【摘要】本文以分析長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)性疲勞產(chǎn)生的原因?yàn)榍腥朦c(diǎn)，分別論述了代謝底物耗竭、代謝產(chǎn)物堆積、中樞神經(jīng)和肌肉疲勞等原因?qū)ζ诘挠绊?。根?jù)從訓(xùn)練中，運(yùn)動(dòng)員對(duì)糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)以及維生素的不同需求和補(bǔ)充，來(lái)討論長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練中的合理營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，促進(jìn)教練員、科研服務(wù)人員注意對(duì)運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充進(jìn)行科學(xué)搭配和調(diào)整，保證運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需求。

【關(guān)鍵詞】游泳運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)性疲勞營(yíng)養(yǎng)

長(zhǎng)距離游泳項(xiàng)目的訓(xùn)練特點(diǎn)是運(yùn)動(dòng)量大，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，這在訓(xùn)練中也加深了機(jī)體的疲勞。如果疲勞不能很快地消除，就不能連續(xù)完成訓(xùn)練任務(wù)，使訓(xùn)練受到嚴(yán)重影響的位置。運(yùn)動(dòng)性疲勞這一問(wèn)題一直是制約游泳訓(xùn)練水平的重要因素，因此研究和探討如何延緩和消除疲勞具有十分重大的實(shí)際意義。本文從運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度入手，具體分析長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)性疲勞產(chǎn)生的機(jī)制，如何補(bǔ)充適宜的營(yíng)養(yǎng)，以達(dá)到延緩和消除疲勞、提高運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練成績(jī)的目的。

1研究方法

文獻(xiàn)綜述法。通過(guò)對(duì)有關(guān)資料的研究分析，從生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)探討長(zhǎng)距離游泳的能量代謝特點(diǎn)、疲勞產(chǎn)生的機(jī)制以及營(yíng)養(yǎng)的合理安排。

2分析與討論

2.1運(yùn)動(dòng)性疲勞的概念

從本世紀(jì)初，就開(kāi)始了對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞的系統(tǒng)研究，并取得了可喜的研究成果。運(yùn)動(dòng)性疲勞是指由于運(yùn)動(dòng)過(guò)程中機(jī)體生理生化的改變而導(dǎo)致人體運(yùn)動(dòng)能力暫時(shí)降低的現(xiàn)象。在第五屆國(guó)際運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)會(huì)議（1982）上對(duì)疲勞的概念取得了統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，即疲勞是：\"機(jī)體生理過(guò)程不能繼續(xù)機(jī)能在特定水平上進(jìn)行和/或不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。[1]\" 可以認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)性疲勞是指人體運(yùn)動(dòng)到一定時(shí)候，運(yùn)動(dòng)能力和身體器官功能下降，運(yùn)動(dòng)停止后又可恢復(fù)的生理過(guò)程。運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練必須使運(yùn)動(dòng)員達(dá)到一定程度的疲勞，運(yùn)動(dòng)后才能獲得較大的超量恢復(fù)，使機(jī)體從不適應(yīng)到適應(yīng)，從而提高競(jìng)技能力。所以，\"沒(méi)有恢復(fù)就沒(méi)有提高\(yùn)"?；謴?fù)過(guò)程也就是機(jī)體消除疲勞的過(guò)程。如果對(duì)于運(yùn)動(dòng)性疲勞不加以重視，疲勞得不到及時(shí)消除，不僅會(huì)妨礙競(jìng)技能力的提高，而且長(zhǎng)期積累還會(huì)誘發(fā)運(yùn)動(dòng)性損傷和疾病，危及運(yùn)動(dòng)員的身心健康。

2.2長(zhǎng)距離游泳的能量代謝特點(diǎn)

