愛(ài)上一瓶佳釀的原因有很多，有些人會(huì)被打開(kāi)瓶塞那一剎那的香氣吸引，有些人鐘情她在酒杯中舒展開(kāi)的姿態(tài)，而有些人對(duì)酒瓶上的各式酒標(biāo)迷戀不已。我屬于后一種人，直接的感官動(dòng)物，對(duì)各種美麗的東西都愛(ài)不釋手。我在不久前的一次酒展上遇上了烏爾貝索（Solar de Urbezo），因?yàn)樗浅Ｓ刑攸c(diǎn)的酒標(biāo)。每一款酒的酒標(biāo)都是一副藝術(shù)畫(huà)作，濃郁大膽的色彩運(yùn)用極具藝術(shù)張力，有種印象派的色彩沖擊感。

因?yàn)橄矏?ài)酒標(biāo)的原因，在酒展上便多喝了兩杯V I N A URBEZO Cosecha（烏爾貝索碧娜夫人紅葡萄酒），口味卻出乎意料是我的Style：濃郁的水果香氣，入口圓潤(rùn)，飽滿的酒體，回味悠長(zhǎng)而復(fù)雜。那次體驗(yàn)給我留下了非常深刻的印象，之后我每與酒友聊西班牙必然會(huì)提及Solar de Urbezo，才知道是自己孤陋寡聞。

Solar de Urbezo獨(dú)特的藝術(shù)元素

葡萄酒的世界有很多有趣的東西，比如大半的酒莊莊主都很有個(gè)性，你有時(shí)候會(huì)被他們的個(gè)人魅力所傾倒，Solar de Urbezo酒莊莊主Santiago Gracia先生就是一個(gè)很好的例子。為什么Solar de Urbezo會(huì)選用藝術(shù)畫(huà)作來(lái)作為酒標(biāo)？原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)榍f主喜歡藝術(shù)。

美酒一直都是藝術(shù)家創(chuàng)作的伴侶、靈感的催化劑，而Urbezo將兩者完美的結(jié)合在了一起。

酒莊的名字“Urbezo”其實(shí)是源于西班牙阿拉貢地區(qū)的著名畫(huà)家Antonio Urbezo（安東尼奧？烏爾貝索），因?yàn)镾antiago Gracia先生深深感動(dòng)于烏爾貝索的藝術(shù)內(nèi)涵及他對(duì)家族與土地的親情彌篤，便決定以他的姓氏“烏爾貝索”做為酒莊的名字，酒瓶上那一幅幅精美的藝術(shù)作品也大多來(lái)自Antonio Urbezo。Santiago Gracia先生甚至在酒莊里布置了一個(gè)畫(huà)室，展現(xiàn)給每一位來(lái)到酒莊參觀的客人。

卡里涅納 （Carinena）產(chǎn)區(qū)的明星

Solar de Urbezo酒莊其實(shí)在美國(guó)已經(jīng)非常出名了，當(dāng)然不僅僅是因?yàn)樗乃囆g(shù)酒標(biāo)，葡萄酒本身也非常受歡迎，她眾多的酒款受到世界著名酒評(píng)人Robert Parker高評(píng)分。

Solar de Urbezo酒莊坐落于西班牙阿拉貢地區(qū)的卡里涅納 （Carinena）產(chǎn)區(qū)，這里是歐洲最古老的葡萄種植產(chǎn)區(qū)之一，在1932年成為DO產(chǎn)區(qū)。自新世紀(jì)來(lái)臨之際，那些此前從未在葡萄酒版圖上出現(xiàn)的西班牙釀酒區(qū)似乎也迎來(lái)了其轉(zhuǎn)折期，首次出現(xiàn)在國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)，如下海灣（Rias Baixas）、托羅（Toro）、普里奧拉（Priorat）、比耶洛（Bierzo）等產(chǎn)區(qū)。如今，正是卡里涅納 （Carinena）時(shí)代，該產(chǎn)區(qū)釀造的葡萄酒慢慢進(jìn)入出口市場(chǎng)，并迅速出現(xiàn)在國(guó)際零售店內(nèi)。

阿拉貢地區(qū)屬于大陸型氣候，較高的晝夜溫差，使得當(dāng)?shù)氐钠咸丫朴行迈r的果味與清爽的酸度。這里種植了大量的歌海娜（ Garnacha tinta ），用于生產(chǎn)桃紅與紅葡萄酒。在法國(guó)非常有名的Carignan（葡萄品種）就是源自這里，在當(dāng)?shù)兀环Q(chēng)為Mazuelo。而最近幾年，一些國(guó)際上知名的葡萄品種，如霞多麗也在此被種植。

Solar de Urbezo酒莊的葡萄園地勢(shì)高，冬寒夏熱。較少的降雨，土壤富含石灰，粘性強(qiáng)，葡萄得到最大程度的發(fā)揮，使每株葡萄樹(shù)生產(chǎn)少量質(zhì)佳的葡萄，得以釀制葡萄酒中的精品。酒莊種植了Grenache， Carignen， Tempranillo， Merlot，Chardonnay等 這些當(dāng)?shù)嘏c國(guó)際品種廣泛種植，結(jié)合了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土條件，釀造出復(fù)雜，平衡，獨(dú)具特色的美酒。因?yàn)榻┠瓿隹诘绞澜绺鲊?guó)的酒越來(lái)越多，也受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)，Solar de Urbezo酒莊如卡里涅納（Carinena）產(chǎn)區(qū)的明星一般，成為了產(chǎn)區(qū)極具代表性的酒莊。

