【摘 要】本文探討了如何在衛(wèi)生學(xué)校的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課上，以益生菌為教學(xué)切入點(diǎn)，探討對(duì)益生菌的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課的重要性，從而增強(qiáng)、加深學(xué)生們對(duì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)興趣。

【關(guān)鍵詞】益生菌 理論結(jié)合生活實(shí)際 學(xué)習(xí)興趣

【中圖分類號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2014）14-0186-02

在自然界中，細(xì)菌無處不在，水、空氣、土壤中都存在細(xì)菌。然而，隨著生活水平的提高，大家對(duì)自己的身體健康關(guān)注程度日益提高，益生菌也逐漸受到大家的注意。學(xué)生在學(xué)校的主要任務(wù)是學(xué)習(xí)，興趣是學(xué)習(xí)的主要?jiǎng)恿ΑｊP(guān)于在衛(wèi)生學(xué)校的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課上，如何以益生菌為教學(xué)切入點(diǎn)，提高學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)興趣是我們探索的主要任務(wù)之一。

一 聊聊益生菌，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)興趣

學(xué)生們就像花蕾，每一個(gè)生命都是不可復(fù)制的，每一朵花都必須盛開，要讓每一個(gè)花蕾開出美麗的花朵就需要給它溫暖的陽光、適當(dāng)?shù)乃?、充足的養(yǎng)分。教師們應(yīng)該研究學(xué)生們的特點(diǎn)，提高學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，逐漸與學(xué)生們達(dá)成共識(shí)、形成合力，爭取取得“1+1>2”的效果。如從20世紀(jì)90年代以來，各種益生菌類保健品在世界各地流行。國外已開發(fā)出數(shù)以百計(jì)的益生菌保健產(chǎn)品，其中包括：含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。主要因?yàn)橐嫔婊盥适且淮蠹夹g(shù)難題，研究益生菌對(duì)人的影響不是很多，使大家對(duì)益生菌的認(rèn)知度不高，益生菌的產(chǎn)品應(yīng)用不廣泛。在課堂上，可以告訴大家，自己制作酸牛奶的具體操作過程及注意事項(xiàng)，以及如何判斷制作是否成功，讓學(xué)生體會(huì)到成功后的愉悅感。要讓學(xué)生們對(duì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容感興趣，也就是說：讓學(xué)生帶著一種高漲的、激動(dòng)的心情從事學(xué)習(xí)和思考，對(duì)面前的實(shí)驗(yàn)結(jié)果感到歡樂甚至驚喜，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中意識(shí)和感覺到自己智慧的力量，體驗(yàn)到自己通過實(shí)驗(yàn)取得的正確結(jié)果而得到歡喜，為自己的智慧和操作取得的正確結(jié)果而感到驕傲。也可以說，要注重從學(xué)生的生活實(shí)際和疑問中引入實(shí)驗(yàn)課題，從課本知識(shí)出發(fā)，使知識(shí)具體化、真實(shí)化，從而使學(xué)生通過學(xué)習(xí)能夠解決實(shí)際生活中的問題，提高學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)興趣。

二 了解益生菌，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)興趣

孩子們就像花蕾，不同年齡就像花蕾開放的不同階段；不同階段，有不同的注意事項(xiàng)及關(guān)注重點(diǎn)。眾所周知，不同年齡的人出現(xiàn)的健康問題不完全相同，不同年齡的人需要補(bǔ)充不同的營養(yǎng)。0～6歲的兒童，由于自身免疫系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟，母傳抗體在出生后逐漸消失，在出生后最初6年都處于易感期，這段時(shí)間由于胃腸功能、免疫功能不完善，機(jī)體抵抗力較弱，容易引起消化功能紊亂，腸吸收不良及感染性疾病等，這些不良狀態(tài)在一定程度上可阻礙0～6歲兒童體格的生長和發(fā)育，對(duì)0～6的兒童智力認(rèn)知的發(fā)育、情感社交能力的發(fā)育都帶來不同程度的影響，對(duì)于治療性的化學(xué)藥物，媽媽們勢(shì)必會(huì)擔(dān)心化學(xué)藥物對(duì)寶寶帶來的傷害，而益生菌，這種以菌制菌的獨(dú)特天然生態(tài)療法，通過維持腸道菌叢平衡，保持益生菌的優(yōu)勢(shì)地位，改善了0～6歲的兒童免疫力，促進(jìn)0～6歲以下兒童腸胃消化吸收，預(yù)防各種疾病，對(duì)0～6歲的兒童健康成長能起一定作用。呼吸道感染是引起世界范圍內(nèi)5歲兒童死亡的第一位原因，是兒科的常見病、多發(fā)病；無論是上呼吸道感染，還是下呼吸道感染，絕大部分是由病毒引起的。治療時(shí)必須明確引起感染的病原體，通過“藥敏實(shí)驗(yàn)”等選擇有效的抗生素。由于抗生素的普遍使用，耐藥菌株明顯增多，抗生素引起的副作用也引起普遍關(guān)注。作為一種安全有效的治本的新型手段，益生菌越來越受到各國專家的關(guān)注。早在2007年3月，丹尼斯克就推出了能減少感冒癥狀的全新專利某種復(fù)合益生菌。中國上海同濟(jì)醫(yī)學(xué)院厲曙光教授針對(duì)兒童所進(jìn)行的臨床研究顯示，某種復(fù)合益生菌通過促進(jìn)寶寶自身分泌抗體，提高呼吸道抗感染能力，的確能有效緩解發(fā)燒、咳嗽與流鼻涕等感冒癥狀?！八苁?歲以下兒童的患病天數(shù)減半，同時(shí)抗生素使用可減少達(dá)80%?！边@讓益生菌對(duì)流感的治療益處再度受到肯定。這對(duì)于弱體質(zhì)群體：中老年人、嬰兒、兒童和婦女都是好消息。

