“小餐桌”折射“大文明”。餐桌文化從另一個(gè)角度體現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家的精神文明和國(guó)民素質(zhì)。而“餐桌教育”也是各國(guó)父母對(duì)于孩子的重要教育內(nèi)容，它是各國(guó)價(jià)值觀的具體體現(xiàn)。

美國(guó)：胡亂點(diǎn)菜被認(rèn)為素質(zhì)低

美國(guó)人喜歡一家老小或者與朋友一起到餐館吃飯，而因公務(wù)或者是生意應(yīng)酬而外出就餐的情況并不常見。別看美國(guó)人胃口大，他們就餐時(shí)講究的卻是精致和實(shí)惠。雖然菜色豐富，種類繁多，但每一種分量都不大。

美國(guó)人點(diǎn)菜時(shí)注重節(jié)約。在不知道是什么東西或是多大量的情況下，美國(guó)人點(diǎn)菜時(shí)就會(huì)格外謹(jǐn)慎，先問清楚，最好能“眼見為實(shí)”。也正因?yàn)槿绱?，筆者經(jīng)常能在餐館里看到美國(guó)人朝鄰桌已經(jīng)擺好的菜指指點(diǎn)點(diǎn)。在他們看來，胡亂點(diǎn)滿滿一桌子的菜，不但不會(huì)給人豪爽的感覺，反而會(huì)被認(rèn)為是素質(zhì)低或智商“有問題”。即使是吃中餐，他們一般也會(huì)像吃西餐一樣，每個(gè)人點(diǎn)一個(gè)菜，這樣即使吃不了，也不會(huì)有多大的浪費(fèi)。

在美國(guó)，打包非常普遍，他們認(rèn)為這和個(gè)人財(cái)富、品位等沒有關(guān)系。只要有食物剩下，美國(guó)人就會(huì)要求打包帶走。值得一提的是，美國(guó)餐館的打包盒很講究，密封性好，即使裝滿湯，也不會(huì)有食物外漏，為打包的顧客提供了充分的便利。

加拿大：家境富?！俨淮虬?/p>

與鄰國(guó)一樣，加拿大人也同樣節(jié)儉，他們認(rèn)為浪費(fèi)食物很不光彩。加拿大人很好客，經(jīng)常邀請(qǐng)親朋好友到自己家里聚餐。按照慣例，受邀者需要提前準(zhǔn)備好足夠自己吃的食物，以便帶到聚會(huì)上與大家一起分享。主辦者除了要安排用餐地點(diǎn)之外，還會(huì)按照參加聚會(huì)的人數(shù)準(zhǔn)備適量的一次性餐具、水和水果。這樣一來，參加聚會(huì)的人都按照自己的食量“量力而行”，無論是食物，還是一次性餐具和水，都得到了很好的控制，從而避免了浪費(fèi)。在加拿大，許多華人也入鄉(xiāng)隨俗，按照這個(gè)慣例組織聚餐。

外出去餐館吃飯時(shí)，加拿大人一般根據(jù)食量和人數(shù)一道一道地點(diǎn)菜。他們不會(huì)一下點(diǎn)很多食物，而是在開始的時(shí)候先點(diǎn)一些，如果不夠吃，再加點(diǎn)。無論剩菜多少，他們都要求打包，而且會(huì)先滿足單身的人，因?yàn)樗麄冇X得有家庭的人做飯比較容易。而且他們認(rèn)為，家境富裕并不意味著可以吃完飯不打包。

愛爾蘭：點(diǎn)多少就得吃多少

在愛爾蘭，人們?cè)陲嬍成虾苡泄?jié)制，從不鋪張浪費(fèi)。因此，在和愛爾蘭朋友同事一同用餐時(shí)會(huì)很有壓力，因?yàn)槟惚仨毎涯闼c(diǎn)的食物酒水全部吃完喝完。酒吧是愛爾蘭文化的一部分，無論是新年還是生日，愛爾蘭人都喜歡和家人、朋友在酒吧共度，他們習(xí)慣把食物和酒水全部吃完喝完之后才離開。筆者在愛爾蘭時(shí)曾參加所在公司的圣誕聚餐，雖然非常豐盛，但是從頭盤到甜點(diǎn)再到酒水都沒有剩下的。

