酒莊一定要精選最好的葡萄，然后意味著你要損失很多的產(chǎn)量。同時(shí)釀酒技術(shù)、顧問(wèn)、釀酒師水平都非常重要，因?yàn)閷?duì)發(fā)酵時(shí)間的把控在很大程度上影響酒的酒質(zhì)。

期酒特點(diǎn)顯著：一是它提前鎖定你能買(mǎi)到酒；二是它是保真的，因?yàn)槠诰拼蟛糠侄际菑木魄f直接發(fā)貨；三是根據(jù)購(gòu)需經(jīng)驗(yàn)，大概4到5個(gè)年頭，它是虧錢(qián)的，然后才能賺一些錢(qián)，現(xiàn)酒來(lái)說(shuō)需要更早支付現(xiàn)金，收獲也要等到兩三年后，風(fēng)險(xiǎn)較大。

期酒未來(lái)還會(huì)延續(xù)下去，一是傳統(tǒng)；二是它有不可替代的優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者可以買(mǎi)到自己的酒，一般情況下，期酒都比現(xiàn)酒便宜，但由于現(xiàn)在投機(jī)的原因，前兩年就做的很不理性。所以展望未來(lái)，期酒還是要繼續(xù)發(fā)展，它的價(jià)格應(yīng)該會(huì)回歸理性，從這兩年看，波爾多也吃到了苦頭。

期酒不大適合入門(mén)者投資，所以如果真的愛(ài)好者，就應(yīng)該去買(mǎi)現(xiàn)酒，哪怕就是貴一點(diǎn)的，期酒本身更大意義就是有延續(xù)年份的意義，比如我的小孩是2011年生的，那我從2011年開(kāi)始每年買(mǎi)它喜歡的酒莊的葡萄酒，為他留著，這樣有傳承的意義，這樣也比較有意思。