傳統(tǒng)發(fā)酵法與二氧化碳浸皮法

好酒的誕生，首先需要高品質(zhì)的葡萄品種，其次就是先進(jìn)的釀造設(shè)備，聘請(qǐng)技藝精湛的釀酒師，再進(jìn)行嚴(yán)格的管理，這些都是必要條件，一個(gè)都不能少。Solar de Urbezo酒莊就是這樣的，它花巨額資金購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，專(zhuān)注葡萄園管理的研究，嚴(yán)格控制葡萄園的產(chǎn)量，把控葡萄酒的釀造過(guò)程，專(zhuān)心釀造每一瓶葡萄酒。

在每次采收前，釀酒師都會(huì)定期到葡萄園選擇一定的樣本，準(zhǔn)確監(jiān)控葡萄的成熟度，確保正確的采收時(shí)間；當(dāng)葡萄被采收完送到酒廠后，立刻被送到分揀臺(tái)，進(jìn)行人工挑選，只有品質(zhì)最優(yōu)異的葡萄才能被留下來(lái)。

一些被釀成新鮮易飲的酒，用到了二氧化碳浸皮法（carbonic maceration）。大量的溫控設(shè)備，不銹鋼鐵罐等新型設(shè)備也保證了每一瓶酒的品質(zhì)；一些品質(zhì)較高的酒款，運(yùn)用到了傳統(tǒng)的發(fā)酵方式，嚴(yán)格控制發(fā)酵溫度，精心選擇酵母。

一部分佳釀經(jīng)過(guò)釀造后進(jìn)入法國(guó)和美國(guó)產(chǎn)的橡木桶中，放置在陳年酒窖里靜靜地吸取精華后，成為醇香的陳釀。依據(jù)陳年的時(shí)間長(zhǎng)短，分別標(biāo)注為Reserva，Gran Reserva等。葡萄酒裝瓶后，還會(huì)繼續(xù)存放在酒窖一段時(shí)間，直到味道最濃郁的時(shí)候才推出市場(chǎng)。

用二氧化碳浸皮法制成的葡萄酒具有顏色鮮明，果香宜人（香蕉、櫻桃酒等），單寧含量低容易入口等特性，常被用來(lái)制造適合年輕時(shí)飲用的清淡型紅葡萄酒。而傳統(tǒng)的發(fā)酵法會(huì)讓葡萄酒呈現(xiàn)更復(fù)雜的口感。Solar de Urbezo酒莊通過(guò)這兩種方法的運(yùn)用生產(chǎn)出口感怡人的年輕型葡萄酒以及具有很強(qiáng)陳年能力的高品質(zhì)酒款。

Solar de Urbezo佳釀推薦

你可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇葡萄酒，適合自己的葡萄酒才是好酒。如果你喜歡易飲的年輕型葡萄酒，那肯定不會(huì)愛(ài)那些口感濃郁復(fù)雜的酒；如果你鐘愛(ài)的是飽滿酒體的葡萄酒，那年輕酒的單薄肯定不是你的菜，所以選擇葡萄酒的最基本的一個(gè)原則就是要了解自己口味。

Solar de Urbezo酒莊的酒款具有多樣性，在這里為大家推薦四款，大家可以在享受美酒的時(shí)候欣賞酒瓶上的酒標(biāo)藝術(shù)，這也是人間的一大美事吧。

1 URBEZO Garnacha烏爾貝索歌海娜老藤珍選紅葡萄酒

葡萄品種：100%歌海娜

年 份：2009年

類(lèi) 型：干紅

酒 精 度：14%vol

品 鑒：采用60年以上樹(shù)齡的老藤葡萄樹(shù)，并在法國(guó)橡木桶中陳釀3個(gè)月，酒體呈深寶石紅色，草莓和其他紅色熟果的濃郁清香撲鼻，淡淡的香草和烤肉香味點(diǎn)綴其中

配餐建議：適合搭配鵝肝、野味、烤肉、蘑菇等。

2 URBEZO Merlot Rosado烏爾貝索天使之城桃紅葡萄酒

葡萄品種：100%美樂(lè)

年 份：2010年

類(lèi) 型：干型桃紅

酒 精 度：14%vol

品 鑒：玫瑰般的色澤中含有鮮花和水果的香味，口感順滑，酸味均衡，余韻令人愉悅。

配餐建議：適合搭配烤蔬菜、蘑菇、海鮮等。

3 URBEZO Crianza烏爾貝索北國(guó)之秋特級(jí)窖藏紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠；美樂(lè)；西拉

年 份：2010年

類(lèi) 型：干紅

酒 精 度：14.5%vol

品 鑒：本品在法國(guó)、美國(guó)和精心陳釀9個(gè)月，酒體呈甜櫻桃的誘人紅色，成熟果香中透出淡淡的熏木味，混合太妃糖、香草和松露的甜蜜氣息?？诟谢槄f(xié)調(diào)、細(xì)致醇和，余味不絕。

配餐建議：適合搭配熏魚(yú)、烤肉、鵝肝、奶酪等。

4 VINA URBEZO Cosecha 烏爾貝索碧娜夫人紅葡萄酒

葡萄品種：40%歌海娜；30%添帕尼諾；30%西拉

年 份：2009年

類(lèi) 型：干紅

酒 精 度：14%vol

品 鑒：明亮的櫻桃紅色，融合著紅色和黑色水果的香氣，如櫻桃、黑莓、樹(shù)莓、李子等。入口層次分明、圓潤(rùn)飽滿，舌尖留有香草和花朵的余韻，回味復(fù)雜悠長(zhǎng)

配餐建議：適合搭配鵝肝、蘑菇、烤肉、紅肉。