長(zhǎng)距離游泳屬于周期性項(xiàng)目，其特點(diǎn)是：一動(dòng)作重復(fù)；二姿勢(shì)持續(xù)組成一個(gè)閉式技能環(huán)。這是由于游泳是在水中這一特殊環(huán)境中進(jìn)行，所以能量消耗特別大。一般說(shuō)1500米游泳的能量代謝相當(dāng)于3000米——10000米長(zhǎng)跑時(shí)的能量代謝，而1500米以上的長(zhǎng)游則表現(xiàn)為有氧供能過(guò)程占絕大部分[2]。由長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的特點(diǎn)，可以看出單位時(shí)間內(nèi)能量消耗不大，但是，完成總的運(yùn)動(dòng)量時(shí)機(jī)體的能量消耗卻很大，體內(nèi)的物質(zhì)代謝以有氧氧化為主。有氧氧化供能，是指糖元在氧的參與下分解為CO2和H2O，同時(shí)釋放大量能量，供二磷酸腺苷再合成為三磷酸腺苷。在運(yùn)動(dòng)中，肌肉能同時(shí)利用糖、脂肪和蛋白質(zhì)，其中糖和脂肪的主要的供能物質(zhì)，基本不存在一種能量單獨(dú)供能的情況。在長(zhǎng)距離游泳中，以有氧代謝為主，但在運(yùn)動(dòng)開(kāi)始時(shí)，磷酸原首先投入供能，途中的加速游及終點(diǎn)的沖刺游，依然要通過(guò)糖酵解系統(tǒng)供能。其中糖有氧氧化供亞極量強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)約90分鐘，脂肪酸是中等強(qiáng)度、低強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)的主要物質(zhì)；在超過(guò)30分鐘的激烈運(yùn)動(dòng)中蛋白質(zhì)參與供能，但供能不超過(guò)總能消耗的18%。

2.3長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)性疲勞產(chǎn)生的機(jī)制

根據(jù)長(zhǎng)距離游泳能量代謝的特點(diǎn)，運(yùn)動(dòng)員在這種負(fù)荷性質(zhì)有機(jī)體的疲勞主要表現(xiàn)為糖衰竭，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間較大強(qiáng)度的訓(xùn)練或比賽，由于能量被大量消耗而使供能產(chǎn)生障礙導(dǎo)致疲勞產(chǎn)生；游泳動(dòng)作繁重和單一，對(duì)血液和氧的供應(yīng)要求很高，長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)量之大及運(yùn)動(dòng)時(shí)間之長(zhǎng)，使大量的血液流入肌肉，相應(yīng)減少對(duì)大腦的供應(yīng)量，會(huì)使大腦神經(jīng)細(xì)胞的供氧量暫時(shí)不足，造成運(yùn)動(dòng)能力下降，產(chǎn)生疲勞之感[3]；同時(shí)，人體在訓(xùn)練過(guò)程中，會(huì)不斷產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，如大量的汗液排出，鹽分的散失和大乳酸的堆積等，致使肌肉產(chǎn)生疲勞，造成人體活動(dòng)能力下降。疲勞乃是發(fā)出的一種保護(hù)性反應(yīng)，它的出現(xiàn)可提醒人們注意必須減低目前的工作強(qiáng)度，甚至終止目前的運(yùn)動(dòng)。經(jīng)常性疲勞會(huì)使人們進(jìn)入亞健康狀態(tài)。若情況繼續(xù)過(guò)久，就會(huì)造成機(jī)體進(jìn)一步的損傷。長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)員有了疲勞感后其工作效率就開(kāi)始下降，且易繼發(fā)感染，出現(xiàn)貧血、無(wú)力、消化不良、食欲不振、失眠多夢(mèng)等\"慢性疲勞綜合癥\"的癥狀[4]。

2.4三大營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充

一般通過(guò)營(yíng)養(yǎng)搭配合理的膳食來(lái)及時(shí)補(bǔ)充訓(xùn)練中大量消耗的物質(zhì)，還要針對(duì)性地服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，快速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)丟失的能源物質(zhì)，以保證運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練時(shí)ATP、ADP、CP及糖元的儲(chǔ)備量。合理的營(yíng)養(yǎng)保證是維持系統(tǒng)訓(xùn)練的基本條件，也是訓(xùn)練后恢復(fù)的主要措施之一。

2.4.1補(bǔ)糖

糖是維持人體生命及運(yùn)動(dòng)能力的主要能源物質(zhì)，體內(nèi)糖類(lèi)物質(zhì)在有氧及無(wú)氧狀態(tài)下，均能分解，產(chǎn)生出能量，供人體運(yùn)動(dòng)之用。運(yùn)動(dòng)中糖代謝分解產(chǎn)物或排出其他能源物質(zhì)來(lái)得更加容易，且利用速率快。因此，糖是運(yùn)動(dòng)中常用的也是必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。關(guān)于糖的補(bǔ)充，從1960年斯堪的納維亞生理學(xué)家提出\"糖類(lèi)貯存量\"可延長(zhǎng)耐力的觀點(diǎn)引起了廣泛的重視。研究表明，肌肉中糖原貯存量少時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)筋疲力盡現(xiàn)象，沒(méi)有能力保持應(yīng)有的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度[5]。專(zhuān)家們認(rèn)為，每天運(yùn)動(dòng)員糖貯備量消耗的糖類(lèi)能量40%，如果緊接著補(bǔ)充70%的高糖食物時(shí)，在第二天訓(xùn)練之前一段時(shí)間里，糖元水平將恢復(fù)到可調(diào)節(jié)水平。所以，應(yīng)該正確的指導(dǎo)運(yùn)動(dòng)員在耐力大強(qiáng)度訓(xùn)練時(shí)吃高糖食物。

