中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

摘要：馬鈴薯是我國(guó)西南三省全民副食品之一，吃法種類繁多，很受人們青睞。用馬鈴薯制出來(lái)的產(chǎn)品種類也極其繁多，適合不同年齡段的人群所食用，所以搞好馬鈴薯選種、種植、預(yù)防、收獲、保管，確保馬鈴薯原材料質(zhì)量達(dá)標(biāo)至關(guān)重要。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯種植；選種施肥；病蟲害防治；綜合技術(shù)

一、選用良種和選地整地

選用良種是馬鈴薯高產(chǎn)栽培的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在進(jìn)行馬鈴薯選種時(shí)，一定要層層把關(guān)，做到精挑細(xì)選，去劣保優(yōu)，確保優(yōu)良品種入土。馬鈴薯是不耐連作的作物。種植馬鈴薯的地塊要選擇三年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)馬鈴薯和其它茄科作物的地塊。馬鈴薯對(duì)連作反應(yīng)很敏感，生產(chǎn)上一定要避免連作。如果一塊地上連續(xù)種植馬鈴薯，會(huì)引起病蟲害的破壞，如青枯病等，而且引起土壤養(yǎng)分失調(diào)，特別是某些微量元素，使馬鈴薯生長(zhǎng)不良，植株矮小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。馬鈴薯與玉米、小麥等植物輪作增產(chǎn)效果較好。馬鈴薯塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，種植馬鈴薯的地塊最好選擇地勢(shì)平坦，有灌溉條件，且排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土。前作收獲后，要進(jìn)行深耕細(xì)耙，然后作畦。畦的寬窄和高低要視地勢(shì)、土壤水分而定。地勢(shì)高排水良好的可作寬畦，地勢(shì)低，排水不良的則要作窄畦或高畦。

二、種植馬鈴薯時(shí)的施肥過(guò)程

馬鈴薯在生長(zhǎng)期中形成大量的莖葉和塊莖，因此，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。肥料三要素中，以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。施足基肥對(duì)馬鈴薯增產(chǎn)起著關(guān)鍵作用。馬鈴薯的基肥要占總用肥量的三分之二?；室愿斓亩褞屎腿诵蠹S等有機(jī)肥為主，配合磷、鉀肥。一般每畝施有機(jī)肥1300斤左右，過(guò)磷酸鈣20公斤左右，草木灰130公斤左右?；蕬?yīng)結(jié)合作畦或挖穴施于10厘米以下的土層中，以利于植株吸收和疏松結(jié)薯層。播種時(shí)，每畝用腐熟的人畜糞尿20擔(dān)左右，或氮素化肥6公斤作種肥，使出苗迅速而整齊，促苗健壯生長(zhǎng)。

三、種植時(shí)對(duì)馬鈴薯種的處理方法

（一）精選種薯：在選用良種的基礎(chǔ)上，選擇薯形規(guī)整，具有本品種典型特征，薯皮光滑、色澤鮮明，重量為1-2兩大小適中的健康種薯作種。選擇種薯時(shí)，要嚴(yán)格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。

（二）切塊與小整薯作種：種薯切塊種植，能促進(jìn)塊莖內(nèi)外氧氣交換，破除休眠，提早發(fā)芽和出苗。但切塊時(shí)，易通過(guò)切刀傳病，引起爛種、缺苗或增加田間發(fā)病率，加快品種退化。切塊過(guò)大，用種量大，一般以切成20克為宜。切塊時(shí)要縱切，使每一個(gè)切塊都帶有頂端優(yōu)勢(shì)的芽眼。切塊時(shí)要剔除病薯，切塊的用具要嚴(yán)格消毒，以防傳病。

整薯作種，可避免切刀傳病，而且小整薯的活力和抗旱力強(qiáng)，播后出苗早而整齊，每穴芽數(shù)、主莖數(shù)及塊莖數(shù)增多。因而采用20克左右健壯小薯作種，有顯著的防病增產(chǎn)效果。但小薯一般生長(zhǎng)期短，成熟度低，休眠期長(zhǎng)，而且后期常有早衰現(xiàn)象。栽培上需要掌握適當(dāng)?shù)拿芏?、作好催芽處理，增施鉀肥，并配合相?yīng)的氮磷肥，才能發(fā)揮小薯作種的生產(chǎn)潛力。

（三）催芽：催芽是馬鈴薯栽培中一個(gè)防病豐產(chǎn)的重要措施。播前催芽，可以促進(jìn)早熟，提高產(chǎn)量。同時(shí)，催芽過(guò)程中，可淘汰病爛薯，減少播種后田間病株率或缺苗斷條，有利于全苗壯苗。催芽方法：將種薯與沙分層相間放置，厚度約3-4層，并保持在20℃左右的最適溫度和經(jīng)常濕潤(rùn)的狀態(tài)下，種薯經(jīng)10天左右即可萌芽。催芽時(shí)，種薯用赤霉素液或高錳酸鉀液浸種10分鐘左右，均可提高催芽效果。

