摘 要：隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與進(jìn)步，人們的物質(zhì)生活不斷完善，推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代酒店行業(yè)得以充分的發(fā)展。但是在我國(guó)現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理中，存在一系列的問(wèn)題，同時(shí)面臨越來(lái)越嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)消費(fèi)壓力逐漸增大。因此，為正確解決酒店經(jīng)營(yíng)管理中存在的這類(lèi)問(wèn)題，要爭(zhēng)取經(jīng)營(yíng)策略的創(chuàng)新，尋求有效的酒店精英管理策略。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代酒店管理 主要問(wèn)題 對(duì)策

在服務(wù)行業(yè)中，現(xiàn)代酒店行業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)行列。酒店經(jīng)營(yíng)管理是酒店相關(guān)管理人員為了確保酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)有規(guī)劃、有意識(shí)的進(jìn)行各種經(jīng)營(yíng)行為的總稱(chēng)[1]。當(dāng)前，我國(guó)現(xiàn)代酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方式大多是在生搬硬套國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有根據(jù)自身特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)新，因此許多經(jīng)營(yíng)沒(méi)有取得良好的效果。因此，現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理需要從自身實(shí)際情況出發(fā)，考慮當(dāng)前市場(chǎng)情況，從源頭上創(chuàng)新酒店經(jīng)營(yíng)管理策略。

一、現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理中存在的主要問(wèn)題

（一）酒店行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代酒店行業(yè)市場(chǎng)越來(lái)越大，競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。但是，在酒店行業(yè)大規(guī)模發(fā)展的同時(shí)，政府難以進(jìn)行嚴(yán)格的審批，進(jìn)而導(dǎo)致當(dāng)前很多酒店的創(chuàng)建缺乏理性的市場(chǎng)分析，具有很大的盲目性，酒店市場(chǎng)供大于求。另外酒店行業(yè)市場(chǎng)中缺乏規(guī)范的制度，也是造成現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理出現(xiàn)很大困難的原因之一。

（二）酒店的經(jīng)營(yíng)管理方式墨守成規(guī)

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的推動(dòng)下，現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)管理方式需要與時(shí)俱進(jìn)。但是當(dāng)前發(fā)展的酒店經(jīng)營(yíng)管理方式仍生搬硬套國(guó)外的酒店管理方式，沒(méi)有根據(jù)酒店自身的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行創(chuàng)新，因此容易在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰出局。另外，一些現(xiàn)代酒店在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)管理中，難以真正做到以人為本，以客為先。

（三）沒(méi)有正確認(rèn)識(shí)到酒店行業(yè)的市場(chǎng)需要

許多酒店由于自身經(jīng)營(yíng)環(huán)境的限制，對(duì)市場(chǎng)需要的分析不夠，不能掌握準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息，沒(méi)有明確的目標(biāo)市場(chǎng)，導(dǎo)致酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)缺乏自身特色，在激烈的酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，難以抓住消費(fèi)者的目光，從而造成酒店的經(jīng)濟(jì)效益下降。

（四）酒店管理人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不高

在現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)管理中，專(zhuān)業(yè)的酒店管理人才對(duì)于酒店的特色管理十分重要。在現(xiàn)代酒店的實(shí)際發(fā)展過(guò)程中，如果酒店中缺少必要的管理人才，就會(huì)導(dǎo)致酒店無(wú)法掌握現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)管理模式，酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)大大降低。另外，針對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理的書(shū)籍缺乏，造成專(zhuān)業(yè)管理人才的缺乏，無(wú)法為酒店管理提供大量的專(zhuān)業(yè)人才。而且許多的管理人員大多來(lái)自其他的部門(mén)，仍然缺少專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí)，雖然經(jīng)過(guò)一定的培訓(xùn)，但是在進(jìn)行重大決策時(shí)，難以利用理論知識(shí)進(jìn)行支持，只能根據(jù)自身工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，無(wú)法利用創(chuàng)新方式進(jìn)行管理，難免會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。同時(shí)，酒店的經(jīng)營(yíng)管理沒(méi)有規(guī)范的制度，難以從根本上保證酒店的服務(wù)質(zhì)量。