人體內(nèi)糖的儲(chǔ)存量共約400-500g，以糖原形式儲(chǔ)存，以葡萄糖形式運(yùn)輸。體內(nèi)各組織器官均不同程度的儲(chǔ)有糖原，主要分布在肝臟和骨骼肌。肝糖原約為70-100g，濃度約250mK/kg，肌糖原約300-400g，濃度約80-100mk/kg，血液中葡萄糖共5-6克，濃度約4.4-6.6mmol/L，為體內(nèi)糖的運(yùn)輸形式。運(yùn)動(dòng)時(shí)體內(nèi)糖儲(chǔ)備不斷消耗，當(dāng)血糖濃度<3.3mmol/L的臨界時(shí)稱(chēng)為低血糖，這時(shí)運(yùn)動(dòng)難于進(jìn)行。另外腦不能獲得足量葡萄糖就會(huì)出現(xiàn)技能紊亂，與運(yùn)動(dòng)疲勞的發(fā)生關(guān)系極為密切。因此及時(shí)補(bǔ)充糖對(duì)運(yùn)動(dòng)的質(zhì)和量均有重要作用。

補(bǔ)糖分為運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖、運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖和運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖可以增加體內(nèi)肌糖元含量，提高血糖濃度?？梢栽诖筮\(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練及競(jìng)賽之前一周內(nèi)，增加膳食中的含糖量至總熱量的70%；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖可提高和保持血糖水平，減少肌糖元損耗，從而延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間。通常間隔一段時(shí)間補(bǔ)充含糖飲料，在運(yùn)動(dòng)前兩小時(shí)口服葡萄糖，掌握好服糖時(shí)間，每隔30-60分鐘補(bǔ)充含糖飲料或容易吸收的含糖事物，補(bǔ)糖量一般不大于60g/h或1g/min[6]，以防止發(fā)生胰島素反應(yīng)，導(dǎo)致低血糖；運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖可以加速恢復(fù)肌糖元，運(yùn)動(dòng)后六小時(shí)內(nèi)，補(bǔ)糖時(shí)間宜早不宜遲，補(bǔ)糖量按照0.75——1.0g/Kg體重來(lái)進(jìn)行，24小時(shí)內(nèi)補(bǔ)充總量達(dá)到9-16g/kg體重。大量補(bǔ)糖時(shí)，最好服用低聚糖，起滲透壓低，甜度小，吸收快。在補(bǔ)糖種類(lèi)上，適宜補(bǔ)充葡萄糖和果糖，盡量少用蔗糖，果糖主要增加肝糖元儲(chǔ)備，葡萄糖主要是增加肌糖元原含量。

長(zhǎng)距離游泳對(duì)中樞神經(jīng)技能要求很高，運(yùn)動(dòng)中能量消耗很大，體內(nèi)物質(zhì)代謝的特點(diǎn)的以有氧氧化為主，糖類(lèi)物質(zhì)大量消耗，容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)疲勞。作為消除疲勞必須補(bǔ)充的能量物質(zhì)，糖的補(bǔ)充不僅可以恢復(fù)體內(nèi)血糖濃度，及時(shí)恢復(fù)肌糖元的儲(chǔ)量，還是防治中樞疲勞的重要物質(zhì)。運(yùn)動(dòng)消耗的大量神經(jīng)能量通過(guò)體內(nèi)糖的補(bǔ)充，可以迅速恢復(fù)，同時(shí)供給豐富的的蛋白質(zhì)和鐵營(yíng)養(yǎng)，以保證血紅蛋白維持在較高水平，此外，還要供給充足的維生素B和維生素C，從而保持大腦的清醒，中樞神經(jīng)機(jī)能能力也得以提高。補(bǔ)糖還有提高運(yùn)動(dòng)員自身免疫力功效。研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)過(guò)程中和運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖，能夠使得血糖濃度保持正常水平，可起到穩(wěn)定免疫系統(tǒng)供能的效應(yīng)[7]。

