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        武漢中心城區(qū)全面禁止活禽交易 宰殺檢疫冰凍進(jìn)城

        2014-04-29 00:00:00
        今日湖北·中旬刊 2014年6期

        中心城區(qū)集貿(mào)市場全面禁止活禽交易。昨日從全市創(chuàng)衛(wèi)工作會上獲悉,從4月28日起,市內(nèi)各集貿(mào)市場正在勸停經(jīng)營戶銷售活禽,目前已有九成市場停售活禽。

        據(jù)了解,中心城區(qū)集貿(mào)市場停止活禽交易后,專設(shè)白條禽供應(yīng)區(qū)。所謂白條禽,是在禽類養(yǎng)殖場集中宰殺,經(jīng)農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督等部門檢驗檢疫合格后的禽肉,一般分為冷鮮、冰凍兩大類,全程冷鏈進(jìn)城售賣。

        市創(chuàng)衛(wèi)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,我市去年全面啟動創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市,按照創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn),我市絕大部分農(nóng)貿(mào)市場達(dá)不到要求。一年多來,全市集貿(mào)市場不斷整改,差距仍較大,因難以達(dá)標(biāo),有部分集貿(mào)市場已停止了活禽售賣。日前,全市出臺新舉措,全面禁止中心城區(qū)集貿(mào)市場活禽交易。

        據(jù)解釋,出臺這項舉措是出于疾病防控的考慮。春夏之交,是各類傳染病多發(fā)季節(jié)。武漢城區(qū)人流量密集,集貿(mào)市場空間相對封閉,禽類是病菌傳播的載體,一旦出現(xiàn)疾病傳播,防控難度很大。

        市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,為確保市場經(jīng)營戶的利益,工商部門已出臺規(guī)定,要求集貿(mào)市場開辦者可不與活禽經(jīng)營戶解除相關(guān)合同,保留攤位,引導(dǎo)經(jīng)營戶轉(zhuǎn)向賣白條禽。

        據(jù)介紹,從4月28日到4月29日,工商部門對全市216家集貿(mào)市場進(jìn)行督查,目前有197家停止了活禽售賣,只剩19家在售賣活禽。

        據(jù)了解,出于對市民健康的考慮,我市一直考慮關(guān)閉活禽市場,國內(nèi)北京、成都、長春等已永久禁止活禽交易,上海是季節(jié)性禁止。此次我市中心城區(qū)集貿(mào)市場禁?;钋萁灰?,是否還會開禁,目前政策不太明確。

        國內(nèi)外關(guān)閉活禽市場情況:

        北京

        2006年12月14日起,禁止活禽交易

        成都

        2006年8月20日起,主城區(qū)禁止活禽交易

        上海

        2014年1月31日—4月30日季節(jié)性暫?;钋萁灰?/p>

        廣州

        每個月的23日集中休市消毒

        浙江

        7月1日起,主城區(qū)永久性關(guān)閉活禽交易市場

        香港

        2008年起,市場上所有活禽不過夜

        美國

        銷售活禽將被刑事起訴,居民到超市買雞肉

        加拿大

        超市菜場無活雞活鴨出售

        英國

        每袋生肉都標(biāo)注生產(chǎn)日期,快過期時降價處理

        德國

        超市賣的雞肉均去毛、去雞頭、雞爪

        澳大利亞

        不賣活禽,超市銷售冷鮮雞

        日本

        不賣活禽,當(dāng)天賣不掉即銷毀

        白條禽如何分土雞?

        雞的“身份證”上都會寫明白

        大部分人對活禽品質(zhì)的判斷都來源于羽毛、腳爪顏色等,一旦宰殺后,到底是飼養(yǎng)雞還是土雞或者更貴品種,該如何判斷,會不會有人以次充好?

        工商的有關(guān)人士表示,以后大家買雞的時候,可以找找雞身上的“身份證”——定點屠宰場在宰殺后會有一個標(biāo)識確認(rèn),該標(biāo)牌會對冷鮮雞的產(chǎn)地、身份、品質(zhì)、大小、飼養(yǎng)方式等內(nèi)容進(jìn)行明確標(biāo)注。消費者能通過身份標(biāo)志來選購產(chǎn)品。

        畜牧專家也來支招,其實白條雞用肉眼也能看出一些區(qū)別:土雞皮膚薄、緊致,毛孔細(xì),是呈網(wǎng)狀排列的;仿土雞皮膚較薄、毛孔也較細(xì),但不如土雞;而快速型雞則皮厚、松弛,毛孔也比較粗。另外,土雞和仿土雞膚色偏黃,而快速型雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。

        (來源:楚天都市報)

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