四、種植時(shí)要適時(shí)播種

確定馬鈴薯播種適期的重要條件是生育期的溫度。原則上要使馬鈴薯結(jié)薯盛期處在日平均溫度15-25℃條件下。而適于塊莖持續(xù)生長(zhǎng)的這段時(shí)期愈長(zhǎng)，總重量也愈高。多數(shù)是古歷冬臘月種植，也可延期在次年正月種植。最好在年前兩月內(nèi)播種為宜。

五、馬鈴薯播種時(shí)要做到合理密植

構(gòu)成馬鈴薯的產(chǎn)量因素是單位面積株數(shù)與單株產(chǎn)量的乘積。單株產(chǎn)量是由單株結(jié)薯數(shù)字與單薯重確定的。而群體增產(chǎn)與單株增產(chǎn)之間是矛盾的。當(dāng)單位面積株數(shù)增加時(shí)，單株產(chǎn)量相應(yīng)降低，兩者都與栽植密度存在著一定依存關(guān)系。在一定密度的范圍內(nèi)，群體的產(chǎn)量隨密度的增加而增加；單株產(chǎn)量隨密度的增加而降低。因此，確定密度必須考慮群體產(chǎn)量與個(gè)體產(chǎn)量?jī)蓚€(gè)相矛盾因素協(xié)調(diào)統(tǒng)一。如果密度小時(shí)，雖然單株發(fā)育好，產(chǎn)量高，但由于單位面積內(nèi)總株數(shù)小，結(jié)薯較少，產(chǎn)量不高。如果密度過(guò)大，雖然總株數(shù)多，但單株重量很低，同樣產(chǎn)量不高。因此，合理密植就是要使單位面積內(nèi)有一個(gè)合理的群體結(jié)構(gòu)，既能使個(gè)體發(fā)育良好，又能發(fā)揮群體的增產(chǎn)作用，以充分利用光能、地理，從而獲得高產(chǎn)。從群體和個(gè)體協(xié)調(diào)發(fā)展考慮，馬鈴薯在一般栽培水平下，每畝種6000株左右，每株2-3莖較為適宜。

六、種植馬鈴薯要注重田間管理

查苗補(bǔ)苗。馬鈴薯出齊后，要及時(shí)進(jìn)行查苗，以保證全苗。補(bǔ)苗的方法是：播種時(shí)用多余的薯塊密植于田間地頭，用來(lái)補(bǔ)苗。補(bǔ)苗時(shí)，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯和其周圍土挖掉再補(bǔ)苗。土壤干旱時(shí)，應(yīng)挖穴澆水且結(jié)合施用少量肥料后栽苗，以減少緩苗時(shí)間，盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。如果沒(méi)有備用苗，可從田間出苗的壟行間，選取多苗的穴，自其母薯塊基部掰下多余的苗，進(jìn)行移植補(bǔ)苗。

七、馬鈴薯病蟲害綜合防治技術(shù)

（一）切斷病源：嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度，從無(wú)病蟲地區(qū)引種，選無(wú)病留種田留種。在選種時(shí)要選用抗病蟲害種薯，選擇的薯種要經(jīng)過(guò)脫毒處理。對(duì)購(gòu)種及種薯切塊、催芽、播種過(guò)程中要撿出畸形、病變、爛及萌芽過(guò)早或不萌芽的種薯，撿出后集中處理，切勿亂扔。

（二）將種薯于切塊前在陽(yáng)光下曬兩天，防病效果較好。對(duì)消毒處理，切塊時(shí)嚴(yán)格刀具消毒，切塊后藥劑浸種處理。切塊時(shí)，發(fā)現(xiàn)病薯要用百分之四十的甲醛120倍液消毒刀具后再進(jìn)行。切塊后，進(jìn)行藥劑浸種處理，可針對(duì)病害選取藥劑，如：甲醛防治晚疫病、青枯病、瘡痂病等；由于馬鈴薯環(huán)腐病存在于微管束中，一般藥劑很難殺死薯塊內(nèi)的病菌，可用濃度為50mg/L的硫酸銅或農(nóng)用鏈霉素浸泡種薯塊10分鐘即可。

總之，只要搞好必須的防治措施，及早耕翻田塊，及時(shí)清理田間病蟲殘株，消滅病蟲源，上茬作物收獲后及早翻耕，馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中及收獲后要認(rèn)真清理病蟲株殘?bào)w。如生長(zhǎng)期內(nèi)出現(xiàn)的黑脛病、青枯病、環(huán)腐病病株應(yīng)盡早拔除，清理干凈，避免病害隨水傳播蔓延，減少病菌在田間殘存、積累。只有這樣，才能確保馬鈴薯的質(zhì)量進(jìn)入市場(chǎng)。