年1月-2013年12月收治的食物中毒患者的臨床資料進(jìn)行回顧性分析，對(duì)食物中毒的季節(jié)分布、中毒原因和就餐地點(diǎn)進(jìn)行分析。結(jié)果：（1）從2008年1月-2013年12月我院共接診8起食物中毒事件，涉及到的中毒人數(shù)60例，死亡17例，死亡率為28.33%。（2）食物中毒事件、中毒和死亡人數(shù)最高的時(shí)間段為4-9月，所占比例分別為75%（6起）、75%（45人）和76.47%（13人）。（3）食物中毒事件、中毒和死亡人數(shù)最高的類型為微生物性原因，所占比例分別為37.5%（3起）、48.33%（29人）、和47.05%（8人）。（4）食物中毒事件發(fā)生次數(shù)最多的就是機(jī)體食堂，但其死亡人數(shù)較低；發(fā)生次數(shù)和死亡率最高的是家庭，所占比例分別為25%（2起）和64.71%（11人）。結(jié)論：食物中毒的病死率較高，預(yù)防形式比較嚴(yán)峻。我們可以加大食品安全的教育宣傳力度，對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)督，提高醫(yī)療機(jī)構(gòu)的救治能力，加大食物中毒時(shí)間單位的處罰力度，有針對(duì)性地進(jìn)行防控，預(yù)防和減少食物中毒事件的發(fā)生。

關(guān)鍵詞：食物中毒；原因；預(yù)防對(duì)策

【中圖分類號(hào)】R155.3【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】1672-8602（2014）07-0339-02

人們誤食有毒食物或者已經(jīng)被生物、化學(xué)有毒物質(zhì)污染的時(shí)候后的表現(xiàn)出的亞急性和急性疾病就是我們所說的食物中毒，屬于食源性疾病的范疇[1-2]。一旦發(fā)生食物中毒，不僅對(duì)人們的生命安全造成極大危害，還有可能危害社會(huì)穩(wěn)定。食物中毒事件往往具有廣泛性和集體性，再加上最近食品安全事故頻發(fā)，所以做好食品安全工作是非常有必要的。為了探究食物中毒的原因，做好預(yù)防措施，我院對(duì)2008年1月-2013年12月的食物中毒病例進(jìn)行了研究，現(xiàn)報(bào)告如下。

1資料和方法：

1.1 一般資料：

將我院2008年1月-2013年12月收治的食物中毒事件作為研究對(duì)象。

1.2 研究方法：

對(duì)食物中毒對(duì)象的臨床資料進(jìn)行回顧性分析，對(duì)食物中病毒事件發(fā)生的基本情況、發(fā)生的時(shí)間、中毒的原因和就餐的場(chǎng)所等指標(biāo)進(jìn)行研究。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法；

將上述指標(biāo)的數(shù)據(jù)輸入Excel2007 中進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。

2結(jié)果：

2.1 基本情況：

從2008年1月-2013年12月我院共接診8起食物中毒事件，涉及到的中毒人數(shù)60例，死亡17例，死亡率為28.33%。

2.2 食物中毒發(fā)生的時(shí)間：

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在8起食物中毒事件中，1-3月1起，4-6月2起，7-9月4起，10-12月1起。食物中毒事件、中毒和死亡人數(shù)最高的時(shí)間段為4-9月，所占比例分別為75%（6起）、75%（45人）和76.47%（13人），具體情況如表1所示。