絲瓜性涼、味甘，具有清熱化痰、解毒、涼血止血、祛風(fēng)通絡(luò)、下乳汁、美容抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用；它還含有皂甙類(lèi)物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。特別是現(xiàn)在酒店里經(jīng)常做的涼拌絲瓜尖（也就是絲瓜藤），能起到通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰的作用；絲瓜花能清熱解毒；絲瓜葉可以清暑解熱，外用則消炎殺菌，治痱毒癰瘡；絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌的作用；絲瓜絡(luò)常用于治療胸肋痛、筋骨酸痛等癥；絲瓜汁有清潔皮膚、美容的功效，對(duì)于治療皮膚色素沉著可起到一定作用，有“美人水”的稱號(hào)。

1 培育壯苗

選擇第一雌花節(jié)位低、雌花節(jié)率高、連續(xù)坐果率高、單瓜質(zhì)量較大、耐低溫弱光能力強(qiáng)、瓜條勻稱的品種。大棚絲瓜栽培最好采用電熱線育苗。將精選的種子在55℃熱水中燙10～15分鐘，然后浸種6～10小時(shí)，用濕布包好放在28～30℃的條件下催芽，當(dāng)75%的種子“露白”時(shí)即可播種，播種后白天保持25～30℃，夜間18～20℃，不可低于15℃，出苗后溫度要適當(dāng)降低。待瓜苗第一片真葉展開(kāi)時(shí)，將其移入裝有營(yíng)養(yǎng)土的塑料營(yíng)養(yǎng)缽中，這樣有利于培育壯苗。移苗要在晴天上午進(jìn)行，邊移植邊澆水。移苗后澆足水，蓋上薄膜，3天不揭膜，以保持溫度，促進(jìn)緩苗。活棵后逐漸通風(fēng)，進(jìn)行煉苗。當(dāng)苗有3片真葉時(shí)即可定植。苗齡一般控制在40天左右，最長(zhǎng)不超過(guò)45天，防止幼苗根系老化形成僵苗。

2 合理密植

2.1 整地扣棚：栽培大棚絲瓜應(yīng)選擇疏松、肥沃、保肥保水力強(qiáng)的壤土為宜，避免重茬。耕翻曬垡后，每畝施腐熟有機(jī)肥5000千克，餅肥100千克，過(guò)磷酸鈣50千克，復(fù)合肥60千克，整地筑畦，筑成畦寬90厘米、溝寬40厘米的深溝高畦，以利排灌。

2.2 合理密植：一般大棚絲瓜定植密度較高，主要是為了確保前期產(chǎn)量，增加效益。一般采用雙行栽植，大行距80厘米左右，小行距40厘米左右，株距35～40厘米，畝栽3000株左右。由于移栽時(shí)外界氣溫較低，故大棚內(nèi)一般要套兩個(gè)3米寬的小棚，并在小棚上覆蓋草簾，采用多層覆蓋保溫栽培技術(shù)。

3 加強(qiáng)管理

3.1 溫度管理：以防凍保溫為主，采取大棚、草簾、小棚和地膜4層覆蓋，保持棚內(nèi)氣溫白天28～30℃，夜間15～18℃。夜間仍以保溫為主，白天注意通風(fēng)降溫。

3.2 肥水管理：絲瓜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，莖葉生長(zhǎng)量大，結(jié)果多，特別是開(kāi)花結(jié)果后，發(fā)棵與結(jié)果齊頭并進(jìn)，需肥量大。追肥要前輕后重，前期發(fā)得起，不瘋長(zhǎng)，中期穩(wěn)得住，后期不早衰。一般抽蔓后，追施一次提苗肥，畝施10千克尿素。開(kāi)花坐果后，追施一次膨瓜肥，畝施尿素20千克或磷酸二銨15千克。絲瓜上市后要經(jīng)常追肥，一般要求上市一次，追肥一次。

3.3 植株調(diào)整：大棚早熟絲瓜密植栽培，正常情況下只選留主蔓結(jié)瓜，一般不留側(cè)蔓。當(dāng)絲瓜長(zhǎng)到5片葉以上時(shí)，莖蔓開(kāi)始伸長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)綁蔓，通常采用塑料繩吊蔓，以便于管理和落蔓。隨著莖蔓的伸長(zhǎng)，應(yīng)多次理蔓，使莖、葉均勻分布。

3.4 人工授粉：生長(zhǎng)前期溫度低，昆蟲(chóng)少，必須進(jìn)行人工授粉。授粉的好壞，將直接影響到絲瓜的前期產(chǎn)量。授粉一般在早上5～8時(shí)進(jìn)行。

（丁 建 吉林省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站）