2.4.2補(bǔ)充蛋白和氨基酸

2.4.2.1補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)與游泳運(yùn)動(dòng)員能力發(fā)揮有密切關(guān)系，蛋白質(zhì)作為運(yùn)動(dòng)的能量來(lái)源是很少的，但氨基酸會(huì)與許多轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)，在保持血糖體內(nèi)平衡中起到重要作用。游泳項(xiàng)目屬肌肉力量耐力性項(xiàng)目，對(duì)運(yùn)動(dòng)員的肌肉力量要求較高，若蛋白質(zhì)攝入不足，不僅影響游泳訓(xùn)練效果，而且造成運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)性貧血[8]。同時(shí)，蛋白質(zhì)也是構(gòu)成機(jī)體的主要成分， 它是神經(jīng)、血液、肌肉等運(yùn)動(dòng)器官的組成物質(zhì)。合理地?cái)z取蛋白質(zhì)，有利于肌體的強(qiáng)壯、敏捷、抗疲勞能力增加[9]。高蛋白膳食可提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，加強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)反射活動(dòng)。一旦缺乏蛋白質(zhì)首先影響機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，體質(zhì)下降，肌肉萎縮無(wú)力，易疲勞，甚至貧血并出現(xiàn)抗病力下降[2]。為了保持血紅蛋白和血清蛋白的含量，維持氨平衡，長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)員應(yīng)補(bǔ)充適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，每日需要量為2.5-2.8g/kg體重即可，不宜補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)，否則會(huì)增加肝、腎的負(fù)擔(dān)，對(duì)運(yùn)動(dòng)員不利。

2.4.2.2補(bǔ)充氨基酸

蛋白質(zhì)的組成單位是氨基酸。人體骨骼肌中存在大量的不同的種類(lèi)的氨基酸，氨基酸對(duì)肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)起到至關(guān)重要的作用。極限運(yùn)動(dòng)中，氨基酸還是主要的供能物質(zhì)之一。氨基酸通過(guò)葡萄糖-丙氨酸循環(huán)過(guò)程提供運(yùn)動(dòng)中直接的能量；血液中的氨基酸則經(jīng)過(guò)血腦屏障進(jìn)入大腦，營(yíng)養(yǎng)大腦中樞神經(jīng)。大多數(shù)氨基酸類(lèi)物質(zhì)具有促進(jìn)合成代謝動(dòng)力作用。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，使機(jī)體自身分泌的生長(zhǎng)激素、胰島素、睪酮和相關(guān)激素的水平提高，獲得適應(yīng)性應(yīng)激、超量恢復(fù)和運(yùn)動(dòng)能力增長(zhǎng)的最佳激素環(huán)境，達(dá)到促進(jìn)合成代謝，增長(zhǎng)肌力的目的。作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，需要重點(diǎn)補(bǔ)充的氨基酸主要有谷氨酰胺、支鏈氨基酸、酮異丙酸和B-羥基、B-甲基丁酸鹽、精氨酸、牛黃酸、磷脂酰絲氨酸等。有資料顯示，谷氨酰按是免疫系統(tǒng)相關(guān)細(xì)胞的重要原料物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)肌肉蛋白質(zhì)合成，增加機(jī)體免疫力。長(zhǎng)距離游泳訓(xùn)練或競(jìng)賽后，宜每天可口服2克谷氨酰酸，以提高機(jī)體整體機(jī)能[7]。