如對(duì)“藥敏實(shí)驗(yàn)”的操作過程及其結(jié)果，對(duì)學(xué)生們而言，就是一個(gè)激動(dòng)人心的、經(jīng)久不息的激發(fā)興趣的最令人驚嘆的驚奇的過程。大自然中的萬物，他們之間的關(guān)系和互相聯(lián)系，在不斷地運(yùn)動(dòng)和不間斷地改變，人們的思想變化，以及人類所創(chuàng)造的一切，所有的這些都是興趣的源泉所在。但在一般情況下，這個(gè)源泉像在山清水秀的山間中尋找泉眼流出的小溪，你只要精心尋找并去努力發(fā)掘，在你面前就會(huì)展示一幅大自然的美妙的圖畫；而在一般情況下，興趣的源泉像藏在山間深處的泉眼，需要你去攀登、挖掘、尋找，才能發(fā)現(xiàn)它們；看到“藥敏實(shí)驗(yàn)”的結(jié)果產(chǎn)生的抑菌圈，學(xué)生們就可知道，某種抗生素對(duì)特定細(xì)菌有抑制作用，這可為臨床用藥提供幫助。在正常情況下通過“攀登”“挖掘”“尋找”自然萬物的實(shí)質(zhì)及其因果聯(lián)系的過程本身，就是興趣的最重要源泉。

三 關(guān)注益生菌，加深學(xué)生們對(duì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)興趣

學(xué)生們?cè)谥械嚷殬I(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)階段，是掌握職業(yè)技術(shù)的重要階段，就像花朵盛開的前期，是一個(gè)非常重要的階段。學(xué)校是滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需要的重要場所，學(xué)生到學(xué)校來學(xué)習(xí)和生活，主要就是滿足學(xué)生需要的自尊和歸屬感等。按照選擇理論，不喜歡上課學(xué)習(xí)的學(xué)生，絕大多數(shù)不是智力方面的問題，而是不愿認(rèn)真努力地學(xué)習(xí)，只有創(chuàng)造條件滿足學(xué)生對(duì)歸屬感和自尊感的需要，他們才會(huì)感到學(xué)習(xí)是有意義的，才愿意去學(xué)習(xí)，才可能取得學(xué)習(xí)上的成功。有相當(dāng)一部分學(xué)生正是因?yàn)樵谡n堂上的學(xué)習(xí)成果得不到大家的認(rèn)可，并得不到師生們接納和表現(xiàn)出對(duì)別人的影響力較小，這才使他們轉(zhuǎn)向課外活動(dòng)、課外團(tuán)體等尋求滿足自己需要的機(jī)會(huì)，也就是要“我的地盤我做主”，這才愿意學(xué)，才能學(xué)得好，這是選擇理論最通俗的表述。

通過課后讓學(xué)生們查找資料，學(xué)生們通過討論可知，如果益生菌真的對(duì)身體健康有益，真想補(bǔ)充益生菌也并非是件容易的事，它并不像保健行業(yè)的某些人士說的那么簡單。

