摘要：目的 了解上海市黃浦區(qū)現(xiàn)制現(xiàn)售水衛(wèi)生狀況，進(jìn)一步做好督管理，保障衛(wèi)生安全。方法 對(duì)黃浦區(qū)轄區(qū)內(nèi)全部121臺(tái)自動(dòng)售水機(jī)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和水質(zhì)抽樣檢測(cè)，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析。結(jié)果 自動(dòng)售水機(jī)周圍環(huán)境衛(wèi)生狀況合格率、衛(wèi)生防護(hù)合格率、衛(wèi)生許可信息公示合格率和日常維護(hù)信息公示合格率均為100%，水質(zhì)自檢信息公示合格率為94.2%，水質(zhì)抽檢合格率為97.5%。結(jié)論 2013年自動(dòng)售水機(jī)水質(zhì)抽檢合格率較2011年有所下降，其余各項(xiàng)指標(biāo)合格率較之2012年均有所提升。建議經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)一步強(qiáng)化自律；統(tǒng)一自檢報(bào)告的樣式和格式；嘗試引入監(jiān)督信息公示制度推動(dòng)社會(huì)監(jiān)督；加大行政監(jiān)管力度，以保障市民飲用水衛(wèi)生安全。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)制現(xiàn)售水；衛(wèi)生狀況

現(xiàn)制現(xiàn)售水，是通過(guò)自動(dòng)售水機(jī)當(dāng)場(chǎng)制作并直接散裝出售的飲用水[1]。隨著越來(lái)越多的人群開始接受并使用這種飲用水，自動(dòng)售水機(jī)的衛(wèi)生狀況和監(jiān)督管理成為政府和百姓關(guān)注的重點(diǎn)。2013年6～8月，我們對(duì)黃浦區(qū)區(qū)域內(nèi)121臺(tái)現(xiàn)制現(xiàn)售水自動(dòng)售水機(jī)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和水質(zhì)抽樣檢測(cè)，現(xiàn)將調(diào)查情況進(jìn)行分析并提出相關(guān)建議。

1 資料與方法

1.1 一般資料 黃浦區(qū)轄區(qū)內(nèi)全部121臺(tái)自動(dòng)售水機(jī)。

1.2 方法

1.2.1 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 對(duì)自動(dòng)售水機(jī)周圍環(huán)境衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生防護(hù)情況、信息公示情況（包括許可信息公示、水質(zhì)自檢信息公示、日常維護(hù)信息公示）、機(jī)器實(shí)際地址與申報(bào)地址的符合情況等衛(wèi)生管理狀況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。

1.2.2水質(zhì)抽樣檢測(cè) 對(duì)所調(diào)查的自動(dòng)售水機(jī)的出水水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括：渾濁度、pH、耗氧量、細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群（若不合格增測(cè)耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌），其中渾濁度、pH為現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)項(xiàng)目；檢測(cè)方法參照《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》GB/ T 5750-2006；根據(jù)《生活飲用水水質(zhì)處理器衛(wèi)生安全與功能評(píng)價(jià)規(guī)范-反滲透處理裝置》判定結(jié)果。

2 結(jié)果

2.1 概況 121臺(tái)自動(dòng)售水機(jī)涉及12家現(xiàn)制現(xiàn)售水經(jīng)營(yíng)公司，均持有上海市現(xiàn)制現(xiàn)售水衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證。

2.2 衛(wèi)生管理情況 121臺(tái)自動(dòng)售水機(jī)周圍環(huán)境衛(wèi)生狀況合格率、衛(wèi)生防護(hù)合格率、衛(wèi)生許可信息公示合格率、日常維護(hù)信息公示合格率、機(jī)器實(shí)際地址與申報(bào)地址的符合率均為100%，水質(zhì)自檢信息公示合格率為94.2%（見(jiàn)表1～2）。與2012年同期監(jiān)督檢查情況相比，2013年現(xiàn)制現(xiàn)售水自動(dòng)售水機(jī)在許可信息公示、水質(zhì)自檢信息公示和日常維護(hù)公示等方面的合格率有所提升。

2.3 水質(zhì)抽檢情況 對(duì)121臺(tái)自動(dòng)售水機(jī)進(jìn)行水質(zhì)檢查，118臺(tái)自動(dòng)售水機(jī)水質(zhì)抽檢情況符合《生活飲用水水質(zhì)處理器衛(wèi)生安全與功能評(píng)價(jià)規(guī)范-反滲透處理裝置》的要求，樣品合格率為97.5%。其中，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)濁度和pH值均符合要求，指標(biāo)合格率為100%；實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)耗氧量和總大腸菌群均合格，指標(biāo)合格率為100%，有3臺(tái)自動(dòng)售水機(jī)出水的細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，細(xì)菌總數(shù)指標(biāo)合格率為97.5%。與2012年同期水質(zhì)檢測(cè)情況相比，2013年現(xiàn)制現(xiàn)售水自動(dòng)售水機(jī)出水水質(zhì)細(xì)菌總數(shù)合格率有所下降（見(jiàn)表3）。

3 討論與建議

3.1從調(diào)查和抽檢結(jié)果來(lái)看，自動(dòng)售水機(jī)衛(wèi)生許可信息公示合格率、水質(zhì)自檢信息公示合格率和日常維護(hù)信息公示合格率，較之2012年均有所提升，分別為100.0%、94.2%和100.0%，但在水質(zhì)抽檢合格率方面較之2011年均有所下降。企業(yè)自律是確保現(xiàn)制現(xiàn)售水行業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，經(jīng)營(yíng)單位自身管理能力是影響現(xiàn)制現(xiàn)售水衛(wèi)生的重要因素，必須進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)單位自律，提高經(jīng)營(yíng)單位的自身管理能力[2] 。

3.2《上海市現(xiàn)制現(xiàn)售水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》新修訂后要求水質(zhì)自檢需要公示色度項(xiàng)目，雖然大部分經(jīng)營(yíng)單位已予以落實(shí)，但從現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查情況來(lái)看，有2家公司的7臺(tái)自動(dòng)售水機(jī)公示的自檢報(bào)告中缺少色度項(xiàng)。個(gè)別單位采用手寫添加色度值在自檢報(bào)告上的方式，進(jìn)行公示，不甚規(guī)范。建議統(tǒng)一自檢報(bào)告的樣式和格式，使得自動(dòng)售水機(jī)的公示信息更加規(guī)范統(tǒng)一。

3.3嘗試引入監(jiān)督信息公示制度，借助社區(qū)宣傳欄、居委公示欄等方式，定期將監(jiān)督情況進(jìn)行公示曝光，使得居民及時(shí)掌握社區(qū)內(nèi)自動(dòng)售水機(jī)的衛(wèi)生狀況，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，也使得經(jīng)營(yíng)公司對(duì)違法行為的曝光有所顧忌，從而推動(dòng)自動(dòng)售水機(jī)衛(wèi)生管理[3] 。

3.4衛(wèi)生行政部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售水經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)管[4]，在現(xiàn)制現(xiàn)售水管理中構(gòu)建\"企業(yè)自律、行業(yè)管理、政府監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督\"的管理模式[5]，確?，F(xiàn)制現(xiàn)售水衛(wèi)生安全。

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編輯/王敏