摘要：近年來，我國居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度是一個(gè)受到全社會(huì)關(guān)注的問題。雖然很多專家學(xué)者已經(jīng)對(duì)此進(jìn)行了研究，但研究的結(jié)論不盡相同。此篇文章根據(jù)對(duì)武漢市武昌區(qū)、江夏區(qū)以及洪山區(qū)等進(jìn)行的實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)，以調(diào)查問卷的形式，設(shè)計(jì)了19個(gè)問題，深入研究了武漢市居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度和接受程度。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品 認(rèn)知度 接受度 武漢市

中圖分類號(hào)：F426.82；F713.55 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2014）24-0000-00

引言

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，也就是以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）1983年誕生起，到美國孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準(zhǔn)上市為止，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

近年來，轉(zhuǎn)基因技術(shù)和食品被越來越多的人所了解，也出現(xiàn)了很多關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品和技術(shù)的新聞報(bào)道，國際和國內(nèi)的眾多學(xué)者也都對(duì)這項(xiàng)新技術(shù)進(jìn)行了研究，研究也顯示出各個(gè)國家的居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度也存在很大差異。在我國，許多學(xué)者就全國不同地區(qū)居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度進(jìn)行了眾多的研究，研究結(jié)果差異很大，而且不同地區(qū)居民對(duì)轉(zhuǎn)基因的接受程度和認(rèn)知程度也存在差異。本文的研究目的是通過發(fā)放問卷、訪談等形式進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，深入了解武漢市居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度和接受度。

1 調(diào)查過程與樣本情況

此次問卷的內(nèi)容共包括4個(gè)部分，分別是調(diào)查者的基本信息、調(diào)查者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解程度、調(diào)查者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)來源和關(guān)注程度、調(diào)查者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度和未來發(fā)展預(yù)期，共設(shè)計(jì)了19個(gè)問題，17個(gè)單選題，2個(gè)多選題。

發(fā)放地點(diǎn)遍布武昌、洪山、江夏等區(qū)的各大商場(chǎng)超市、居民區(qū)、社區(qū)等。問卷總體具有代表性，整體上可以反應(yīng)武漢市居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度和接受度情況。一共發(fā)放了330份問卷，有效問卷達(dá)到309份，有效率為93.6%。其中，男性調(diào)查者為135人、女性調(diào)查者174人，分別占樣本總數(shù)的43.69%、56.31%；年齡段中，20歲以下群體比重最低，占比為6.8%，其它年齡段人數(shù)均衡；就職業(yè)狀況而言，企業(yè)員工占比最高，達(dá)到20.39%，政府工作人員占比較低。此次調(diào)查結(jié)果顯示，調(diào)查人群中居民占比重較大，各行業(yè)人群分布比較均勻，達(dá)到理想的預(yù)期。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 調(diào)查者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解程度

民以食為天，所以說食物關(guān)系到人們的生存和健康問題。轉(zhuǎn)基因食品作為一種新生的事物出現(xiàn)在人們的生活中，理論上，居民應(yīng)該對(duì)其給予極大的關(guān)注和了解，但從調(diào)查的結(jié)果顯示，事實(shí)并不如我所料。在309位調(diào)查者中，男性占到43.69%，女性占到56.31%，從年齡上來看，20歲以下的占6.8%，21—30歲的人數(shù)占26.21%，31—50歲比例為44.66%，51歲以上的比例為22.33%。

在這次的調(diào)查中“有點(diǎn)了解”和“非常了解”（屬于“高認(rèn)知”范圍）共占到43.69%；“不了解”和“不太了解”（屬于“低認(rèn)知”范圍），共占到56.31%，其中“聽說過不太了解”為55.34%，整體來說，三分之二以上的居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品只是聽說，但并不了解，很少存在居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品非常了解的，了解程度屬于中等水平。

表 1各年齡段居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解程度

y

x20歲以下21—30歲31—4041—5051歲以上合計(jì)

第一次聽說0%（0%）0%0%3（100%）3

聽說過但不了解12（7.02%）39（22.81%）51（29.82%）36（21.05%）33（19.3%）171

有點(diǎn)了解9（6.82%）42（31.82%）18（3.64%）30（22.73%）33（25%）142

非常了解（0%）0%0%3（100%）0%3

合計(jì)

