摘 要：幼兒時(shí)期是培養(yǎng)孩子養(yǎng)成良好習(xí)慣的最重要的一個(gè)階段，不光是眼前孩子學(xué)會(huì)了一件事的做法，更重要的是幼兒時(shí)期養(yǎng)成的習(xí)慣將會(huì)伴隨孩子的一生。3～6歲的孩子正處于人生的初始階段，可塑性強(qiáng)，自控能力差，既是養(yǎng)成良好行為習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，又容易受到自身，他人的影響，不能自覺地養(yǎng)成各種良好的習(xí)慣。所以在幼兒時(shí)期如果不適時(shí)培養(yǎng)良好的習(xí)慣，會(huì)習(xí)慣成自然，長(zhǎng)大了也很難改掉。本文著重提出了培養(yǎng)幼兒就餐良好行為習(xí)慣的措施。

關(guān)鍵詞：培養(yǎng)；幼兒；就餐；習(xí)慣

根據(jù)《綱要》、《規(guī)程》：從兒童外部行為習(xí)慣的養(yǎng)成上促進(jìn)幼兒內(nèi)部素質(zhì)的發(fā)展，以保證幼兒健康的身心，培養(yǎng)興趣、獲取經(jīng)驗(yàn)、啟迪智慧、形成良好品格，促進(jìn)每個(gè)幼兒富有個(gè)性地發(fā)展。

在這里我要談一談我身邊的關(guān)于幼兒就餐的習(xí)慣的培養(yǎng)。在我們班級(jí)中，有許多孩子在剛來幼兒園的時(shí)候在吃飯方面，真的非常不盡如人意。我通過對(duì)他們的培養(yǎng)，總結(jié)了幾條有益的經(jīng)驗(yàn)。

一、發(fā)現(xiàn)的問題

首先我總結(jié)一下，幾年的觀察發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的孩子在托班小班時(shí)不會(huì)自己吃飯，不愿意吃飯。到了中班吃飯不專心，吃的很臟。大班的個(gè)別孩子吃飯?zhí)?，挑食，偏食?/p>

二、在我?guī)啄甑墓ぷ髦新e累的經(jīng)驗(yàn)

首先在孩子小的時(shí)候很多孩子不會(huì)自己吃飯。其實(shí)孩子小時(shí)候不會(huì)吃飯時(shí)意見非常正常的事情，但是在孩子能夠自己吃的時(shí)候要馬上培養(yǎng)孩子的吃飯的習(xí)慣，以免養(yǎng)成不良的就餐習(xí)慣。孩子在小的時(shí)候不愛吃飯，多數(shù)是不會(huì)吃飯。這樣的孩子一般還伴有挑食、偏食、吃飯慢等一系列飲食習(xí)慣方面的問題。專家認(rèn)為，吃飯不僅能為孩子提供生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且孩子的飲食行為發(fā)展是否正常，還關(guān)系到孩子的精神和社會(huì)心理的發(fā)育發(fā)。為孩子選擇哪些食物、進(jìn)食量、喂哺方式、時(shí)間、間隔、餐次等等，與父母的素質(zhì)、家庭養(yǎng)育傳統(tǒng)及社會(huì)時(shí)代文化都有密切關(guān)系，這些因素既可能對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生積極影響，也會(huì)造成孩子喂養(yǎng)困難，損害寶寶的身心健康，甚至引起將來在情感、心理、社會(huì)交往和體質(zhì)發(fā)育等方面的不少問題。 在上托班之前，已經(jīng)可以培養(yǎng)孩子自己吃飯的能力有經(jīng)驗(yàn)的父母可以發(fā)現(xiàn)，在孩子1歲左右，可能就會(huì)用勺來挖碗里的食物，并模仿大人把勺子里的食物送到自己嘴里，想自己“吃飯”。這是訓(xùn)練孩子自己吃飯的最好時(shí)機(jī)，當(dāng)孩子慢慢會(huì)吃了，可以夸獎(jiǎng)他說：真能干，自己會(huì)吃飯了。這樣孩子也會(huì)很開心，自己動(dòng)手的積極性就更高了。當(dāng)然，這時(shí)孩子吃飯主要還是要靠大人喂，只是要允許孩子參與到這一過程中來，不能一味地包辦代替，打擊孩子自理的積極性。如果大人總是過分主動(dòng)，孩子自然就會(huì)相應(yīng)被動(dòng)，久而久之，不僅在吃飯這件事上總處于被動(dòng)狀態(tài)，甚至連性格和其他行為習(xí)慣都會(huì)變得被動(dòng)起來，缺乏自信，自理能力差，依賴性越來越強(qiáng)，責(zé)任心淡薄。這對(duì)孩子身心的健康發(fā)展都是不利的。

