摘 要：“物質(zhì)的量”的教學(xué)在中職化學(xué)教學(xué)中處于重要地位，是全書(shū)的教學(xué)難點(diǎn)，教與學(xué)的效果直接影響了中職化學(xué)計(jì)算效果。根據(jù)多年的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)“物質(zhì)的量”教學(xué)中的難點(diǎn)問(wèn)題及其成因進(jìn)行分析，同時(shí)提出了相應(yīng)的解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞：物質(zhì)的量；中職化學(xué)；概念

“物質(zhì)的量”是中職化學(xué)的必修概念，作為基本的物理量，為中職化學(xué)定量研究和計(jì)算奠定了基石?；瘜W(xué)教學(xué)過(guò)程中，師生都發(fā)現(xiàn)“物質(zhì)的量”教與學(xué)的難度非常大，要提高教學(xué)效果，必須深入了解該課難在何處，原因是什么，從而找到有效的解決辦法。

一、“物質(zhì)的量”教學(xué)難點(diǎn)

1.“物質(zhì)的量”的概念主要是利用集合體的形式對(duì)微觀(guān)粒子的多少進(jìn)行表述，漢語(yǔ)言對(duì)物質(zhì)的表述有很多數(shù)量詞，例如：個(gè)、堆、捆、雙等；西方語(yǔ)言沒(méi)有以上量詞，只有單復(fù)數(shù)表述方式，“物質(zhì)的量”概念來(lái)源于西語(yǔ)系，用于描述不同顆粒的共同表面特征，漢語(yǔ)思維的學(xué)生容易理解為具體的“原子或者分子的量”。教師不可避免地要用漢語(yǔ)中的量詞進(jìn)行類(lèi)比，學(xué)生卻陷入混亂。

2.初中教育對(duì)微觀(guān)結(jié)構(gòu)要求的降低和大量使用直觀(guān)教學(xué)手段，導(dǎo)致當(dāng)前中職學(xué)生微觀(guān)想象力的弱化，物質(zhì)組成的層級(jí)不清，各種微粒間的數(shù)量關(guān)系不清，“物質(zhì)的量”到底是微觀(guān)還是宏觀(guān)搞不清。教材對(duì)概念表述也比較模糊。

3.“物質(zhì)的量”概念缺乏實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，需要學(xué)生具有較強(qiáng)的“思想實(shí)驗(yàn)”能力。其他化學(xué)原理、化學(xué)概念往往都有實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，比如，化學(xué)平衡、元素周期律、離子反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)等都有相應(yīng)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)佐證，通過(guò)直觀(guān)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象幫助學(xué)生理解。

二、“物質(zhì)的量”學(xué)習(xí)難點(diǎn)

1.陌生概念較多。概念主要從科學(xué)研究結(jié)果中抽象出來(lái)，沒(méi)有較強(qiáng)的基礎(chǔ)知識(shí)和邏輯分析能力很難弄清。本課教學(xué)內(nèi)容出現(xiàn)以“物質(zhì)的量”為首的一系列概念及衍生概念體系，對(duì)初學(xué)化學(xué)的中職生來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)難度可想而知。

2.“物質(zhì)的量”及其衍生概念是定量分析的基礎(chǔ)性工具，學(xué)習(xí)成效表現(xiàn)在各種量的相互轉(zhuǎn)換上。學(xué)習(xí)困難的表現(xiàn)之一就是這種轉(zhuǎn)換不熟練，容易混淆。在計(jì)算中，學(xué)生容易回到用質(zhì)量作為中心物理量的老路上去，主動(dòng)運(yùn)用“物質(zhì)的量”應(yīng)用于化學(xué)計(jì)算的能力不足。這與學(xué)生未能全面掌握“物質(zhì)的量”為中心的計(jì)算法則有關(guān)，沿用初中建立起來(lái)的計(jì)算系統(tǒng)顯然是正?，F(xiàn)象，但這種沿用阻礙了新計(jì)算系統(tǒng)的建立。

3.微粒中的層次意識(shí)不強(qiáng)，各種微粒數(shù)間的相互轉(zhuǎn)換困難。學(xué)生對(duì)化學(xué)微粒的認(rèn)識(shí)深度不夠，化學(xué)體系相對(duì)欠缺。比如，水分子中的原子組成，含有質(zhì)子數(shù)、電子數(shù)、中子數(shù)，延伸到各種微粒間的“物質(zhì)的量”、微粒數(shù)目之間的轉(zhuǎn)換困難。

教學(xué)實(shí)踐表明，隨著中職化學(xué)學(xué)習(xí)的深化開(kāi)展，學(xué)生對(duì)“物質(zhì)的量”的理解與應(yīng)用能力得到了提升。可見(jiàn)，“物質(zhì)的量”的初始學(xué)習(xí)是非常困難的，需要一個(gè)深化的過(guò)程。

三、“物質(zhì)的量”教學(xué)對(duì)策

過(guò)去的教學(xué)安排中，“物質(zhì)的量”課時(shí)較多，教師側(cè)重于對(duì)概念的系統(tǒng)講授，效果并不佳。新課改后的課時(shí)安排減少，要提高教學(xué)效益必須從以下幾方面改進(jìn)：