218169

69

69

309

由表1可知，武漢地區(qū)大部分的居民對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度集中在“聽說過但不太了解”，比例占到一半多，而年齡對(duì)居民對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解程度有一定的影響，“20歲以下”的年輕人雖然可能知識(shí)水平較高，但平時(shí)對(duì)食品采購等方面不關(guān)注，再加上填問卷者中“20歲以下“人數(shù)比例較小，所以與我們預(yù)期有所不同（預(yù)期年輕人在“高認(rèn)知”人群中比例高），“20歲以下”在“高認(rèn)知”人群中比例相對(duì)其他年齡段較低。

表 2不同職業(yè)的居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解程度

x

y學(xué)生自由職業(yè)者家庭主婦個(gè)體戶企業(yè)員工政府工作人員事業(yè)單位其他小計(jì)

第一次聽說0

（0%）0

（0%）0

（0%）0

（0%）0

（0%）0

（0%）0

（0%）3

（100%）3

聽說過但不了解15

（8.77%）45

（26.32%）39

（22.81%）24

（14.04%）24

（14.04%）0

（0%）12

（7.02%）12

（7.02%）171

有點(diǎn)

了解30

（22.73%）15

（11.36%）3

（2.27%）0

（0%）39

（29.55%）15

（11.36%）24

（18.18%）6

（4.55%）132

非常

了解0

（0%）0

（0%）0

（0%）0

（0%）0

（0%）0

（0%）3

（100%）0

（0%）3

由表2可以看出，由于我們調(diào)查的對(duì)象主要以居民為主，學(xué)生人數(shù)比例控制的較低，但是由于文化水平比較高，所以相對(duì)于其他職業(yè)人群，學(xué)生群體對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解程度相對(duì)較高，“有點(diǎn)了解”占學(xué)生總?cè)藬?shù)為66.6%，企業(yè)員工中“有點(diǎn)了解”的比例為62%，選擇“第一次聽說”的的三個(gè)人為已退休老人。

2.2 調(diào)查者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)來源和關(guān)注程度

在309位調(diào)查者中，有171位回答“聽說過但不了解”和132位回答“有點(diǎn)了解”屬于中等認(rèn)知度，占到了總?cè)藬?shù)的98%，僅有2%的人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品從不關(guān)注或非常關(guān)注，這些數(shù)據(jù)顯示，武漢市民眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注程度仍然有待提高。對(duì)于轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的關(guān)注度以及轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的必要性，我簡(jiǎn)單做了一個(gè)交叉分析，清晰的展示目前人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的關(guān)注程度，如下表3：

表 3轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)關(guān)注度

x

yA非常必要B沒必要C無所謂小計(jì)

A經(jīng)常留意99（94.29%）3（2.86%）3（2.86%）105

B偶爾留意96（80.00%）9（7.50%）15（12.50%）120

C沒有留意63（75.00%）3（3.57%）18（21.43%）84

很顯然，對(duì)于經(jīng)常留意轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的居民而言，他們認(rèn)為轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)是很有必要出現(xiàn)在食品包裝上的，但是偶爾留意甚至是沒有留意過的居民也認(rèn)為有必要設(shè)立轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，這使我們注意到轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的重要性，以及居民對(duì)于目前市場(chǎng)上食品的不信賴程度。并且居民認(rèn)為普及轉(zhuǎn)基因知識(shí)有必要的人占到80%以上，所以居民對(duì)于轉(zhuǎn)基因的渴望關(guān)注度還是很高的，我們?cè)O(shè)想，居民認(rèn)為通過轉(zhuǎn)基因知識(shí)的普及可以粗略的知道轉(zhuǎn)基因?qū)θ梭w健康是否存在危害，這關(guān)系到轉(zhuǎn)基因的未來發(fā)展和推廣程度。

2.3 調(diào)查者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度和未來發(fā)展預(yù)期

在以前的調(diào)查中，由于地區(qū)不同，各地消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度呈現(xiàn)差異，但從總體上來說，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度處于防備狀態(tài)，本次對(duì)武漢市居民的調(diào)查結(jié)果同樣呈現(xiàn)出這個(gè)大的趨勢(shì)。在309個(gè)被調(diào)查者中，54.37%（超過半數(shù)）的居民對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度是“謹(jǐn)慎對(duì)待”，有28.16%的居民是“抵制”的態(tài)度，其余8.74%的居民分別持有“支持’和“無所謂”的態(tài)度，由此可以看出居民對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品整體是處于懷疑和不了解的狀態(tài)當(dāng)中。居民對(duì)轉(zhuǎn)基因的不了解和懷疑導(dǎo)致大多數(shù)居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持謹(jǐn)慎對(duì)待的態(tài)度。通過對(duì)問卷分析，可以發(fā)現(xiàn)居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的擔(dān)憂主要來自如下幾個(gè)方面，認(rèn)為是對(duì)轉(zhuǎn)基因的不了解占63.11%，各渠道的負(fù)面消息較多占比50.49%，相關(guān)知識(shí)普及的缺乏占比43.69%，政府部門對(duì)于轉(zhuǎn)基因的相關(guān)消息不透明占比42.72%等，由此可見，對(duì)轉(zhuǎn)基因的不了解仍然是制約居民選擇轉(zhuǎn)基因的重要原因。