（五）酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略古板

當(dāng)前我國(guó)的酒店經(jīng)營(yíng)模式與國(guó)外酒店有很大的區(qū)別，我國(guó)的酒店經(jīng)營(yíng)缺乏與自身實(shí)際發(fā)展情況相對(duì)應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，導(dǎo)致酒店的整體水平較低。由于酒店沒(méi)有自身特色，難以發(fā)展完善的品牌形象，在酒店的整體發(fā)展中，無(wú)法打開(kāi)知名度。在國(guó)內(nèi)現(xiàn)代酒店的發(fā)展過(guò)程中，只有少數(shù)酒店配有網(wǎng)絡(luò)化平臺(tái)，甚至有些酒店仍沿用傳統(tǒng)的訂房方式，因此酒店的發(fā)展情況受到直接影響。

二、現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的對(duì)策

現(xiàn)代酒店行業(yè)的發(fā)展，必須緊隨社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，改變過(guò)去固有的經(jīng)營(yíng)方式，根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行策略創(chuàng)新，并建立規(guī)范的現(xiàn)代酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理制度。

（一）樹(shù)立正確的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)

在現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)管理中，需要專(zhuān)業(yè)的管理人才針對(duì)酒店自身存在的問(wèn)題，積極發(fā)展個(gè)性化經(jīng)營(yíng)方式，樹(shù)立正確的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)。同時(shí)，要明確規(guī)劃目標(biāo)，針對(duì)不同的顧客，提供相應(yīng)的服務(wù)，進(jìn)而能夠盡最大能力為顧客提供多樣化服務(wù)。例如：在房間、浴室安裝明亮的燈，一方面為顧客提供明亮的照明，另一方面提高酒店的服務(wù)質(zhì)量；為滿(mǎn)足顧客的停車(chē)需要，在酒店附近建立相應(yīng)的停車(chē)場(chǎng)，提高顧客的滿(mǎn)意度。

（二）加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)管理人員的培養(yǎng)力度

在當(dāng)前我國(guó)現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理中，酒店管理人員缺乏，且其專(zhuān)業(yè)管理技能較低。因此，在酒店實(shí)際的經(jīng)營(yíng)管理中，要從酒店的實(shí)際情況出發(fā)，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)管理人才的培養(yǎng)力度，從根本上改善酒店經(jīng)營(yíng)管理力度不夠的問(wèn)題。

（三）制定正確的經(jīng)營(yíng)策略

隨著現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，建立網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)平臺(tái)已成為酒店經(jīng)營(yíng)管理中的重要策略。因此，在實(shí)際的酒店經(jīng)營(yíng)中，需要加強(qiáng)酒店的網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)技術(shù)，一方面降低了酒店的運(yùn)營(yíng)成本，另一方面保證了酒店的服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的完善。

結(jié)束語(yǔ)：

隨著當(dāng)前國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代酒店行業(yè)發(fā)展迅速，酒店經(jīng)營(yíng)管理成為酒店發(fā)展的重要方面。因此，在酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理中，需要樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)觀(guān)念，堅(jiān)持客人為先的原則，服務(wù)客人，提供一個(gè)舒適的環(huán)境，并樹(shù)立整潔、安全的經(jīng)營(yíng)宗旨，從源頭上創(chuàng)新酒店的經(jīng)營(yíng)方式，進(jìn)而增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1]奚晏平. 世界著名酒店集團(tuán)管理比較研究[M].中國(guó)旅游出版社，2004（05）.

[2]趙奕. 現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理中存在的主要問(wèn)題與對(duì)策分析[J].中國(guó)經(jīng)貿(mào)，2011（18）.

[3]李聰. 傳統(tǒng)儒家思想在現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2012（10）.

（作者單位：東北師范大學(xué) 吉林省長(zhǎng)春市 130000）