1.高效解決概念問(wèn)題。對(duì)概念的處理要縮短時(shí)間，避開(kāi)單純枯燥的講解，讓學(xué)生在應(yīng)用過(guò)程中逐漸消化理解。教師可以布置學(xué)生在微粒個(gè)數(shù)與物質(zhì)的量、物質(zhì)的質(zhì)量、氣體體積間換算，從而強(qiáng)化對(duì)物質(zhì)的量的概念的解析。可以利用轉(zhuǎn)化思想，合理講解概念。轉(zhuǎn)化思想是一種科學(xué)的方法論，主要指改變問(wèn)題的形式或者解決思路以利于問(wèn)題的順利解決。例如：數(shù)形轉(zhuǎn)化、恒等代換等。“物質(zhì)的量”教學(xué)中運(yùn)用轉(zhuǎn)化思想，可以突破思維定式的限制：粒子→粒子集合→粒子，將單個(gè)粒子的稱(chēng)量轉(zhuǎn)化為粒子集合的稱(chēng)量，解決了單個(gè)粒子直接稱(chēng)量難的困境，間接求出單個(gè)粒子質(zhì)量。教學(xué)中可以用天平稱(chēng)量10顆黃豆或者紅豆，作為類(lèi)比引入“物質(zhì)的量”的概念，使教學(xué)變得直觀(guān)、形象、生動(dòng)。

2.盡量避免教學(xué)過(guò)程中使用“堆”“捆”等量詞，應(yīng)該直接導(dǎo)入“集合體”的概念，避免因?yàn)榱吭~的類(lèi)比使學(xué)生思維混亂。在課堂中突出“物質(zhì)的量”的教學(xué)主題，建立以其為核心的概念衍生網(wǎng)，構(gòu)建以“物質(zhì)的量”為中心的計(jì)算體系，讓學(xué)生對(duì)知識(shí)直接的關(guān)系一目了然。同時(shí)注意把握好教學(xué)的廣度和深度，減少學(xué)生的壓力，提高學(xué)習(xí)熱情和信心。

3.“物質(zhì)的量”要在化學(xué)教學(xué)的全過(guò)程中持續(xù)應(yīng)用和鞏固，不能急于求成，要遵循中職學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和特點(diǎn)，掌握教學(xué)與學(xué)習(xí)的規(guī)律，使學(xué)生在反復(fù)應(yīng)用中強(qiáng)化對(duì)知識(shí)的理解，在教學(xué)的不斷推進(jìn)中提升有關(guān)知識(shí)的深度和難度。循序漸進(jìn)地引導(dǎo)學(xué)生逐步改變過(guò)去的以質(zhì)量為基礎(chǔ)的計(jì)算思維方式，構(gòu)建新的以“物質(zhì)的量”為中心的中職化學(xué)技術(shù)體系。

4.新課程下“物質(zhì)的量”的教學(xué)活動(dòng)

課時(shí)1：物質(zhì)的量

師生探究1：以日常生活中的事例解決微小物質(zhì)從微觀(guān)到宏觀(guān)的表征方法——引入集合體概念。

師生探究2：探究一滴水中有多少個(gè)水分子，引領(lǐng)學(xué)生產(chǎn)生如何表述巨大數(shù)量微粒的學(xué)習(xí)疑問(wèn)。

師生探究3：化學(xué)反應(yīng)間微粒數(shù)量定量研究中如何實(shí)現(xiàn)微粒個(gè)數(shù)與宏觀(guān)質(zhì)量、體積間的銜接，引導(dǎo)學(xué)生得出采用集合體來(lái)研究，為引入“物質(zhì)的量”概念做好鋪墊。

課時(shí)2：“物質(zhì)的量”的鞏固與“摩爾質(zhì)量”

師生探究1：相同“物質(zhì)的量”的不同微粒個(gè)數(shù)、質(zhì)量是否相同，得出“摩爾質(zhì)量”的定義。

師生探究2：化學(xué)方程式的意義，化學(xué)方程式中計(jì)量數(shù)與參加反應(yīng)的微粒數(shù)、參加反應(yīng)的物質(zhì)的“物質(zhì)的量”的關(guān)系。

總之，在“物理的量”的教學(xué)中，教師要精心設(shè)計(jì)教學(xué)方案，配合多媒體等現(xiàn)代教學(xué)手段，采取靈活機(jī)動(dòng)的教學(xué)方法，設(shè)置科學(xué)、合理的課堂探究活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和思維能力，在和諧的師生互動(dòng)中集中精力解決重難點(diǎn)問(wèn)題，優(yōu)化課堂教學(xué)過(guò)程，一定能為中職化學(xué)教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]曹英.“物質(zhì)的量”概念的形成歷史與科學(xué)本質(zhì)觀(guān)[D].華東師范大學(xué)，2012.

[2]季海東.基于“活動(dòng)—建構(gòu)”的“物質(zhì)的量”教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐研究[D].山東師范大學(xué)，2011.

？誗編輯 李建軍