調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)居民被問到是否應(yīng)該發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品時(shí)，很多居民并沒有給出選項(xiàng)中的回答，他們表達(dá)出了自己的看法，由于不清楚轉(zhuǎn)基因食品是否對(duì)人體有害，因而無法做出公正、準(zhǔn)確、合理的判斷。如果轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體沒有危害，這項(xiàng)技術(shù)當(dāng)然可以發(fā)展；如果這項(xiàng)技術(shù)存在危害或者隱患，理應(yīng)不該發(fā)展下去；或者理性來講認(rèn)為是可以發(fā)展但不可以廣泛應(yīng)用。

3 結(jié)論和分析

此次調(diào)查問卷的結(jié)果表明：武漢市居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品處于中等偏下的認(rèn)知度水平，同時(shí)新聞媒體是居民了解轉(zhuǎn)基因食品的重要媒介。整體上來說，武漢市居民對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品處于懷疑和擔(dān)憂的狀態(tài)，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的接受度較低，不愿意購買轉(zhuǎn)基因食品，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的未來發(fā)展預(yù)期一般偏保守。

這項(xiàng)結(jié)果與之前的一些調(diào)查結(jié)果顯示有所不同，我們對(duì)此結(jié)論出現(xiàn)的原因進(jìn)行了認(rèn)真分析，結(jié)果如下：

（1）政府對(duì)轉(zhuǎn)基因的相關(guān)知識(shí)的普及遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，居民普遍對(duì)轉(zhuǎn)基因食品了解較少甚至不了解，導(dǎo)致居民無法給出一個(gè)明確的態(tài)度，始終處于懷疑和不確定的狀態(tài)；

（2）對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，各方面的負(fù)面信息報(bào)道較多，國際國內(nèi)各大媒體都曾經(jīng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行過負(fù)面的報(bào)道，英國的普斯泰（Pusztai）事件、美國的帝王蝶（Monarch butterfly）事件、加拿大“轉(zhuǎn)基因油菜超級(jí)雜草”事件、歐洲轉(zhuǎn)基因玉米爭(zhēng)議事件等，在沒有科學(xué)證明的情況下，這些負(fù)面消息給人們的認(rèn)知造成了重要的影響，以至于每提到轉(zhuǎn)基因食品，居民整體表現(xiàn)出擔(dān)憂的狀態(tài)，這與之前的負(fù)面報(bào)道分不開；

（3）政府部門對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)消息不透明，對(duì)于社會(huì)上眾多的負(fù)面報(bào)道和非科學(xué)證明的消息，政府和科研部門并沒有作出一個(gè)明確的回應(yīng)，最終增加了居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的猜疑。

針對(duì)目前的這種現(xiàn)狀，為了更好地促進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品和技術(shù)的發(fā)展，我們對(duì)此提出以下解決辦法：

（1）加大對(duì)轉(zhuǎn)基因知識(shí)的普及力度，進(jìn)入閉塞的社區(qū)和農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行大量的宣傳教育，開展形式多樣、內(nèi)容豐富的活動(dòng)，普及相關(guān)的科學(xué)知識(shí)，讓更多的居民能夠了解轉(zhuǎn)基因，對(duì)轉(zhuǎn)基因不再陌生；

（2）政府部門要加大對(duì)媒體的監(jiān)督力度，督促媒體部門發(fā)揮正確的輿論導(dǎo)向作用，尊重客觀事實(shí)，尊重科學(xué)，保持客觀公正的立場(chǎng)，讓更多的居民能夠從報(bào)紙雜志、新聞、互聯(lián)網(wǎng)上了解到轉(zhuǎn)基因的真實(shí)消息。只有這樣，才能真正推進(jìn)科學(xué)的發(fā)展和社會(huì)事業(yè)的進(jìn)步。

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收稿日期：2014-11-28

作者簡(jiǎn)介：樊佳欣（1992—），女，漢族，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市人，學(xué)歷：本科，研究方向：農(nóng)業(yè)。