2.4.3補(bǔ)充脂肪酸

游泳運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練環(huán)境是水，一般池溫在22——280C，而水傳熱能力比空氣快25倍，這樣，人體散熱越快，能量消耗大，相對(duì)來(lái)說(shuō)需要熱量最多，因而在膳食中略微增加脂類(lèi)比例是適宜的，脂肪發(fā)熱量高，體積小，適當(dāng)增加脂肪量，提高人體動(dòng)用脂肪的能力，可節(jié)約體內(nèi)糖原和蛋白質(zhì)的消耗。研究證實(shí)，游泳運(yùn)動(dòng)員攝取的脂肪略增加后，體內(nèi)并未發(fā)生脂肪氧化不全，酮體堆積現(xiàn)象[7]。脂肪酸也是肌肉和力量獲得增長(zhǎng)所不可缺少的要素。長(zhǎng)距離游泳作為一項(xiàng)耐力性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，能使人的體脂減少，血漿HDL-C（高密度脂蛋白-膽固醇）濃度增高，LDL-C（低密度脂蛋白-膽固醇）和VLDL-C（極低密度脂蛋白-膽固醇）濃度降[10]。脂肪在運(yùn)動(dòng)中充分水解、動(dòng)員和利用。因此需要補(bǔ)充脂肪酸，但不能攝入過(guò)高脂肪，動(dòng)用脂肪需氧量高，使運(yùn)動(dòng)員的耐久力下降，高脂肪補(bǔ)充還會(huì)導(dǎo)致身體增胖，對(duì)運(yùn)動(dòng)不利，供給量一般應(yīng)占總熱能的20%左右，長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)員的脂肪供給應(yīng)多用麥芽油及魚(yú)油，因?yàn)轸~(yú)油所含的不飽和脂肪酸為合成人體多種生理活性物質(zhì)所必需，飽和脂肪酸應(yīng)少于供給量的10%[6]。經(jīng)常食用麥芽油可增加運(yùn)動(dòng)的耐久力，這是因?yàn)辂溠坑秃衼営退?，它可以變成肌糖貯存起來(lái)，另外麥芽油中含有較多的維生素E和植物固醇[11]。

2.5特殊營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充

游泳時(shí)，我們不可能發(fā)現(xiàn)自己的汗液，因?yàn)樗畮ё吡宋覀凅w表的熱量和沖刷掉體內(nèi)排出的汗。長(zhǎng)距離游泳由于時(shí)間較長(zhǎng)釋放大量的熱，散熱帶走大量水分和無(wú)機(jī)鹽，使體內(nèi)失水、失鹽過(guò)多，導(dǎo)致酸堿不平衡，體溫升高，心率加快，四肢無(wú)力，疲勞感增強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)能力急劇下降。適當(dāng)?shù)乃}補(bǔ)充是很必需的，水鹽補(bǔ)充應(yīng)采取少量多次措施。訓(xùn)練前、訓(xùn)練中、訓(xùn)練后都應(yīng)補(bǔ)充一定量的水，一般說(shuō)200C左右的開(kāi)水約300毫升就可以了，其次是含有礦物質(zhì)的飲料、水果、蔬菜等。礦物質(zhì)參與構(gòu)成機(jī)體組織，促進(jìn)肌肉的收縮和舒張，合成ATP，維持體液恒定，并保持神經(jīng)系統(tǒng)靈活暢通。其中對(duì)運(yùn)動(dòng)員影響較大的礦物質(zhì)有鈣、鎂、鐵、碘、鋅[12]，平時(shí)要注意這幾種礦物質(zhì)的補(bǔ)給，多吃蝦皮、豆類(lèi)、海類(lèi)植物、堅(jiān)果等。

游泳運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行大負(fù)荷訓(xùn)練和比賽時(shí)，對(duì)維生素的需要遠(yuǎn)比一般體力活動(dòng)的人多。其中對(duì)游泳運(yùn)動(dòng)員作用較大的有VA、VE、VB1、VB2、VC，有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)骨骼健康，正常嗅覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)的作用，提高機(jī)體的應(yīng)激能力，能維護(hù)上皮組織的健康，增強(qiáng)皮膚抗感染能力。游泳運(yùn)動(dòng)員皮膚長(zhǎng)受到刺激，維生素要求很大，一般的食物來(lái)源為動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、魚(yú)等，植物食品中紅、黃、綠葉、苞莖和水果維生素都比較豐富。合理地增加維生素供給量可以改善機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力，提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，對(duì)于長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)員，適當(dāng)補(bǔ)充VB族及VC，可防止過(guò)度疲勞和促進(jìn)疲勞的消除[13]。

通過(guò)上述分析與討論，不難看出長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)員要想取得優(yōu)異成績(jī)，能量供應(yīng)是基本保證，而能量物質(zhì)主要來(lái)自于飲食。合理的飲食安排對(duì)運(yùn)動(dòng)成績(jī)的提高，疲勞的盡快消除，具有重要作用。我們應(yīng)在訓(xùn)練比賽過(guò)程中，根據(jù)長(zhǎng)距離游泳項(xiàng)目的能量代謝特點(diǎn)，合理安排飲食，采取高糖膳食為主，多種營(yíng)養(yǎng)成分適當(dāng)搭配的原則，并輔以無(wú)毒、無(wú)害的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，這樣才能盡快消除疲勞，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員的健康，提高運(yùn)動(dòng)能力。