第一，要讓細(xì)菌一直保持必要的活性，是要有良好的質(zhì)量控制和儲(chǔ)存條件的。國外研究人員曾經(jīng)對(duì)市場上55種益生菌產(chǎn)品（包括25種乳制品和30種粉劑）做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)三分之一以上不含有活細(xì)菌，而只有13%含有標(biāo)簽上所說的益生菌。

第二，益生菌如何能夠安全到達(dá)結(jié)腸？結(jié)腸的環(huán)境是比較適合益生菌生存的，是腸道細(xì)菌的主要棲息地。但飲食中的益生菌在到達(dá)結(jié)腸之前，要經(jīng)過兩道關(guān)：第一道關(guān)是胃，胃液的強(qiáng)酸性和所含的消化酶能夠殺死、消化掉大多數(shù)益生菌；第二道關(guān)是小腸，小腸的膽汁酸和消化酶也會(huì)對(duì)益生菌造成破壞，并且由于小腸的環(huán)境是堿性的，那些不怕胃酸的益生菌到了小腸可能就難以適應(yīng)。

第三，益生菌對(duì)結(jié)腸的菌群平衡是否產(chǎn)生影響？一杯酸奶或一份益生菌制劑所含的益生菌數(shù)大約是幾億個(gè)，聽上去益生菌很多，可是腸道內(nèi)的細(xì)菌總數(shù)可以達(dá)到上百萬億個(gè)，相比之下就顯得微不足道了。益生菌產(chǎn)品一般只含有一種或幾種細(xì)菌，而腸道細(xì)菌的種類可多達(dá)幾百種，要讓數(shù)量如此少的幾種益生菌去影響數(shù)量如此巨大、種類如此復(fù)雜的菌群而達(dá)到一定的平衡，難度可想而知。據(jù)報(bào)道，有研究人員在體外模擬大腸菌群環(huán)境，加入益生菌后發(fā)現(xiàn)它們對(duì)大腸細(xì)菌的總量毫無影響。

第四，益生菌在大腸中是否能生存、繁衍下來？據(jù)報(bào)道，有研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們服用益生菌產(chǎn)品時(shí)，就能在糞便中檢測(cè)到該種益生菌；如果停止服用，就檢測(cè)不到該種益生菌，這說明益生菌在體內(nèi)繁衍的可能性較小，因此要去改變體內(nèi)的菌群平衡是很困難的。

第五，益生菌的應(yīng)用，首先要向醫(yī)生咨詢，并不是人人都適合。在實(shí)驗(yàn)中注意運(yùn)用理論知識(shí)，讓學(xué)生體驗(yàn)到一種理智高于實(shí)施和想象的“權(quán)利感”。在人的心靈深處，都有一種根深蒂固的需要，這就是希望感到自己是一個(gè)發(fā)現(xiàn)者、研究者、探索者。而在學(xué)生的精神世界中，這種需要特別強(qiáng)烈。但是如果不給他提供實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，這種需要就會(huì)逐漸萎縮，而對(duì)知識(shí)的興趣也就會(huì)慢慢消失。這就是要不斷挖掘和鞏固學(xué)生想要成為發(fā)現(xiàn)者、研究者、探索者的愿望，并借助實(shí)驗(yàn)結(jié)果來實(shí)現(xiàn)他的這些愿望。要在課堂上激發(fā)學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)中發(fā)生的、而無法直接觀察到的隱藏著真理和規(guī)律的發(fā)現(xiàn)過程之興趣，這對(duì)學(xué)生來說是一種真正的發(fā)現(xiàn)過程，是真正走上了發(fā)現(xiàn)和探索的道路。

總之，益生菌和其他保健品一樣，有關(guān)益生菌產(chǎn)品的保健、醫(yī)療效果的種種宣傳，基本上只是出于一種美好的設(shè)想，迄今為止還沒有可靠的依據(jù)，是很值得懷疑的。如果非要吃益生菌產(chǎn)品，不妨喝酸奶，那樣，即使益生菌沒用，酸奶本身至少還有營養(yǎng)價(jià)值。

最后，值得一提的是，對(duì)益生菌的功效缺乏足夠的研究，對(duì)其副作用也缺乏研究，這并非意味著對(duì)其副作用就可以忽視。

要提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、要讓學(xué)生們從生活出發(fā)，注意生活知識(shí)，關(guān)注現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要對(duì)科學(xué)技術(shù)在生活中應(yīng)用逐步產(chǎn)生興趣，提高學(xué)生們的動(dòng)手能力，使每一位學(xué)生都成為合格的“白衣天使”。

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〔責(zé)任編輯：李錦雯〕