摘 要：家園齊努力，為保持幼兒良好的食欲，形成良好的飲食習(xí)慣和規(guī)則而努力。

關(guān)鍵詞：幼兒食欲；進餐習(xí)慣；教育策略；培養(yǎng)途徑

幼兒正處于生長發(fā)育的旺盛時期，平衡的膳食，合理的營養(yǎng)是保證兒童健康成長的基本物質(zhì)條件?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》指出：保持幼兒良好的食欲，形成與此相應(yīng)的飲食習(xí)慣和規(guī)則，是幼兒園及家庭教育和保育的一項重要任務(wù)。

一、家庭教育策略

1.放手讓孩子自己進餐

父母應(yīng)放手讓孩子自己吃飯，不要勉強或哄他吃?！半S”他吃，轉(zhuǎn)變“放不下”的育兒觀念。在成人吃完后，收拾好飯菜，這種態(tài)度其實就是告訴孩子“如果你要吃，那么就在就餐時間吃，如果你不吃，那就表明你不餓。”

在孩子不吃飯時，成人要表現(xiàn)出很正常的樣子。孩子有時會主動問：“為什么你們都不管我吃飯了？”父母這時一定要忍著滿腹的愛憐之心，必須讓孩子明白，吃飯是自己的事。吃或不吃，餓與不餓，是他自己的選擇，他必須為自己的行為負責(zé)，承擔(dān)自己行為的后果。

根據(jù)這樣的原則，做父母的要充滿愛心、耐心和理智，我們不僅會得到一個吃飯津津有味的孩子，而且還最終得到一個健康、快樂、有能力并勇挑重擔(dān)的社會中堅分子。

2.用良好進餐習(xí)慣影響孩子

父母是孩子的啟蒙老師。孩子的心智發(fā)育尚不成熟，模仿幾乎成為所有孩子的天性。這就要求父母以身作則，用良好的進餐習(xí)慣影響孩子。不要當(dāng)著孩子說不愛吃這，不愛吃那，否則，孩子容易隨著成人的意見養(yǎng)成偏食的不良習(xí)慣。飯桌上要創(chuàng)造良好的吃飯環(huán)境和氣氛，同時保證吃飯速度不要過快或過慢，避免影響消化吸收。每天定時定點進餐，不挑食，吃得香，而且對吃飯表現(xiàn)出極大的興趣，不經(jīng)意間流露出吃飯是一件多么快樂而享受的事情。

二、幼兒園教育途徑

1.用表揚激勵的方法，保持幼兒的進餐欲望

愉快的情緒能促使大腦皮層建立一個興奮灶，使學(xué)習(xí)保持最佳狀態(tài)。幼兒會對自己正確的行為獲得鼓勵而為之喜悅。如，李××小朋友從入園的第一天開始，進餐總是最后一個吃完，還滿桌子掉渣，老師經(jīng)常說：你今天又進步了，飯渣掉少了，吃飯快一點兒了。這種方法果真奏效，第二天她真的又快了點兒，飯桌上的飯渣也少了許多，繼續(xù)表揚她，她高興極了。

2.創(chuàng)設(shè)與幼兒互動的環(huán)境，提高獨立進餐能力

良好的物質(zhì)環(huán)境能誘發(fā)幼兒參與活動的積極性、主動性，消除幼兒的依賴心理。如，剛?cè)雸@幼兒吃飯時，有的拿勺子就像拿鏟子，有的吃飯不扶碗，飯菜撒滿地。針對幼兒的這些特點，我們創(chuàng)設(shè)了相應(yīng)的情景“娃娃快餐廳”使其鍛煉。在里面投放了較硬的可以吃的豆子，孩子在區(qū)域活動中，自己拿豆子吃，訓(xùn)練咀嚼能力。同時在活動區(qū)中，投放大嘴娃娃，引導(dǎo)幼兒拿勺子喂娃娃吃飯，后改用小嘴娃娃，提高幼兒使用勺子的難度，讓幼兒在與娃娃的互動中靈活使用勺子。適宜的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，給培養(yǎng)幼兒獨立的進餐能力，提供了訓(xùn)練的空間和機會。

3.用少吃多添的方法，感受進餐的快樂

我們采用開始少盛慢慢添加的進餐策略，收效明顯，會有許多孩子不斷上來添飯，并會彼此說：“我吃了三碗?！彪m然老師并沒引導(dǎo)他們比，但他們會自己在數(shù)量上比較。另外，盛少量的飯會讓孩子在進食方面找到成就感：瞧！我多能干，一下就吃完一碗了。現(xiàn)在班上的孩子常會把碗舉起來給我看，并說：“老師，我吃完了?！蹦球湴潦愕哪又羞€透著些許自豪。

4.參加適宜的戶外活動，增加幼兒的飲食量

戶外活動能令孩子放松，能增加孩子的活動量，促進體內(nèi)的新陳代謝。因此，教師多帶孩子進行戶外活動。在體育鍛煉后的孩子每次用餐前，保持空腹，產(chǎn)生適當(dāng)?shù)摹梆囸I狀態(tài)”，避免挑食、厭食的發(fā)生，增大飲食量，常常比不運動情況下的孩子吃得多、吃得快，吃得香。

培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣，只靠在幼兒園一方培養(yǎng)或在家一方培養(yǎng)，是遠遠不夠的，必須家園配合，加強聯(lián)系和溝通幼兒在園和在家的思想、行為和表現(xiàn)，有針對性地對幼兒進行教育糾正，這樣才有利于幼兒良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。

（作者單位 江蘇省濱?？h東坎鎮(zhèn)坎北中心幼兒園）

?誗編輯 代敏麗