摘 要：21世紀(jì)，酒店業(yè)已慢慢成為一個新興的就業(yè)領(lǐng)域，越來越多的年輕人選擇學(xué)習(xí)中職酒店管理專業(yè)。但是，在中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)實習(xí)中還存在著各種問題，直接影響了酒店管理專業(yè)的教學(xué)效果。通過分析現(xiàn)在種植酒店管理的現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，并提出合理的解決策略，以求提高中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：酒店管理；教學(xué)學(xué)習(xí)；解決策略

一、中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀

培養(yǎng)經(jīng)營和管理酒店的高級管理人才，解決當(dāng)前大學(xué)生嚴(yán)峻的就業(yè)形式，提高各類酒店的管理水平是中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)目的。隨著酒店管理教學(xué)水平的不斷提高，迎來的卻是極低的就業(yè)率。主要原因是實際需求與專業(yè)教學(xué)之間脫節(jié)，造成了中職酒店管理專業(yè)的當(dāng)前困境。

二、中職酒店管理專業(yè)在教學(xué)實習(xí)中出現(xiàn)的問題

在中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)實習(xí)中，院校往往給學(xué)生定很高的目標(biāo)，使得中職教育的知識變得復(fù)雜難懂，學(xué)生學(xué)得雜而不精。但是，中職管理的教學(xué)主要以實踐經(jīng)驗為主，才是職業(yè)教育的本質(zhì)。以前的教育以教師的講解為主，并不能讓學(xué)生將理論與實踐結(jié)合起來。目前，中職院校根據(jù)該專業(yè)社會的一貫經(jīng)驗設(shè)置課程，理論課程多，學(xué)生的實踐經(jīng)驗得不到培養(yǎng)。還有一些中職院校盲目跟風(fēng)，在原有的課程體系上加入新的學(xué)習(xí)內(nèi)容，客觀增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)難度，進(jìn)一步加大了學(xué)生適應(yīng)崗位工作的難度。

三、中職院校酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)策略

為了提高中職院校的酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)水平，應(yīng)該明確該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，即設(shè)置大量的實踐課程，促進(jìn)專業(yè)知識向酒店管理應(yīng)用能力的轉(zhuǎn)化，并且積極為學(xué)生創(chuàng)造實習(xí)的機會，為以后的就業(yè)打造堅實的基礎(chǔ)。在中職教育中還應(yīng)該體現(xiàn)教育與實踐相結(jié)合，就是用工學(xué)結(jié)合的方法培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，增強酒店管理專業(yè)學(xué)生的實踐能力。同時，中職院?？梢越M織學(xué)生考察相關(guān)的酒店，加強學(xué)生的認(rèn)知學(xué)習(xí)。堅持課程合理化，中職院校要深入酒店，聽取他們對酒店課程安排的建議。必要時可以讓優(yōu)秀管理人才到學(xué)校開講座，與學(xué)生談?wù)勗鯓犹岣呗殬I(yè)能力。

中職院校酒店管理專業(yè)要想提高實踐教學(xué)的水平，必須考慮到社會就業(yè)的發(fā)展需求，積極培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力和實踐經(jīng)驗，實施工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，使之勝任酒店管理職位。

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（作者單位 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市服務(wù)管理職業(yè)學(xué)校）

？誗編輯 董慧紅