每天工作結(jié)束之后，愛爾蘭人習(xí)慣去酒吧點(diǎn)上杯愛爾蘭黑啤再配上簡(jiǎn)單的酒吧食品，這就是晚餐。平日里，他們會(huì)把吃不完的食物留到下一頓再吃。

在愛爾蘭，最適合談公事的地方是辦公室。愛爾蘭人從不把工作關(guān)系帶到生活中去，他們的商務(wù)用餐非常簡(jiǎn)單，只有三明治、披薩等快餐。

法國(guó)：用面包將盤子蘸干凈

浪漫的法國(guó)人其實(shí)很會(huì)“精打細(xì)算”。無論是與家人還是朋友，法國(guó)人聚餐時(shí)都習(xí)慣AA制。點(diǎn)菜時(shí)，每個(gè)人根據(jù)自己的胃口大小只點(diǎn)自己的這一份，不需要為別人操心。法國(guó)的餐館提供免費(fèi)的面包和水，如果有人點(diǎn)的餐不夠吃的話，可以多吃點(diǎn)面包。結(jié)賬時(shí)，每人都把自己點(diǎn)的菜從賬單中選出來，單獨(dú)結(jié)算。筆者就參加過幾次與法國(guó)朋友的聚餐，幾十個(gè)人一一算下來，這可是項(xiàng)大工程，光結(jié)賬就花了1個(gè)多小時(shí)。在這種習(xí)俗下“撮飯”，很難出現(xiàn)浪費(fèi)的情況。

因?yàn)槲缧輹r(shí)間有限，法國(guó)人中午很少回家吃飯，一般買份三明治，更有節(jié)儉者一根“法棍”面包就把午飯搞定了。晚餐則不同，往往會(huì)在家里或是選擇一家舒適溫馨的餐廳，同親人朋友一道慢慢享用。晚餐很豐盛，大家邊聊邊吃，不知不覺就把食物消滅干凈了。法國(guó)人在吃完飯之后，喜歡用面包將盤子里的湯湯水水蘸干凈，一齊送下肚，更有甚者，連手指頭上的油水都不放過。

法國(guó)人每次在公共場(chǎng)所用餐時(shí)，會(huì)特別注重周圍的環(huán)境衛(wèi)生。他們會(huì)在餐后簡(jiǎn)單打掃用餐的地方，使之保持原來的樣子。

韓國(guó)：食堂垃圾桶難見米飯菜葉

在韓國(guó)，在外就餐想豐盛都不容易。因?yàn)閹缀跛械捻n國(guó)餐廳所提供的食物只有寥寥幾種，有的甚至只賣一種食物。有時(shí)會(huì)看到墻上的菜單有好幾行，仔細(xì)一看，原來只是一種食物的“大份”、“中份”、“小份”，抑或是“超辣”、“中辣”和“微辣”。

韓國(guó)的大學(xué)教職工食堂和學(xué)生食堂里的菜單更是簡(jiǎn)單，每餐只提供兩到三種份飯（相當(dāng)于套餐）供就餐者選用。一般情況下，主食米飯根據(jù)個(gè)人的食量大小盛取，蔬菜則按當(dāng)日食譜提供。在食堂的垃圾桶里，基本上很難見到吃剩下倒掉的米飯和菜葉。

據(jù)了解，上世紀(jì)70年代，韓國(guó)國(guó)民生活初步好轉(zhuǎn)，那時(shí)的浪費(fèi)現(xiàn)象也比較嚴(yán)重。為了節(jié)約資源，國(guó)家制定相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)定各類食堂、餐館一律向就餐者提供份飯，同時(shí)對(duì)每份飯菜的營(yíng)養(yǎng)成分、配比等提出了要求。