到了中班孩子愿意自己做事，在幼兒園自己吃飯已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣，因?yàn)楹⒆哟蠖嘀?，在幼兒園不會(huì)有人像在家一樣對(duì)自己百依百順，而且這一階段的孩子有了自尊，榮譽(yù)感，他們誰(shuí)也不愿意輸給別人，被別的孩子笑話。所以這個(gè)時(shí)期的幼兒對(duì)食物的花樣變化興趣不大，喜歡吃已經(jīng)習(xí)慣了的食物，喜歡把菜和飯拌在一起吃，喜歡自己用手拿著吃，而對(duì)沒吃過的食物會(huì)持懷疑的態(tài)度。因此，這一事情的孩子要注意培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，為他們選擇營(yíng)養(yǎng)豐富易于消化的食物，飯菜的制作要細(xì)、碎、軟，不宜吃不易消化的油炸食品。但是中班的孩子大多還是調(diào)皮的，吃飯的習(xí)慣也是剛剛養(yǎng)成，難免有些孩子發(fā)展的較慢，依然會(huì)用手吃，甚至把飯菜弄的到處都是。這個(gè)時(shí)候，在家父母一定會(huì)幫孩子收拾好一切，只要孩子吃的下就好。但是在幼兒園，這也同時(shí)在培養(yǎng)孩子的衛(wèi)生習(xí)慣。邋里邋遢的孩子總是不會(huì)受其他孩子的歡迎，有些時(shí)候他們自己也很為難，因?yàn)樗麄冏约阂膊⒉幌脒@樣。這個(gè)時(shí)候我就會(huì)觀察這樣的孩子，他們的吃飯的姿勢(shì)是否正確，拿勺子的姿勢(shì)是否正確，飯菜是否符合胃口。了解情況以后再斟酌教育的方式。我首先不支持孩子吃飯?zhí)貏e追求速度，而是細(xì)嚼慢咽，認(rèn)真吃飯，這樣就不容易吃的到處都是了。

到了大班的兒童活潑好動(dòng)，有強(qiáng)烈的求知欲及好奇心，對(duì)新鮮事物非常敏感并感興趣，因此對(duì)食物的味道色彩和形態(tài)都很注意，并易受大人及周圍環(huán)境的影響。他們喜歡集體進(jìn)食，例如有些孩子在家里食欲不好、挑食，到幼兒園后就會(huì)逐步糾正。大班的孩子都非常有主見了，很多孩子都會(huì)說這個(gè)不要吃，那個(gè)不喜歡吃。研究發(fā)現(xiàn)：孩子偏食、厭食常出現(xiàn)在以下家庭：獨(dú)生子女家庭；過分關(guān)注孩子飲食和體重的家庭，家長(zhǎng)與孩子關(guān)系過于依賴和親密的家庭；家長(zhǎng)對(duì)孩子期望值過高的家庭；家庭氣氛，特別是進(jìn)食時(shí)的氣氛也會(huì)影響孩子的飲食習(xí)慣，愉快輕松的氣氛可促進(jìn)家庭的食欲，反之則會(huì)造成食欲不佳。

到了大班，多數(shù)是發(fā)生在家庭中的情況，許多的家長(zhǎng)與老師反映，在學(xué)校吃的挺好，在家吃飯的情況很糟糕，有很多情況是不會(huì)再幼兒園出現(xiàn)的。比如：（1）命令型——“吃呀，吃呀”；（2）懇求型——“孩子，再吃點(diǎn)吧”；（3）說教型——“你吃飯要有點(diǎn)規(guī)矩”；（4）催逼型——“快吃，快吃”；（5）威脅型——“不吃就不讓你玩”。還有的有的家庭中孩子是邊吃飯邊看電視，或邊吃邊玩，只要孩子吃的下就好。其實(shí)這樣會(huì)使孩子分散注意力，不能專心吃飯。有的家庭孩子吃飯時(shí)，家長(zhǎng)盯著他恐怕他吃不飽，吃不好，慢慢地孩子會(huì)把進(jìn)食當(dāng)做威脅大人的一種手段，用吃飯慢來?yè)Q取大人對(duì)他的注意和關(guān)懷，久而久之形成的習(xí)慣，家長(zhǎng)越著急讓他吃，他越是不好好吃。

到了幼兒園，吃飯其實(shí)不是很大的難題，大班的孩子運(yùn)動(dòng)量也跟上去了，胃口自然也好，吃的又慢又臟的孩子也是少數(shù)，也只需老師口頭提醒一下就好。

我國(guó)著名教育家陶行知先生認(rèn)為“凡人生所需要之習(xí)慣、傾向、態(tài)度、多半可以在六歲以前培養(yǎng)成功……。六歲以前是人格陶冶的重要時(shí)期。其實(shí)很多的習(xí)慣的培養(yǎng)并不會(huì)在幼兒園教會(huì)了就可以了。家長(zhǎng)與老師的立場(chǎng)一致，目標(biāo)一致，對(duì)孩子的好習(xí)慣培養(yǎng)是非常有好處的。這樣也會(huì)使孩子更快更好的養(yǎng)成更多的好習(xí)慣。